Ryż basmati wymieszany z południowoindyjską aromatyczną mieszanką prażonych ziaren gorczycy, chana dal, orzeszków ziemnych, liści curry i kurkumy, z dodatkiem soku z cytryny nadającego kwaskowy smak.
250g
375ml
0,5łyżeczka
1sztuka
1sztuka
2łyżka
1łyżeczka
1łyżka
0,5łyżeczka
5g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 250g | — | — | |
| 2 | | 375ml | — | — | |
| 3 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 4 | | 1sztuka | — | — | |
| 5 | | 1sztuka | — | — | |
| 6 | | 2łyżka | — | — | |
| 7 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 8 | | 1łyżka | — | — | |
| 9 | 30g | — | — | ||
| 10 | 10sztuki | — | — | ||
| 11 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 12 | | 5g | — | — |
Wsyp ryż na sito.
Ryż basmati · 250 g
Płucz pod zimną bieżącą wodą, poruszając ryżem dłonią, aż woda będzie niemal przejrzysta.
Wlej wodę do średniego rondla.
Woda · 375 ml
Dodaj sól.
Sól · 0,5 łyżeczkaDoprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień do minimum i przykryj pokrywką.
Gotuj przez 12 minut bez podnoszenia pokrywki, aż ryż wchłonie wodę.
Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.
Zdejmij pokrywkę i delikatnie spulchnij ryż widelcem.
W tym czasie połóż papryczkę chili na desce do krojenia.
Zielona papryczka chili · 1 sztuka
Połóż cytrynę na desce.
Cytryna · 1 sztukaWlej olej na patelnię.
Olej słonecznikowy · 2 łyżka
Podgrzewaj na średnim ogniu przez około 1½ minuty.
Dodaj ziarna gorczycy.
Nasiona gorczycy · 1 łyżeczkaSmaż przez około 30 sekund, aż zaczną strzelać.
Dodaj chana dal.
Chana dal · 1 łyżkaDodaj orzeszki ziemne.
Smaż przez około 1½ minuty, mieszając, aż dal i orzeszki staną się złociste.
Dodaj liście curry; odsuń się, ponieważ mogą pryskać.
Dodaj przekrojoną papryczkę chili.
Wmieszaj kurkumę, a następnie zdejmij patelnię z ognia.
Mielona kurkuma · 0,5 łyżeczkaDodaj ryż i delikatnie wymieszaj, aż każde ziarenko będzie żółte.
Połóż kolendrę na desce.
Świeża kolendra · 5 g| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 250 g | | Wsyp ryż na sito.⏱ 10 sRezultatRyż basmati |
| 2 | Ryż basmatikrok 1 | | Płucz pod zimną bieżącą wodą, poruszając ryżem dłonią, aż woda będzie niemal przejrzysta.⏱ 1 minRezultatWypłukany ryż basmati |
| 3 | Wypłukany ryż basmatikrok 2 | | Pozostaw do odcieknięcia na 5 minut.⏱ 5 minRezultatOdsączony wypłukany ryżużywane w kroku 6 |
| 4 | 375 ml | | Wlej wodę do średniego rondla.⏱ 10 sRezultatWoda |
| 5 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj sól.⏱ 5 sRezultatOsolona woda |
| 6 | Odsączony wypłukany ryżkrok 3 | | Dodaj ryż.⏱ 10 sRezultatRyż w osolonej wodzie |
| 7 | — | | Doprowadź do wrzenia.⏱ 3 minRezultatGotujący się ryż |
| 8 | — | | Zmniejsz ogień do minimum i przykryj pokrywką.⏱ 10 s |
| 9 | — | | Gotuj przez 12 minut bez podnoszenia pokrywki, aż ryż wchłonie wodę.⏱ 12 minRezultatRyż gotowany na małym ogniu |
