Miękkie ciasteczka z gładkim masłem orzechowym, masłem i wanilią. Klasyczna konsystencja z delikatnym, kruchym wnętrzem.
60g
130g
100g
50g
1sztuka
1łyżeczka
130g
0,5łyżeczka
0,5łyżeczka
1szczypta| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 60g | — | — | |
| 2 | | 130g | — | — | |
| 3 | | 100g | — | — | |
| 4 | | 50g | — | — | |
| 5 | | 1sztuka | — | — | |
| 6 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 7 | | 130g | — | — | |
| 8 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 9 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 10 | | 1szczypta | — | — |
Nagrzej piekarnik do 180 °C.
Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Włóż masło do dużej miski do mieszania.
Masło niesolone · 60 g
Dodaj masło orzechowe do miski z masłem.
Gładkie masło orzechowe · 130 gDodaj do miski cukier kryształ.
Cukier kryształ · 100 gDodaj jasny brązowy cukier do miski.
Jasny brązowy cukier · 50 gUbij masło, masło orzechowe i cukry, aż masa będzie jasna, lekka i puszysta.
Wbij jajko do miski, a skorupkę wyrzuć.
Jajko · 1 sztukaDodaj ekstrakt waniliowy do miski.
Ekstrakt waniliowy · 1 łyżeczkaUbij wszystko, aż składniki całkowicie się połączą, a masa będzie gładka.
Odmierz mąkę do średniej miski.
Mąka pszenna · 130 g
Dodaj sodę oczyszczoną do mąki.
Soda oczyszczona · 0,5 łyżeczkaDodaj proszek do pieczenia do mąki.
Proszek do pieczenia · 0,5 łyżeczkaDodaj sól do mąki.
Drobna sól · 1 szczyptaWymieszaj trzepaczką mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól, aż równomiernie się połączą.
Wsyp suche składniki do masy z masłem orzechowym i jajkiem.
Drewnianą łyżką delikatnie połącz suche i mokre składniki, tylko do uzyskania miękkiego ciasta — nie mieszaj zbyt długo.
Nabieraj ciasto i formuj w dłoniach 12 równych kulek, każdą mniej więcej wielkości orzecha włoskiego.
Ułóż kulki ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując duże odstępy. Następnie lekko spłaszcz każdą kulkę, dociskając ją dwukrotnie tylną stroną widelca, aby powstał wzór kratki.
Wsuń blachę do piekarnika.
Piecz ciasteczka, aż brzegi będą złociste, a środki ledwie ścięte — nadal będą wyglądać na lekko miękkie, ale stwardnieją podczas stygnięcia.
W rękawicach kuchennych wyjmij blachę z piekarnika i postaw ją na powierzchni odpornej na wysoką temperaturę.
Pozostaw ciasteczka na blasze przez 5 minut, aby stwardniały na tyle, by można je było przenieść bez łamania.
Podważ każde ciasteczko szpatułką i przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Nagrzej piekarnik do 180 °C.⏱ 10 min |
| 2 | — | | Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.⏱ 15 s |
| 3 | 60 g | | Włóż masło do dużej miski do mieszania.⏱ 5 sRezultatMasło niesolone |
| 4 | 130 g | | Dodaj masło orzechowe do miski z masłem.⏱ 5 sRezultatMasło niesolone i gładkie masło orzechowe |
| 5 | 100 g | | Dodaj do miski cukier kryształ.⏱ 5 sRezultatMasło niesolone, gładkie masło orzechowe i cukier kryształ |
| 6 | 50 g | | Dodaj jasny brązowy cukier do miski.⏱ 5 sRezultatMasło niesolone, gładkie masło orzechowe, cukier kryształ i jasny cukier brązowy |
| 7 | — | | Ubij masło, masło orzechowe i cukry, aż masa będzie jasna, lekka i puszysta.⏱ 2 minRezultatLekka masa z utartego masła i cukru |
| 8 | 1 sztuka | | Wbij jajko do miski, a skorupkę wyrzuć.⏱ 10 sRezultatLekka masa z utartego masła, cukru i jajka |
| 9 | 1 łyżeczka | | Dodaj ekstrakt waniliowy do miski.⏱ 5 sRezultatLekka masa z utartego masła, cukru, jajka i ekstraktu waniliowego |
