Kwaskowe ciasto cytrynowe o wilgotnym, delikatnym miękiszu dzięki jogurtowi i olejowi, pachnące skórką cytrynową i wanilią, polane wyrazistym lukrem cytrynowym.
10g
2sztuki
200g
3sztuki
200g
120ml
5ml
250g
2łyżeczka
2g
100g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 10g | — | — | |
| 2 | | 2sztuki | — | — | |
| 3 | | 200g | — | — | |
| 4 | | 3sztuki | — | — | |
| 5 | | 200g | — | — | |
| 6 | | 120ml | — | — | |
| 7 | | 5ml | — | — | |
| 8 | | 250g | — | — | |
| 9 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 10 | | 2g | — | — | |
| 11 | | 100g | — | — |
Rozgrzej piekarnik do 180 °C.
Posmaruj masłem keksówkę o pojemności odpowiadającej bochenkowi 900 g (2 lb).
Masło niesolone · 10 g
Wyłóż keksówkę papierem do pieczenia.
Zetrzyj skórkę cytryn do miski.
Cytryna · 2 sztuki
Dodaj drobny cukier do miski.
Drobny cukier · 200 gRozcieraj skórkę z cukrem opuszkami palców, aż zacznie intensywnie pachnieć.
Wbij jajka do miski do mieszania.
Jajko · 3 sztukiDodaj jogurt do miski.
Jogurt pełnotłusty · 200 gDodaj olej roślinny do miski.
Olej roślinny · 120 mlDodaj ekstrakt waniliowy do miski.
Ekstrakt waniliowy · 5 mlUbij trzepaczką na gładką, jasną masę.
Wsyp mąkę pszenną do średniej miski.
Mąka pszenna · 250 g
Dodaj proszek do pieczenia do średniej miski.
Proszek do pieczenia · 2 łyżeczkaDodaj sól do średniej miski.
Sól · 2 gWymieszaj trzepaczką mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj suche składniki do mokrej masy.
Delikatnie wymieszaj tylko do połączenia, aż nie będzie widać suchej mąki.
Przelej ciasto do keksówki wyłożonej papierem.
Wyrównaj powierzchnię ciasta.
Wstaw keksówkę do piekarnika.
Piecz, aż ciasto wyrośnie, zezłoci się, a patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.
Wyjmij keksówkę z piekarnika.
Pozostaw ciasto w formie na 15 minut.
Wyjmij ciasto na kratkę i zdejmij papier.
Pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
Wyciśnij sok z jednej z otartych cytryn do małej miski (około 3 łyżek).
Wsyp cukier puder do małej miski.
Cukier puder · 100 gMieszaj, aż powstanie gładki, płynny lukier.
Polej wystudzone ciasto lukrem i pozostaw do zastygnięcia na około 15 minut.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Rozgrzej piekarnik do 180 °C.⏱ 10 min |
| 2 | 10 g | | Posmaruj masłem keksówkę o pojemności odpowiadającej bochenkowi 900 g (2 lb).⏱ 30 s |
| 3 | — | | Wyłóż keksówkę papierem do pieczenia.⏱ 1 min |
| 4 | 2 sztuki | | Zetrzyj skórkę cytryn do miski.⏱ 1 min 30 sRezultatSkórka cytrynowa |
| 5 | 200 g | | Dodaj drobny cukier do miski.⏱ 10 sRezultatSkórka cytrynowa i drobny cukier |
| 6 | — | | Rozcieraj skórkę z cukrem opuszkami palców, aż zacznie intensywnie pachnieć.⏱ 30 sRezultatCukier cytrynowy |
| 7 | 3 sztuki | | Wbij jajka do miski do mieszania.⏱ 20 sRezultatCukier cytrynowy i jajko |
| 8 | 200 g | | Dodaj jogurt do miski.⏱ 10 sRezultatCukier cytrynowy, jajko i jogurt pełnotłusty |
| 9 | 120 ml | | Dodaj olej roślinny do miski.⏱ 10 sRezultatCukier cytrynowy, jajko, jogurt pełnotłusty i olej roślinny |
| 10 | 5 ml | | Dodaj ekstrakt waniliowy do miski.⏱ 5 sRezultatCukier cytrynowy and jajko mixture |
