Ciągnąca się otoczka z mąki z kleistego ryżu kryje zimne lody waniliowe, tworząc deser o kontrastowej konsystencji.
200g
75g
180ml
30g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | 150g | — | — | ||
| 3 | | 75g | — | — | |
| 4 | | 180ml | — | — | |
| 5 | | 30g | — | — |
Postaw pojemnik z lodami obok blachy do pieczenia, aby przygotować się do nakładania porcji.
Lody waniliowe · 200 g
Pracując szybko, nałóż łyżką 4 równych kulek lodów i ułóż je osobno na blasze.
Wsuń blachę do zamrażarki.
Zamrażaj porcje lodów przez co najmniej 2 godziny, aż całkowicie stwardnieją.
Odmierz mąkę z kleistego ryżu do miski nadającej się do kuchenki mikrofalowej.
Dodaj cukier do miski.
Cukier · 75 gWlej wodę.
Woda · 180 mlUbij wszystko razem, aż powstanie całkowicie gładkie ciasto bez grudek.
Podgrzewaj ciasto w kuchence mikrofalowej na pełnej mocy przez 2 minuty, a następnie dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką — zacznie robić się nieprzezroczyste i lepkie.
Podgrzewaj jeszcze przez 1 minutę, aż ciasto stanie się półprzezroczyste, lśniące i zacznie odchodzić od ścianek miski.
Pozostaw ciasto w misce, aż ostygnie na tyle, by można było je dotknąć, ale nadal będzie elastyczne.
Obficie oprósz drugą blachę do pieczenia skrobią kukurydzianą, aby mochi nie przywierało.
Skrobia kukurydziana · 30 gWyłóż ciasto mochi na oprószoną blachę.
Rozwałkuj ciasto na równy płat o grubości 3–4 mm; jeśli wałek zacznie przywierać, oprósz go skrobią kukurydzianą.
Mocno dociśnij okrągłą foremkę do płata, aby wyciąć 4 krążków; w razie potrzeby raz ponownie rozwałkuj ścinki.
Wyjmij z zamrażarki blachę z zamrożonymi porcjami lodów.
Pracując po jednej porcji, połóż krążek na dłoni, umieść zamrożoną kulkę lodów na środku, zbierz brzegi do góry i zaciśnij je, tworząc fałdki, aby zamknąć nadzienie. Delikatnie obtocz kulkę, aby wygładzić łączenie, i połóż ją na blasze z miejscem zlepienia skierowanym w dół.
Wsuń blachę z kulkami mochi do zamrażarki.
Zamrażaj kulki mochi przez co najmniej 30 minut, aby stwardniały.
Wyjmij lody mochi z zamrażarki.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Postaw pojemnik z lodami obok blachy do pieczenia, aby przygotować się do nakładania porcji.⏱ 15 sRezultatLody waniliowe |
| 2 | — | | Pracując szybko, nałóż łyżką 4 równych kulek lodów i ułóż je osobno na blasze. → Into 4 equal portions⏱ 1 minRezultatNałożone porcje lodów |
| 3 | — | | Wsuń blachę do zamrażarki.⏱ 10 sRezultatNałożone porcje lodów |
| 4 | — | | Zamrażaj porcje lodów przez co najmniej 2 godziny, aż całkowicie stwardnieją.⏱ 2 godz.RezultatZamrożone porcje lodów |
| 5 | 150 g | | Odmierz mąkę z kleistego ryżu do miski nadającej się do kuchenki mikrofalowej.⏱ 10 sRezultatMąka z kleistego ryżu |
| 6 | 75 g | | Dodaj cukier do miski.⏱ 10 sRezultatMąka z kleistego ryżu i cukier |
| 7 | 180 ml | | Wlej wodę.⏱ 10 sRezultatMąka z kleistego ryżu, cukier i woda |
