Grillowane szaszłyki z piersi kurczaka ze świeżym sokiem z cytryny, czosnkiem i oregano. Orzeźwiająca marynata cytrusowo-ziołowa sprawia, że mięso pozostaje delikatne i pełne smaku.
800g
4łyżka
2sztuki
4ząbki
2łyżeczka
1łyżeczka
0,5łyżeczka
15g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 4łyżka | — | — | |
| 3 | | 2sztuki | — | — | |
| 4 | | 4ząbki | — | — | |
| 5 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 6 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 7 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 8 | | 15g | — | — |
Połóż piersi kurczaka na desce.
Pierś kurczaka · 800 g
Pokrój kurczaka na równe kawałki o wielkości 3 cm.
Przełóż kawałki kurczaka do dużej miski.
Polej kurczaka oliwą z oliwek.
Łagodna oliwa z oliwek · 4 łyżkaPołóż cytrynę na desce do krojenia.
Cytryna · 2 sztukiWyciśnij cały sok z cytryny do miski na kurczaka.
Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.
Czosnek · 4 ząbkiZgnieć nieobrane ząbki czosnku płaską stroną noża na desce.
Dodaj rozgnieciony czosnek do miski.
Wsyp suszone oregano do miski.
Suszone oregano · 2 łyżeczkaDodaj sól do miski.
Sól · 1 łyżeczkaDodaj czarny pieprz do miski.
Czarny pieprz · 0,5 łyżeczkaWymieszaj wszystko, aż kurczak równomiernie pokryje się marynatą.
Szczelnie przykryj miskę folią spożywczą.
Wstaw przykrytą miskę do lodówki.
Pozostaw do marynowania na co najmniej jedną godzinę.
Wyjmij miskę z lodówki.
Zdejmij i wyrzuć folię spożywczą.
Nadziewaj zamarynowane kawałki kurczaka równomiernie na metalowe szpadki.
Rozgrzej patelnię grillową na dużym ogniu, aż zacznie dymić.
Ułóż szaszłyki na gorącej patelni grillowej.
Smaż szaszłyki przez około 10 minut, obracając je szczypcami co kilka minut, aż brzegi się przypieką, a największy kawałek osiągnie 74 °C według termometru.
Przełóż szaszłyki na talerz.
Pozostaw szaszłyki na kilka minut, aby odpoczęły.
Połóż natkę pietruszki na czystej desce do krojenia.
Natka pietruszki · 15 gDrobno posiekaj natkę pietruszki.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | Połóż piersi kurczaka na desce.⏱ 5 sRezultatPierś kurczaka |
| 2 | Pierś kurczakakrok 1 | | Pokrój kurczaka na równe kawałki o wielkości 3 cm.⏱ 1 minRezultatKawałki kurczaka |
| 3 | Kawałki kurczakakrok 2 | | Przełóż kawałki kurczaka do dużej miski.⏱ 10 sRezultatKawałki kurczaka |
| 4 | 4 łyżka | | Polej kurczaka oliwą z oliwek.⏱ 5 sRezultatKawałki kurczaka i łagodna oliwa z oliwek |
| 5 | 2 sztuki | | Połóż cytrynę na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatCytryna |
| 6 | Cytrynakrok 5 | | Przekrój cytrynę na pół.⏱ 20 sRezultatPrzekrojona cytryna |
| 7 | Przekrojona cytrynakrok 6 | | Wyciśnij cały sok z cytryny do miski na kurczaka.⏱ 30 sRezultatKurczak skropiony sokiem z cytryny |
| 8 | 4 ząbki | | Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatCzosnek |
| 9 | Czosnekkrok 8 | | Zgnieć nieobrane ząbki czosnku płaską stroną noża na desce.⏱ 30 sRezultatLekko zgniecione ząbki czosnku |
| 10 | Lekko zgniecione ząbki czosnkukrok 9 | | Dodaj rozgnieciony czosnek do miski.⏱ 5 sRezultatLekko rozgniecione ząbki czosnku i kurczak skropiony sokiem z cytryny |
