Linguine w aromatycznej oliwie czosnkowej ze świeżymi krewetkami i ostrą czerwoną papryczką chili, wykończone natką pietruszki i zredukowanym białym winem.
4 000ml
1łyżka
4ząbki
2sztuki
20g
250g
80ml
500g
120ml
400g
1szczypta| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4 000ml | — | — | |
| 2 | | 1łyżka | — | — | |
| 3 | | 4ząbki | — | — | |
| 4 | | 2sztuki | — | — | |
| 5 | | 20g | — | — | |
| 6 | | 250g | — | — | |
| 7 | | 80ml | — | — | |
| 8 | | 500g | — | — | |
| 9 | | 120ml | — | — | |
| 10 | | 400g | — | — | |
| 11 | | 1szczypta | — | — |
Wlej wodę do dużego garnka do zup.
Woda · 4 000 ml
Wsyp sól do wody, aby makaron gotował się w odpowiednio osolonej wodzie.
Sól · 1 łyżkaDoprowadź wodę do intensywnego wrzenia na dużym ogniu.
Obierz ząbki czosnku i wyrzuć skórki.
Czosnek · 4 ząbki
Drobno posiekaj obrane ząbki czosnku.
Zgarnij posiekany czosnek do małej miski i odstaw.
Przekrój papryczki chili wzdłuż na pół, usuń nasiona, jeśli wolisz łagodniejszy smak, i pokrój w cienkie plasterki.
Czerwona papryczka chili · 2 sztukiPrzełóż pokrojone chili do drugiej małej miski i odstaw.
Zbierz liście i łodyżki natki pietruszki i posiekaj je z grubsza.
Natka pietruszki · 20 gPrzełóż posiekaną natkę do trzeciej małej miski i odstaw.
Przekrój pomidorki koktajlowe w poprzek na pół.
Pomidorki koktajlowe · 250 gPrzełóż połówki pomidorków do średniej miski i odstaw.
Wlej oliwę na dużą patelnię.
Oliwa z oliwek extra virgin · 80 ml
Postaw patelnię na średnim ogniu i rozgrzewaj olej, aż zacznie połyskiwać.
Dodaj drobno posiekany czosnek do rozgrzanej oliwy.
Dodaj pokrojone chili na patelnię z czosnkiem.
Delikatnie mieszaj czosnek i chili, podsmażając, aż czosnek zmięknie i zacznie pachnieć, ale nie zmieni koloru.
Ułóż surowe krewetki na patelni w jednej warstwie.
Surowe krewetki · 500 gSmaż krewetki przez około 1 minutę, obracając je raz szczypcami, aż lekko zróżowieją z obu stron, lecz nie będą jeszcze całkowicie ugotowane.
Wlej białe wino na patelnię i pozwól mu zawrzeć wokół krewetek.
Wytrawne białe wino · 120 mlGotuj wino intensywnie, aż jego objętość zmniejszy się mniej więcej o połowę i alkohol odparuje.
Wsyp połówki pomidorków koktajlowych i wymieszaj z sosem.
Duś delikatnie, aż pomidory zmiękną i puszczą sok do sosu.
Wrzuć linguine do wrzącej, osolonej wody i od razu zamieszaj, aby się nie skleiło.
Linguine · 400 gGotuj linguine przez około 9 minut, od czasu do czasu mieszając, aż będzie al dente — lekko jędrne w środku.
Wyjmij linguine lub przelej je na durszlak, aby odcedzić, zachowując w garnku jedną chochlę skrobiowej wody z gotowania.
Przełóż odcedzone linguine prosto do sosu z krewetkami i pomidorami.
Dodaj chochlę zachowanej wody z gotowania makaronu, aby rozrzedzić sos.
Energicznie mieszaj wszystko szczypcami na średnim ogniu, aż sos pokryje każdą nitkę makaronu, a krewetki będą całkowicie ugotowane.
Dopraw szczyptą czarnego pieprzu i wymieszaj z makaronem.
Mielony czarny pieprz · 1 szczypta| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 000 ml | | Wlej wodę do dużego garnka do zup.⏱ 10 sRezultatWoda |
| 2 | 1 łyżka | | Wsyp sól do wody, aby makaron gotował się w odpowiednio osolonej wodzie.⏱ 5 sRezultatWoda i sól |
| 3 | — | | Doprowadź wodę do intensywnego wrzenia na dużym ogniu.⏱ 10 minRezultatBoiling salted water |
| 4 | 4 ząbki | | Obierz ząbki czosnku i wyrzuć skórki.⏱ 30 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 5 | Obrane ząbki czosnkukrok 4 | | Drobno posiekaj obrane ząbki czosnku.⏱ 40 sRezultatDrobno posiekany czosnek |
| 6 | Drobno posiekany czosnekkrok 5 | | Zgarnij posiekany czosnek do małej miski i odstaw.⏱ 5 sRezultatDrobno posiekany czosnekużywane w kroku 15 |
| 7 | 2 sztuki | | Przekrój papryczki chili wzdłuż na pół, usuń nasiona, jeśli wolisz łagodniejszy smak, i pokrój w cienkie plasterki.⏱ 40 sRezultatCienko pokrojone czerwone chili |
| 8 | Cienko pokrojone czerwone chilikrok 7 | | Przełóż pokrojone chili do drugiej małej miski i odstaw.⏱ 5 sRezultatCienko pokrojone czerwone chiliużywane w kroku 16 |
| 9 | 20 g | | Zbierz liście i łodyżki natki pietruszki i posiekaj je z grubsza.⏱ 30 sRezultatNatka pietruszki grubo posiekana |
