4sztuki
1 000ml
1 000ml
1sztuka
3ząbki
20g
4sztuki
2łyżeczka
1łyżeczka
0,5łyżeczka
300g
600g
500ml
2sztuki
100ml
50g
1łyżeczka
20g
100ml
0,5łyżeczka
1sztuka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4sztuki | — | — | |
| 2 | | 1 000ml | — | — | |
| 3 | | 1 000ml | — | — | |
| 4 | | 1sztuka | — | — | |
| 5 | | 3ząbki | — | — | |
| 6 | | 20g | — | — | |
| 7 | | 4sztuki | — | — | |
| 8 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 9 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 10 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 11 | | 300g | — | — | |
| 12 | | 600g | — | — | |
| 13 | | 500ml | — | — | |
| 14 | | 2sztuki | — | — | |
| 15 | | 100ml | — | — | |
| 16 | | 50g | — | — | |
| 17 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 18 | | 20g | — | — | |
| 19 | | 100ml | — | — | |
| 20 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 21 | | 1sztuka | — | — |
Włóż jajka do małego rondelka.
Jajko · 4 sztuki
Zalej 1 l zimnej wody.
Woda · 1 000 mlDoprowadź do wrzenia.
Gotuj na małym ogniu przez 8 minut, aby żółtka były właśnie ścięte.
Napełnij średnią miskę wodą z lodem.
Woda z lodem · 1 000 ml
Pozostaw na 5 minut.
Delikatnie postukaj skorupki ze wszystkich stron i obierz jajka.
Połóż cebulę na desce do krojenia.
Żółta cebula · 1 sztuka
Przekrój ją na pół przez korzeń i usuń skórkę.
Pokrój w drobną kostkę.
Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.
Ząbek czosnku · 3 ząbkiDelikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.
Bardzo drobno posiekaj czosnek.
Połóż imbir na desce.
Świeży imbir · 20 gLekko rozgnieć strączki kardamonu wałkiem do ciasta i włóż je do trzeciej małej miski.
Strąki kardamonu · 4 sztuki
Dodaj przyprawę curry.
Łagodne curry w proszku · 2 łyżeczkaDodaj kumin.
Mielony kmin rzymski · 1 łyżeczkaDodaj kurkumę.
Mielona kurkuma · 0,5 łyżeczkaWsyp ryż na sito.
Ryż basmati · 300 g
Płucz pod zimną bieżącą wodą, aż stanie się niemal przezroczysta, a następnie odstaw do odcieknięcia.
Połóż filet wędzonego plamiaka bez skóry na dużej patelni.
Filet z wędzonego łupacza · 600 g
Zalej mlekiem.
Mleko pełnotłuste · 500 mlDodaj liście laurowe.
Liście laurowe · 2 sztukiPowoli podgrzewaj, aż płyn ledwie zacznie się gotować.
Gotuj delikatnie przez około 6 minut, aż ryba zacznie łatwo dzielić się na płatki.
Przełóż rybę na drugi talerz.
Wyłów liście laurowe na mały talerzyk.
Wyrzuć liście laurowe.
Przelej mleko do dzbanka z miarką.
Podziel rybę widelcem na duże płatki, usuwając ewentualne ości.
Włóż masło do dużego garnka żeliwnego, który można stawiać na ogniu.
Masło niesolone · 50 g
Roztop na średnim ogniu.
Smaż przez około 7 minut, mieszając, aż składniki zmiękną i się zezłocą.
Mieszaj przez minutę.
Dodaj przyprawy i mieszaj przez minutę.
Dodaj ryż i mieszaj przez minutę, aż pokryje się przyprawionym tłuszczem.
Dodaj sól.
Sól morska w płatkach · 1 łyżeczkaDoprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień do minimum i przykryj pokrywką.
Gotuj przez 12 minut, nie podnosząc pokrywki.
Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem przez co najmniej 5 minut.
Połóż natkę pietruszki na desce.
Natka pietruszki · 20 gDrobno posiekaj liście.
