Włoska zupa z drobnym makaronem i groszkiem gotowanymi w bulionie z pancettą i cebulą, wykończona parmezanem.
2łyżka
pokrojony w kostkę100g
1sztuka
300g
1 000ml
drobno starty40g
0,5łyżeczka
1szczypta| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2łyżka | — | — | |
| 2 | | 100g | pokrojony w kostkę | — | |
| 3 | | 1sztuka | — | — | |
| 4 | | 300g | — | — | |
| 5 | | 1 000ml | — | — | |
| 6 | 200g | — | — | ||
| 7 | | 40g | drobno starty | — | |
| 8 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 9 | | 1szczypta | — | — |
Połóż cebulę na desce do krojenia.
Biała cebula · 1 sztuka
Przekrój ją na pół przez korzeń i usuń skórkę.
Wlej oliwę z oliwek do dużego rondla.
Oliwa z oliwek extra virgin · 2 łyżka
Dodaj pancettę.
Pancetta · 100 gSmaż na średnim ogniu przez około 3 minuty, mieszając, aż tłuszcz zacznie się wytapiać, a pancetta lekko się zarumieni.
Smaż przez około 6 minut, od czasu do czasu mieszając, aż cebula zmięknie.
Dodaj mrożony groszek i mieszaj przez 1 minutę.
Mrożony groszek · 300 gWlej bulion.
Bulion drobiowy · 1 000 mlDoprowadź do wrzenia.
Wsyp makaron.
Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, często mieszając, aby nic nie przywarło, aż makaron będzie miękki, a zupa zgęstnieje. Jeśli stanie się zbyt gęsta, dolej odrobinę wody.
Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj parmezan.
Parmezan · 40 gDodaj sól.
Sól · 0,5 łyżeczkaDodaj sporą szczyptę pieprzu i wymieszaj.
Mielony czarny pieprz · 1 szczypta| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 sztuka | | Połóż cebulę na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatBiała cebula |
| 2 | Biała cebulakrok 1 | | Przekrój ją na pół przez korzeń i usuń skórkę.⏱ 30 sRezultatPrzekrojona na pół biała cebula |
| 3 | Przekrojona na pół biała cebulakrok 2 | | Drobno posiekaj.⏱ 1 min 30 sRezultatPosiekana cebulaużywane w kroku 7 |
| 4 | 2 łyżka | | Wlej oliwę z oliwek do dużego rondla.⏱ 10 sRezultatOliwa z pierwszego tłoczenia |
| 5 | 100 g | | Dodaj pancettę.⏱ 10 sRezultatPancetta do podsmażenia |
| 6 | — | | Smaż na średnim ogniu przez około 3 minuty, mieszając, aż tłuszcz zacznie się wytapiać, a pancetta lekko się zarumieni.⏱ 3 minRezultatZłocista pancetta |
| 7 | Posiekana cebulakrok 3 | | Włóż cebulę do dużego rondla.⏱ 5 sRezultatPancetta i cebula |
| 8 | — | | Smaż przez około 6 minut, od czasu do czasu mieszając, aż cebula zmięknie.⏱ 6 minRezultatMiękka cebula i pancetta |
| 9 | 300 g | | Dodaj mrożony groszek i mieszaj przez 1 minutę.⏱ 1 minRezultatGroszek i pancetta |
| 10 | 1 000 ml | | Wlej bulion.⏱ 15 sRezultatBulion z groszku |
| 11 | — | | Doprowadź do wrzenia.⏱ 6 minRezultatWrzący bulion z groszku |
| 12 | 200 g | | Wsyp makaron.⏱ 10 sRezultatMakaron i groszek |
| 13 | — | | Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, często mieszając, aby nic nie przywarło, aż makaron będzie miękki, a zupa zgęstnieje. Jeśli stanie się zbyt gęsta, dolej odrobinę wody.⏱ 10 minRezultatMiękki makaron z groszkiem |
| 14 | 40 g | | Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj parmezan.⏱ 30 sRezultatMakaron i groszek z parmezanem |
| 15 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj sól.⏱ 5 sRezultatPosolony makaron z groszkiem |
| 16 | 1 szczypta | | Dodaj sporą szczyptę pieprzu i wymieszaj.⏱ 15 sRezultatDoprawiony makaron z groszkiem |
| Łączny czas | 31 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 582kcal | |
| 28g | |
| 24g | |
| 8g | |
| 60g | |
| 9g | |
| 7g | |
| 1 223mg |
Włoska zupa z drobnym makaronem i groszkiem gotowanymi w bulionie z pancettą i cebulą, wykończona parmezanem.
Co zrobiszPodsmaż pancettę i cebulę, dodaj groszek i bulion, ugotuj drobny makaron w bulionie, aż zupa zgęstnieje, a następnie wmieszaj parmezan.
