Pizza Margherita na cienkim cieście, z pomidorami z puszki i świeżą mozzarellą, wykończona aromatycznymi liśćmi bazylii.
300g
7g
6g
200ml
30ml
400g
250g
15g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 7g | — | — | |
| 3 | | 6g | — | — | |
| 4 | | 200ml | — | — | |
| 5 | | 30ml | — | — | |
| 6 | | 400g | — | — | |
| 7 | | 250g | — | — | |
| 8 | | 15g | — | — |
Wsyp mąkę do dużej miski do mieszania.
Mąka pszenna uniwersalna · 300 g
Wsyp drożdże po jednej stronie miski i wymieszaj.
Drożdże instant · 7 g
Dodaj sól po drugiej stronie miski, z dala od drożdży.
Sól koszerna · 6 gWlej ciepłą wodę.
Ciepła woda · 200 mlDodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek.
Oliwa z oliwek extra virgin · 15 mlMieszaj drewnianą łyżką, aż nie pozostanie sucha mąka.
Wyrabiaj przez około 10 minut, aż będzie gładkie i sprężyste.
Posmaruj wnętrze pustej miski łyżeczką oliwy z oliwek.
Oliwa z oliwek extra virgin · 5 ml
Włóż ciasto z powrotem do miski i obróć je raz, aby pokryło się oliwą.
Przykryj miskę folią spożywczą.
Odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi objętość.
Nagrzej piekarnik do 250 °C lub najwyższej możliwej temperatury i poczekaj, aż całkowicie się rozgrzeje.
Zdejmij folię spożywczą i dociśnij ciasto kostkami palców, aby usunąć z niego powietrze.
Podziel ciasto skrobką na pół i uformuj każdą część w kulę.
Połóż jedną kulę ciasta na blasze do pieczenia.
Rozciągaj i rozpłaszczaj ciasto opuszkami palców, formując okrąg o średnicy około 28 cm, z nieco grubszym brzegiem.
Połóż drugą kulę ciasta na drugiej blasze do pieczenia.
Rozciągnij ją tak samo, tworząc drugi okrąg o średnicy 28 cm.
Przełóż pokrojone pomidory na sitko ustawione nad średnią miską.
Krojone pomidory z puszki · 400 g
Pozostaw do odsączenia na 5 minut, aby sos nie rozmoczył spodu.
Przełóż odsączone pomidory do drugiej średniej miski.
Połóż mozzarellę na desce do krojenia.
Świeża mozzarella · 250 g
Osusz ją papierowym ręcznikiem, delikatnie dociskając, aby wycisnąć serwatkę.
Rozprowadź połowę sosu na pierwszym spodzie tyłem łyżki, pozostawiając wolny brzeg o szerokości 2 cm.
Rozłóż na wierzchu połowę mozzarelli.
Skrop łyżeczką oliwy z oliwek.
Oliwa z oliwek extra virgin · 5 mlW ten sam sposób rozprowadź resztę sosu na drugim spodzie.
Rozłóż resztę mozzarelli na drugiej pizzy.
Skrop drugą pizzę ostatnią łyżeczką oliwy.
Oliwa z oliwek extra virgin · 5 mlWsuń pierwszą blachę na górny poziom piekarnika.
Wsuń drugą blachę na poziom niżej.
Piecz przez 12–15 minut, zamieniając blachy miejscami w połowie czasu, aż ciasto się zrumieni, a spód stanie się chrupiący.
Piecz drugą pizzę obok pierwszej w ten sam sposób.
Wyjmij pierwszą blachę, używając rękawic kuchennych.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Wsyp mąkę do dużej miski do mieszania.⏱ 10 sRezultatMąka pszenna uniwersalna |
| 2 | 7 g | | Wsyp drożdże po jednej stronie miski i wymieszaj.⏱ 5 sRezultatMąka i drożdże |
| 3 | 6 g | | Dodaj sól po drugiej stronie miski, z dala od drożdży.⏱ 5 sRezultatSuche składniki ciasta |
| 4 | 200 ml | | Wlej ciepłą wodę.⏱ 10 sRezultatMąka i ciepła woda |
| 5 | 15 ml | | Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek.⏱ 5 sRezultatSkładniki ciasta |
| 6 | — | | Mieszaj drewnianą łyżką, aż nie pozostanie sucha mąka.⏱ 1 minRezultatNiejednolite ciasto |
| 7 | Niejednolite ciastokrok 6 | | Przełóż ciasto na czysty blat.⏱ 10 sRezultatNiejednolite ciasto |
| 8 | — | | Wyrabiaj przez około 10 minut, aż będzie gładkie i sprężyste.⏱ 10 minRezultatGładkie ciasto na pizzęużywane w kroku 10 |
| 9 | 5 ml | | Posmaruj wnętrze pustej miski łyżeczką oliwy z oliwek.⏱ 10 sRezultatOliwa z pierwszego tłoczenia |
| 10 | Gładkie ciasto na pizzękrok 8 | | Włóż ciasto z powrotem do miski i obróć je raz, aby pokryło się oliwą.⏱ 10 sRezultatCiasto pokryte oliwą |
| 11 | — | | Przykryj miskę folią spożywczą.⏱ 10 s |
| 12 | — | | Odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi objętość.⏱ 1 godz.RezultatWyrośnięte ciasto na pizzę |
