Koreańskie kiełki soi doprawione czosnkiem i olejem sezamowym, wykończone prażonym sezamem.
400g
2ząbki
2sztuki
500ml
2łyżeczka
2łyżeczka
1łyżeczka
1łyżeczka
1łyżeczka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 400g | — | — | |
| 2 | | 2ząbki | — | — | |
| 3 | | 2sztuki | — | — | |
| 4 | | 500ml | — | — | |
| 5 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 6 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 7 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 8 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 9 | | 1łyżeczka | — | — |
Opłucz kiełki soi pod zimną bieżącą wodą w durszlaku.
Kiełki soi · 400 g
Obierz ząbki czosnku i wyrzuć łupiny.
Czosnek · 2 ząbki
Bardzo drobno posiekaj obrane ząbki czosnku.
Przełóż posiekany czosnek do małej miski i odstaw.
Odetnij końcówki z korzeniami i zwiędłe warstwy zewnętrzne dymki, wyrzucając odcięte części.
Dymka · 2 sztukiPokrój oczyszczoną dymkę na cienkie plasterki.
Przełóż pokrojoną dymkę do małej miski i odstaw.
Wlej wodę do rondla.
Woda · 500 ml
Doprowadź wodę do intensywnego wrzenia na dużym ogniu.
Wsyp sól do wrzącej wody i krótko zamieszaj, aby się rozpuściła.
Sól · 1,5 łyżeczka
Dodaj opłukane kiełki soi do wrzącej osolonej wody.
Gotuj kiełki soi przez 5 minut, aż będą delikatnie miękkie, ale nadal lekko chrupiące.
Odcedź kiełki soi na durszlaku, wylewając wodę po gotowaniu.
Opłucz odsączone kiełki soi pod zimną bieżącą wodą, aby zatrzymać gotowanie i szybko je schłodzić.
Mocno odciśnij ostudzone kiełki soi rękami, usuwając jak najwięcej nadmiaru wody.
Przełóż osuszone kiełki soi do miski do mieszania.
Dodaj olej sezamowy do kiełków soi.
Olej sezamowy · 2 łyżeczkaDodaj sos sojowy do kiełków soi z olejem sezamowym.
Sos sojowy · 1 łyżeczkaDodaj sól do mieszaniny sosu sojowego i oleju sezamowego.
Sól · 0,5 łyżeczkaDodaj posiekany czosnek do mieszanki przypraw w misce.
Dodaj gochugaru do mieszaniny z czosnkiem.
Gochugaru · 1 łyżeczkaWymieszaj kiełki soi z przyprawami szczypcami, aż wszystko będzie równomiernie pokryte.
Dodaj pokrojoną dymkę do doprawionych kiełków soi.
Delikatnie przemieszaj wszystko, aby dymka równomiernie rozłożyła się wśród kiełków.
Wsyp nasiona sezamu na małą patelnię.
Nasiona sezamu · 1 łyżeczka
Praż sezam na sucho na średnim ogniu, często potrząsając patelnią, aż nabierze złotego koloru i zacznie pachnieć.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 400 g | | Opłucz kiełki soi pod zimną bieżącą wodą w durszlaku.⏱ 2 minRezultatOpłukane kiełki soiużywane w kroku 11 |
| 2 | 2 ząbki | | Obierz ząbki czosnku i wyrzuć łupiny.⏱ 20 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 3 | Obrane ząbki czosnkukrok 2 | | Bardzo drobno posiekaj obrane ząbki czosnku.⏱ 1 minRezultatDrobno posiekany czosnek |
| 4 | Drobno posiekany czosnekkrok 3 | | Przełóż posiekany czosnek do małej miski i odstaw.⏱ 10 sRezultatDrobno posiekany czosnekużywane w kroku 20 |
| 5 | 2 sztuki | | Odetnij końcówki z korzeniami i zwiędłe warstwy zewnętrzne dymki, wyrzucając odcięte części.⏱ 30 sRezultatOczyszczona dymka |
| 6 | Oczyszczona dymkakrok 5 | | Pokrój oczyszczoną dymkę na cienkie plasterki.⏱ 1 minRezultatDymka pokrojona w cienkie plasterki |
| 7 | Dymka pokrojona w cienkie plasterkikrok 6 | | Przełóż pokrojoną dymkę do małej miski i odstaw.⏱ 10 sRezultatDymka pokrojona w cienkie plasterkiużywane w kroku 23 |
