Meksykański ryż z pomidorami śliwkowymi, kuminem i świeżą kolendrą. Wyrazisty, aromatyczny dodatek o autentycznym meksykańskim charakterze.
300g
80g
3ząbki
3łyżka
300g
1łyżka
1łyżeczka
480ml
120ml
1łyżeczka
10g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 80g | — | — | |
| 3 | | 3ząbki | — | — | |
| 4 | | 3łyżka | — | — | |
| 5 | | 300g | — | — | |
| 6 | | 1łyżka | — | — | |
| 7 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 8 | | 480ml | — | — | |
| 9 | | 120ml | — | — | |
| 10 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 11 | | 10g | — | — |
Dodaj pomidory śliwkowe do blendera.
Pomidory śliwkowe · 300 g
Dodaj do blendera gruby kawałek białej cebuli.
Biała cebula · 40 gObierz 2 ząbków czosnku i wrzuć je do blendera.
Czosnek · 2 ząbkiZmiksuj wszystko na całkowicie gładkie purée.
Obierz na desce osobny kawałek białej cebuli — to część, którą posiekasz i usmażysz z ryżem.
Biała cebula · 40 g
Drobno posiekaj obraną cebulę na małe, równe kawałki.
Rozgnieć pozostały ząbek czosnku płaską stroną noża i zdejmij łupinę — to dodatkowy ząbek, oprócz 2 ząbków już zmiksowanych.
Czosnek · 1 ząbekKołysz nożem nad czosnkiem, aż będzie drobno posiekany.
Wlej olej roślinny do rondla.
Olej roślinny · 3 łyżka
Postaw rondel na średnio dużym ogniu i rozgrzewaj olej, aż zacznie połyskiwać i będzie bardzo gorący.
Wsyp suchy ryż na gorący olej.
Biały ryż długoziarnisty · 300 gNieustannie mieszaj ryż na oleju, poruszając każdym ziarnem, aż cały nabierze głębokiego złotobrązowego koloru.
Zgarnij posiekany czosnek na patelnię z uprażonym ryżem.
Dodaj drobno posiekaną cebulę na patelnię.
Mieszaj i smaż, aż cebula zmięknie, a czosnek zacznie intensywnie pachnieć.
Dodaj koncentrat pomidorowy na patelnię.
Koncentrat pomidorowy · 1 łyżkaWsyp mielony kumin.
Mielony kmin rzymski · 1 łyżeczkaWymieszaj koncentrat i kumin z ryżem, a następnie smaż, mieszając, aż pasta nabierze głębokiego ceglastoczerwonego koloru.
Wlej gładkie purée pomidorowe na ryż na patelni.
Wlej bulion drobiowy.
Bulion drobiowy · 480 mlDodaj wodę do rondla.
Woda · 120 mlDodaj sól i wszystko wymieszaj.
Sól · 1 łyżeczkaDoprowadź płyn do intensywnego wrzenia, raz mieszając, aby upewnić się, że nic nie przywiera do dna.
Zmniejsz ogień do najniższego poziomu.
Dokładnie przykryj patelnię pokrywką.
Gotuj bez mieszania przez 18 minut, aż cały płyn zostanie wchłonięty, a ryż będzie miękki — nie podnoś pokrywki.
Pozostaw przykrytą patelnię na 5 minut, bez mieszania, aby para dokończyła gotowanie ryżu.
Zdejmij pokrywkę z patelni i odłóż na bok.
Delikatnie przeciągnij widelcem przez ryż, unosząc ziarna, aby je rozdzielić.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Dodaj pomidory śliwkowe do blendera.⏱ 8 sRezultatPomidory śliwkowe |
| 2 | 40 g | | Dodaj do blendera gruby kawałek białej cebuli.⏱ 8 sRezultatPomidory śliwkowe i biała cebula |
| 3 | 2 ząbki | | Obierz 2 ząbków czosnku i wrzuć je do blendera.⏱ 10 sRezultatPomidory śliwkowe, biała cebula i czosnek |
| 4 | — | | Zmiksuj wszystko na całkowicie gładkie purée.⏱ 20 sRezultatGładkie purée pomidoroweużywane w kroku 19 |
| 5 | 40 g | | Obierz na desce osobny kawałek białej cebuli — to część, którą posiekasz i usmażysz z ryżem.⏱ 20 sRezultatObrana cebula |
| 6 | Obrana cebulakrok 5 | | Drobno posiekaj obraną cebulę na małe, równe kawałki.⏱ 40 sRezultatDrobno posiekana biała cebulaużywane w kroku 14 |
| 7 | 1 ząbek | | Rozgnieć pozostały ząbek czosnku płaską stroną noża i zdejmij łupinę — to dodatkowy ząbek, oprócz 2 ząbków już zmiksowanych.⏱ 10 sRezultatObrany ząbek czosnku |