| 10 | Natka pietruszki grubo posiekanakrok 9 | | Przełóż posiekaną natkę do trzeciej małej miski i odstaw.⏱ 5 sRezultatNatka pietruszki grubo posiekanaużywane w kroku 32 |
| 11 | 250 g | | Przekrój pomidorki koktajlowe w poprzek na pół.⏱ 1 minRezultatPrzekrojone na pół pomidorki koktajlowe |
| 12 | Przekrojone na pół pomidorki koktajlowekrok 11 | | Przełóż połówki pomidorków do średniej miski i odstaw.⏱ 5 sRezultatPrzekrojone na pół pomidorki koktajloweużywane w kroku 22 |
| 13 | 80 ml | | Wlej oliwę na dużą patelnię.⏱ 5 sRezultatOdmierzony olej |
| 14 | — | | Postaw patelnię na średnim ogniu i rozgrzewaj olej, aż zacznie połyskiwać.⏱ 1 minRezultatGorący olej |
| 15 | Drobno posiekany czosnekkrok 6 | | Dodaj drobno posiekany czosnek do rozgrzanej oliwy.⏱ 5 sRezultatGorąca oliwa i drobno posiekany czosnek |
| 16 | Cienko pokrojone czerwone chilikrok 8 | | Dodaj pokrojone chili na patelnię z czosnkiem.⏱ 5 sRezultatCienko pokrojona czerwona papryczka chili, gorąca oliwa i drobno posiekany czosnek |
| 17 | — | | Delikatnie mieszaj czosnek i chili, podsmażając, aż czosnek zmięknie i zacznie pachnieć, ale nie zmieni koloru.⏱ 1 min 30 sRezultatMiękki czosnek i chili |
| 18 | 500 g | | Ułóż surowe krewetki na patelni w jednej warstwie.⏱ 10 sRezultatMiękki czosnek, chili i surowe krewetki |
| 19 | — | | Smaż krewetki przez około 1 minutę, obracając je raz szczypcami, aż lekko zróżowieją z obu stron, lecz nie będą jeszcze całkowicie ugotowane.⏱ 1 minRezultatLekko podsmażone krewetki |
| 20 | 120 ml | | Wlej białe wino na patelnię i pozwól mu zawrzeć wokół krewetek.⏱ 5 sRezultatLekko podsmażone krewetki i wytrawne białe wino |
| 21 | — | | Gotuj wino intensywnie, aż jego objętość zmniejszy się mniej więcej o połowę i alkohol odparuje.⏱ 1 min 30 sRezultatSos z krewetkami na zredukowanym białym winie |
| 22 | Przekrojone na pół pomidorki koktajlowekrok 12 | | Wsyp połówki pomidorków koktajlowych i wymieszaj z sosem.⏱ 5 sRezultatPołówki pomidorków koktajlowych i sos z krewetkami na zredukowanym białym winie |
| 23 | — | | Duś delikatnie, aż pomidory zmiękną i puszczą sok do sosu.⏱ 3 minRezultatDuszony sos z krewetkami i pomidorami |
| 24 | 400 g | | Wrzuć linguine do wrzącej, osolonej wody i od razu zamieszaj, aby się nie skleiło.⏱ 10 sRezultatWrząca osolona woda i linguine |
| 25 | — | | Gotuj linguine przez około 9 minut, od czasu do czasu mieszając, aż będzie al dente — lekko jędrne w środku.⏱ 9 minRezultatLinguine al dente |
| 26 | Linguine al dentekrok 25 | | Wyjmij linguine lub przelej je na durszlak, aby odcedzić, zachowując w garnku jedną chochlę skrobiowej wody z gotowania.⏱ 15 sRezultatOdcedzone linguineużywane w kroku 28 |
| 27 | Odcedzone linguinekrok 26 | | Przełóż odcedzone linguine prosto do sosu z krewetkami i pomidorami.⏱ 10 sRezultatOdcedzone linguine i duszony sos z krewetkami i pomidorami |
| 28 | Woda po gotowaniu makaronukrok 26 | | Dodaj chochlę zachowanej wody z gotowania makaronu, aby rozrzedzić sos.⏱ 5 sRezultatOdcedzone linguine, duszony sos z krewetkami i pomidorami oraz woda po makaronie |
| 29 | — | | Energicznie mieszaj wszystko szczypcami na średnim ogniu, aż sos pokryje każdą nitkę makaronu, a krewetki będą całkowicie ugotowane.⏱ 1 minRezultatLinguine wymieszane z sosem z krewetkami i pomidorami |
| 30 | 1 szczypta | | Dopraw szczyptą czarnego pieprzu i wymieszaj z makaronem.⏱ 10 sRezultatDoprawione linguine z krewetkami i chili |
| Łączny czas | 24 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 711kcal | |
| 40g | |
| 20g | |
| 3g | |
| 83g | |
| 4g | |
| 5g | |
| 440mg |
Linguine w aromatycznej oliwie czosnkowej ze świeżymi krewetkami i ostrą czerwoną papryczką chili, wykończone natką pietruszki i zredukowanym białym winem.
Co zrobiszDoprowadzisz osoloną wodę do wrzenia, a w tym czasie przygotujesz czosnek, chili, natkę pietruszki i pomidory. Na patelni delikatnie podsmażysz czosnek i chili na oliwie, dodasz surowe krewetki i krótko je obsmażysz, a następnie wlejesz białe wino i odparujesz. Dodasz pomidory, aby zmiękły i puściły sok. W międzyczasie ugotujesz linguine nieco krócej niż al dente, odcedzisz i przełożysz prosto do sosu z krewetkami, dolewając trochę wody po makaronie. Będziesz energicznie mieszać na ogniu, aż krewetki całkowicie się ugotują, a sos oblepi nitki makaronu.