Zdejmij pokrywkę, wlej śmietankę i delikatnie spulchnij ryż widelcem, mieszając ze śmietanką.
Śmietanka 36% · 100 mlDelikatnie wmieszaj plamiaka, pozostawiając duże płatki ryby.
Delikatnie wmieszaj natkę pietruszki.
Dodaj czarny pieprz.
Mielony czarny pieprz · 0,5 łyżeczkaPodgrzewaj na małym ogniu przez 2 minuty, delikatnie mieszając.
Nałóż na ciepły półmisek, tworząc kopczyk.
Ułóż na wierzchu ćwiartki jajek.
Połóż cytrynę na desce.
Cytryna · 1 sztuka| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 sztuki | | Włóż jajka do małego rondelka.⏱ 10 sRezultatJajko |
| 2 | 1 000 ml | | Zalej 1 l zimnej wody.⏱ 10 sRezultatJajka w wodzie |
| 3 | — | | Doprowadź do wrzenia.⏱ 5 minRezultatGotujące się jajka |
| 4 | — | | Gotuj na małym ogniu przez 8 minut, aby żółtka były właśnie ścięte.⏱ 8 minRezultatJajka na twardo |
| 5 | Jajka na twardokrok 4 |  | Odcedź na durszlaku.⏱ 15 sRezultatOdcedzone jajkaużywane w kroku 8 |
| 6 | Odcedzone jajkakrok 5 | | Odlej gorącą wodę.⏱ 5 s |
| 7 | 1 000 ml | | Napełnij średnią miskę wodą z lodem.⏱ 10 sRezultatWoda z lodem |
| 8 | Odcedzone jajkakrok 5 | | Włóż jajka do wody z lodem.⏱ 10 sRezultatJajka w wodzie z lodem |
| 9 | — | | Pozostaw na 5 minut.⏱ 5 minRezultatOstudzone ugotowane jajka |
| 10 | Ostudzone ugotowane jajkakrok 9 | | Wyjmij jajka na durszlak.⏱ 10 sRezultatOstudzone jajkaużywane w kroku 12 |
| 11 | Woda z lodemkrok 10 | | Wylej wodę z lodem.⏱ 5 s |
| 12 | Ostudzone jajkakrok 10 | | Połóż jajka na talerzu.⏱ 5 sRezultatOstudzone jajka |
| 13 | — | | Delikatnie postukaj skorupki ze wszystkich stron i obierz jajka.⏱ 1 minRezultatObrane jajka |
| 14 | — | | Pokrój każde jajko na ćwiartki.⏱ 30 sRezultatJajka pokrojone na ćwiartkiużywane w kroku 66 |
| 15 | 1 sztuka | | Połóż cebulę na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatŻółta cebula |
| 16 | Żółta cebulakrok 15 | | Przekrój ją na pół przez korzeń i usuń skórkę.⏱ 30 sRezultatObrane połówki cebuli |
| 17 | Obrane połówki cebulikrok 16 | | Pokrój w drobną kostkę.⏱ 1 min 30 sRezultatCebula pokrojona w kostkę |
| 18 | Cebula pokrojona w kostkękrok 17 | | Włóż cebulę do małej miski.⏱ 5 sRezultatCebula pokrojona w kostkęużywane w kroku 45 |
| 19 | 3 ząbki | | Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatZąbek czosnku |
| 20 | Ząbek czosnkukrok 19 | | Delikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.⏱ 30 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 21 | Obrane ząbki czosnkukrok 20 | | Bardzo drobno posiekaj czosnek.⏱ 45 sRezultatPosiekany czosnek |
| 22 | Posiekany czosnekkrok 21 | | Włóż czosnek do małej miski.⏱ 5 sRezultatPosiekany czosnek |
| 23 | 20 g | | Połóż imbir na desce.⏱ 5 sRezultatŚwieży imbir |