| 10 | — | | Ubij wszystko, aż składniki całkowicie się połączą, a masa będzie gładka.⏱ 30 sRezultatGładko ubita masa z masłem orzechowym |
| 11 | 130 g | | Odmierz mąkę do średniej miski.⏱ 5 sRezultatMąka pszenna |
| 12 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj sodę oczyszczoną do mąki.⏱ 5 sRezultatMąka pszenna i soda oczyszczona |
| 13 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj proszek do pieczenia do mąki.⏱ 5 sRezultatMąka pszenna, soda oczyszczona i proszek do pieczenia |
| 14 | 1 szczypta | | Dodaj sól do mąki.⏱ 5 sRezultatMąka pszenna, soda oczyszczona, proszek do pieczenia i drobna sól |
| 15 | — | | Wymieszaj trzepaczką mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól, aż równomiernie się połączą.⏱ 20 sRezultatSucha mieszanka na ciasteczka |
| 16 | Sucha mieszanka na ciasteczkakrok 15 | | Wsyp suche składniki do masy z masłem orzechowym i jajkiem.⏱ 10 sRezultatGładko ubita masa z masłem orzechowym i sucha mieszanka na ciasteczka |
| 17 | — | | Drewnianą łyżką delikatnie połącz suche i mokre składniki, tylko do uzyskania miękkiego ciasta — nie mieszaj zbyt długo.⏱ 40 sRezultatCiasto na ciasteczka z masłem orzechowym |
| 18 | — | | Nabieraj ciasto i formuj w dłoniach 12 równych kulek, każdą mniej więcej wielkości orzecha włoskiego. → Into 12 equal portions⏱ 1 minRezultatPorcjowane kulki ciasta na ciasteczka |
| 19 | Porcjowane kulki ciasta na ciasteczkakrok 18 | | Ułóż kulki ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując duże odstępy. Następnie lekko spłaszcz każdą kulkę, dociskając ją dwukrotnie tylną stroną widelca, aby powstał wzór kratki.⏱ 30 sRezultatCiasto na ciasteczka spłaszczone widelcem |
| 20 | — | | Wsuń blachę do piekarnika.⏱ 5 sRezultatCiasto na ciasteczka spłaszczone widelcem |
| 21 | — | | Piecz ciasteczka, aż brzegi będą złociste, a środki ledwie ścięte — nadal będą wyglądać na lekko miękkie, ale stwardnieją podczas stygnięcia.⏱ 12 minRezultatUpieczone ciasteczka z masłem orzechowym |
| 22 | — | | W rękawicach kuchennych wyjmij blachę z piekarnika i postaw ją na powierzchni odpornej na wysoką temperaturę.⏱ 10 sRezultatUpieczone ciasteczka z masłem orzechowym |
| 23 | — | | Pozostaw ciasteczka na blasze przez 5 minut, aby stwardniały na tyle, by można je było przenieść bez łamania.⏱ 5 minRezultatOstudzone ciasteczka z masłem orzechowym |
| 24 | Ostudzone ciasteczka z masłem orzechowymkrok 23 | | Podważ każde ciasteczko szpatułką i przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.⏱ 30 sRezultatOstudzone ciasteczka z masłem orzechowym |
| Łączny czas | 26 min | ||
To danie przygotowuje się na kilka porcji i zjada stopniowo — porcje: 12. Podaj teraz potrzebną ilość, a resztę zachowaj.
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 580kcal | |
| 13g | |
| 30g | |
| 11g | |
| 69g | |
| 40g | |
| 3g | |
| 129mg |
Miękkie ciasteczka z gładkim masłem orzechowym, masłem i wanilią. Klasyczna konsystencja z delikatnym, kruchym wnętrzem.
Co zrobiszUtrzyj masło, masło orzechowe i oba rodzaje cukru na puszystą masę, a następnie wmiksuj jajko i wanilię. Osobno wymieszaj suche składniki i delikatnie połącz je z masą — zbyt intensywne mieszanie sprawi, że ciasto będzie twarde. Uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego, spłaszcz każdą widelcem, tworząc kratkę, i piecz, aż brzegi się zarumienią, a środki się zetną. Pozostaw na blasze przez pięć minut, a następnie przełóż na kratkę.
