Kremowa zupa grzybowa z podsmażanymi pieczarkami, zmiękczoną cebulą, czosnkiem i świeżym tymiankiem.
1sztuka
2ząbki
50g
500g
4gałązki
30g
750ml
1łyżeczka
1łyżeczka
100ml| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1sztuka | — | — | |
| 2 | | 2ząbki | — | — | |
| 3 | | 50g | — | — | |
| 4 | | 500g | — | — | |
| 5 | | 4gałązki | — | — | |
| 6 | | 30g | — | — | |
| 7 | | 750ml | — | — | |
| 8 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 9 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 10 | | 100ml | — | — |
Obierz cebulę, wyrzucając suche łupiny.
Żółta cebula · 1 sztuka
Drobno posiekaj obraną cebulę na małe, równe kawałki.
Przełóż drobno posiekaną cebulę do rondla.
Obierz ząbki czosnku i wyrzuć łupiny.
Czosnek · 2 ząbkiDrobno posiekaj obrane ząbki czosnku.
Dodaj drobno posiekany czosnek do rondla z cebulą.
Dodaj masło do rondla.
Masło · 50 gPostaw patelnię na średnio małym ogniu i wymieszaj cebulę, czosnek oraz masło. Duś delikatnie, regularnie mieszając, aż cebula całkowicie zmięknie i stanie się przezroczysta, ale nie nabierze koloru.
Wrzuć pieczarki do durszlaka i krótko opłucz pod zimną bieżącą wodą.
Pieczarki · 500 g
Pokrój opłukane pieczarki na równe plasterki o grubości około 3–4 mm.
Dodaj pokrojone pieczarki do rondla ze zmiękczoną cebulą i czosnkiem.
Ułóż gałązki tymianku na pieczarkach w patelni.
Świeży tymianek · 4 gałązkiZwiększ ogień do średniego i smaż, często mieszając, aż pieczarki puszczą cały płyn, który następnie odparuje, a grzyby staną się ciemne i miękkie.
Posyp mieszankę grzybową mąką.
Mąka pszenna · 30 gMieszaj bez przerwy przez około minutę, aby mąka pokryła wszystkie składniki i straciła surowy smak.
Wlewaj bulion warzywny na patelnię równym strumieniem, cały czas mieszając, aby zapobiec powstawaniu grudek.
Bulion warzywny · 750 mlDoprowadź zupę do delikatnego wrzenia, następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj bez przykrycia przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zupa zgęstnieje, a smaki się połączą.
Wyłów gałązki tymianku łyżką i wyrzuć.
Dodaj sól do zupy.
Sól · 1 łyżeczkaDodaj czarny pieprz do zupy.
Mielony czarny pieprz · 1 łyżeczkaDokładnie wymieszaj przyprawy z zupą.
Wlej śmietankę 36% do zupy.
Śmietanka 36% · 100 mlDelikatnie wymieszaj śmietankę i podgrzewaj zupę na małym ogniu jeszcze przez minutę, aż będzie gorąca i jedwabista.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 sztuka | | Obierz cebulę, wyrzucając suche łupiny.⏱ 20 sRezultatObrana żółta cebula |
| 2 | Obrana żółta cebulakrok 1 | | Drobno posiekaj obraną cebulę na małe, równe kawałki.⏱ 40 sRezultatDrobno posiekana żółta cebula |
| 3 | Drobno posiekana żółta cebulakrok 2 | | Przełóż drobno posiekaną cebulę do rondla.⏱ 8 sRezultatDrobno posiekana żółta cebula |
| 4 | 2 ząbki | | Obierz ząbki czosnku i wyrzuć łupiny.⏱ 20 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 5 | Obrane ząbki czosnkukrok 4 | | Drobno posiekaj obrane ząbki czosnku.⏱ 30 sRezultatDrobno posiekany czosnek |
| 6 | Drobno posiekany czosnekkrok 5 | | Dodaj drobno posiekany czosnek do rondla z cebulą.⏱ 8 sRezultatDrobno posiekany czosnek i drobno posiekana żółta cebula |