| 8 | 500 ml | | Wlej wodę do rondla.⏱ 15 sRezultatWoda |
| 9 | — | | Doprowadź wodę do intensywnego wrzenia na dużym ogniu.⏱ 3 minRezultatWrząca woda |
| 10 | 1,5 łyżeczka | | Wsyp sól do wrzącej wody i krótko zamieszaj, aby się rozpuściła.⏱ 10 sRezultatWrząca woda i sól |
| 11 | Opłukane kiełki soikrok 1 | | Dodaj opłukane kiełki soi do wrzącej osolonej wody.⏱ 20 sRezultatOpłukane kiełki soi, wrząca woda i sól |
| 12 | — | | Gotuj kiełki soi przez 5 minut, aż będą delikatnie miękkie, ale nadal lekko chrupiące.⏱ 5 minRezultatZblanszowane kiełki soi |
| 13 | Zblanszowane kiełki soikrok 12 | | Odcedź kiełki soi na durszlaku, wylewając wodę po gotowaniu.⏱ 30 sRezultatOdsączone zblanszowane kiełki soi |
| 14 | — | | Opłucz odsączone kiełki soi pod zimną bieżącą wodą, aby zatrzymać gotowanie i szybko je schłodzić.⏱ 30 sRezultatOstudzone zblanszowane kiełki soi |
| 15 | — | | Mocno odciśnij ostudzone kiełki soi rękami, usuwając jak najwięcej nadmiaru wody.⏱ 1 minRezultatOsuszone zblanszowane kiełki soi |
| 16 | Osuszone zblanszowane kiełki soikrok 15 | | Przełóż osuszone kiełki soi do miski do mieszania.⏱ 20 sRezultatOsuszone zblanszowane kiełki soi |
| 17 | 2 łyżeczka | | Dodaj olej sezamowy do kiełków soi.⏱ 15 sRezultatOsuszone zblanszowane kiełki soi i olej sezamowy |
| 18 | 1 łyżeczka | | Dodaj sos sojowy do kiełków soi z olejem sezamowym.⏱ 15 sRezultatOsuszone zblanszowane kiełki soi, olej sezamowy i sos sojowy |
| 19 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj sól do mieszaniny sosu sojowego i oleju sezamowego.⏱ 10 sRezultatOsuszone zblanszowane kiełki soi, olej sezamowy, sos sojowy i sól |
| 20 | Drobno posiekany czosnekkrok 4 | | Dodaj posiekany czosnek do mieszanki przypraw w misce.⏱ 15 sRezultatDrobno posiekany czosnek and osuszone zblanszowane kiełki soi mixture |
| 21 | 1 łyżeczka | | Dodaj gochugaru do mieszaniny z czosnkiem.⏱ 10 sRezultatDrobno posiekany czosnek and osuszone zblanszowane kiełki soi mixture |
| 22 | — | | Wymieszaj kiełki soi z przyprawami szczypcami, aż wszystko będzie równomiernie pokryte.⏱ 1 minRezultatDoprawione kiełki soi |
| 23 | Dymka pokrojona w cienkie plasterkikrok 7 | | Dodaj pokrojoną dymkę do doprawionych kiełków soi.⏱ 15 sRezultatCienko pokrojona dymka i doprawione kiełki soi |
| 24 | — | | Delikatnie przemieszaj wszystko, aby dymka równomiernie rozłożyła się wśród kiełków.⏱ 30 sRezultatDymka i doprawione kiełki soiużywane w kroku 27 |
| 25 | 1 łyżeczka | | Wsyp nasiona sezamu na małą patelnię.⏱ 10 sRezultatZiarna sezamu |
| 26 | — | | Praż sezam na sucho na średnim ogniu, często potrząsając patelnią, aż nabierze złotego koloru i zacznie pachnieć.⏱ 2 minRezultatPrażony sezamużywane w kroku 28 |
| Łączny czas | 18 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 63kcal | |
| 4g | |
| 4g | |
| 0,5g | |
| 5g | |
| 1g | |
| 2g | |
| 470mg |
Koreańskie kiełki soi doprawione czosnkiem i olejem sezamowym, wykończone prażonym sezamem.
Co zrobiszOpłucz kiełki soi i przygotuj czosnek oraz dymkę, a następnie blanszuj kiełki przez 5 minut w osolonej wodzie. Po schłodzeniu i odciśnięciu z wody wymieszaj je z olejem sezamowym, sosem sojowym, solą, czosnkiem i gochugaru. Na koniec upraż nasiona sezamu i posyp nimi danie przed podaniem.