| 24 | Świeży imbirkrok 23 | | Zeskrob skórkę krawędzią łyżki.⏱ 30 sRezultatObrany świeży imbir |
| 25 | Obrany świeży imbirkrok 24 |  | Zetrzyj do miski z czosnkiem.⏱ 30 sRezultatStarty imbirużywane w kroku 47 |
| 26 | 4 sztuki | | Lekko rozgnieć strączki kardamonu wałkiem do ciasta i włóż je do trzeciej małej miski.⏱ 20 sRezultatStrączki kardamonu |
| 27 | 2 łyżeczka | | Dodaj przyprawę curry.⏱ 5 sRezultatKardamon i przyprawa curry |
| 28 | 1 łyżeczka | | Dodaj kumin.⏱ 5 sRezultatPrzyprawy z kminem rzymskim |
| 29 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj kurkumę.⏱ 5 sRezultatPrzyprawy do kedgereeużywane w kroku 49 |
| 30 | 300 g | | Wsyp ryż na sito.⏱ 5 sRezultatRyż basmati |
| 31 | Ryż basmatikrok 30 | | Płucz pod zimną bieżącą wodą, aż stanie się niemal przezroczysta, a następnie odstaw do odcieknięcia.⏱ 1 minRezultatWypłukany ryż basmatiużywane w kroku 50 |
| 32 | 600 g | | Połóż filet wędzonego plamiaka bez skóry na dużej patelni.⏱ 15 sRezultatFilet z wędzonego plamiaka |
| 33 | 500 ml | | Zalej mlekiem.⏱ 10 sRezultatŁupacz w mleku |
| 34 | 2 sztuki | | Dodaj liście laurowe.⏱ 5 sRezultatPlamiak w mleku z liściem laurowym |
| 35 | — | | Powoli podgrzewaj, aż płyn ledwie zacznie się gotować.⏱ 5 minRezultatRyba w lekko gotującym się mleku |
| 36 | — | | Gotuj delikatnie przez około 6 minut, aż ryba zacznie łatwo dzielić się na płatki.⏱ 6 minRezultatUgotowany w mleku plamiak |
| 37 | Ugotowany w mleku plamiakkrok 36 | | Przełóż rybę na drugi talerz.⏱ 20 sRezultatPlamiak do podzielenia na płatki |
| 38 | Mleko po gotowaniu rybykrok 37 | | Wyłów liście laurowe na mały talerzyk.⏱ 10 sRezultatPrzecedzone mleko po gotowaniu rybyużywane w kroku 40 |
| 39 | — | | Wyrzuć liście laurowe.⏱ 5 s |
| 40 | Przecedzone mleko po gotowaniu rybykrok 38 | | Przelej mleko do dzbanka z miarką.⏱ 10 sRezultatMleko do ryżu |
| 41 | 100 ml | | Dodaj zimną wodę.⏱ 5 sRezultatPłyn do gotowania ryżuużywane w kroku 51 |
| 42 | — | | Podziel rybę widelcem na duże płatki, usuwając ewentualne ości.⏱ 1 min 30 sRezultatPlamiak podzielony na płatkiużywane w kroku 61 |
| 43 | 50 g | | Włóż masło do dużego garnka żeliwnego, który można stawiać na ogniu.⏱ 5 sRezultatMasło niesolone |
| 44 | — | | Roztop na średnim ogniu.⏱ 1 minRezultatRoztopione masło |
| 45 | Cebula pokrojona w kostkękrok 18 | | Dodaj cebulę.⏱ 5 sRezultatCebula na maśle |
| 46 | — | | Smaż przez około 7 minut, mieszając, aż składniki zmiękną i się zezłocą.⏱ 7 minRezultatSoftened onion |
| 47 | Starty imbirkrok 25 | | Dodaj czosnek i imbir.⏱ 5 sRezultatCebula, czosnek i imbir |
| 48 | — | | Mieszaj przez minutę.⏱ 1 minRezultatAromatyczna cebula |
| 49 | Przyprawy do kedgereekrok 29 | | Dodaj przyprawy i mieszaj przez minutę.⏱ 1 minRezultatCebula z przyprawami |
