Toskańska sałatka chlebowa z czerstwej ciabatty, dojrzałych pomidorów, czerwonej cebuli, ogórka i świeżej bazylii, z prostym winegretem.
200ml
1sztuka
30ml
600g
1łyżeczka
1sztuka
80ml
1szczypta
20g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 300g | — | — | ||
| 2 | | 200ml | — | — | |
| 3 | | 1sztuka | — | — | |
| 4 | | 30ml | — | — | |
| 5 | | 600g | — | — | |
| 6 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 7 | | 1sztuka | — | — | |
| 8 | | 80ml | — | — | |
| 9 | | 1szczypta | — | — | |
| 10 | | 20g | — | — |
Porwij ciabattę na nieregularne kawałki o wielkości około 3 cm; w razie potrzeby użyj noża do chleba, aby rozpocząć nacinanie.
Wrzuć kawałki ciabatty do dużej miski.
Równomiernie polej chleb wodą, tak aby każdy kawałek był wilgotny.
Woda · 200 mlOdstaw chleb na 10 minut, aby wchłonął wodę i zmiękł, ale się nie rozpadał.
Obierz czerwoną cebulę i przekrój ją wzdłuż na pół od strony korzenia, aby łatwiej było ją przytrzymać.
Czerwona cebula · 1 sztuka
Pokrój obraną czerwoną cebulę w jak najcieńsze półplasterki.
Przełóż pokrojoną cebulę do małej miski.
Polej cebulę octem z czerwonego wina, aby złagodzić jej ostry, surowy smak.
Ocet z czerwonego wina · 30 mlOdstaw cebulę w occie na co najmniej 10 minut, przygotowując pozostałe składniki.
Przekrój każdy pomidor w poprzek na pół, a następnie pokrój połówki na nieregularne cząstki o szerokości około 3 cm.
Dojrzałe pomidory · 600 gPrzełóż cząstki pomidorów wraz z całym sokiem do średniej miski.
Posyp pomidory solą i delikatnie wymieszaj, aby każdy kawałek był nią pokryty.
Drobna sól · 0,5 łyżeczkaOdstaw pomidory na 10 minut, aż puszczą sok.
Przeciągnij obieraczką wzdłuż ogórka, aby usunąć skórkę.
Ogórek · 1 sztuka
Przekrój ogórek wzdłuż na pół, a następnie łyżeczką usuń wodniste nasiona.
Pokrój każdą połówkę ogórka pod lekkim kątem na kawałki o grubości około 1 cm.
Dodaj plasterki ogórka do miski z namoczonym chlebem.
Przełóż posolone cząstki pomidorów wraz z zebranym sokiem do dużej miski.
Przełóż marynowaną cebulę wraz z całym octem z małej miski do dużej miski.
Skrop oliwą całą zawartość miski.
Oliwa z oliwek extra virgin · 80 mlDodaj pozostałą sól do miski.
Drobna sól · 0,5 łyżeczkaDopraw sałatkę szczyptą mielonego czarnego pieprzu.
Mielony czarny pieprz · 1 szczyptaDelikatnie wymieszaj wszystko szczypcami, aby chleb wchłonął sok pomidorowy, ocet i oliwę, ale nie rozpadł się całkowicie.
Odstaw sałatkę na co najmniej 30 minut, aby chleb stał się soczysty i nabrał smaku.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Porwij ciabattę na nieregularne kawałki o wielkości około 3 cm; w razie potrzeby użyj noża do chleba, aby rozpocząć nacinanie.⏱ 30 sRezultatNieregularne kawałki ciabatty |
| 2 | Nieregularne kawałki ciabattykrok 1 | | Wrzuć kawałki ciabatty do dużej miski.⏱ 10 sRezultatNieregularne kawałki ciabatty |
| 3 | 200 ml | | Równomiernie polej chleb wodą, tak aby każdy kawałek był wilgotny.⏱ 10 sRezultatNieregularne kawałki ciabatty z wodą |
| 4 | — | | Odstaw chleb na 10 minut, aby wchłonął wodę i zmiękł, ale się nie rozpadał.⏱ 10 minRezultatNamoczony chleb |
| 5 | 1 sztuka | | Obierz czerwoną cebulę i przekrój ją wzdłuż na pół od strony korzenia, aby łatwiej było ją przytrzymać.⏱ 20 sRezultatObrana czerwona cebula |
| 6 | Obrana czerwona cebulakrok 5 | | Pokrój obraną czerwoną cebulę w jak najcieńsze półplasterki.⏱ 30 sRezultatDrobno pokrojona cebula |
