Pokrojone brzoskwinie zapiekane pod złocistą warstwą ciasta typu scone, z nutą cynamonu i cytryny.
6sztuki
100g
1łyżka
½sztuki
0,5łyżeczka
200g
2łyżeczka
1szczypta
zimne, pokrojone w kostkę75g
150ml
1łyżka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 6sztuki | — | — | |
| 2 | | 100g | — | — | |
| 3 | | 1łyżka | — | — | |
| 4 | | ½sztuki | — | — | |
| 5 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 6 | | 200g | — | — | |
| 7 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 8 | | 1szczypta | — | — | |
| 9 | | 75g | zimne, pokrojone w kostkę | — | |
| 10 | | 150ml | — | — | |
| 11 | | 1łyżka | — | — |
Nastaw piekarnik na 190 °C (170 °C z termoobiegiem).
Ułóż brzoskwinie na desce do krojenia.
Dojrzałe brzoskwinie · 6 sztuki
Przekrój każdą brzoskwinię wokół pestki, przekręć połówki w przeciwnych kierunkach i wyjmij pestkę.
Pokrój każdą połówkę na 4 plasterki.
Włóż plasterki do naczynia do zapiekania (około 20 × 30 cm).
Posyp cukrem.
Drobny cukier · 50 gPosyp skrobią kukurydzianą.
Skrobia kukurydziana · 1 łyżkaPołóż połówkę cytryny na desce do krojenia.
Cytryna · ½ sztukiDodaj cynamon i wymieszaj wszystko łyżką, a następnie wyrównaj powierzchnię.
Mielony cynamon · 0,5 łyżeczka
Wsyp mąkę do dużej miski do mieszania.
Mąka pszenna · 200 g
Dodaj proszek do pieczenia.
Proszek do pieczenia · 2 łyżeczkaDodaj resztę cukru.
Drobny cukier · 50 gDodaj szczyptę soli.
Sól · 1 szczyptaDodaj masło i rozcieraj je opuszkami palców, aż masa będzie przypominać bułkę tartą.
Masło niesolone · 75 gWlej mleko i wymieszaj łyżką tylko do połączenia składników. Powinno powstać miękkie, klejące ciasto.
Mleko pełnotłuste · 150 mlNakładaj łyżką porcje ciasta na brzoskwinie, pozostawiając między nimi niewielkie odstępy.
Posyp wierzch cukrem demerara.
Cukier demerara · 1 łyżkaUżywając rękawic kuchennych, wstaw naczynie żaroodporne do piekarnika.
Piecz przez około 35 minut, aż wierzch będzie złocisty, a owoce zaczną bulgotać przy brzegach.
Używając rękawic kuchennych, wyjmij naczynie żaroodporne.
Odstaw do ostygnięcia na 10 minut — owoce są bardzo gorące.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Nastaw piekarnik na 190 °C (170 °C z termoobiegiem).⏱ 15 min |
| 2 | 6 sztuki | | Ułóż brzoskwinie na desce do krojenia.⏱ 10 sRezultatDojrzałe brzoskwinie |
| 3 | Dojrzałe brzoskwiniekrok 2 | | Przekrój każdą brzoskwinię wokół pestki, przekręć połówki w przeciwnych kierunkach i wyjmij pestkę.⏱ 2 minRezultatBrzoskwinie przekrojone na pół i bez pestek |
| 4 | Brzoskwinie przekrojone na pół i bez pestekkrok 3 | | Pokrój każdą połówkę na 4 plasterki.⏱ 2 minRezultatPlasterki brzoskwiń |
| 5 | Plasterki brzoskwińkrok 4 | | Włóż plasterki do naczynia do zapiekania (około 20 × 30 cm).⏱ 20 sRezultatPlasterki brzoskwiń |
| 6 | 50 g | | Posyp cukrem.⏱ 10 sRezultatBrzoskwinie z cukrem |
| 7 | 1 łyżka | | Posyp skrobią kukurydzianą.⏱ 10 sRezultatBrzoskwinie ze skrobią kukurydzianą |
| 8 | ½ sztuki | | Połóż połówkę cytryny na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatCytryna |
| 9 | Cytrynakrok 8 |  | Wyciśnij sok do blendera.⏱ 20 sRezultatBrzoskwinie z cytryną |
| 10 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj cynamon i wymieszaj wszystko łyżką, a następnie wyrównaj powierzchnię.⏱ 30 sRezultatNadzienie brzoskwiniowe |
| 11 | 200 g | | Wsyp mąkę do dużej miski do mieszania.⏱ 10 sRezultatMąka pszenna |
| 12 | 2 łyżeczka | | Dodaj proszek do pieczenia.⏱ 5 sRezultatMąka pszenna i proszek do pieczenia |
| 13 | 50 g | | Dodaj resztę cukru.⏱ 5 sRezultatMąka pszenna, proszek do pieczenia i drobny cukier |
| 14 | 1 szczypta | | Dodaj szczyptę soli.⏱ 5 sRezultatSuche składniki na cobbler |
| 15 | 75 g | | Dodaj masło i rozcieraj je opuszkami palców, aż masa będzie przypominać bułkę tartą.⏱ 3 minRezultatMaślane okruchy |
| 16 | 150 ml | | Wlej mleko i wymieszaj łyżką tylko do połączenia składników. Powinno powstać miękkie, klejące ciasto.⏱ 40 sRezultatCiasto na cobbler |
| 17 | Ciasto na cobblerkrok 16 | | Nakładaj łyżką porcje ciasta na brzoskwinie, pozostawiając między nimi niewielkie odstępy.⏱ 1 minRezultatWierzchnia warstwa cobblera |
| 18 | 1 łyżka | | Posyp wierzch cukrem demerara.⏱ 10 sRezultatCobbler przed pieczeniem |
| 19 | — | | Używając rękawic kuchennych, wstaw naczynie żaroodporne do piekarnika.⏱ 10 sRezultatCobbler przed pieczeniem |
| 20 | — | | Piecz przez około 35 minut, aż wierzch będzie złocisty, a owoce zaczną bulgotać przy brzegach.⏱ 35 minRezultatUpieczony brzoskwiniowy cobbler |
| 21 | — | | Używając rękawic kuchennych, wyjmij naczynie żaroodporne.⏱ 10 sRezultatUpieczony brzoskwiniowy cobbler |
| 22 | — | | Odstaw do ostygnięcia na 10 minut — owoce są bardzo gorące.⏱ 10 minRezultatOdstawiony brzoskwiniowy cobbler |
| Łączny czas | 55 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 308kcal | |
| 5g | |
| 11g | |
| 7g | |
| 48g | |
| 20g | |
| 1g | |
| 215mg |
Pokrojone brzoskwinie zapiekane pod złocistą warstwą ciasta typu scone, z nutą cynamonu i cytryny.
Co zrobiszWymieszaj pokrojone brzoskwinie z cukrem, skrobią kukurydzianą, cytryną i cynamonem. Na wierzchu ułóż porcje miękkiego ciasta typu scone i piecz na złoty kolor.
