Pizza marinara z prostym pomidorowym dodatkiem wzbogaconym posiekanym czosnkiem i świeżą bazylią, na chrupiącym, domowym spodzie.
300g
7g
6g
200ml
50ml
400g
2g
3sztuki
10g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 7g | — | — | |
| 3 | | 6g | — | — | |
| 4 | | 200ml | — | — | |
| 5 | | 50ml | — | — | |
| 6 | | 400g | — | — | |
| 7 | | 2g | — | — | |
| 8 | | 3sztuki | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — |
Wsyp mąkę do dużej miski do mieszania.
Mąka pszenna uniwersalna · 300 g
Wsyp drożdże po jednej stronie miski i wymieszaj.
Drożdże instant · 7 g
Dodaj sól po drugiej stronie miski, z dala od drożdży.
Sól koszerna · 6 gWlej ciepłą wodę.
Ciepła woda · 200 mlDodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek.
Oliwa z oliwek extra virgin · 15 mlMieszaj drewnianą łyżką, aż nie pozostanie sucha mąka.
Wyrabiaj przez około 10 minut, aż będzie gładkie i sprężyste.
Posmaruj wnętrze pustej miski łyżeczką oliwy z oliwek.
Oliwa z oliwek extra virgin · 5 ml
Włóż ciasto z powrotem do miski i obróć je raz, aby pokryło się oliwą.
Przykryj miskę folią spożywczą.
Odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi objętość.
Nagrzej piekarnik do 250 °C lub najwyższej możliwej temperatury i poczekaj, aż całkowicie się rozgrzeje.
Zdejmij folię spożywczą i dociśnij ciasto kostkami palców, aby usunąć z niego powietrze.
Podziel ciasto skrobką na pół i uformuj każdą część w kulę.
Połóż jedną kulę ciasta na blasze do pieczenia.
Rozciągaj i rozpłaszczaj ciasto opuszkami palców, formując okrąg o średnicy około 28 cm, z nieco grubszym brzegiem.
Połóż drugą kulę ciasta na drugiej blasze do pieczenia.
Rozciągnij ją tak samo, tworząc drugi okrąg o średnicy 28 cm.
Połóż pomidory śliwkowe na desce do krojenia.
Pomidory śliwkowe · 400 g
Wytnij twarde rdzenie i drobno posiekaj pomidory.
Przełóż pomidory na sito ustawione nad średnią miską.
Pozostaw do odsączenia na 5 minut, lekko dociskając, aby spód pizzy nie rozmiękł.
Przełóż odsączone pomidory do drugiej średniej miski.
Dodaj oregano.
Suszone oregano · 2 gPołóż ząbki czosnku na desce do krojenia.
Ząbek czosnku · 3 sztukiDelikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.
Pokrój czosnek w cienkie plasterki.
Rozprowadź połowę sosu na pierwszym spodzie tyłem łyżki, pozostawiając wolny brzeg o szerokości 2 cm.
Skrop łyżką oliwy.
Oliwa z oliwek extra virgin · 15 mlW ten sam sposób rozprowadź resztę sosu na drugim spodzie.
Rozsyp pozostały czosnek na drugiej pizzy.
Skrop drugą pizzę ostatnią łyżką oliwy.
Oliwa z oliwek extra virgin · 15 mlWsuń pierwszą blachę na górny poziom piekarnika.
Wsuń drugą blachę na poziom niżej.
Piecz przez 12–15 minut, zamieniając blachy miejscami w połowie czasu, aż ciasto się zrumieni, a spód stanie się chrupiący.
Piecz drugą pizzę obok pierwszej w ten sam sposób.
Wyjmij pierwszą blachę, używając rękawic kuchennych.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Wsyp mąkę do dużej miski do mieszania.⏱ 10 sRezultatMąka pszenna uniwersalna |
| 2 | 7 g | | Wsyp drożdże po jednej stronie miski i wymieszaj.⏱ 5 sRezultatMąka i drożdże |
| 3 | 6 g | | Dodaj sól po drugiej stronie miski, z dala od drożdży.⏱ 5 sRezultatSuche składniki ciasta |
| 4 | 200 ml | | Wlej ciepłą wodę.⏱ 10 sRezultatMąka i ciepła woda |
| 5 | 15 ml | | Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek.⏱ 5 sRezultatSkładniki ciasta |
| 6 | — | | Mieszaj drewnianą łyżką, aż nie pozostanie sucha mąka.⏱ 1 minRezultatNiejednolite ciasto |
| 7 | Niejednolite ciastokrok 6 | | Przełóż ciasto na czysty blat.⏱ 10 sRezultatNiejednolite ciasto |
| 8 | — | | Wyrabiaj przez około 10 minut, aż będzie gładkie i sprężyste.⏱ 10 minRezultatGładkie ciasto na pizzęużywane w kroku 10 |
| 9 | 5 ml | | Posmaruj wnętrze pustej miski łyżeczką oliwy z oliwek.⏱ 10 sRezultatOliwa z pierwszego tłoczenia |
| 10 | Gładkie ciasto na pizzękrok 8 | | Włóż ciasto z powrotem do miski i obróć je raz, aby pokryło się oliwą.⏱ 10 sRezultatCiasto pokryte oliwą |
| 11 | — | | Przykryj miskę folią spożywczą.⏱ 10 s |
| 12 | — | | Odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi objętość.⏱ 1 godz.RezultatWyrośnięte ciasto na pizzę |
| 13 | — | | Nagrzej piekarnik do 250 °C lub najwyższej możliwej temperatury i poczekaj, aż całkowicie się rozgrzeje.⏱ 15 min |
