Gładki biały sos z dodatkiem musztardy francuskiej z całymi ziarnami i musztardy angielskiej, idealny do szynki, kiełbasek lub grillowanej ryby.
25g
25g
300ml
1łyżka
1łyżeczka
0,25łyżeczka
1szczypta| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 25g | — | — | |
| 2 | | 25g | — | — | |
| 3 | | 300ml | — | — | |
| 4 | | 1łyżka | — | — | |
| 5 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 6 | | 0,25łyżeczka | — | — | |
| 7 | | 1szczypta | — | — |
Włóż masło do średniego rondla.
Masło niesolone · 25 g
Roztop na średnio małym ogniu.
Dodaj mąkę.
Mąka pszenna · 25 gMieszaj nieprzerwanie przez 2 minuty, aż masa zacznie pachnieć ciastkami, ale jeszcze się nie zrumieni.
Wlewaj mleko małymi porcjami, cały czas mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki.
Mleko pełnotłuste · 300 ml
Doprowadź do łagodnego wrzenia i gotuj przez 5 minut, często mieszając trzepaczką, aż sos będzie gładki i wystarczająco gęsty, by oblepiać tylną stronę łyżki.
Zdejmij patelnię z ognia i dodaj musztardę francuską z całymi ziarnami.
Musztarda pełnoziarnista · 1 łyżkaDodaj musztardę angielską i ubij trzepaczką na gładko.
Musztarda angielska · 1 łyżeczkaDodaj sól.
Sól · 0,25 łyżeczkaDodaj szczyptę pieprzu i ponownie wymieszaj trzepaczką.
Mielony czarny pieprz · 1 szczyptaPrzelej do sosjerki i podawaj na gorąco z szynką, kiełbaskami lub grillowaną rybą.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 25 g | | Włóż masło do średniego rondla.⏱ 5 sRezultatMasło niesolone |
| 2 | — | | Roztop na średnio małym ogniu.⏱ 1 minRezultatRoztopione masło |
| 3 | 25 g | | Dodaj mąkę.⏱ 5 sRezultatSurowa zasmażka |
| 4 | — | | Mieszaj nieprzerwanie przez 2 minuty, aż masa zacznie pachnieć ciastkami, ale jeszcze się nie zrumieni.⏱ 2 minRezultatJasna zasmażka |
| 5 | 300 ml | | Wlewaj mleko małymi porcjami, cały czas mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki.⏱ 1 minRezultatZasmażka i mleko |
| 6 | — | | Doprowadź do łagodnego wrzenia i gotuj przez 5 minut, często mieszając trzepaczką, aż sos będzie gładki i wystarczająco gęsty, by oblepiać tylną stronę łyżki.⏱ 5 minRezultatBiały sos |
| 7 | 1 łyżka | | Zdejmij patelnię z ognia i dodaj musztardę francuską z całymi ziarnami.⏱ 5 sRezultatBiały sos z musztardą francuską z całymi ziarnami |
| 8 | 1 łyżeczka | | Dodaj musztardę angielską i ubij trzepaczką na gładko.⏱ 20 sRezultatBaza sosu musztardowego |
| 9 | 0,25 łyżeczka | | Dodaj sól.⏱ 5 sRezultatPosolony sos musztardowy |
| 10 | 1 szczypta | | Dodaj szczyptę pieprzu i ponownie wymieszaj trzepaczką.⏱ 10 sRezultatDoprawiony sos musztardowy |
| 11 | Doprawiony sos musztardowykrok 10 | Przelej do sosjerki i podawaj na gorąco z szynką, kiełbaskami lub grillowaną rybą.⏱ 15 sRezultatSos musztardowy | |
| Łączny czas | 12 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 118kcal | |
| 3g | |
| 8g | |
| 5g | |
| 9g | |
| 4g | |
| 0,3g | |
| 240mg |
Gładki biały sos z dodatkiem musztardy francuskiej z całymi ziarnami i musztardy angielskiej, idealny do szynki, kiełbasek lub grillowanej ryby.
Co zrobiszPrzygotuj jasną zasmażkę z masła i mąki, a następnie stopniowo wmieszaj mleko i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje. Dodaj musztardę francuską z całymi ziarnami oraz musztardę angielską, a następnie dopraw.
