Tarta z limonką key, wyrazistym cytrusowym nadzieniem, spodem z ciastek graham i bitą śmietaną.
30g
85g
8sztuki
4sztuki
400ml
150ml
15g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 200g | — | — | ||
| 2 | | 30g | — | — | |
| 3 | | 85g | — | — | |
| 4 | | 8sztuki | — | — | |
| 5 | | 4sztuki | — | — | |
| 6 | | 400ml | — | — | |
| 7 | | 150ml | — | — | |
| 8 | | 15g | — | — |
Nastaw piekarnik na 160 °C i pozwól mu się całkowicie rozgrzać przed pieczeniem.
Połam ciastka graham i włóż je do misy robota kuchennego.
Miksuj pulsacyjnie, aż ciastka zamienią się w drobne, równe okruszki.
Wsyp drobny cukier do okruszków w robocie kuchennym.
Drobny cukier · 30 gDodaj masło do małego rondla.
Masło niesolone · 85 g
Podgrzej masło na małym ogniu, delikatnie poruszając rondlem, aż całkowicie się roztopi i będzie płynne.
Wlej roztopione masło do robota kuchennego na mieszankę okruszków.
Krótko zmiksuj pulsacyjnie, aż masło równomiernie wsiąknie w okruszki, które po ściśnięciu palcami będą się sklejać.
Wsyp okruszki z masłem do formy na tartę (około 23 cm).
Palcami i płaskim dnem szklanki mocno i równomiernie dociśnij okruszki na dnie i bokach formy.
Wstaw naczynie z zapiekanką do piekarnika.
Piecz spód przez około 10 minut, aż lekko się zetnie i zacznie pachnieć opieczonymi ciastkami.
Wyjmij formę z piekarnika w rękawicach kuchennych i odstaw do lekkiego przestygnięcia.
Drobno zetrzyj skórkę z 4 limonek key tarką typu microplane bezpośrednio do małej miski, zatrzymując się przed białą, gorzką warstwą.
Limonka key lime · 8 sztuki
Oddziel białka od żółtek, umieszczając 4 żółtek w dużej misce; przykryj białka i schowaj je do lodówki na inny przepis.
Żółtka jaj · 4 sztuki
Zgarnij startą skórkę limonkową do miski z żółtkami.
Energicznie ubijaj żółtka ze skórką przez około 2 minuty, aż mieszanina lekko zgęstnieje i zblednie.
Wlej mleko skondensowane do miski z mieszaniną żółtek.
Słodzone mleko skondensowane · 400 mlUbijaj, aż mleko skondensowane całkowicie się połączy, a masa będzie gładka.
Przekrój na pół wszystkie 8 limonek key, także te ze startą skórką, i wyciśnij sok wyciskarką do cytrusów do małej miski, zatrzymując pestki; potrzebujesz około 120 ml.
Wlej sok z limonek key do nadzienia.
Ubijaj sok z nadzieniem, aż masa lekko zgęstnieje i stanie się całkowicie gładka.
Wlej limonkowe nadzienie na ostudzony spód z okruszków i pozwól mu równomiernie się rozlać.
Ostrożnie wstaw napełnioną formę z powrotem do piekarnika.
Piecz przez około 15 minut, aż nadzienie zetnie się przy brzegach, ale nadal będzie lekko drżało na środku.
Wyjmij placek z piekarnika, używając rękawic kuchennych.
Pozostaw tartę do całkowitego ostygnięcia do temperatury pokojowej, około 30 minut.
Przenieś formę z tartą do lodówki.
Schładzaj tartę przez co najmniej 2 godziny, aż całkowicie się zetnie i będzie zimna również w środku.
Wyjmij formę z tartą z lodówki.
Wlej śmietankę 36% do średniej miski.
Śmietanka 36% · 150 ml
Przesiej cukier puder na śmietankę.
Cukier puder · 15 gUbij śmietankę z cukrem pudrem na miękkie, puszyste wierzchołki, które ledwo utrzymują kształt.
