Puszysty ryż basmati gotowany z nasionami kminu rzymskiego uprażonymi na ghee; prosty dodatek do curry i dalu.
300g
1łyżka
1,5łyżeczka
450ml
1łyżeczka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 1łyżka | — | — | |
| 3 | | 1,5łyżeczka | — | — | |
| 4 | | 450ml | — | — | |
| 5 | | 1łyżeczka | — | — |
Wsyp ryż na sito.
Ryż basmati · 300 g
Płucz pod zimną bieżącą wodą, poruszając ryżem dłonią, aż woda będzie niemal przejrzysta.
Włóż ghee do średniego rondla.
Ghee · 1 łyżka
Podgrzewaj na średnim ogniu, aż zacznie połyskiwać.
Dodaj nasiona kminu rzymskiego.
Nasiona kminu rzymskiego · 1,5 łyżeczkaSmaż przez około 30 sekund, aż zaczną skwierczeć, nieco ściemnieją i nabiorą prażonego aromatu.
Dodaj ryż i mieszaj delikatnie przez minutę, aby każde ziarno pokryło się tłuszczem.
Wlej wodę.
Woda · 450 mlDodaj sól.
Sól · 1 łyżeczkaDoprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień do minimum i przykryj pokrywką.
Gotuj przez 12 minut bez podnoszenia pokrywki, aż ryż wchłonie wodę.
Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.
Zdejmij pokrywkę i delikatnie spulchnij ryż widelcem.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Wsyp ryż na sito.⏱ 10 sRezultatRyż basmati |
| 2 | Ryż basmatikrok 1 | | Płucz pod zimną bieżącą wodą, poruszając ryżem dłonią, aż woda będzie niemal przejrzysta.⏱ 1 minRezultatWypłukany ryż basmati |
| 3 | Wypłukany ryż basmatikrok 2 | | Pozostaw do odcieknięcia na 5 minut.⏱ 5 minRezultatOdsączony wypłukany ryżużywane w kroku 8 |
| 4 | 1 łyżka | | Włóż ghee do średniego rondla.⏱ 5 sRezultatGhee |
| 5 | — | | Podgrzewaj na średnim ogniu, aż zacznie połyskiwać.⏱ 1 minRezultatGorące ghee |
| 6 | 1,5 łyżeczka | | Dodaj nasiona kminu rzymskiego.⏱ 5 sRezultatNasiona kminu rzymskiego w ghee |
| 7 | — | | Smaż przez około 30 sekund, aż zaczną skwierczeć, nieco ściemnieją i nabiorą prażonego aromatu.⏱ 30 sRezultatUprażone nasiona kuminu |
| 8 | Odsączony wypłukany ryżkrok 3 | | Dodaj ryż i mieszaj delikatnie przez minutę, aby każde ziarno pokryło się tłuszczem.⏱ 1 minRezultatRyż w przyprawionym ghee |
| 9 | 450 ml | | Wlej wodę.⏱ 10 sRezultatRyż w wodzie |
| 10 | 1 łyżeczka | | Dodaj sól.⏱ 5 sRezultatPosolony ryż w wodzie |
| 11 | — | | Doprowadź do wrzenia.⏱ 3 minRezultatGotujący się ryż |
| 12 | — | | Zmniejsz ogień do minimum i przykryj pokrywką.⏱ 10 s |
| 13 | — | | Gotuj przez 12 minut bez podnoszenia pokrywki, aż ryż wchłonie wodę.⏱ 12 minRezultatUgotowany ryż jeera |
| 14 | — | | Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.⏱ 5 minRezultatRyż jeera po odpoczynku |
| 15 | — | | Zdejmij pokrywkę i delikatnie spulchnij ryż widelcem.⏱ 30 sRezultatSpulchniony ryż jeera |
| Łączny czas | 29 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 132kcal | |
| 2g | |
| 4g | |
| 2g | |
| 21g | |
| 0,2g | |
| 0,4g | |
| 589mg |
Puszysty ryż basmati gotowany z nasionami kminu rzymskiego uprażonymi na ghee; prosty dodatek do curry i dalu.
Co zrobiszOpłucz ryż basmati, upraż nasiona kminu rzymskiego na gorącym ghee, wymieszaj z nimi ryż, a następnie gotuj pod przykryciem w osolonej wodzie do wchłonięcia płynu. Odstaw i spulchnij widelcem.