| 14 | — | | Zdejmij folię spożywczą i dociśnij ciasto kostkami palców, aby usunąć z niego powietrze.⏱ 20 sRezultatCiasto po odgazowaniu |
| 15 | — | | Podziel ciasto skrobką na pół i uformuj każdą część w kulę. → Into 2 equal portions⏱ 1 minRezultatDwie kule ciasta |
| 16 | Dwie kule ciastakrok 15 | | Połóż jedną kulę ciasta na blasze do pieczenia.⏱ 10 sRezultatDwie kule ciasta |
| 17 | — | | Rozciągaj i rozpłaszczaj ciasto opuszkami palców, formując okrąg o średnicy około 28 cm, z nieco grubszym brzegiem.⏱ 1 min 30 sRezultatPierwszy spód pizzy |
| 18 | — | | Połóż drugą kulę ciasta na drugiej blasze do pieczenia.⏱ 10 sRezultatDwie kule ciasta |
| 19 | — | | Rozciągnij ją tak samo, tworząc drugi okrąg o średnicy 28 cm.⏱ 1 min 30 sRezultatDrugi spód pizzyużywane w kroku 34 |
| 20 | 400 g | | Połóż pomidory śliwkowe na desce do krojenia.⏱ 10 sRezultatPomidory śliwkowe |
| 21 | Pomidory śliwkowekrok 20 | | Wytnij twarde rdzenie i drobno posiekaj pomidory.⏱ 2 minRezultatPokrojone pomidory śliwkowe |
| 22 | Pokrojone pomidory śliwkowekrok 21 | | Przełóż pomidory na sito ustawione nad średnią miską.⏱ 10 sRezultatPokrojone pomidory śliwkowe |
| 23 | Pokrojone pomidory śliwkowekrok 22 | | Pozostaw do odsączenia na 5 minut, lekko dociskając, aby spód pizzy nie rozmiękł.⏱ 5 minRezultatOdsączone pomidory |
| 24 | Odsączone pomidorykrok 23 | | Przełóż odsączone pomidory do drugiej średniej miski.⏱ 10 sRezultatOdsączone pomidory |
| 25 | 2 g | | Dodaj oregano.⏱ 5 sRezultatPomidory i oregano |
| 26 | — | | Wymieszaj do połączenia.⏱ 15 sRezultatDodatek marinaraużywane w kroku 31 |
| 27 | 3 sztuki | | Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatZąbek czosnku |
| 28 | Ząbek czosnkukrok 27 | | Delikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.⏱ 30 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 29 | Obrane ząbki czosnkukrok 28 | | Pokrój czosnek w cienkie plasterki.⏱ 40 sRezultatPokrojony czosnek |
| 30 | Pokrojony czosnekkrok 29 |  | Włóż czosnek do małej miski.⏱ 5 sRezultatPokrojony czosnekużywane w kroku 32 |
| 31 | Dodatek marinarakrok 26 | | Rozprowadź połowę sosu na pierwszym spodzie tyłem łyżki, pozostawiając wolny brzeg o szerokości 2 cm.⏱ 30 sRezultatPierwszy spód z sosemużywane w kroku 34 |
| 32 | Pokrojony czosnekkrok 30 | | Rozsyp połowę czosnku na wierzchu.⏱ 20 sRezultatPierwszy spód z dodatkamiużywane w kroku 35 |
| 33 | 15 ml | | Skrop łyżką oliwy.⏱ 10 sRezultatPierwsza pizza gotowa do pieczenia |
| 34 | Drugi spód pizzykrok 19 | | W ten sam sposób rozprowadź resztę sosu na drugim spodzie.⏱ 30 sRezultatDrugi spód z sosem |
| Pozostały dodatek marinarakrok 31 | |||
| 35 | Pozostały czosnekkrok 32 | | Rozsyp pozostały czosnek na drugiej pizzy.⏱ 20 sRezultatDrugi spód z dodatkami |
| Drugi spód z sosemkrok 34 | |||
| 36 | 15 ml | | Skrop drugą pizzę ostatnią łyżką oliwy.⏱ 10 sRezultatDruga pizza gotowa do pieczenia |
| 37 | — | | Wsuń pierwszą blachę na górny poziom piekarnika.⏱ 10 sRezultatPierwsza pizza gotowa do pieczenia |
| 38 | — | | Wsuń drugą blachę na poziom niżej.⏱ 10 sRezultatDruga pizza gotowa do pieczenia |
| 39 | — | | Piecz przez 12–15 minut, zamieniając blachy miejscami w połowie czasu, aż ciasto się zrumieni, a spód stanie się chrupiący.⏱ 12 minRezultatPierwsza upieczona pizza |
| 40 | — | | Piecz drugą pizzę obok pierwszej w ten sam sposób.⏱ 12 minRezultatDruga upieczona pizza |
| 41 | — | | Wyjmij pierwszą blachę, używając rękawic kuchennych.⏱ 10 sRezultatPierwsza upieczona pizzaużywane w kroku 43 |
| 42 | — | | Wyjmij drugą blachę.⏱ 10 sRezultatDruga upieczona pizzaużywane w kroku 44 |
| Łączny czas | 1 godz. 34 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 835kcal | |
| 20g | |
| 26g | |
| 4g | |
| 128g | |
| 8g | |
| 8g | |
| 1 172mg |
Pizza marinara z prostym pomidorowym dodatkiem wzbogaconym posiekanym czosnkiem i świeżą bazylią, na chrupiącym, domowym spodzie.
Co zrobiszPrzygotuj i zagnieć ciasto drożdżowe, pozostaw do wyrośnięcia, a następnie podziel je i rozciągnij dwa spody na blachach. Drobno posiekane pomidory śliwkowe odsącz i wymieszaj z oregano, rozprowadź na spodach, dodaj plasterki czosnku i oliwę, a następnie upiecz w bardzo gorącym piekarniku. Na koniec dodaj porwaną bazylię.