Rozłóż łyżką bitą śmietanę na schłodzonej tarcie, tworząc delikatne zawijasy aż po brzegi.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Nastaw piekarnik na 160 °C i pozwól mu się całkowicie rozgrzać przed pieczeniem.⏱ 10 min |
| 2 | 200 g | | Połam ciastka graham i włóż je do misy robota kuchennego.⏱ 5 sRezultatCiastko graham |
| 3 | — | | Miksuj pulsacyjnie, aż ciastka zamienią się w drobne, równe okruszki.⏱ 20 sRezultatDrobne okruszki ciastek |
| 4 | 30 g | | Wsyp drobny cukier do okruszków w robocie kuchennym.⏱ 5 sRezultatDrobne okruszki ciastek i drobny cukier |
| 5 | 85 g | | Dodaj masło do małego rondla.⏱ 5 sRezultatMasło niesolone |
| 6 | — | | Podgrzej masło na małym ogniu, delikatnie poruszając rondlem, aż całkowicie się roztopi i będzie płynne.⏱ 1 min 30 sRezultatRoztopione masło |
| 7 | Roztopione masłokrok 6 | | Wlej roztopione masło do robota kuchennego na mieszankę okruszków.⏱ 5 sRezultatDrobne okruszki ciastek, drobny cukier i roztopione masło |
| 8 | — | | Krótko zmiksuj pulsacyjnie, aż masło równomiernie wsiąknie w okruszki, które po ściśnięciu palcami będą się sklejać.⏱ 15 sRezultatMieszanka okruszków z masłem |
| 9 | Mieszanka okruszków z masłemkrok 8 | | Wsyp okruszki z masłem do formy na tartę (około 23 cm).⏱ 10 sRezultatMieszanka okruszków z masłem |
| 10 | — | | Palcami i płaskim dnem szklanki mocno i równomiernie dociśnij okruszki na dnie i bokach formy.⏱ 1 minRezultatDociśnięty spód z okruszków |
| 11 | — | | Wstaw naczynie z zapiekanką do piekarnika.⏱ 10 sRezultatDociśnięty spód z okruszków |
| 12 | — | | Piecz spód przez około 10 minut, aż lekko się zetnie i zacznie pachnieć opieczonymi ciastkami.⏱ 10 minRezultatUpieczony spód z okruszków |
| 13 | — | | Wyjmij formę z piekarnika w rękawicach kuchennych i odstaw do lekkiego przestygnięcia.⏱ 10 sRezultatUpieczony spód z okruszków |
| 14 | 8 sztuki | | Drobno zetrzyj skórkę z 4 limonek key tarką typu microplane bezpośrednio do małej miski, zatrzymując się przed białą, gorzką warstwą.⏱ 1 min 30 sRezultatLimonka keyużywane w kroku 16 |
| 15 | 4 sztuki | | Oddziel białka od żółtek, umieszczając 4 żółtek w dużej misce; przykryj białka i schowaj je do lodówki na inny przepis.⏱ 10 sRezultatŻółtka |
| 16 | Drobno starta skórka z limonek keykrok 14 | | Zgarnij startą skórkę limonkową do miski z żółtkami.⏱ 5 sRezultatŻółtka i drobno starta skórka z limonek key |
| 17 | — | | Energicznie ubijaj żółtka ze skórką przez około 2 minuty, aż mieszanina lekko zgęstnieje i zblednie.⏱ 2 minRezultatJasna, aromatyczna mieszanina żółtek i skórki |
| 18 | 400 ml | | Wlej mleko skondensowane do miski z mieszaniną żółtek.⏱ 10 sRezultatJasna, aromatyczna mieszanina żółtek i skórki oraz słodzone mleko skondensowane |
| 19 | — | | Ubijaj, aż mleko skondensowane całkowicie się połączy, a masa będzie gładka.⏱ 1 minRezultatPołączone nadzienie |