| 11 | — | | Ubij trzepaczką na gładką, jasną masę.⏱ 1 minRezultatMokra masa na ciasto |
| 12 | 250 g | | Wsyp mąkę pszenną do średniej miski.⏱ 10 sRezultatMąka pszenna |
| 13 | 2 łyżeczka | | Dodaj proszek do pieczenia do średniej miski.⏱ 5 sRezultatMąka pszenna i proszek do pieczenia |
| 14 | 2 g | | Dodaj sól do średniej miski.⏱ 5 sRezultatMąka pszenna, proszek do pieczenia i sól |
| 15 | — | | Wymieszaj trzepaczką mąkę, proszek do pieczenia i sól.⏱ 20 sRezultatSuche składniki ciasta |
| 16 | Suche składniki ciastakrok 15 | | Dodaj suche składniki do mokrej masy.⏱ 15 sRezultatMokra masa i suche składniki na ciasto |
| 17 | — | | Delikatnie wymieszaj tylko do połączenia, aż nie będzie widać suchej mąki.⏱ 1 minRezultatMasa na ciasto |
| 18 | Masa na ciastokrok 17 | | Przelej ciasto do keksówki wyłożonej papierem.⏱ 30 sRezultatMasa na ciasto |
| 19 | — | | Wyrównaj powierzchnię ciasta.⏱ 15 sRezultatWyrównane ciasto w formie |
| 20 | — | | Wstaw keksówkę do piekarnika.⏱ 15 sRezultatWyrównane ciasto w formie |
| 21 | — | | Piecz, aż ciasto wyrośnie, zezłoci się, a patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.⏱ 50 minRezultatUpieczone ciasto z keksówki |
| 22 | — | | Wyjmij keksówkę z piekarnika.⏱ 15 sRezultatUpieczone ciasto z keksówki |
| 23 | — | | Pozostaw ciasto w formie na 15 minut.⏱ 15 minRezultatCzęściowo wystudzone ciasto z keksówki |
| 24 | Częściowo wystudzone ciasto z keksówkikrok 23 | | Wyjmij ciasto na kratkę i zdejmij papier.⏱ 30 sRezultatCiasto wyjęte z keksówki |
| 25 | — | | Pozostaw do całkowitego wystygnięcia.⏱ 40 minRezultatWystudzone ciasto z keksówki |
| 26 | — | | Wyciśnij sok z jednej z otartych cytryn do małej miski (około 3 łyżek).⏱ 30 sRezultatSok z cytryny |
| 27 | 100 g | | Wsyp cukier puder do małej miski.⏱ 10 sRezultatSok z cytryny i cukier puder |
| 28 | — | | Mieszaj, aż powstanie gładki, płynny lukier.⏱ 40 sRezultatLukier cytrynowy |
| 29 | Lukier cytrynowykrok 28 | | Polej wystudzone ciasto lukrem i pozostaw do zastygnięcia na około 15 minut.⏱ 15 minRezultatPolukrowane ciasto z keksówki |
| Łączny czas | 2 godz. 11 min | ||
To danie przygotowuje się na kilka porcji i zjada stopniowo— około 8 porcji. Podaj teraz potrzebną ilość, a resztę zachowaj.
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 440kcal | |
| 7g | |
| 18g | |
| 3g | |
| 65g | |
| 38g | |
| 1g | |
| 269mg |
Kwaskowe ciasto cytrynowe o wilgotnym, delikatnym miękiszu dzięki jogurtowi i olejowi, pachnące skórką cytrynową i wanilią, polane wyrazistym lukrem cytrynowym.
Co zrobiszZaczniesz od roztarcia skórki cytrynowej z cukrem, aby uwolnić aromatyczne olejki. Następnie wmieszasz trzepaczką jogurt, jajka, olej i wanilię, po czym delikatnie połączysz masę z suchymi składnikami. Przelejesz ciasto do natłuszczonej formy wyłożonej papierem i upieczesz, aż wyrośnie i się zezłoci. Po wyjęciu z piekarnika ciasto odpocznie w formie, a potem wyjmiesz je i całkowicie wystudzisz — to niezbędne przed lukrowaniem. Przygotujesz prosty lukier z cukru pudru i cytryny, polejesz nim ciasto i poczekasz, aż zastygnie, zanim pokroisz wypiek.