| 10 | — | | Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.⏱ 5 minRezultatOdstany ryż |
| 11 | — | | Zdejmij pokrywkę i delikatnie spulchnij ryż widelcem.⏱ 30 sRezultatUgotowany ryż basmatiużywane w kroku 28 |
| 12 | 1 sztuka | | W tym czasie połóż papryczkę chili na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatZielona papryczka chili |
| 13 | Zielona papryczka chilikrok 12 |  | Przekrój ją wzdłuż.⏱ 20 sRezultatPokrojone zielone chiliużywane w kroku 25 |
| 14 | 1 sztuka | | Połóż cytrynę na desce.⏱ 5 sRezultatCytryna |
| 15 | Cytrynakrok 14 | | Przekrój na pół.⏱ 10 sRezultatPrzekrojona cytryna |
| 16 | Przekrojona cytrynakrok 15 |   | Wyciśnij sok do małej miski.⏱ 30 sRezultatŚwieży sok z cytrynyużywane w kroku 27 |
| 17 | 2 łyżka | | Wlej olej na patelnię.⏱ 5 sRezultatOlej słonecznikowy |
| 18 | — | | Podgrzewaj na średnim ogniu przez około 1½ minuty.⏱ 1 min 30 sRezultatGorący olej |
| 19 | 1 łyżeczka | | Dodaj ziarna gorczycy.⏱ 5 sRezultatZiarna gorczycy w oleju |
| 20 | — | | Smaż przez około 30 sekund, aż zaczną strzelać.⏱ 30 sRezultatStrzelające nasiona gorczycy |
| 21 | 1 łyżka | | Dodaj chana dal.⏱ 5 sRezultatZiarna gorczycy i chana dal |
| 22 | 30 g | | Dodaj orzeszki ziemne.⏱ 5 sRezultatZiarna gorczycy, dal i orzeszki ziemne |
| 23 | — | | Smaż przez około 1½ minuty, mieszając, aż dal i orzeszki staną się złociste.⏱ 1 min 30 sRezultatZłocisty dal i orzeszki ziemne |
| 24 | 10 sztuki | | Dodaj liście curry; odsuń się, ponieważ mogą pryskać.⏱ 10 sRezultatMieszanka przypraw z liśćmi curry |
| 25 | Pokrojone zielone chilikrok 13 | | Dodaj przekrojoną papryczkę chili.⏱ 5 sRezultatMieszanka przypraw z papryczką chili |
| 26 | 0,5 łyżeczka | | Wmieszaj kurkumę, a następnie zdejmij patelnię z ognia.⏱ 15 sRezultatMieszanka przypraw z kurkumą |
| 27 | Świeży sok z cytrynykrok 16 | | Wlej sok z cytryny.⏱ 10 sRezultatCytrynowa mieszanka przypraw |
| 28 | Ugotowany ryż basmatikrok 11 | | Dodaj ryż i delikatnie wymieszaj, aż każde ziarenko będzie żółte.⏱ 1 minRezultatRyż cytrynowyużywane w kroku 31 |
| 29 | 5 g | | Połóż kolendrę na desce.⏱ 5 sRezultatŚwieża kolendra |
| 30 | Świeża kolendrakrok 29 | | Posiekaj niezbyt drobno.⏱ 20 sRezultatKolendra posiekana niezbyt drobnoużywane w kroku 32 |
| Łączny czas | 29 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 208kcal | |
| 5g | |
| 11g | |
| 1g | |
| 24g | |
| 1g | |
| 2g | |
| 299mg |
Ryż basmati wymieszany z południowoindyjską aromatyczną mieszanką prażonych ziaren gorczycy, chana dal, orzeszków ziemnych, liści curry i kurkumy, z dodatkiem soku z cytryny nadającego kwaskowy smak.
Co zrobiszUgotuj ryż basmati, a następnie podsmaż na oleju ziarna gorczycy, chana dal, orzeszki ziemne, liście curry i zieloną papryczkę chili. Wmieszaj kurkumę i sok z cytryny, delikatnie połącz z ryżem i wykończ kolendrą.