| 20 | — | | Przekrój na pół wszystkie 8 limonek key, także te ze startą skórką, i wyciśnij sok wyciskarką do cytrusów do małej miski, zatrzymując pestki; potrzebujesz około 120 ml.⏱ 1 minRezultatŚwieżo wyciśnięty sok z limonek key |
| 21 | Świeżo wyciśnięty sok z limonek keykrok 20 | | Wlej sok z limonek key do nadzienia.⏱ 5 sRezultatŚwieżo wyciśnięty sok z limonek key i połączone nadzienie |
| 22 | — | | Ubijaj sok z nadzieniem, aż masa lekko zgęstnieje i stanie się całkowicie gładka.⏱ 30 sRezultatNadzienie z limonek key |
| 23 | Nadzienie z limonek keykrok 22 | | Wlej limonkowe nadzienie na ostudzony spód z okruszków i pozwól mu równomiernie się rozlać.⏱ 10 sRezultatUpieczony spód z okruszków i nadzienie z limonek key |
| 24 | — | | Ostrożnie wstaw napełnioną formę z powrotem do piekarnika.⏱ 10 sRezultatUpieczony spód z okruszków i nadzienie z limonek key |
| 25 | — | | Piecz przez około 15 minut, aż nadzienie zetnie się przy brzegach, ale nadal będzie lekko drżało na środku.⏱ 15 minRezultatUpieczona tarta z limonką key |
| 26 | — | | Wyjmij placek z piekarnika, używając rękawic kuchennych.⏱ 10 sRezultatUpieczona tarta z limonką key |
| 27 | — | | Pozostaw tartę do całkowitego ostygnięcia do temperatury pokojowej, około 30 minut.⏱ 30 minRezultatOstudzona tarta z limonką key |
| 28 | — | | Przenieś formę z tartą do lodówki.⏱ 10 sRezultatOstudzona tarta z limonką key |
| 29 | — | | Schładzaj tartę przez co najmniej 2 godziny, aż całkowicie się zetnie i będzie zimna również w środku.⏱ 2 godz.RezultatSchłodzona tarta z limonką key |
| 30 | — | | Wyjmij formę z tartą z lodówki.⏱ 10 sRezultatSchłodzona tarta z limonką key |
| 31 | 150 ml | | Wlej śmietankę 36% do średniej miski.⏱ 5 sRezultatŚmietanka 36% |
| 32 | 15 g | | Przesiej cukier puder na śmietankę.⏱ 5 sRezultatŚmietanka 36% i cukier puder |
| 33 | — | | Ubij śmietankę z cukrem pudrem na miękkie, puszyste wierzchołki, które ledwo utrzymują kształt.⏱ 1 min 30 sRezultatLekko ubita śmietanka |
| 34 | Lekko ubita śmietankakrok 33 | | Rozłóż łyżką bitą śmietanę na schłodzonej tarcie, tworząc delikatne zawijasy aż po brzegi.⏱ 30 sRezultatKey Lime Pie |
| Łączny czas | 3 godz. 2 min | ||
To danie przygotowuje się na kilka porcji i zjada stopniowo— około 4 porcji. Podaj teraz potrzebną ilość, a resztę zachowaj.
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 957kcal | |
| 15g | |
| 49g | |
| 27g | |
| 106g | |
| 81g | |
| 1g | |
| 130mg |
Tarta z limonką key, wyrazistym cytrusowym nadzieniem, spodem z ciastek graham i bitą śmietaną.
Co zrobiszPrzygotuj spód z pokruszonych ciastek graham i masła, krótko go podpiecz, a następnie zrób nadzienie z żółtek ubitych ze skórką limonkową i mlekiem skondensowanym, rozrzedzone świeżym sokiem z limonek. Piecz nadzienie tylko do lekkiego ścięcia, tak aby środek jeszcze delikatnie drżał. Ostudź do temperatury pokojowej i schładzaj przez co najmniej dwie godziny. Na koniec ubij śmietankę z cukrem pudrem i udekoruj tartę.