| 8 | Obrany ząbek czosnkukrok 7 | | Kołysz nożem nad czosnkiem, aż będzie drobno posiekany.⏱ 30 sRezultatPosiekany czosnekużywane w kroku 13 |
| 9 | 3 łyżka | | Wlej olej roślinny do rondla.⏱ 5 sRezultatOlej roślinny |
| 10 | — | | Postaw rondel na średnio dużym ogniu i rozgrzewaj olej, aż zacznie połyskiwać i będzie bardzo gorący.⏱ 1 min 30 sRezultatGorący olej |
| 11 | 300 g | | Wsyp suchy ryż na gorący olej.⏱ 8 sRezultatGorący olej i biały ryż długoziarnisty |
| 12 | — | | Nieustannie mieszaj ryż na oleju, poruszając każdym ziarnem, aż cały nabierze głębokiego złotobrązowego koloru.⏱ 8 minRezultatPodprażony ryż |
| 13 | Posiekany czosnekkrok 8 | | Zgarnij posiekany czosnek na patelnię z uprażonym ryżem.⏱ 8 sRezultatUprażony ryż i posiekany czosnek |
| 14 | Drobno posiekana biała cebulakrok 6 | | Dodaj drobno posiekaną cebulę na patelnię.⏱ 8 sRezultatDrobno posiekana biała cebula, uprażony ryż i posiekany czosnek |
| 15 | — | | Mieszaj i smaż, aż cebula zmięknie, a czosnek zacznie intensywnie pachnieć.⏱ 1 min 30 sRezultatAromatyczny uprażony ryż |
| 16 | 1 łyżka | | Dodaj koncentrat pomidorowy na patelnię.⏱ 8 sRezultatAromatyczny uprażony ryż z koncentratem pomidorowym |
| 17 | 1 łyżeczka | | Wsyp mielony kumin.⏱ 5 sRezultatAromatyczny uprażony ryż z koncentratem pomidorowym i mielonym kuminem |
| 18 | — | | Wymieszaj koncentrat i kumin z ryżem, a następnie smaż, mieszając, aż pasta nabierze głębokiego ceglastoczerwonego koloru.⏱ 1 minRezultatDoprawiona baza ryżowa |
| 19 | Gładkie purée pomidorowekrok 4 | | Wlej gładkie purée pomidorowe na ryż na patelni.⏱ 8 sRezultatGładkie purée pomidorowe i doprawiona baza ryżowa |
| 20 | 480 ml | | Wlej bulion drobiowy.⏱ 8 sRezultatGładkie purée pomidorowe, doprawiona baza ryżowa i bulion drobiowy |
| 21 | 120 ml | | Dodaj wodę do rondla.⏱ 5 sRezultatGładkie purée pomidorowe, doprawiona baza ryżowa, bulion drobiowy i woda |
| 22 | 1 łyżeczka | | Dodaj sól i wszystko wymieszaj.⏱ 5 sRezultatGładkie purée pomidorowe and doprawiona baza ryżowa mixture |
| 23 | — | | Doprowadź płyn do intensywnego wrzenia, raz mieszając, aby upewnić się, że nic nie przywiera do dna.⏱ 3 minRezultatGotujący się ryż |
| 24 | — | | Zmniejsz ogień do najniższego poziomu.⏱ 10 sRezultatRyż po zmniejszeniu ognia |
| 25 | — | | Dokładnie przykryj patelnię pokrywką.⏱ 10 s |
| 26 | — | | Gotuj bez mieszania przez 18 minut, aż cały płyn zostanie wchłonięty, a ryż będzie miękki — nie podnoś pokrywki.⏱ 18 minRezultatUgotowany ryż po meksykańsku |
| 27 | — | | Pozostaw przykrytą patelnię na 5 minut, bez mieszania, aby para dokończyła gotowanie ryżu.⏱ 5 minRezultatOdstawiony ryż po meksykańsku |
| 28 | — | | Zdejmij pokrywkę z patelni i odłóż na bok.⏱ 5 s |
| 29 | — | | Delikatnie przeciągnij widelcem przez ryż, unosząc ziarna, aby je rozdzielić.⏱ 20 sRezultatPuszysty ryż po meksykańsku |
| Łączny czas | 43 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 270kcal | |
| 6g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 32g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 761mg |
Meksykański ryż z pomidorami śliwkowymi, kuminem i świeżą kolendrą. Wyrazisty, aromatyczny dodatek o autentycznym meksykańskim charakterze.
Co zrobiszZmiksuj pomidory, cebulę i czosnek na gładkie purée, a następnie smaż suchy ryż na oleju, aż nabierze głębokiego złotobrązowego koloru. Dodaj czosnek, cebulę, koncentrat pomidorowy i kumin. Gdy pasta ściemnieje, wlej purée, bulion i wodę, doprowadź do wrzenia, a następnie przykryj i gotuj bez mieszania na najmniejszym ogniu przez 18 minut, aż płyn się wchłonie. Po 5 minutach odpoczynku spulchnij ryż widelcem i dodaj świeżą kolendrę.
