Kremowe curry z paneerem i pomidorami, doprawione kurkumą, kolendrą i garam masalą, z dodatkiem śmietanki kremówki.
120g
3łyżka
20g
4ząbki
1,5łyżeczka
2łyżeczka
2łyżeczka
1,5łyżeczka
1łyżeczka
1łyżeczka
400g
1sztuka
400g
510ml
1łyżeczka
120ml
300g
15g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 120g | — | — | |
| 2 | | 3łyżka | — | — | |
| 3 | | 20g | — | — | |
| 4 | | 4ząbki | — | — | |
| 5 | | 1,5łyżeczka | — | — | |
| 6 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 7 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 8 | | 1,5łyżeczka | — | — | |
| 9 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 10 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 11 | | 400g | — | — | |
| 12 | | 1sztuka | — | — | |
| 13 | | 400g | — | — | |
| 14 | | 510ml | — | — | |
| 15 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 16 | | 120ml | — | — | |
| 17 | | 300g | — | — | |
| 18 | | 15g | — | — |
Przełóż jogurt do średniej miski.
Jogurt pełnotłusty · 120 g
Dodaj olej.
Olej roślinny · 1 łyżkaPołóż imbir na desce.
Świeży imbir · 20 g
Zetrzyj imbir na drobnych oczkach tarki do małej miski.
Połóż czosnek na desce.
Ząbek czosnku · 4 ząbkiDelikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.
Zetrzyj je do piątej małej miseczki.
Zgarnij czosnek do imbiru i wymieszaj.
Dodaj połowę pasty imbirowo-czosnkowej do jogurtu.
Dodaj mieloną papryczkę chili.
Kaszmirskie chili w proszku · 1 łyżeczkaDodaj kumin.
Mielony kmin rzymski · 1 łyżeczkaDodaj mieloną kolendrę.
Mielona kolendra · 1 łyżeczkaDodaj pół łyżeczki garam masali.
Garam masala · 0,5 łyżeczkaDodaj pół łyżeczki kurkumy.
Mielona kurkuma · 0,5 łyżeczkaDodaj pół łyżeczki soli.
Sól · 0,5 łyżeczkaWymieszaj trzepaczką na gładką masę.
Ułóż paneer na desce.
Paneer · 400 gDelikatnie obracaj, aż kawałki pokryją się marynatą.
Połóż cebulę na desce do krojenia.
Żółta cebula · 1 sztukaPrzekrój ją na pół przez korzeń i usuń skórkę.
Pokrój w drobną kostkę.
Wsyp pozostałe chili w proszku do trzeciej małej miseczki.
Kaszmirskie chili w proszku · 0,5 łyżeczkaDodaj pozostały kumin.
Mielony kmin rzymski · 1 łyżeczkaDodaj resztę mielonej kolendry.
Mielona kolendra · 1 łyżeczkaDodaj resztę garam masali.
Garam masala · 1 łyżeczkaDodaj resztę kurkumy.
Mielona kurkuma · 0,5 łyżeczkaWlej olej do dużego rondla.
Olej roślinny · 2 łyżka
Podgrzej na średnim ogniu.
Gotuj przez około 8 minut, mieszając, aż zmiękną i nabiorą złotego koloru.
Dodaj pozostałą pastę imbirowo-czosnkową.
Mieszaj przez minutę.
Dodawaj przyprawy i mieszaj przez 40 sekund.
Dodaj krojone pomidory.
Krojone pomidory z puszki · 400 gDodaj wodę.
Woda · 60 mlDodaj cukier.
Cukier · 1 łyżeczkaDodaj pozostałą sól.
Sól · 0,5 łyżeczkaDuś przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i zblenduj na gładko blenderem ręcznym.
Wmieszaj śmietankę.
Śmietanka 36% · 120 mlDuś delikatnie przez 3 minuty.
Rozgrzej patelnię grillową na dużym ogniu.
Ułóż paneer na patelni w jednej warstwie, strząsając nadmiar marynaty.
Smaż przez około 6 minut, obracając, aż z każdej strony pojawią się przypieczone paski.
W międzyczasie wsyp ryż do sita.
Ryż basmati · 300 g
Płucz, aż woda będzie prawie czysta.
Przesyp do średniego rondla.
Dodaj wodę.
Woda · 450 mlDoprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień do minimum i przykryj pokrywką.
Gotuj przez 12 minut, nie podnosząc pokrywki.
Zdejmij pokrywkę i spulchnij ryż widelcem.
Połóż kolendrę na desce.