| 7 | Drobno pokrojona cebulakrok 6 | | Przełóż pokrojoną cebulę do małej miski.⏱ 5 sRezultatDrobno pokrojona cebula |
| 8 | 30 ml | | Polej cebulę octem z czerwonego wina, aby złagodzić jej ostry, surowy smak.⏱ 5 sRezultatCienko pokrojona cebula i ocet z czerwonego wina |
| 9 | — | | Odstaw cebulę w occie na co najmniej 10 minut, przygotowując pozostałe składniki.⏱ 10 minRezultatSzybko marynowana czerwona cebulaużywane w kroku 19 |
| 10 | 600 g | | Przekrój każdy pomidor w poprzek na pół, a następnie pokrój połówki na nieregularne cząstki o szerokości około 3 cm.⏱ 40 sRezultatPrzekrojone pomidory |
| 11 | Przekrojone pomidorykrok 10 | | Przełóż cząstki pomidorów wraz z całym sokiem do średniej miski.⏱ 5 sRezultatPrzekrojone pomidory |
| 12 | 0,5 łyżeczka | | Posyp pomidory solą i delikatnie wymieszaj, aby każdy kawałek był nią pokryty.⏱ 5 sRezultatPrzekrojone pomidory z drobną solą |
| 13 | — | | Odstaw pomidory na 10 minut, aż puszczą sok.⏱ 10 minRezultatPosolone połówki pomidorówużywane w kroku 18 |
| 14 | 1 sztuka | | Przeciągnij obieraczką wzdłuż ogórka, aby usunąć skórkę.⏱ 20 sRezultatObrany ogórek |
| 15 | Obrany ogórekkrok 14 | | Przekrój ogórek wzdłuż na pół, a następnie łyżeczką usuń wodniste nasiona.⏱ 15 sRezultatPrzekrojony ogórek |
| 16 | Przekrojony ogórekkrok 15 | | Pokrój każdą połówkę ogórka pod lekkim kątem na kawałki o grubości około 1 cm.⏱ 30 sRezultatPokrojony ogórek |
| 17 | Pokrojony ogórekkrok 16 | | Dodaj plasterki ogórka do miski z namoczonym chlebem.⏱ 5 sRezultatNamoczony chleb i pokrojony ogórek |
| 18 | Posolone połówki pomidorówkrok 13 | | Przełóż posolone cząstki pomidorów wraz z zebranym sokiem do dużej miski.⏱ 5 sRezultatNamoczony chleb, pokrojony ogórek i posolone połówki pomidorów |
| 19 | Szybko marynowana czerwona cebulakrok 9 | | Przełóż marynowaną cebulę wraz z całym octem z małej miski do dużej miski.⏱ 5 sRezultatSzybko marynowana czerwona cebula, namoczony chleb i pokrojony ogórek oraz posolone połówki pomidorów |
| 20 | 80 ml | | Skrop oliwą całą zawartość miski.⏱ 5 sRezultatSzybko marynowana czerwona cebula and namoczony chleb mixture |
| 21 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj pozostałą sól do miski.⏱ 5 sRezultatSzybko marynowana czerwona cebula and namoczony chleb mixture |
| 22 | 1 szczypta | | Dopraw sałatkę szczyptą mielonego czarnego pieprzu.⏱ 5 sRezultatSzybko marynowana czerwona cebula and namoczony chleb mixture |
| 23 | — | | Delikatnie wymieszaj wszystko szczypcami, aby chleb wchłonął sok pomidorowy, ocet i oliwę, ale nie rozpadł się całkowicie.⏱ 30 sRezultatLekko wymieszana sałatka |
| 24 | — | | Odstaw sałatkę na co najmniej 30 minut, aby chleb stał się soczysty i nabrał smaku.⏱ 30 minRezultatOdstawiona sałatka |
| Łączny czas | 45 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 419kcal | |
| 9g | |
| 21g | |
| 3g | |
| 51g | |
| 8g | |
| 4g | |
| 592mg |
Toskańska sałatka chlebowa z czerstwej ciabatty, dojrzałych pomidorów, czerwonej cebuli, ogórka i świeżej bazylii, z prostym winegretem.
Co zrobiszNamocz czerstwy chleb w wodzie, zamarynuj pokrojoną cebulę w occie, a pomidory posól osobno i odstaw, aby zmiękły i puściły sok. Następnie połącz chleb, ogórek, pomidory z sokiem, marynowaną cebulę, oliwę i przyprawy. Odstaw sałatkę na co najmniej 30 minut, aby chleb wchłonął smaki. Na koniec porwij świeżą bazylię, dodaj ją i delikatnie wymieszaj przed podaniem.