| 7 | 50 g | | Dodaj masło do rondla.⏱ 8 sRezultatDrobno posiekany czosnek, drobno posiekana żółta cebula i masło |
| 8 | — | | Postaw patelnię na średnio małym ogniu i wymieszaj cebulę, czosnek oraz masło. Duś delikatnie, regularnie mieszając, aż cebula całkowicie zmięknie i stanie się przezroczysta, ale nie nabierze koloru.⏱ 7 minRezultatZmiękczona cebula z czosnkiem |
| 9 | 500 g | | Wrzuć pieczarki do durszlaka i krótko opłucz pod zimną bieżącą wodą.⏱ 30 sRezultatButton mushrooms |
| 10 | — | | Pokrój opłukane pieczarki na równe plasterki o grubości około 3–4 mm.⏱ 1 min 30 sRezultatPokrojone pieczarki |
| 11 | Pokrojone pieczarkikrok 10 | | Dodaj pokrojone pieczarki do rondla ze zmiękczoną cebulą i czosnkiem.⏱ 8 sRezultatZmiękczona cebula i czosnek oraz pokrojone pieczarki |
| 12 | 4 gałązki | | Ułóż gałązki tymianku na pieczarkach w patelni.⏱ 10 sRezultatZmiękczona cebula i czosnek, pokrojone pieczarki i świeży tymianek |
| 13 | — | | Zwiększ ogień do średniego i smaż, często mieszając, aż pieczarki puszczą cały płyn, który następnie odparuje, a grzyby staną się ciemne i miękkie.⏱ 8 minRezultatPodsmażona mieszanka grzybowa |
| 14 | 30 g | | Posyp mieszankę grzybową mąką.⏱ 8 sRezultatPodsmażona mieszanka grzybowa i mąka pszenna |
| 15 | — | | Mieszaj bez przerwy przez około minutę, aby mąka pokryła wszystkie składniki i straciła surowy smak.⏱ 1 minRezultatMieszanka grzybowa pokryta mąką |
| 16 | 750 ml | | Wlewaj bulion warzywny na patelnię równym strumieniem, cały czas mieszając, aby zapobiec powstawaniu grudek.⏱ 10 sRezultatMieszanka grzybowa pokryta mąką i bulion warzywny |
| 17 | — | | Doprowadź zupę do delikatnego wrzenia, następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj bez przykrycia przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zupa zgęstnieje, a smaki się połączą.⏱ 20 minRezultatZupa grzybowa gotowana na wolnym ogniu |
| 18 | — | | Wyłów gałązki tymianku łyżką i wyrzuć.⏱ 15 sRezultatGałązki tymianku |
| 19 | 1 łyżeczka | | Dodaj sól do zupy.⏱ 8 sRezultatGałązki tymianku i sól |
| 20 | 1 łyżeczka | | Dodaj czarny pieprz do zupy.⏱ 8 sRezultatGałązki tymianku, sól i mielony czarny pieprz |
| 21 | — | | Dokładnie wymieszaj przyprawy z zupą.⏱ 15 sRezultatDoprawiona zupa grzybowa |
| 22 | 100 ml | | Wlej śmietankę 36% do zupy.⏱ 8 sRezultatDoprawiona zupa grzybowa ze śmietanką 36% |
| 23 | — | | Delikatnie wymieszaj śmietankę i podgrzewaj zupę na małym ogniu jeszcze przez minutę, aż będzie gorąca i jedwabista.⏱ 1 minRezultatKremowa zupa grzybowa |
| Łączny czas | 44 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 304kcal | |
| 7g | |
| 20g | |
| 12g | |
| 21g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 2 175mg |
Kremowa zupa grzybowa z podsmażanymi pieczarkami, zmiękczoną cebulą, czosnkiem i świeżym tymiankiem.
Co zrobiszZmiękcz cebulę i czosnek na maśle, a następnie dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż odparuje z nich cały płyn. Oprósz mąką i wymieszaj, aby pozbyć się surowego smaku. Dodaj bulion i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Wyjmij tymianek, dopraw zupę, wmieszaj śmietankę na małym ogniu i rozlej chochlą do misek.