Liście kolendry · 15 gPosiekaj liście niezbyt drobno.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 120 g | | Przełóż jogurt do średniej miski.⏱ 10 sRezultatJogurt pełnotłusty |
| 2 | 1 łyżka | | Dodaj olej.⏱ 5 sRezultatJogurt z olejem |
| 3 | 20 g | | Połóż imbir na desce.⏱ 5 sRezultatŚwieży imbir |
| 4 | Świeży imbirkrok 3 | | Zeskrob skórkę krawędzią łyżki.⏱ 40 sRezultatObrany świeży imbir |
| 5 | Obrany świeży imbirkrok 4 | | Zetrzyj imbir na drobnych oczkach tarki do małej miski.⏱ 40 sRezultatStarty imbirużywane w kroku 9 |
| 6 | 4 ząbki | | Połóż czosnek na desce.⏱ 5 sRezultatZąbek czosnku |
| 7 | Ząbek czosnkukrok 6 | | Delikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.⏱ 40 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 8 | Obrane ząbki czosnkukrok 7 | | Zetrzyj je do piątej małej miseczki.⏱ 40 sRezultatStarty czosnek |
| 9 | Starty imbirkrok 5 | | Zgarnij czosnek do imbiru i wymieszaj.⏱ 15 sRezultatPasta imbirowo-czosnkowa |
| Starty czosnekkrok 8 | |||
| 10 | Pasta imbirowo-czosnkowakrok 9 | | Dodaj połowę pasty imbirowo-czosnkowej do jogurtu.⏱ 10 sRezultatJogurt z aromatycznymi dodatkamiużywane w kroku 36 |
| 11 | 1 łyżeczka | | Dodaj mieloną papryczkę chili.⏱ 5 sRezultatMarynata z chili |
| 12 | 1 łyżeczka | | Dodaj kumin.⏱ 5 sRezultatMarynata z kminem rzymskim |
| 13 | 1 łyżeczka | | Dodaj mieloną kolendrę.⏱ 5 sRezultatMarynata z kolendrą |
| 14 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj pół łyżeczki garam masali.⏱ 5 sRezultatMarynata z garam masalą |
| 15 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj pół łyżeczki kurkumy.⏱ 5 sRezultatMarynata z kurkumą |
| 16 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj pół łyżeczki soli.⏱ 5 sRezultatNie wymieszana marynata tikka |
| 17 | — | | Wymieszaj trzepaczką na gładką masę.⏱ 30 sRezultatMarynata tikka |
| 18 | 400 g | | Ułóż paneer na desce.⏱ 5 sRezultatPaneer |
| 19 | Paneerkrok 18 | | Pokrój go w kostkę o boku 3 cm.⏱ 1 minRezultatKostki paneeru |
| 20 | Kostki paneerukrok 19 | | Dodaj do marynaty.⏱ 10 sRezultatPaneer w marynacie |
| 21 | — | | Delikatnie obracaj, aż kawałki pokryją się marynatą.⏱ 30 sRezultatPaneer pokryty marynatą |
| 22 | — | | Odstaw na co najmniej 30 minut.⏱ 30 minRezultatZamarynowany paneerużywane w kroku 48 |
| 23 | 1 sztuka | | Połóż cebulę na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatŻółta cebula |
| 24 | Żółta cebulakrok 23 | | Przekrój ją na pół przez korzeń i usuń skórkę.⏱ 30 sRezultatObrane połówki cebuli |
| 25 | Obrane połówki cebulikrok 24 | | Pokrój w drobną kostkę.⏱ 1 min 30 sRezultatCebula pokrojona w kostkę |
| 26 | Cebula pokrojona w kostkękrok 25 | | Włóż cebulę do małej miski.⏱ 5 sRezultatCebula pokrojona w kostkęużywane w kroku 34 |
| 27 | 0,5 łyżeczka | | Wsyp pozostałe chili w proszku do trzeciej małej miseczki.⏱ 5 sRezultatKaszmirski chili w proszku |
| 28 | 1 łyżeczka | | Dodaj pozostały kumin.⏱ 5 sRezultatChili i kmin rzymski |
| 29 | 1 łyżeczka | | Dodaj resztę mielonej kolendry.⏱ 5 sRezultatPrzyprawy do sosu z kolendrą |
| 30 | 1 łyżeczka | | Dodaj resztę garam masali.⏱ 5 sRezultatPrzyprawy do sosu z garam masalą |
| 31 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj resztę kurkumy.⏱ 5 sRezultatPrzyprawy masalaużywane w kroku 38 |
| 32 | 2 łyżka | | Wlej olej do dużego rondla.⏱ 5 sRezultatOlej roślinny |