| 50 | Wypłukany ryż basmatikrok 31 | | Dodaj ryż i mieszaj przez minutę, aż pokryje się przyprawionym tłuszczem.⏱ 1 minRezultatRyż w przyprawionym maśle |
| 51 | Płyn do gotowania ryżukrok 41 | | Wlej mleko i wodę.⏱ 10 sRezultatRyż w mleku |
| 52 | 1 łyżeczka | | Dodaj sól.⏱ 5 sRezultatPosolony ryż |
| 53 | — | | Doprowadź do wrzenia.⏱ 3 minRezultatGotujący się ryż |
| 54 | — | | Zmniejsz ogień do minimum i przykryj pokrywką.⏱ 5 s |
| 55 | — | | Gotuj przez 12 minut, nie podnosząc pokrywki.⏱ 12 minRezultatUgotowany ryż do kedgeree |
| 56 | — | | Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem przez co najmniej 5 minut.⏱ 5 minRezultatRyż ugotowany na parze |
| 57 | 20 g | | Połóż natkę pietruszki na desce.⏱ 5 sRezultatNatka pietruszki |
| 58 | Natka pietruszkikrok 57 | | Drobno posiekaj liście.⏱ 40 sRezultatDrobno posiekana natka pietruszki |
| 59 | Drobno posiekana natka pietruszkikrok 58 | | Przełóż do małej miski.⏱ 5 sRezultatDrobno posiekana natka pietruszkiużywane w kroku 62 |
| 60 | 100 ml | | Zdejmij pokrywkę, wlej śmietankę i delikatnie spulchnij ryż widelcem, mieszając ze śmietanką.⏱ 30 sRezultatKremowy ryż |
| 61 | Plamiak podzielony na płatkikrok 42 | | Delikatnie wmieszaj plamiaka, pozostawiając duże płatki ryby.⏱ 30 sRezultatRyż i plamiak |
| 62 | Drobno posiekana natka pietruszkikrok 59 | | Delikatnie wmieszaj natkę pietruszki.⏱ 10 sRezultatKedgeree z natką pietruszki |
| 63 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj czarny pieprz.⏱ 5 sRezultatPrzyprawione kedgeree |
| 64 | — | | Podgrzewaj na małym ogniu przez 2 minuty, delikatnie mieszając.⏱ 2 minRezultatGorące kedgeree |
| 65 | Gorące kedgereekrok 64 | | Nałóż na ciepły półmisek, tworząc kopczyk.⏱ 30 sRezultatGorące kedgeree |
| 66 | Jajka pokrojone na ćwiartkikrok 14 | Ułóż na wierzchu ćwiartki jajek.⏱ 20 sRezultatKedgeree z jajkami | |
| 67 | 1 sztuka | | Połóż cytrynę na desce.⏱ 5 sRezultatCytryna |
| 68 | Cytrynakrok 67 | | Pokrój na ćwiartki.⏱ 20 sRezultatCząstki cytryny |
| Łączny czas | 42 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 630kcal | |
| 46g | |
| 30g | |
| 16g | |
| 37g | |
| 9g | |
| 2g | |
| 1 845mg |
Danie z ryżu basmati, wędzonego plamiaka, jajek i łagodnej przyprawy curry.
Co zrobiszUgotuj jajka na twardo i pokrój na ćwiartki, a wędzonego plamiaka ugotuj delikatnie w mleku z liściem laurowym, zachowując mleko do ryżu. Zmiękcz na maśle cebulę, czosnek i imbir z kardamonem, curry, kminem rzymskim i kurkumą. Dodaj opłukany ryż basmati i ugotuj pod przykryciem w mleku po gotowaniu ryby z odrobiną wody. Delikatnie wmieszaj śmietankę, podzielonego na płatki plamiaka i natkę pietruszki. Podawaj z jajkami i cząstkami cytryny.
