Gęsta włoska zupa z ciecierzycy i drobnego makaronu z cebulą, czosnkiem i rozmarynem, podawana z parmezanem.
1sztuka
2ząbki
liście z 1 gałązki1łyżeczka
3łyżka
1łyżka
2 puszki, odcedzona i opłukana800g
1 000ml
1łyżeczka
1szczypta
drobno starty30g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1sztuka | — | — | |
| 2 | | 2ząbki | — | — | |
| 3 | | 1łyżeczka | liście z 1 gałązki | — | |
| 4 | | 3łyżka | — | — | |
| 5 | | 1łyżka | — | — | |
| 6 | | 800g | 2 puszki, odcedzona i opłukana | — | |
| 7 | | 1 000ml | — | — | |
| 8 | 150g | — | — | ||
| 9 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 10 | | 1szczypta | — | — | |
| 11 | | 30g | drobno starty | — |
Połóż cebulę na desce do krojenia.
Biała cebula · 1 sztuka
Przekrój ją na pół przez korzeń i usuń skórkę.
Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.
Czosnek · 2 ząbkiDelikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.
Połóż liście rozmarynu na desce do krojenia.
Świeży rozmaryn · 1 łyżeczkaWlej oliwę z oliwek do dużego rondla.
Oliwa z oliwek extra virgin · 3 łyżka
Dodaj cebulę, czosnek i rozmaryn.
Smaż na średnim ogniu przez około 8 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną.
Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez 1 minutę, mieszając.
Przecier pomidorowy · 1 łyżkaWsyp ciecierzycę.
Ciecierzyca z puszki · 800 gWlej bulion.
Bulion warzywny · 1 000 mlDoprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Zmiksuj blenderem ręcznym około jedną trzecią zawartości, pozostawiając resztę ciecierzycy w całości.
Wsyp makaron.
Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, często mieszając, aby makaron nie przywarł, aż będzie miękki. Jeśli zupa stanie się zbyt gęsta, dolej odrobinę wody.
Dodaj sól.
Sól · 1 łyżeczkaDodaj szczyptę pieprzu i wymieszaj.
Mielony czarny pieprz · 1 szczyptaRozlej chochlą do ciepłych misek.
Posyp parmezanem i podawaj.
Parmezan · 30 g| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 sztuka | | Połóż cebulę na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatBiała cebula |
| 2 | Biała cebulakrok 1 | | Przekrój ją na pół przez korzeń i usuń skórkę.⏱ 30 sRezultatPrzekrojona na pół biała cebula |
| 3 | Przekrojona na pół biała cebulakrok 2 | | Drobno posiekaj.⏱ 1 min 30 sRezultatPosiekana cebula |
| 4 | Posiekana cebulakrok 3 |  | Przełóż do małej miski.⏱ 10 sRezultatPosiekana cebula |
| 5 | 2 ząbki | | Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatCzosnek |
| 6 | Czosnekkrok 5 | | Delikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.⏱ 40 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 7 | Obrane ząbki czosnkukrok 6 | | Drobno posiekaj.⏱ 40 sRezultatDrobno posiekany czosnek |
| 8 | Drobno posiekany czosnekkrok 7 | | Dodaj do miski.⏱ 10 sRezultatCebula z czosnkiem |
| 9 | 1 łyżeczka | | Połóż liście rozmarynu na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatŚwieży rozmaryn |
| 10 | Świeży rozmarynkrok 9 | | Posiekaj bardzo drobno.⏱ 30 sRezultatPosiekany rozmaryn |
| 11 | Posiekany rozmarynkrok 10 | | Dodaj do miski.⏱ 10 sRezultatCebula, czosnek i rozmarynużywane w kroku 13 |
| 12 | 3 łyżka | | Wlej oliwę z oliwek do dużego rondla.⏱ 10 sRezultatOliwa z pierwszego tłoczenia |
| 13 | Cebula, czosnek i rozmarynkrok 11 | | Dodaj cebulę, czosnek i rozmaryn.⏱ 10 sRezultatBaza zupy do podsmażenia |
| 14 | — | | Smaż na średnim ogniu przez około 8 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną.⏱ 8 minRezultatMiękka cebula i czosnek |
| 15 | 1 łyżka | | Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez 1 minutę, mieszając.⏱ 1 minRezultatBaza zupy z pomidorami |
| 16 | 800 g | | Wsyp ciecierzycę.⏱ 15 sRezultatCiecierzyca i baza zupy |
| 17 | 1 000 ml | | Wlej bulion.⏱ 15 sRezultatBulion z ciecierzycy |
| 18 | — | | Doprowadź do wrzenia.⏱ 6 minRezultatWrzący bulion z ciecierzycy |
| 19 | — | | Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.⏱ 10 minRezultatGotujący się bulion z ciecierzycy |
| 20 | — | | Zmiksuj blenderem ręcznym około jedną trzecią zawartości, pozostawiając resztę ciecierzycy w całości.⏱ 30 sRezultatCzęściowo zmiksowana zupa z ciecierzycy |
| 21 | 150 g | | Wsyp makaron.⏱ 10 sRezultatZupa z ciecierzycy z makaronem |
| 22 | — | | Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, często mieszając, aby makaron nie przywarł, aż będzie miękki. Jeśli zupa stanie się zbyt gęsta, dolej odrobinę wody.⏱ 10 minRezultatGęsta pasta e ceci |
| 23 | 1 łyżeczka | | Dodaj sól.⏱ 5 sRezultatPosolona pasta e ceci |
| 24 | 1 szczypta | | Dodaj szczyptę pieprzu i wymieszaj.⏱ 15 sRezultatDoprawiona pasta e ceci |
| 25 | Doprawiona pasta e cecikrok 24 | | Rozlej chochlą do ciepłych misek.⏱ 1 minRezultatPasta e ceci do podania |
| 26 | 30 g | | Posyp parmezanem i podawaj.⏱ 15 sRezultatPasta e Ceci |
| Łączny czas | 44 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 551kcal | |
| 24g | |
| 16g | |
| 3g | |
| 73g | |
| 4g | |
| 11g | |
| 3 318mg |
Gęsta włoska zupa z ciecierzycy i drobnego makaronu z cebulą, czosnkiem i rozmarynem, podawana z parmezanem.
Co zrobiszZmiękcz cebulę, czosnek i rozmaryn na oliwie, gotuj ciecierzycę w bulionie, zmiksuj część zupy, a następnie ugotuj w niej drobny makaron.
