Mrożony włoski deser z cytryny, wody i drobnego cukru, zeskrobany na kryształki i podawany w schłodzonych szklankach.
300ml
150g
6sztuki| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300ml | — | — | |
| 2 | | 150g | — | — | |
| 3 | | 6sztuki | — | — |
Wlej wodę do rondla.
Woda · 300 ml
Wsyp drobny cukier do rondla.
Drobny cukier · 150 gPostaw rondel na średnim ogniu i mieszaj bez przerwy, aż cukier całkowicie się rozpuści, po czym zdejmij z ognia.
Opłucz 2 cytryn pod zimną bieżącą wodą i osusz.
Cytryna · 6 sztuki
Zetrzyj drobno skórkę z 2 opłukanych cytryn nad deską do krojenia, zbierając wyłącznie jasnożółtą warstwę.
Przekrój wszystkie 6 cytryny na pół, włącznie z tymi z otartą skórką, i wyciśnij sok do miski, usuwając pestki.
Dodaj skórkę cytrynową do rondla z syropem.
Wlej sok z cytryny do rondla i wymieszaj.
Pozostaw syrop do całkowitego ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Przelej ostudzony syrop przez drobne sitko do płytkiego pojemnika nadającego się do zamrażania (około 20 × 25 cm, tak aby warstwa syropu miała około 1 cm głębokości), dociskając, by wycisnąć cały płyn, a następnie wyrzuć skórkę.
Wstaw pojemnik do zamrażarki i pozostaw, aż brzegi i dno zaczną zamarzać na twardo, około 45 minut.
Zdecydowanie przeciągnij widelcem po powierzchni i zamarzniętych brzegach, rozbijając lód na grube, luźne kryształki.
Wstaw pojemnik z powrotem do zamrażarki i pozostaw, aż mieszanka jeszcze bardziej zamarznie przy brzegach i na dnie, około 30 minut.
Zdecydowanie przeciągnij widelcem po powierzchni i zamarzniętych brzegach, rozbijając lód na grube, luźne kryształki.
Wstaw pojemnik z powrotem do zamrażarki i pozostaw, aż mieszanka jeszcze bardziej zamarznie przy brzegach i na dnie, około 30 minut.
Zdecydowanie przeciągnij widelcem po powierzchni i zamarzniętych brzegach, rozbijając lód na grube, luźne kryształki.
Wstaw pojemnik z powrotem do zamrażarki i pozostaw, aż mieszanka jeszcze bardziej zamarznie przy brzegach i na dnie, około 30 minut.
Zdecydowanie przeciągnij widelcem po powierzchni i zamarzniętych brzegach, rozbijając lód na grube, luźne kryształki, aż całość stanie się lekka i puszysta.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 ml | | Wlej wodę do rondla.⏱ 15 sRezultatWoda |
| 2 | 150 g | | Wsyp drobny cukier do rondla.⏱ 15 sRezultatDrobny cukier i woda |
| 3 | — | | Postaw rondel na średnim ogniu i mieszaj bez przerwy, aż cukier całkowicie się rozpuści, po czym zdejmij z ognia.⏱ 3 minRezultatSyrop cytrynowy |
| 4 | 6 sztuki | | Opłucz 2 cytryn pod zimną bieżącą wodą i osusz.⏱ 30 sRezultatOpłukana cytryna |
| 5 | — | | Zetrzyj drobno skórkę z 2 opłukanych cytryn nad deską do krojenia, zbierając wyłącznie jasnożółtą warstwę.⏱ 2 minRezultatDrobno starta skórka cytrynowaużywane w kroku 7 |
| 6 | — | | Przekrój wszystkie 6 cytryny na pół, włącznie z tymi z otartą skórką, i wyciśnij sok do miski, usuwając pestki.⏱ 2 minRezultatSok z cytrynyużywane w kroku 8 |
| 7 | Drobno starta skórka cytrynowakrok 5 | | Dodaj skórkę cytrynową do rondla z syropem.⏱ 30 sRezultatSyrop cytrynowy i drobno starta skórka cytrynowa |
| 8 | Sok z cytrynykrok 6 | | Wlej sok z cytryny do rondla i wymieszaj.⏱ 30 sRezultatPołączony syrop cytrynowy |
| 9 | — | | Pozostaw syrop do całkowitego ostygnięcia do temperatury pokojowej.⏱ 20 minRezultatOstudzony syrop cytrynowy |
| 10 | Ostudzony syrop cytrynowykrok 9 | | Przelej ostudzony syrop przez drobne sitko do płytkiego pojemnika nadającego się do zamrażania (około 20 × 25 cm, tak aby warstwa syropu miała około 1 cm głębokości), dociskając, by wycisnąć cały płyn, a następnie wyrzuć skórkę.⏱ 1 minRezultatPrzecedzony syrop cytrynowy |
| 11 | — | Wstaw pojemnik do zamrażarki i pozostaw, aż brzegi i dno zaczną zamarzać na twardo, około 45 minut.⏱ 45 minRezultatCzęściowo zamrożona granita | |
| 12 | — | | Zdecydowanie przeciągnij widelcem po powierzchni i zamarzniętych brzegach, rozbijając lód na grube, luźne kryształki.⏱ 1 minRezultatZeskrobana granita |
| 13 | — | Wstaw pojemnik z powrotem do zamrażarki i pozostaw, aż mieszanka jeszcze bardziej zamarznie przy brzegach i na dnie, około 30 minut.⏱ 30 minRezultatCzęściowo zamrożona granita | |
| 14 | — | | Zdecydowanie przeciągnij widelcem po powierzchni i zamarzniętych brzegach, rozbijając lód na grube, luźne kryształki.⏱ 1 minRezultatZeskrobana granita |
| 15 | — | Wstaw pojemnik z powrotem do zamrażarki i pozostaw, aż mieszanka jeszcze bardziej zamarznie przy brzegach i na dnie, około 30 minut.⏱ 30 minRezultatCzęściowo zamrożona granita | |
| 16 | — | | Zdecydowanie przeciągnij widelcem po powierzchni i zamarzniętych brzegach, rozbijając lód na grube, luźne kryształki.⏱ 1 minRezultatZeskrobana granita |
| 17 | — | Wstaw pojemnik z powrotem do zamrażarki i pozostaw, aż mieszanka jeszcze bardziej zamarznie przy brzegach i na dnie, około 30 minut.⏱ 30 minRezultatCzęściowo zamrożona granita | |
| 18 | — | | Zdecydowanie przeciągnij widelcem po powierzchni i zamarzniętych brzegach, rozbijając lód na grube, luźne kryształki, aż całość stanie się lekka i puszysta.⏱ 1 minRezultatZeskrobana granita |
| Łączny czas | 2 godz. 46 min | ||
To danie przygotowuje się na kilka porcji i zjada stopniowo— około 4 porcji. Podaj teraz potrzebną ilość, a resztę zachowaj.
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 180kcal | |
| 1g | |
| 0,4g | |
| 49g | |
| 40g | |
| 3g | |
| 0mg |
Mrożony włoski deser z cytryny, wody i drobnego cukru, zeskrobany na kryształki i podawany w schłodzonych szklankach.
Co zrobiszPrzygotuj syrop cytrynowy, rozpuszczając cukier w wodzie, a następnie dodając skórkę i sok ze świeżych cytryn. Po ostudzeniu przelej do płytkiego pojemnika i zamroź, przeczesując masę widelcem co 30 minut przez około dwie godziny, aż całość zamieni się w lekkie, puszyste kryształki.
