Penne w kremowym sosie pomidorowym z szalotką, czosnkiem i chili, z dodatkiem wódki, na koniec wykończone parmezanem i bazylią.
2sztuki
2ząbki
3 000ml
1łyżka
2łyżka
0,5łyżeczka
3łyżka
60ml
150ml
350g
drobno starty40g
5g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2sztuki | — | — | |
| 2 | | 2ząbki | — | — | |
| 3 | | 3 000ml | — | — | |
| 4 | | 1łyżka | — | — | |
| 5 | | 2łyżka | — | — | |
| 6 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 7 | | 3łyżka | — | — | |
| 8 | | 60ml | — | — | |
| 9 | | 150ml | — | — | |
| 10 | | 350g | — | — | |
| 11 | | 40g | drobno starty | — | |
| 12 | | 5g | — | — |
Połóż szalotki na desce do krojenia.
Szalotki · 2 sztuki
Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.
Czosnek · 2 ząbkiDelikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.
Wlej wodę do dużego rondla.
Woda · 3 000 ml
Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.
Dodaj sól.
Sól · 1 łyżkaWlej oliwę na dużą patelnię.
Oliwa z oliwek extra virgin · 2 łyżka
Dodaj szalotki i czosnek.
Smaż na średnim ogniu przez około 4 minuty, mieszając, aż zmięknie.
Dodaj płatki chili.
Płatki chili · 0,5 łyżeczkaDodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez około 2 minuty, mieszając, aż ściemnieje.
Przecier pomidorowy · 3 łyżkaZdejmij patelnię z ognia i wlej wódkę. Ponownie postaw patelnię na ogniu i gotuj przez około 1 minutę, mieszając, aż przestanie być wyczuwalny zapach alkoholu.
Wódka · 60 mlWlej śmietankę i gotuj delikatnie przez 2 minuty, mieszając, a następnie zdejmij patelnię z ognia.
Śmietanka 36% · 150 mlDodaj penne do wrzącej wody.
Makaron penne rigate · 350 gGotuj przez około 11 minut, od czasu do czasu mieszając, aż makaron będzie lekko miękki.
Przełóż penne do sosu łyżką cedzakową, pozwalając, aby dostało się z nim trochę wody z gotowania.
Dodaj parmezan i mieszaj na małym ogniu, aż sos oblepi makaron.
Parmezan · 40 gPrzełóż do podgrzanych misek.
Porwij listki bazylii, posyp nimi danie i od razu podawaj.
Świeże liście bazylii · 5 g| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 sztuki | | Połóż szalotki na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatSzalotki |
| 2 | Szalotkikrok 1 | | Odetnij końcówki i zdejmij łupiny.⏱ 1 minRezultatObrane szalotki |
| 3 | Obrane szalotkikrok 2 | | Drobno posiekaj.⏱ 1 min 30 sRezultatPosiekane szalotki |
| 4 | Posiekane szalotkikrok 3 |  | Przełóż do małej miski.⏱ 10 sRezultatPosiekane szalotki |
| 5 | 2 ząbki | | Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatCzosnek |
| 6 | Czosnekkrok 5 | | Delikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.⏱ 40 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 7 | Obrane ząbki czosnkukrok 6 | | Drobno posiekaj.⏱ 40 sRezultatDrobno posiekany czosnek |
| 8 | Drobno posiekany czosnekkrok 7 | | Dodaj do miski.⏱ 10 sRezultatSzalotki i czosnekużywane w kroku 13 |
| 9 | 3 000 ml | | Wlej wodę do dużego rondla.⏱ 15 sRezultatWoda |
| 10 | — | | Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.⏱ 10 minRezultatWrząca woda |
| 11 | 1 łyżka | | Dodaj sól.⏱ 5 sRezultatWrząca osolona woda |
| 12 | 2 łyżka | | Wlej oliwę na dużą patelnię.⏱ 10 sRezultatOliwa z oliwek extra virgin |
| 13 | Szalotki i czosnekkrok 8 | | Dodaj szalotki i czosnek.⏱ 10 sRezultatSzalotki i czosnek do podsmażenia |
| 14 | — | | Smaż na średnim ogniu przez około 4 minuty, mieszając, aż zmięknie.⏱ 4 minRezultatMiękkie szalotki i czosnek |
| 15 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj płatki chili.⏱ 5 sRezultatSzalotki z chili |
| 16 | 3 łyżka | | Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez około 2 minuty, mieszając, aż ściemnieje.⏱ 2 minRezultatPodsmażony koncentrat pomidorowy |
| 17 | 60 ml | | Zdejmij patelnię z ognia i wlej wódkę. Ponownie postaw patelnię na ogniu i gotuj przez około 1 minutę, mieszając, aż przestanie być wyczuwalny zapach alkoholu.⏱ 1 minRezultatPomidorowa baza z wódką |
| 18 | 150 ml | | Wlej śmietankę i gotuj delikatnie przez 2 minuty, mieszając, a następnie zdejmij patelnię z ognia.⏱ 2 minRezultatRóżowy sos wódkowy |
| 19 | 350 g | | Dodaj penne do wrzącej wody.⏱ 10 sRezultatPenne do ugotowania |
| 20 | — | | Gotuj przez około 11 minut, od czasu do czasu mieszając, aż makaron będzie lekko miękki.⏱ 11 minRezultatUgotowane penne |
| 21 | Ugotowane pennekrok 20 | | Przełóż penne do sosu łyżką cedzakową, pozwalając, aby dostało się z nim trochę wody z gotowania.⏱ 40 sRezultatPenne z sosem wódkowym |
| 22 | 40 g | | Dodaj parmezan i mieszaj na małym ogniu, aż sos oblepi makaron.⏱ 1 minRezultatKremowe penne alla vodka |
| 23 | Kremowe penne alla vodkakrok 22 | | Przełóż do podgrzanych misek.⏱ 40 sRezultatPenne do podania |
| 24 | 5 g | | Porwij listki bazylii, posyp nimi danie i od razu podawaj.⏱ 15 sRezultatPenne alla Vodka |
| Łączny czas | 26 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 649kcal | |
| 17g | |
| 24g | |
| 10g | |
| 72g | |
| 4g | |
| 6g | |
| 1 910mg |
Penne w kremowym sosie pomidorowym z szalotką, czosnkiem i chili, z dodatkiem wódki, na koniec wykończone parmezanem i bazylią.
Co zrobiszPodsmaż szalotki i czosnek, dodaj koncentrat pomidorowy i chili, wlej odrobinę wódki i odparuj alkohol. Następnie dodaj śmietankę i wymieszaj penne z sosem oraz parmezanem.
