Prosty włoski sos pomidorowy na bazie czosnku, oliwy i pomidorów śliwkowych z puszki, z dodatkiem płatków chili i oregano, wykończony świeżą bazylią. Jest bogaty, aromatyczny i intensywnie wytrawny, z delikatną ostrością i odpowiednią słodyczą równoważącą kwasowość. Pasuje do makaronu, jako dodatek do pizzy lub baza do innych potraw.
4ząbki
3łyżka
0,25łyżeczka
800g
1łyżeczka
0,5łyżeczka
0,5łyżeczka
0,25łyżeczka
10g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4ząbki | — | — | |
| 2 | | 3łyżka | — | — | |
| 3 | | 0,25łyżeczka | — | — | |
| 4 | | 800g | — | — | |
| 5 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 6 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 7 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 8 | | 0,25łyżeczka | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — |
Obierz ząbki czosnku i połóż na desce do krojenia.
Ząbek czosnku · 4 ząbki
Pokrój obrane ząbki czosnku na cienkie, równe plasterki.
Wlej oliwę z oliwek na patelnię.
Łagodna oliwa z oliwek · 3 łyżka
Postaw rondel na średnim ogniu i rozgrzej oliwę, aż zacznie się mienić.
Wsuń plasterki czosnku do podgrzanej oliwy.
Dodaj do rondla płatki suszonego chili.
Płatki chili · 0,25 łyżeczkaDelikatnie mieszaj czosnek i płatki chili, smażąc, aż czosnek zmięknie i zacznie pachnieć, ale się nie zabarwi.
Wsyp całe pomidory śliwkowe z puszki do zmiękczonego czosnku i oliwy z chili.
Całe pomidory śliwkowe z puszki · 800 gPosyp pomidory suszonym oregano.
Suszone oregano · 1 łyżeczkaDodaj drobny cukier, aby zrównoważyć kwasowość pomidorów.
Drobny cukier · 0,5 łyżeczkaDodaj sól na patelnię.
Sól · 0,5 łyżeczkaDodaj czarny pieprz do rondla.
Mielony czarny pieprz · 0,25 łyżeczkaRozgnieć całe pomidory śliwkowe o bok rondla grzbietem drewnianej łyżki, rozdrabniając je na gruboziarnisty sos.
Doprowadź rozgniecioną mieszankę pomidorową do równomiernego, łagodnego wrzenia.
Gotuj sos na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż będzie bogaty w smaku, gęsty i intensywnie aromatyczny.
Porwij świeże liście bazylii na mniejsze kawałki bezpośrednio nad sosem i wymieszaj.
Świeże liście bazylii · 10 gPrzełóż sos marinara chochlą do miski do serwowania i podaj na stół.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 ząbki | | Obierz ząbki czosnku i połóż na desce do krojenia.⏱ 30 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 2 | Obrane ząbki czosnkukrok 1 | | Pokrój obrane ząbki czosnku na cienkie, równe plasterki.⏱ 30 sRezultatPokrojony w plasterki obrany ząbek czosnkuużywane w kroku 5 |
| 3 | 3 łyżka | | Wlej oliwę z oliwek na patelnię.⏱ 5 sRezultatLekka oliwa |
| 4 | — | | Postaw rondel na średnim ogniu i rozgrzej oliwę, aż zacznie się mienić.⏱ 1 minRezultatRozgrzana oliwa z oliwek |
| 5 | Pokrojony w plasterki obrany ząbek czosnkukrok 2 | | Wsuń plasterki czosnku do podgrzanej oliwy.⏱ 5 sRezultatPokrojony obrany ząbek czosnku i podgrzana oliwa |
| 6 | 0,25 łyżeczka | | Dodaj do rondla płatki suszonego chili.⏱ 5 sRezultatPokrojony obrany ząbek czosnku, podgrzana oliwa i suszone płatki chili |
| 7 | — | | Delikatnie mieszaj czosnek i płatki chili, smażąc, aż czosnek zmięknie i zacznie pachnieć, ale się nie zabarwi.⏱ 3 minRezultatOliwa aromatyzowana chili i czosnkiem |
| 8 | 800 g | | Wsyp całe pomidory śliwkowe z puszki do zmiękczonego czosnku i oliwy z chili.⏱ 10 sRezultatOliwa aromatyzowana chili i czosnkiem oraz całe pomidory śliwkowe z puszki |
| 9 | 1 łyżeczka | | Posyp pomidory suszonym oregano.⏱ 5 sRezultatOliwa aromatyzowana chili i czosnkiem, całe pomidory śliwkowe z puszki i suszone oregano |
| 10 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj drobny cukier, aby zrównoważyć kwasowość pomidorów.⏱ 5 sRezultatOliwa aromatyzowana chili i czosnkiem, całe pomidory śliwkowe z puszki, suszone oregano i drobny cukier |
| 11 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj sól na patelnię.⏱ 5 sRezultatOliwa aromatyzowana chili i czosnkiem and całe pomidory śliwkowe z puszki mixture |
| 12 | 0,25 łyżeczka | | Dodaj czarny pieprz do rondla.⏱ 5 sRezultatOliwa aromatyzowana chili i czosnkiem and całe pomidory śliwkowe z puszki mixture |
| 13 | — | | Rozgnieć całe pomidory śliwkowe o bok rondla grzbietem drewnianej łyżki, rozdrabniając je na gruboziarnisty sos.⏱ 1 minRezultatRozgnieciona mieszanka pomidorowa |
| 14 | — | | Doprowadź rozgniecioną mieszankę pomidorową do równomiernego, łagodnego wrzenia.⏱ 2 minRezultatRozrzedzony sos z rozgniecionych pomidorów |
| 15 | — | | Gotuj sos na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż będzie bogaty w smaku, gęsty i intensywnie aromatyczny.⏱ 20 minRezultatZredukowany sos marinara |
| 16 | 10 g | | Porwij świeże liście bazylii na mniejsze kawałki bezpośrednio nad sosem i wymieszaj.⏱ 10 sRezultatPorwane liście bazylii |
| 17 | Porwane liście bazyliikrok 16 | | Przełóż sos marinara chochlą do miski do serwowania i podaj na stół.⏱ 10 sRezultatSos marinara |
| Łączny czas | 30 min | ||
Nie podawaj osobno — ten element wchodzi w skład innych dań lub jest do nich dodatkiem. Zachowaj go do odpowiedniego momentu.
| Składnik odżywczy | Na 100 g |
|---|---|
| 63kcal | |
| 1g | |
| 5g | |
| 0,8g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 1g | |
| 483mg |
Prosty włoski sos pomidorowy na bazie czosnku, oliwy i pomidorów śliwkowych z puszki, z dodatkiem płatków chili i oregano, wykończony świeżą bazylią. Jest bogaty, aromatyczny i intensywnie wytrawny, z delikatną ostrością i odpowiednią słodyczą równoważącą kwasowość. Pasuje do makaronu, jako dodatek do pizzy lub baza do innych potraw.
Co zrobiszDelikatnie podsmaż plasterki czosnku i płatki chili na oliwie, dodaj pomidory śliwkowe z puszki, oregano, cukier i przyprawy, a następnie rozgnieć pomidory na patelni. Gotuj sos na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, i na koniec dodaj świeżą bazylię.