| 13 | — | | Nagrzej piekarnik do 250 °C lub najwyższej możliwej temperatury i poczekaj, aż całkowicie się rozgrzeje.⏱ 15 min |
| 14 | — | | Zdejmij folię spożywczą i dociśnij ciasto kostkami palców, aby usunąć z niego powietrze.⏱ 20 sRezultatCiasto po odgazowaniu |
| 15 | — | | Podziel ciasto skrobką na pół i uformuj każdą część w kulę. → Into 2 equal portions⏱ 1 minRezultatDwie kule ciasta |
| 16 | Dwie kule ciastakrok 15 | | Połóż jedną kulę ciasta na blasze do pieczenia.⏱ 10 sRezultatDwie kule ciasta |
| 17 | — | | Rozciągaj i rozpłaszczaj ciasto opuszkami palców, formując okrąg o średnicy około 28 cm, z nieco grubszym brzegiem.⏱ 1 min 30 sRezultatPierwszy spód pizzy |
| 18 | — | | Połóż drugą kulę ciasta na drugiej blasze do pieczenia.⏱ 10 sRezultatDwie kule ciasta |
| 19 | — | | Rozciągnij ją tak samo, tworząc drugi okrąg o średnicy 28 cm.⏱ 1 min 30 sRezultatDrugi spód pizzyużywane w kroku 30 |
| 20 | 400 g | | Przełóż pokrojone pomidory na sitko ustawione nad średnią miską.⏱ 10 sRezultatPosiekane pomidory z puszki |
| 21 | Posiekane pomidory z puszkikrok 20 | | Pozostaw do odsączenia na 5 minut, aby sos nie rozmoczył spodu.⏱ 5 minRezultatOdsączone pokrojone pomidory |
| 22 | Odsączone pokrojone pomidorykrok 21 | | Przełóż odsączone pomidory do drugiej średniej miski.⏱ 10 sRezultatOdsączone pokrojone pomidoryużywane w kroku 27 |
| 23 | 250 g | | Połóż mozzarellę na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatŚwieża mozzarella |
| 24 | Świeża mozzarellakrok 23 | | Osusz ją papierowym ręcznikiem, delikatnie dociskając, aby wycisnąć serwatkę.⏱ 20 sRezultatOsuszona mozzarella |
| 25 | Osuszona mozzarellakrok 24 | | Porwij na małe kawałki.⏱ 40 sRezultatPorwana mozzarella |
| 26 | Porwana mozzarellakrok 25 |  | Przełóż mozzarellę do małej miski.⏱ 5 sRezultatPorwana mozzarellaużywane w kroku 28 |
| 27 | Odsączone pokrojone pomidorykrok 22 | | Rozprowadź połowę sosu na pierwszym spodzie tyłem łyżki, pozostawiając wolny brzeg o szerokości 2 cm.⏱ 30 sRezultatPierwszy spód z sosemużywane w kroku 30 |
| 28 | Porwana mozzarellakrok 26 | | Rozłóż na wierzchu połowę mozzarelli.⏱ 20 sRezultatPierwszy spód z dodatkamiużywane w kroku 31 |
| 29 | 5 ml | | Skrop łyżeczką oliwy z oliwek.⏱ 10 sRezultatPierwsza pizza gotowa do pieczenia |
| 30 | Drugi spód pizzykrok 19 | | W ten sam sposób rozprowadź resztę sosu na drugim spodzie.⏱ 30 sRezultatDrugi spód z sosem |
| Reszta sosukrok 27 | |||
| 31 | Reszta mozzarellikrok 28 | | Rozłóż resztę mozzarelli na drugiej pizzy.⏱ 20 sRezultatDrugi spód z dodatkami |
| Drugi spód z sosemkrok 30 | |||
| 32 | 5 ml | | Skrop drugą pizzę ostatnią łyżeczką oliwy.⏱ 10 sRezultatDruga pizza gotowa do pieczenia |
| 33 | — | | Wsuń pierwszą blachę na górny poziom piekarnika.⏱ 10 sRezultatPierwsza pizza gotowa do pieczenia |
| 34 | — | | Wsuń drugą blachę na poziom niżej.⏱ 10 sRezultatDruga pizza gotowa do pieczenia |
| 35 | — | | Piecz przez 12–15 minut, zamieniając blachy miejscami w połowie czasu, aż ciasto się zrumieni, a spód stanie się chrupiący.⏱ 12 minRezultatPierwsza upieczona pizza |
| 36 | — | | Piecz drugą pizzę obok pierwszej w ten sam sposób.⏱ 12 minRezultatDruga upieczona pizza |
| 37 | — | | Wyjmij pierwszą blachę, używając rękawic kuchennych.⏱ 10 sRezultatPierwsza upieczona pizzaużywane w kroku 39 |
| 38 | — | | Wyjmij drugą blachę.⏱ 10 sRezultatDruga upieczona pizzaużywane w kroku 40 |
| Łączny czas | 1 godz. 34 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 1 070kcal | |
| 56g | |
| 38g | |
| 16g | |
| 136g | |
| 5g | |
| 9g | |
| 1 996mg |
Pizza Margherita na cienkim cieście, z pomidorami z puszki i świeżą mozzarellą, wykończona aromatycznymi liśćmi bazylii.
Co zrobiszWymieszaj i zagnieć ciasto drożdżowe z oliwą, pozostaw do wyrośnięcia, a następnie podziel na porcje i uformuj spody. Każdy posmaruj sosem pomidorowym, nałóż mozzarellę i piecz w bardzo gorącym piekarniku, a na koniec dodaj bazylię.
