Mule otwarte na parze w białym winie z szalotkami i czosnkiem, wykończone śmietanką i natką pietruszki.
żywe, w muszlach1 000g
15g
2sztuki
2ząbki
25g
150ml
100ml
1szczypta| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 000g | żywe, w muszlach | — | |
| 2 | | 15g | — | — | |
| 3 | | 2sztuki | — | — | |
| 4 | | 2ząbki | — | — | |
| 5 | | 25g | — | — | |
| 6 | | 150ml | — | — | |
| 7 | | 100ml | — | — | |
| 8 | | 1szczypta | — | — |
Przełóż mule do durszlaka.
Małże · 1 000 g
Opłucz pod zimną bieżącą wodą, usuń brody i wyrzuć wszystkie mule z pękniętymi muszlami lub takie, które pozostają otwarte po stuknięciu.
Połóż natkę pietruszki na desce do krojenia.
Natka pietruszki · 15 g
Posiekaj liście niezbyt drobno.
Przełóż do małej miseczki do podania.
Połóż szalotki na desce do krojenia.
Szalotki · 2 sztukiPołóż ząbki czosnku na desce.
Czosnek · 2 ząbkiDelikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.
Włóż masło do dużego rondla.
Masło niesolone · 25 g
Roztop na średnim ogniu.
Dodaj szalotki i czosnek.
Smaż przez około 3 minuty, mieszając, aż szalotki i czosnek zmiękną, ale się nie zrumienią.
Wlej wino.
Wytrawne białe wino · 150 mlZwiększ ogień i doprowadź do wrzenia.
Przykryj pokrywką i gotuj na dużym ogniu przez około 4 minuty, od czasu do czasu potrząsając patelnią, aż mule się otworzą; wyrzuć wszystkie, które pozostaną zamknięte.
Wlej śmietankę i mieszaj przez 1 minutę, aż będzie gorąca.
Śmietanka 36% · 100 mlWmieszaj natkę pietruszki.
Dodaj szczyptę pieprzu.
Mielony czarny pieprz · 1 szczypta| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 000 g | | Przełóż mule do durszlaka.⏱ 10 sRezultatMule |
| 2 | — | | Opłucz pod zimną bieżącą wodą, usuń brody i wyrzuć wszystkie mule z pękniętymi muszlami lub takie, które pozostają otwarte po stuknięciu.⏱ 5 minRezultatOpłukane małżeużywane w kroku 20 |
| 3 | 15 g | | Połóż natkę pietruszki na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatNatka pietruszki |
| 4 | Natka pietruszkikrok 3 | | Posiekaj liście niezbyt drobno.⏱ 30 sRezultatNatka pietruszki grubo posiekana |
| 5 | Natka pietruszki grubo posiekanakrok 4 | | Przełóż do małej miseczki do podania.⏱ 10 sRezultatNatka pietruszki grubo posiekanaużywane w kroku 23 |
| 6 | 2 sztuki | | Połóż szalotki na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatSzalotki |
| 7 | Szalotkikrok 6 | | Odetnij końcówki i zdejmij łupiny.⏱ 1 minRezultatObrane szalotki |
| 8 | Obrane szalotkikrok 7 | | Drobno posiekaj.⏱ 1 min 30 sRezultatPosiekane szalotki |
| 9 | Posiekane szalotkikrok 8 |  | Przełóż do małej miski.⏱ 10 sRezultatPosiekane szalotki |
| 10 | 2 ząbki | | Połóż ząbki czosnku na desce.⏱ 5 sRezultatCzosnek |
| 11 | Czosnekkrok 10 | | Delikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.⏱ 40 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 12 | Obrane ząbki czosnkukrok 11 | | Drobno posiekaj.⏱ 45 sRezultatDrobno posiekany czosnek |
| 13 | Drobno posiekany czosnekkrok 12 | | Dodaj do miski.⏱ 10 sRezultatSzalotki i czosnekużywane w kroku 16 |
| 14 | 25 g | | Włóż masło do dużego rondla.⏱ 10 sRezultatMasło niesolone |
| 15 | — | | Roztop na średnim ogniu.⏱ 1 minRezultatRoztopione masło |
| 16 | Szalotki i czosnekkrok 13 | | Dodaj szalotki i czosnek.⏱ 10 sRezultatSzalotki, czosnek i masło |
| 17 | — | | Smaż przez około 3 minuty, mieszając, aż szalotki i czosnek zmiękną, ale się nie zrumienią.⏱ 3 minRezultatMiękkie szalotki i czosnek |
| 18 | 150 ml | | Wlej wino.⏱ 10 sRezultatWino i szalotki |
| 19 | — | | Zwiększ ogień i doprowadź do wrzenia.⏱ 1 minRezultatWrzące wino |
| 20 | Opłukane małżekrok 2 | | Wrzuć mule.⏱ 15 sRezultatMule do gotowania na parze |
| 21 | — | | Przykryj pokrywką i gotuj na dużym ogniu przez około 4 minuty, od czasu do czasu potrząsając patelnią, aż mule się otworzą; wyrzuć wszystkie, które pozostaną zamknięte.⏱ 4 minRezultatOtwarte mule |
| 22 | 100 ml | | Wlej śmietankę i mieszaj przez 1 minutę, aż będzie gorąca.⏱ 1 minRezultatMule w kremowym sosie czosnkowym |
| 23 | Natka pietruszki grubo posiekanakrok 5 | | Wmieszaj natkę pietruszki.⏱ 15 sRezultatMule z natką pietruszki |
| 24 | 1 szczypta | | Dodaj szczyptę pieprzu.⏱ 5 sRezultatGotowe mule |
| Łączny czas | 22 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 769kcal | |
| 51g | |
| 38g | |
| 19g | |
| 26g | |
| 5g | |
| 1g | |
| 1 443mg |
Mule otwarte na parze w białym winie z szalotkami i czosnkiem, wykończone śmietanką i natką pietruszki.
Co zrobiszOczyść mule, zmiękcz szalotki i czosnek na maśle, a następnie otwórz mule na parze w białym winie. Na koniec wmieszaj śmietankę i natkę pietruszki.