| 8 | — | | Ubij wszystko razem, aż powstanie całkowicie gładkie ciasto bez grudek.⏱ 1 minRezultatCiasto na mochi |
| 9 | — | | Podgrzewaj ciasto w kuchence mikrofalowej na pełnej mocy przez 2 minuty, a następnie dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką — zacznie robić się nieprzezroczyste i lepkie.⏱ 2 minRezultatCzęściowo ugotowane mochi |
| 10 | — | | Podgrzewaj jeszcze przez 1 minutę, aż ciasto stanie się półprzezroczyste, lśniące i zacznie odchodzić od ścianek miski.⏱ 1 minRezultatUgotowane ciasto mochi |
| 11 | — | | Pozostaw ciasto w misce, aż ostygnie na tyle, by można było je dotknąć, ale nadal będzie elastyczne.⏱ 10 minRezultatOstudzone ciasto mochiużywane w kroku 13 |
| 12 | 30 g | | Obficie oprósz drugą blachę do pieczenia skrobią kukurydzianą, aby mochi nie przywierało.⏱ 15 sRezultatBlacha oprószona skrobią kukurydzianą |
| 13 | Ostudzone ciasto mochikrok 11 | | Wyłóż ciasto mochi na oprószoną blachę.⏱ 15 sRezultatCiasto mochi na skrobi kukurydzianej |
| 14 | — | | Rozwałkuj ciasto na równy płat o grubości 3–4 mm; jeśli wałek zacznie przywierać, oprósz go skrobią kukurydzianą.⏱ 1 minRezultatPłat ciasta mochi |
| 15 | — | | Mocno dociśnij okrągłą foremkę do płata, aby wyciąć 4 krążków; w razie potrzeby raz ponownie rozwałkuj ścinki.⏱ 1 minRezultatKrążki ciasta mochiużywane w kroku 17 |
| 16 | — | | Wyjmij z zamrażarki blachę z zamrożonymi porcjami lodów.⏱ 10 sRezultatZamrożone porcje lodów |
| 17 | Krążki ciasta mochikrok 15 | | Pracując po jednej porcji, połóż krążek na dłoni, umieść zamrożoną kulkę lodów na środku, zbierz brzegi do góry i zaciśnij je, tworząc fałdki, aby zamknąć nadzienie. Delikatnie obtocz kulkę, aby wygładzić łączenie, i połóż ją na blasze z miejscem zlepienia skierowanym w dół.⏱ 5 minRezultatKulki lodów owinięte ciastem mochi |
| Zamrożone porcje lodówkrok 16 | |||
| 18 | — | | Wsuń blachę z kulkami mochi do zamrażarki.⏱ 10 sRezultatKulki lodów owinięte ciastem mochi |
| 19 | — | | Zamrażaj kulki mochi przez co najmniej 30 minut, aby stwardniały.⏱ 30 minRezultatZamrożone kulki mochi |
| 20 | — | | Wyjmij lody mochi z zamrażarki.⏱ 10 sRezultatZamrożone kulki mochi |
| Łączny czas | 2 godz. 38 min | ||
To danie przygotowuje się na kilka porcji i zjada stopniowo — liczba sztuk: 4. Podaj teraz potrzebną ilość, a resztę zachowaj.
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 342kcal | |
| 4g | |
| 6g | |
| 4g | |
| 68g | |
| 29g | |
| 1g | |
| 46mg |
Ciągnąca się otoczka z mąki z kleistego ryżu kryje zimne lody waniliowe, tworząc deser o kontrastowej konsystencji.
Co zrobiszZamroź porcje lodów waniliowych na twardo, a następnie przygotuj ciasto z mąki z kleistego ryżu, ubijając składniki i podgrzewając je w kuchence mikrofalowej, aż masa stanie się półprzezroczysta i lśniąca. Gdy ciasto ostygnie na tyle, by można było je dotknąć, rozwałkuj je cienko, wytnij krążki i owiń nimi zamrożone porcje lodów, zbierając brzegi do góry i zlepiając je. Na koniec ponownie zamroź kulki mochi, aby stężały.