| 11 | 2 łyżeczka | | Wsyp suszone oregano do miski.⏱ 5 sRezultatLekko rozgniecione ząbki czosnku, kurczak skropiony sokiem z cytryny i suszone oregano |
| 12 | 1 łyżeczka | | Dodaj sól do miski.⏱ 5 sRezultatLekko rozgniecione ząbki czosnku, kurczak skropiony sokiem z cytryny, suszone oregano i sól |
| 13 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj czarny pieprz do miski.⏱ 5 sRezultatLekko rozgniecione ząbki czosnku and kurczak skropiony sokiem z cytryny mixture |
| 14 | — | | Wymieszaj wszystko, aż kurczak równomiernie pokryje się marynatą.⏱ 30 sRezultatZamarynowany i doprawiony kurczak |
| 15 | — | | Szczelnie przykryj miskę folią spożywczą.⏱ 10 s |
| 16 | — | | Wstaw przykrytą miskę do lodówki.⏱ 10 sRezultatZamarynowany i doprawiony kurczak |
| 17 | — | | Pozostaw do marynowania na co najmniej jedną godzinę.⏱ 1 godz.RezultatZamarynowany kurczak |
| 18 | — | | Wyjmij miskę z lodówki.⏱ 5 sRezultatZamarynowany kurczak |
| 19 | — | | Zdejmij i wyrzuć folię spożywczą.⏱ 5 sRezultatZamarynowany kurczak |
| 20 | — | | Nadziewaj zamarynowane kawałki kurczaka równomiernie na metalowe szpadki.⏱ 2 minRezultatKawałki kurczaka nadziane na szpadkiużywane w kroku 22 |
| 21 | — | | Rozgrzej patelnię grillową na dużym ogniu, aż zacznie dymić.⏱ 5 min |
| 22 | Kawałki kurczaka nadziane na szpadkikrok 20 | | Ułóż szaszłyki na gorącej patelni grillowej.⏱ 10 sRezultatKawałki kurczaka nadziane na szpadki |
| 23 | — | | Smaż szaszłyki przez około 10 minut, obracając je szczypcami co kilka minut, aż brzegi się przypieką, a największy kawałek osiągnie 74 °C według termometru.⏱ 10 minRezultatPrzypieczone szaszłyki z kurczaka |
| 24 | Przypieczone szaszłyki z kurczakakrok 23 | Przełóż szaszłyki na talerz.⏱ 10 sRezultatPrzypieczone szaszłyki z kurczaka | |
| 25 | — | Pozostaw szaszłyki na kilka minut, aby odpoczęły.⏱ 2 minRezultatSzaszłyki z kurczaka po odpoczynkuużywane w kroku 28 | |
| 26 | 15 g | | Połóż natkę pietruszki na czystej desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatNatka pietruszki |
| 27 | Natka pietruszkikrok 26 | | Drobno posiekaj natkę pietruszki.⏱ 30 sRezultatDrobno posiekana natka pietruszkiużywane w kroku 29 |
| Łączny czas | 1 godz. 21 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 385kcal | |
| 46g | |
| 19g | |
| 3g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 2g | |
| 676mg |
Grillowane szaszłyki z piersi kurczaka ze świeżym sokiem z cytryny, czosnkiem i oregano. Orzeźwiająca marynata cytrusowo-ziołowa sprawia, że mięso pozostaje delikatne i pełne smaku.
Co zrobiszPokrój kurczaka na równe kawałki, obtocz w marynacie z cytryny, czosnku i oregano, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej godzinę. Po marynowaniu nadziej kawałki na metalowe szpadki i smaż na bardzo gorącej patelni grillowej, obracając co kilka minut. W tej fazie smażenia na dużym ogniu najważniejsze są czas i uwaga: brzegi mięsa muszą się przypiec, ale środek nie może wyschnąć. Po krótkim odpoczynku posyp świeżą natką pietruszki.
