Pasternak duszony z cebulą, kminem rzymskim i kolendrą w bulionie warzywnym, zblendowany na gładko i wykończony mlekiem.
600g
1sztuka
25g
1łyżeczka
1łyżeczka
900ml
150ml
1łyżeczka
1szczypta| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 600g | — | — | |
| 2 | | 1sztuka | — | — | |
| 3 | | 25g | — | — | |
| 4 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 5 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 6 | | 900ml | — | — | |
| 7 | | 150ml | — | — | |
| 8 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 9 | | 1szczypta | — | — |
Ułóż pasternak na desce do krojenia.
Pasternak · 600 g
Pokrój go na kawałki o wielkości 2 cm, wycinając zdrewniały rdzeń.
Połóż cebulę na desce do krojenia.
Biała cebula · 1 sztukaPrzekrój ją na pół przez korzeń i usuń skórkę.
Włóż masło do dużego rondla.
Masło niesolone · 25 g
Roztop na średnio małym ogniu.
Smaż przez około 8 minut, od czasu do czasu mieszając, aż będzie miękka, ale nie zrumieniona.
Dodaj kumin.
Mielony kmin rzymski · 1 łyżeczkaDodaj kolendrę i mieszaj przez 1 minutę, aż uwolni aromat.
Mielona kolendra · 1 łyżeczkaDodaj pasternak i wymieszaj, aby pokrył się przyprawami.
Wlej bulion.
Bulion warzywny · 900 mlDoprowadź do wrzenia.
Gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą tak miękkie, że nóż przejdzie przez nie bez oporu.
Zdejmij rondel z ognia i zmiksuj blenderem ręcznym na całkowicie gładką masę.
Wmieszaj mleko.
Mleko pełnotłuste · 150 mlDodaj sól.
Sól · 1 łyżeczkaDodaj szczyptę pieprzu i wymieszaj.
Mielony czarny pieprz · 1 szczyptaPonownie delikatnie podgrzewaj, mieszając, aż zacznie unosić się para.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 600 g | | Ułóż pasternak na desce do krojenia.⏱ 10 sRezultatPasternak |
| 2 | Pasternakkrok 1 |  | Obierz pasternak.⏱ 2 min 30 sRezultatObrany pasternak |
| 3 | Obrany pasternakkrok 2 | | Pokrój go na kawałki o wielkości 2 cm, wycinając zdrewniały rdzeń.⏱ 2 min 30 sRezultatKawałki pasternaku |
| 4 | Kawałki pasternakukrok 3 |  | Włóż je do miski do mieszania.⏱ 10 sRezultatKawałki pasternakuużywane w kroku 14 |
| 5 | 1 sztuka | | Połóż cebulę na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatBiała cebula |
| 6 | Biała cebulakrok 5 | | Przekrój ją na pół przez korzeń i usuń skórkę.⏱ 30 sRezultatPrzekrojona na pół biała cebula |
| 7 | Przekrojona na pół biała cebulakrok 6 | | Drobno posiekaj.⏱ 1 min 30 sRezultatPosiekana cebulaużywane w kroku 10 |
| 8 | 25 g | | Włóż masło do dużego rondla.⏱ 5 sRezultatMasło niesolone |
| 9 | — | | Roztop na średnio małym ogniu.⏱ 1 minRezultatRoztopione masło |
| 10 | Posiekana cebulakrok 7 | | Włóż cebulę do dużego rondla.⏱ 5 sRezultatCebula na maśle |
| 11 | — | | Smaż przez około 8 minut, od czasu do czasu mieszając, aż będzie miękka, ale nie zrumieniona.⏱ 8 minRezultatZmiękczona cebula |
| 12 | 1 łyżeczka | | Dodaj kumin.⏱ 5 sRezultatCebula z kuminem |
| 13 | 1 łyżeczka | | Dodaj kolendrę i mieszaj przez 1 minutę, aż uwolni aromat.⏱ 1 minRezultatCebula z przyprawami |
| 14 | Kawałki pasternakukrok 4 | | Dodaj pasternak i wymieszaj, aby pokrył się przyprawami.⏱ 30 sRezultatCebula i pasternak z przyprawami |
| 15 | 900 ml | | Wlej bulion.⏱ 15 sRezultatBaza zupy |
| 16 | — | | Doprowadź do wrzenia.⏱ 5 minRezultatGotująca się zupa |
| 17 | — | | Gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą tak miękkie, że nóż przejdzie przez nie bez oporu.⏱ 20 minRezultatUgotowana zupa |
| 18 | — | | Zdejmij rondel z ognia i zmiksuj blenderem ręcznym na całkowicie gładką masę.⏱ 1 min 30 sRezultatGładka zupa |
| 19 | 150 ml | | Wmieszaj mleko.⏱ 15 sRezultatKremowa zupa z pasternaku |
| 20 | 1 łyżeczka | | Dodaj sól.⏱ 5 sRezultatPosolona zupa |
| 21 | 1 szczypta | | Dodaj szczyptę pieprzu i wymieszaj.⏱ 15 sRezultatDoprawiona zupa |
| 22 | — | | Ponownie delikatnie podgrzewaj, mieszając, aż zacznie unosić się para.⏱ 2 minRezultatGorąca zupa |
| Łączny czas | 45 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 230kcal | |
| 5g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 39g | |
| 11g | |
| 8g | |
| 2 418mg |
Pasternak duszony z cebulą, kminem rzymskim i kolendrą w bulionie warzywnym, zblendowany na gładko i wykończony mlekiem.
Co zrobiszZmiękcz cebulę na maśle, dodaj kmin rzymski, kolendrę i pasternak. Duś w bulionie, aż warzywa zmiękną, zblenduj na gładko, a następnie dodaj mleko i dopraw.
