Cytrynowo-miodowe magdalenki z wanilią i masłem — delikatne francuskie ciasteczka herbaciane o miękkim miękiszu.
110g
1sztuka
2sztuki
100g
1łyżeczka
1łyżka
100g
1łyżeczka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 110g | — | — | |
| 2 | | 1sztuka | — | — | |
| 3 | | 2sztuki | — | — | |
| 4 | | 100g | — | — | |
| 5 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 6 | | 1łyżka | — | — | |
| 7 | | 100g | — | — | |
| 8 | | 1łyżeczka | — | — |
Dodaj masło do małego rondla.
Masło niesolone · 100 g
Postaw rondel na małym ogniu i od czasu do czasu delikatnie nim poruszaj, aż masło całkowicie się rozpuści. Zdejmij z ognia i odstaw do lekkiego przestudzenia.
Posmaruj każdą foremkę w formie do magdalenek niewielką ilością roztopionego masła, dokładnie pokrywając rowki.
Masło niesolone · 10 g
Drobno zetrzyj skórkę cytryny do małej miski, uważając, by nie zetrzeć białej części.
Cytryna · 1 sztuka
Wbij jajka do dużej miski, odrzucając skorupki.
Jajko · 2 sztuki
Dodaj drobny cukier do jajek.
Drobny cukier · 100 gEnergicznie ubij jajka z cukrem, aż masa będzie jasna, gęsta i zwiększy objętość mniej więcej dwukrotnie.
Dodaj ekstrakt waniliowy do miski.
Ekstrakt waniliowy · 1 łyżeczkaDodaj miód do miski.
Miód · 1 łyżkaWsyp skórkę cytrynową do masy jajecznej.
Krótko ubij, aby połączyć miód, wanilię i skórkę z masą jajeczną.
Wsyp mąkę pszenną na sito i trzymaj je nad miską z masą jajeczną.
Mąka pszenna · 100 g
Postukaj w bok sita, aby mąka opadła na masę jajeczną cienką, równą warstwą bez grudek.
Dodaj proszek do pieczenia do miski.
Proszek do pieczenia · 1 łyżeczkaDelikatnymi, szerokimi ruchami od dna miski ku górze wmieszaj mąkę i proszek do pieczenia, tylko do połączenia składników i zniknięcia śladów mąki.
Wlej ostudzone, roztopione masło po wewnętrznej ściance miski do ciasta.
Delikatnie wmieszaj masło, aż całkowicie się połączy, a ciasto będzie gładkie i lśniące.
Przyłóż arkusz folii spożywczej bezpośrednio do powierzchni ciasta, aby zapobiec tworzeniu się skórki.
Wstaw miskę do lodówki.
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 1 godzinę — to chłodzenie nadaje magdalenkom charakterystyczną wypukłość.
Rozgrzej piekarnik do 200 °C.
Wyjmij miskę z ciastem z lodówki.
Zdejmij folię spożywczą z powierzchni ciasta i wyrzuć ją.
Nałóż ciasto łyżką do przygotowanych foremek, wypełniając każdą mniej więcej do trzech czwartych wysokości; pozwól mu samoistnie się ułożyć, nie rozprowadzaj go.
Wsuń formę z magdalenkami do piekarnika.
Piecz, aż brzegi magdalenek będą złociste, środek się zetnie, a ciastka wyrosną, tworząc charakterystyczną wypukłość.
W rękawicach kuchennych wyjmij formę z piekarnika i ustaw ją na blacie kuchennym.
Mocno stuknij formą o blat, a następnie odwróć ją nad kratką, aby magdalenki wypadły muszelkami do góry; podawaj na ciepło.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 100 g | | Dodaj masło do małego rondla.⏱ 5 sRezultatMasło niesolone |
| 2 | — | | Postaw rondel na małym ogniu i od czasu do czasu delikatnie nim poruszaj, aż masło całkowicie się rozpuści. Zdejmij z ognia i odstaw do lekkiego przestudzenia.⏱ 3 minRezultatRoztopione masłoużywane w kroku 16 |
| 3 | 10 g | | Posmaruj każdą foremkę w formie do magdalenek niewielką ilością roztopionego masła, dokładnie pokrywając rowki.⏱ 30 s |
| 4 | 1 sztuka | | Drobno zetrzyj skórkę cytryny do małej miski, uważając, by nie zetrzeć białej części.⏱ 30 sRezultatSkórka cytrynowaużywane w kroku 10 |
| 5 | 2 sztuki | | Wbij jajka do dużej miski, odrzucając skorupki.⏱ 10 sRezultatJajko |
| 6 | 100 g | | Dodaj drobny cukier do jajek.⏱ 5 sRezultatJajko i drobny cukier |
| 7 | — | | Energicznie ubij jajka z cukrem, aż masa będzie jasna, gęsta i zwiększy objętość mniej więcej dwukrotnie.⏱ 3 minRezultatJasna, gęsta masa jajeczna |
