Małe klopsiki z wołowiny i parmezanu gotowane w bulionie drobiowym z warzywami, drobnym makaronem i szpinakiem.
400g
40g
drobno starty; drobno starty, do podania50g
1sztuka
0,5łyżeczka
1sztuka
2sztuki
2łyżka
1 500ml
100g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 400g | — | — | |
| 2 | | 40g | — | — | |
| 3 | | 50g | drobno starty; drobno starty, do podania | — | |
| 4 | | 1sztuka | — | — | |
| 5 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 6 | | 1sztuka | — | — | |
| 7 | | 2sztuki | — | — | |
| 8 | | 2łyżka | — | — | |
| 9 | | 1 500ml | — | — | |
| 10 | 100g | — | — | ||
| 11 | | 100g | — | — |
Włóż mielone mięso do dużej miski.
Mielona wołowina · 400 g
Dodaj bułkę tartą.
Świeża bułka tarta z białego pieczywa · 40 gDodaj parmezan.
Parmezan · 30 gWbij jajko.
Jajko · 1 sztukaDodaj sól i dobrze wymieszaj widelcem.
Sól · 0,5 łyżeczka
Uformuj z masy około 30 małych klopsików wielkości dużej kulki do gry i ułóż je na dużym talerzu. Umyj ręce.
Połóż cebulę na desce do krojenia.
Biała cebula · 1 sztuka
Przekrój ją na pół przez korzeń i usuń skórkę.
Połóż marchewki na desce.
Marchewki · 2 sztukiPokrój w drobną kostkę.
Wlej oliwę z oliwek do dużego rondla.
Oliwa z oliwek extra virgin · 2 łyżka
Dodaj cebulę i marchewkę i smaż na średnim ogniu przez około 8 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną.
Wlej bulion.
Bulion drobiowy · 1 500 mlDoprowadź do wrzenia.
Wkładaj klopsiki pojedynczo do bulionu za pomocą łyżki.
Gotuj na małym ogniu przez 5 minut bez mieszania, aby klopsiki stężały.
Dodaj makaron i gotuj na małym ogniu przez około 9 minut, od czasu do czasu delikatnie mieszając, aż makaron zmięknie, a termometr wskaże 71 °C w środku klopsika.
Dodaj szpinak i delikatnie mieszaj, aż zwiędnie.
Młody szpinak · 100 gRozlej chochlą do ciepłych misek.
Posyp odrobiną dodatkowego parmezanu i podawaj.
Parmezan · 20 g| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 400 g | | Włóż mielone mięso do dużej miski.⏱ 10 sRezultatMielona wołowina |
| 2 | 40 g | | Dodaj bułkę tartą.⏱ 10 sRezultatMielone mięso i bułka tarta |
| 3 | 30 g | | Dodaj parmezan.⏱ 10 sRezultatMielone mięso, bułka tarta i parmezan |
| 4 | 1 sztuka | | Wbij jajko.⏱ 15 sRezultatMasa na klopsiki z jajkiem |
| 5 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj sól i dobrze wymieszaj widelcem.⏱ 1 minRezultatMasa na klopsiki |
| 6 | Masa na klopsikikrok 5 | Uformuj z masy około 30 małych klopsików wielkości dużej kulki do gry i ułóż je na dużym talerzu. Umyj ręce.⏱ 7 minRezultatMałe klopsikiużywane w kroku 19 | |
| 7 | 1 sztuka | | Połóż cebulę na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatBiała cebula |
| 8 | Biała cebulakrok 7 | | Przekrój ją na pół przez korzeń i usuń skórkę.⏱ 30 sRezultatPrzekrojona na pół biała cebula |
| 9 | Przekrojona na pół biała cebulakrok 8 | | Drobno posiekaj.⏱ 1 min 30 sRezultatPosiekana cebula |
| 10 | Posiekana cebulakrok 9 |  | Przełóż do małej miski.⏱ 10 sRezultatPosiekana cebula |
| 11 | 2 sztuki | | Połóż marchewki na desce.⏱ 5 sRezultatMarchewki |
| 12 | Marchewkikrok 11 |  | Obierz marchewki obieraczką.⏱ 1 minRezultatObrane marchewki |
| 13 | Obrane marchewkikrok 12 | | Pokrój w drobną kostkę.⏱ 1 min 30 sRezultatMarchewka pokrojona w kostkę |
| 14 | Marchewka pokrojona w kostkękrok 13 | | Dodaj do miski.⏱ 10 sRezultatCebula i marchewkaużywane w kroku 16 |
| 15 | 2 łyżka | | Wlej oliwę z oliwek do dużego rondla.⏱ 10 sRezultatOliwa z pierwszego tłoczenia |
| 16 | Cebula i marchewkakrok 14 | | Dodaj cebulę i marchewkę i smaż na średnim ogniu przez około 8 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną.⏱ 8 minRezultatMiękka cebula i marchewka |
| 17 | 1 500 ml | | Wlej bulion.⏱ 15 sRezultatBulion do zupy weselnej |
| 18 | — | | Doprowadź do wrzenia.⏱ 7 minRezultatWrzący wywar |
| 19 | Małe klopsikikrok 6 | | Wkładaj klopsiki pojedynczo do bulionu za pomocą łyżki.⏱ 1 min 30 sRezultatKlopsiki i bulion |
| 20 | — | | Gotuj na małym ogniu przez 5 minut bez mieszania, aby klopsiki stężały.⏱ 5 minRezultatKlopsiki gotowane w bulionie |
| 21 | 100 g | | Dodaj makaron i gotuj na małym ogniu przez około 9 minut, od czasu do czasu delikatnie mieszając, aż makaron zmięknie, a termometr wskaże 71 °C w środku klopsika.⏱ 9 minRezultatZupa z klopsikami i makaronem |
| 22 | 100 g | | Dodaj szpinak i delikatnie mieszaj, aż zwiędnie.⏱ 1 minRezultatWłoska zupa weselna |
| 23 | Włoska zupa weselnakrok 22 | | Rozlej chochlą do ciepłych misek.⏱ 1 minRezultatZupa weselna gotowa do podania |
| 24 | 20 g | | Posyp odrobiną dodatkowego parmezanu i podawaj.⏱ 15 sRezultatWłoska zupa weselna |
| Łączny czas | 41 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 647kcal | |
| 43g | |
| 34g | |
| 12g | |
| 41g | |
| 9g | |
| 4g | |
| 1 140mg |
Małe klopsiki z wołowiny i parmezanu gotowane w bulionie drobiowym z warzywami, drobnym makaronem i szpinakiem.
Co zrobiszUformuj małe klopsiki z wołowiny i parmezanu, ugotuj je w bulionie z cebulą i marchewką, dodaj drobny makaron, a na koniec szpinak, aby zwiędł.