| 33 | — | | Podgrzej na średnim ogniu.⏱ 1 minRezultatGorący olej |
| 34 | Cebula pokrojona w kostkękrok 26 | | Dodaj cebulę.⏱ 5 sRezultatCebula w oliwie |
| 35 | — | | Gotuj przez około 8 minut, mieszając, aż zmiękną i nabiorą złotego koloru.⏱ 8 minRezultatZłocista cebula |
| 36 | Pozostała pasta imbirowo-czosnkowakrok 10 | | Dodaj pozostałą pastę imbirowo-czosnkową.⏱ 10 sRezultatCebula z pastą imbirowo-czosnkową |
| 37 | — | | Mieszaj przez minutę.⏱ 1 minRezultatAromatyczna cebula |
| 38 | Przyprawy masalakrok 31 | | Dodawaj przyprawy i mieszaj przez 40 sekund.⏱ 40 sRezultatCebula z przyprawami |
| 39 | 400 g | | Dodaj krojone pomidory.⏱ 10 sRezultatPrzyprawione pomidory |
| 40 | 60 ml | | Dodaj wodę.⏱ 5 sRezultatPomidory z wodą |
| 41 | 1 łyżeczka | | Dodaj cukier.⏱ 5 sRezultatDosłodzony sos pomidorowy |
| 42 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj pozostałą sól.⏱ 5 sRezultatBaza sosu masala |
| 43 | — | | Duś przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje.⏱ 15 minRezultatGęsty sos masala |
| 44 | — | | Zdejmij z ognia i zblenduj na gładko blenderem ręcznym.⏱ 1 minRezultatGładki sos masala |
| 45 | 120 ml | | Wmieszaj śmietankę.⏱ 20 sRezultatKremowy sos masala |
| 46 | — | | Duś delikatnie przez 3 minuty.⏱ 3 minRezultatSos masala |
| 47 | — | | Rozgrzej patelnię grillową na dużym ogniu.⏱ 2 min |
| 48 | Zamarynowany paneerkrok 22 | | Ułóż paneer na patelni w jednej warstwie, strząsając nadmiar marynaty.⏱ 30 sRezultatZamarynowany paneer |
| 49 | — | | Smaż przez około 6 minut, obracając, aż z każdej strony pojawią się przypieczone paski.⏱ 6 minRezultatPrzypieczony paneer |
| 50 | Przypieczony paneerkrok 49 | | Dodaj paneer do sosu.⏱ 20 sRezultatPaneer w sosie |
| 51 | — | | Duś delikatnie przez 3 minuty.⏱ 3 minRezultatPaneer tikka masalaużywane w kroku 64 |
| 52 | 300 g | | W międzyczasie wsyp ryż do sita.⏱ 5 sRezultatRyż basmati |
| 53 | Ryż basmatikrok 52 | | Płucz, aż woda będzie prawie czysta.⏱ 1 minRezultatWypłukany ryż basmati |
| 54 | Wypłukany ryż basmatikrok 53 | | Przesyp do średniego rondla.⏱ 10 sRezultatWypłukany ryż basmati |
| 55 | 450 ml | | Dodaj wodę.⏱ 10 sRezultatRyż w wodzie |
| 56 | — | | Doprowadź do wrzenia.⏱ 5 minRezultatGotujący się ryż |
| 57 | — | | Zmniejsz ogień do minimum i przykryj pokrywką.⏱ 5 s |
| 58 | — | | Gotuj przez 12 minut, nie podnosząc pokrywki.⏱ 12 minRezultatUgotowany ryż basmati |
| 59 | — | | Zdejmij pokrywkę i spulchnij ryż widelcem.⏱ 20 sRezultatPuszysty ryż basmatiużywane w kroku 63 |
| 60 | 15 g | | Połóż kolendrę na desce.⏱ 5 sRezultatLiście kolendry |
| 61 | Liście kolendrykrok 60 | | Posiekaj liście niezbyt drobno.⏱ 40 sRezultatKolendra posiekana niezbyt drobno |
| Łączny czas | 48 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 670kcal | |
| 32g | |
| 41g | |
| 19g | |
| 43g | |
| 6g | |
| 5g | |
| 1 442mg |
Kremowe curry z paneerem i pomidorami, doprawione kurkumą, kolendrą i garam masalą, z dodatkiem śmietanki kremówki.
Co zrobiszZamarynuj kostki paneeru w jogurcie z imbirem, czosnkiem i aromatycznymi przyprawami. Podsmaż cebulę, dodaj pozostałą pastę imbirowo-czosnkową i przyprawy, a następnie duś pomidory z odrobiną cukru i soli. Zblenduj sos na gładko i dodaj śmietankę. Przyrumień paneer na mocno rozgrzanej patelni grillowej, duś w sosie przez 3 minuty i podawaj z ryżem basmati oraz kolendrą.
