Włoskie kiełbaski wieprzowe duszone z paskami papryki, cebulą, czosnkiem i pomidorami.
lub mieszanka czerwonej, żółtej i zielonej3sztuki
1sztuka
3ząbki
około 600 g8sztuki
2łyżka
1łyżeczka
1 puszka400g
0,5łyżeczka
5g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3sztuki | lub mieszanka czerwonej, żółtej i zielonej | — | |
| 2 | | 1sztuka | — | — | |
| 3 | | 3ząbki | — | — | |
| 4 | | 8sztuki | około 600 g | — | |
| 5 | | 2łyżka | — | — | |
| 6 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 7 | | 400g | 1 puszka | — | |
| 8 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 9 | | 5g | — | — |
Połóż papryki na desce do krojenia.
Czerwona papryka · 3 sztuki
Usuń szypułki, nasiona i białe błony.
Pokrój papryki w paski o szerokości około 1 cm.
Przełóż do dużej miski do mieszania.
Połóż cebulę na desce do krojenia.
Biała cebula · 1 sztukaPrzekrój ją na pół przez korzeń i usuń skórkę.
Pokrój w cienkie plasterki.
Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.
Czosnek · 3 ząbkiDelikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.
Pokrój w cienkie plasterki.
Połóż kiełbaski na dużym talerzu.
Włoskie kiełbaski wieprzowe · 8 sztukiWlej oliwę na dużą patelnię.
Oliwa z oliwek extra virgin · 2 łyżka
Podgrzewaj na średnim ogniu przez około 1 minutę, aż olej zacznie połyskiwać.
Włóż kiełbaski za pomocą szczypiec.
Smaż około 10 minut, często obracając, aż równomiernie się zrumienią.
Przełóż na czysty talerz, pozostawiając tłuszcz na patelni.
Dodaj paprykę i cebulę i smaż około 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną i lekko przypieką się na brzegach.
Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę, mieszając.
Dodaj oregano.
Suszone oregano · 1 łyżeczkaWlej pomidory.
Krojone pomidory z puszki · 400 gDodaj sól.
Sól · 0,5 łyżeczkaWłóż kiełbaski z powrotem na patelnię, układając je w sosie.
Przykryj i duś łagodnie przez około 15 minut, raz obracając kiełbaski, aż sos zgęstnieje, a termometr wskaże 71 °C w środku kiełbaski.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 sztuki | | Połóż papryki na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatCzerwona papryka |
| 2 | Czerwona paprykakrok 1 | | Usuń szypułki, nasiona i białe błony.⏱ 2 minRezultatCzerwona papryka bez nasion |
| 3 | Czerwona papryka bez nasionkrok 2 | | Pokrój papryki w paski o szerokości około 1 cm.⏱ 2 min 30 sRezultatPaski papryki do kiełbasek |
| 4 | Paski papryki do kiełbasekkrok 3 | | Przełóż do dużej miski do mieszania.⏱ 15 sRezultatPaski papryki do kiełbasek |
| 5 | 1 sztuka | | Połóż cebulę na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatBiała cebula |
| 6 | Biała cebulakrok 5 | | Przekrój ją na pół przez korzeń i usuń skórkę.⏱ 30 sRezultatPrzekrojona na pół biała cebula |
| 7 | Przekrojona na pół biała cebulakrok 6 | | Pokrój w cienkie plasterki.⏱ 1 min 30 sRezultatPokrojona cebula |
| 8 | Pokrojona cebulakrok 7 | | Dodaj do papryki.⏱ 10 sRezultatPapryka i cebulaużywane w kroku 19 |
| 9 | 3 ząbki | | Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatCzosnek |
| 10 | Czosnekkrok 9 | | Delikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.⏱ 1 minRezultatObrane ząbki czosnku |
| 11 | Obrane ząbki czosnkukrok 10 | | Pokrój w cienkie plasterki.⏱ 1 minRezultatCienko pokrojony czosnek |
| 12 | Cienko pokrojony czosnekkrok 11 |  | Przełóż do małej miski.⏱ 10 sRezultatCienko pokrojony czosnekużywane w kroku 20 |
| 13 | 8 sztuki | Połóż kiełbaski na dużym talerzu.⏱ 10 sRezultatWłoskie kiełbaski wieprzoweużywane w kroku 16 | |
| 14 | 2 łyżka | | Wlej oliwę na dużą patelnię.⏱ 10 sRezultatOliwa z oliwek extra virgin |
| 15 | — | | Podgrzewaj na średnim ogniu przez około 1 minutę, aż olej zacznie połyskiwać.⏱ 1 minRezultatCiepła oliwa |
| 16 | Włoskie kiełbaski wieprzowekrok 13 | | Włóż kiełbaski za pomocą szczypiec.⏱ 20 sRezultatSmażące się kiełbaski |
| 17 | — | | Smaż około 10 minut, często obracając, aż równomiernie się zrumienią.⏱ 10 minRezultatZrumienione kiełbaski |
| 18 | Zrumienione kiełbaskikrok 17 | | Przełóż na czysty talerz, pozostawiając tłuszcz na patelni.⏱ 20 sRezultatTłuszcz z kiełbasekużywane w kroku 24 |
| 19 | Papryka i cebulakrok 8 | | Dodaj paprykę i cebulę i smaż około 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną i lekko przypieką się na brzegach.⏱ 10 minRezultatMiękka papryka i cebula |
| Tłuszcz z kiełbasekkrok 18 | |||
| 20 | Cienko pokrojony czosnekkrok 12 | | Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę, mieszając.⏱ 1 minRezultatPapryka z czosnkiem |
| 21 | 1 łyżeczka | | Dodaj oregano.⏱ 5 sRezultatPapryka z oregano |
| 22 | 400 g | | Wlej pomidory.⏱ 10 sRezultatPapryka w pomidorach |
| 23 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj sól.⏱ 5 sRezultatPrzyprawiony sos paprykowy |
| 24 | Zrumienione kiełbaski odłożone na bokkrok 18 | | Włóż kiełbaski z powrotem na patelnię, układając je w sosie.⏱ 20 sRezultatKiełbaski i papryka |
| 25 | — | | Przykryj i duś łagodnie przez około 15 minut, raz obracając kiełbaski, aż sos zgęstnieje, a termometr wskaże 71 °C w środku kiełbaski.⏱ 15 minRezultatDuszone kiełbaski z papryką |
| Łączny czas | 42 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 131kcal | |
| 3g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 19g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 433mg |
Włoskie kiełbaski wieprzowe duszone z paskami papryki, cebulą, czosnkiem i pomidorami.
Co zrobiszZrumień włoskie kiełbaski, a następnie zmiękcz na wytopionym tłuszczu paski papryki i cebulę z czosnkiem oraz oregano. Dodaj pomidory i duś kiełbaski w sosie.
