Wyrazisty tajski sos do maczania z czosnku, kolendry, czerwonej papryczki chili i szalotki, połączonych z cukrem palmowym, sosem rybnym i limonką. Podawaj do grillowanych owoców morza i mięsa.
2ząbki
10g
2sztuki
1sztuka
miękki lub starty z kawałka1łyżka
2łyżka
2sztuki| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2ząbki | — | — | |
| 2 | | 10g | — | — | |
| 3 | | 2sztuki | — | — | |
| 4 | | 1sztuka | — | — | |
| 5 | | 1łyżka | miękki lub starty z kawałka | — | |
| 6 | | 2łyżka | — | — | |
| 7 | | 2sztuki | — | — |
Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.
Czosnek · 2 ząbki
Delikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.
Włóż składniki do małego malaksera.
Połóż kolendrę na desce.
Świeża kolendra · 10 gDrobno posiekaj łodygi i korzenie, a liście pokrój z grubsza.
Dodaj posiekane składniki do malaksera.
Połóż papryczki chili na desce.
Czerwona papryczka chili · 2 sztukiOdetnij końcówki i grubo posiekaj.
Dodaj posiekane składniki do malaksera.
Miksuj pulsacyjnie, aż powstanie gruboziarnista pasta; raz zgarnij składniki ze ścianek szpatułką.
Ułóż szalotkę na desce do krojenia.
Szalotki · 1 sztukaDodaj cukier palmowy i miksuj pulsacyjnie, aż rozpuści się w paście.
Cukier palmowy · 1 łyżkaDodaj sos rybny.
Sos rybny · 2 łyżkaPołóż limonki na desce do krojenia.
Limonka · 2 sztukiWyciśnij sok do blendera.
Dobrze wymieszaj i spróbuj: sos powinien być jednocześnie ostry, kwaśny, słony i słodki; jeśli chcesz, dodaj trochę więcej limonki lub sosu rybnego.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 ząbki | | Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatCzosnek |
| 2 | Czosnekkrok 1 | | Delikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.⏱ 40 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 3 | Obrane ząbki czosnkukrok 2 | Włóż składniki do małego malaksera.⏱ 10 sRezultatObrane ząbki czosnku | |
| 4 | 10 g | | Połóż kolendrę na desce.⏱ 5 sRezultatŚwieża kolendra |
| 5 | Świeża kolendrakrok 4 | | Drobno posiekaj łodygi i korzenie, a liście pokrój z grubsza.⏱ 30 sRezultatKolendra posiekana niezbyt drobno |
| 6 | Kolendra posiekana niezbyt drobnokrok 5 | Dodaj posiekane składniki do malaksera.⏱ 10 sRezultatCzosnek i kolendra | |
| 7 | 2 sztuki | | Połóż papryczki chili na desce.⏱ 5 sRezultatCzerwona papryczka chili |
| 8 | Czerwona papryczka chilikrok 7 | | Odetnij końcówki i grubo posiekaj.⏱ 30 sRezultatGrubo posiekane czerwone papryczki chili |
| 9 | Grubo posiekane czerwone papryczki chilikrok 8 | Dodaj posiekane składniki do malaksera.⏱ 10 sRezultatCzosnek, kolendra i chili | |
| 10 | — | | Miksuj pulsacyjnie, aż powstanie gruboziarnista pasta; raz zgarnij składniki ze ścianek szpatułką.⏱ 30 sRezultatPasta chili |
| 11 | 1 sztuka | | Ułóż szalotkę na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatSzalotki |
| 12 | Szalotkikrok 11 | | Obierz i drobno posiekaj.⏱ 40 sRezultatPosiekana szalotka |
| 13 | Posiekana szalotkakrok 12 | Dodaj do malaksera.⏱ 10 sRezultatPasta z szalotką | |
| 14 | 1 łyżka | Dodaj cukier palmowy i miksuj pulsacyjnie, aż rozpuści się w paście.⏱ 40 sRezultatPosłodzona pasta | |
| 15 | 2 łyżka | Dodaj sos rybny.⏱ 10 sRezultatPasta z sosem rybnym | |
| 16 | 2 sztuki | | Połóż limonki na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatLimonka |
| 17 | Limonkakrok 16 | | Przekrój limonki na pół.⏱ 20 sRezultatPołówki limonek |
| 18 | Połówki limonekkrok 17 | | Wyciśnij sok do blendera.⏱ 1 min 20 sRezultatNam jim do wymieszania |
| 19 | — | | Dobrze wymieszaj i spróbuj: sos powinien być jednocześnie ostry, kwaśny, słony i słodki; jeśli chcesz, dodaj trochę więcej limonki lub sosu rybnego.⏱ 20 sRezultatWymieszany nam jim |
| Łączny czas | 7 min 25 s | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 37kcal | |
| 1g | |
| 0,1g | |
| 10g | |
| 5g | |
| 1g | |
| 614mg |
Wyrazisty tajski sos do maczania z czosnku, kolendry, czerwonej papryczki chili i szalotki, połączonych z cukrem palmowym, sosem rybnym i limonką. Podawaj do grillowanych owoców morza i mięsa.
Co zrobiszZmiksuj pulsacyjnie czosnek, kolendrę i czerwoną papryczkę chili na pastę w małym malakserze. Dodaj szalotkę, cukier palmowy i sos rybny, a następnie wyciśnij sok z limonki.