| 8 | 1 łyżeczka | | Dodaj ekstrakt waniliowy do miski.⏱ 5 sRezultatJasna, gęsta masa jajeczna i ekstrakt waniliowy |
| 9 | 1 łyżka | | Dodaj miód do miski.⏱ 5 sRezultatJasna, gęsta masa jajeczna z ekstraktem waniliowym i miodem |
| 10 | Skórka cytrynowakrok 4 | | Wsyp skórkę cytrynową do masy jajecznej.⏱ 5 sRezultatJasna, gęsta masa jajeczna z ekstraktem waniliowym, miodem i skórką cytrynową |
| 11 | — | | Krótko ubij, aby połączyć miód, wanilię i skórkę z masą jajeczną.⏱ 20 sRezultatAromatyzowana masa jajeczna |
| 12 | 100 g | | Wsyp mąkę pszenną na sito i trzymaj je nad miską z masą jajeczną.⏱ 10 sRezultatAromatyzowana masa jajeczna i mąka pszenna |
| 13 | — | | Postukaj w bok sita, aby mąka opadła na masę jajeczną cienką, równą warstwą bez grudek.⏱ 20 sRezultatMasa jajeczna z przesianą mąką |
| 14 | 1 łyżeczka | | Dodaj proszek do pieczenia do miski.⏱ 5 sRezultatMasa jajeczna z przesianą mąką i proszkiem do pieczenia |
| 15 | — | | Delikatnymi, szerokimi ruchami od dna miski ku górze wmieszaj mąkę i proszek do pieczenia, tylko do połączenia składników i zniknięcia śladów mąki.⏱ 40 sRezultatCiasto na magdalenki |
| 16 | Roztopione masłokrok 2 | | Wlej ostudzone, roztopione masło po wewnętrznej ściance miski do ciasta.⏱ 10 sRezultatRoztopione masło i ciasto na magdalenki |
| 17 | — | | Delikatnie wmieszaj masło, aż całkowicie się połączy, a ciasto będzie gładkie i lśniące.⏱ 30 sRezultatGotowe ciasto na magdalenki |
| 18 | — | | Przyłóż arkusz folii spożywczej bezpośrednio do powierzchni ciasta, aby zapobiec tworzeniu się skórki.⏱ 10 s |
| 19 | — | | Wstaw miskę do lodówki.⏱ 15 sRezultatGotowe ciasto na magdalenki |
| 20 | — | | Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 1 godzinę — to chłodzenie nadaje magdalenkom charakterystyczną wypukłość.⏱ 1 godz.RezultatSchłodzone ciasto na magdalenki |
| 21 | — | | Rozgrzej piekarnik do 200 °C.⏱ 10 min |
| 22 | — | | Wyjmij miskę z ciastem z lodówki.⏱ 10 sRezultatSchłodzone ciasto na magdalenkiużywane w kroku 24 |
| 23 | — | | Zdejmij folię spożywczą z powierzchni ciasta i wyrzuć ją.⏱ 5 s |
| 24 | Schłodzone ciasto na magdalenkikrok 22 | | Nałóż ciasto łyżką do przygotowanych foremek, wypełniając każdą mniej więcej do trzech czwartych wysokości; pozwól mu samoistnie się ułożyć, nie rozprowadzaj go.⏱ 1 minRezultatPorcjowane ciasto na magdalenki |
| 25 | — | | Wsuń formę z magdalenkami do piekarnika.⏱ 10 sRezultatPorcjowane ciasto na magdalenki |
| 26 | — | | Piecz, aż brzegi magdalenek będą złociste, środek się zetnie, a ciastka wyrosną, tworząc charakterystyczną wypukłość.⏱ 12 minRezultatUpieczone magdalenki |
| 27 | — | | W rękawicach kuchennych wyjmij formę z piekarnika i ustaw ją na blacie kuchennym.⏱ 10 sRezultatUpieczone magdalenki |
| 28 | Upieczone magdalenkikrok 27 | | Mocno stuknij formą o blat, a następnie odwróć ją nad kratką, aby magdalenki wypadły muszelkami do góry; podawaj na ciepło.⏱ 30 sRezultatMagdalenki |
| Łączny czas | 1 godz. 24 min | ||
To danie przygotowuje się na kilka porcji i zjada stopniowo— około 4 porcji. Podaj teraz potrzebną ilość, a resztę zachowaj.
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 439kcal | |
| 6g | |
| 25g | |
| 15g | |
| 49g | |
| 28g | |
| 1g | |
| 172mg |
Cytrynowo-miodowe magdalenki z wanilią i masłem — delikatne francuskie ciasteczka herbaciane o miękkim miękiszu.
Co zrobiszUbij jajka z cukrem, aż masa będzie jasna i gęsta, a następnie wmieszaj mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie połącz z ostudzonym, roztopionym masłem. Po schłodzeniu ciasta przez co najmniej godzinę — to kluczowy etap, który tworzy charakterystyczną wypukłość — napełnij natłuszczone foremki do trzech czwartych wysokości i piecz, aż brzegi będą złociste, a środek się zetnie i wyrośnie.
