Cienko pokrojona wołowina z antrykotu z roztopionym serem provolone, podsmażonymi pieczarkami, papryką i cebulą, podana w przekrojonych bułkach typu hoagie.
800g
2sztuki
2sztuki
2łyżka
2łyżeczka
1łyżeczka
200g
4sztuki| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 2sztuki | — | — | |
| 3 | | 2sztuki | — | — | |
| 4 | 200g | — | — | ||
| 5 | | 2łyżka | — | — | |
| 6 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 7 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 8 | | 200g | — | — | |
| 9 | | 4sztuki | — | — |
Połóż antrykot na talerzu.
Stek ribeye · 800 g
Wstaw talerz do zamrażarki i pozostaw mięso na 30 minut, aż stwardnieje na tyle, by można je było cienko pokroić.
Wyjmij talerz z zamrażarki i postaw go na blacie.
Pokrój częściowo zamrożone mięso w poprzek włókien na jak najcieńsze plastry, nie grubsze niż 3 mm.
Połóż cebule na desce do krojenia.
Biała cebula · 2 sztukiPrzekrój każdą cebulę na pół przez korzeń i zdejmij papierową łuskę.
Pokrój obrane połówki cebuli od góry do korzenia na cienkie półksiężyce.
Zgarnij pokrojoną cebulę do średniej miski, aby oczyścić deskę.
Połóż zielone papryki na desce do krojenia.
Zielona papryka słodka · 2 sztukiPrzekrój każdą paprykę wzdłuż, usuń gniazdo nasienne, a następnie wyskrob nasiona i białe błonki.
Pokrój połówki papryki wzdłuż na cienkie paski o szerokości około 5 mm.
Przełóż pokrojoną zieloną paprykę do miski z cebulą.
Połóż grzyby na desce do krojenia.
Pokrój pieczarki na plastry o grubości około 4 mm.
Przełóż pokrojone pieczarki do osobnej średniej miski.
Wlej olej na patelnię i postaw ją na dużym ogniu.
Olej roślinny · 1 łyżka
Rozgrzewaj olej, aż zacznie połyskiwać i lekko dymić.
Wrzuć na gorącą patelnię pokrojoną cebulę i zieloną paprykę.
Smaż, często mieszając, aż cebula się zezłoci, a papryka zmięknie i lekko zrumieni się na brzegach.
Dodaj na patelnię pokrojone pieczarki.
Mieszaj i smaż, aż pieczarki puszczą sok, który następnie odparuje, a wszystkie warzywa dobrze się zrumienią.
Przełóż usmażone warzywa do czystej średniej miski i odstaw na bok na czas smażenia mięsa.
Dolej pozostały olej na tę samą patelnię i ponownie mocno ją rozgrzej.
Olej roślinny · 1 łyżkaRozgrzewaj, aż olej zacznie dymić.
Rozłóż połowę cienko pokrojonego antrykotu na patelni, tworząc jedną warstwę.
Pozostaw mięso bez poruszania na 30 sekund, aby zrumieniło się od spodu. Następnie przemieszaj je i rozdziel plastry szczypcami, aż będą usmażone. W ten sam sposób usmaż drugą połowę, po czym włóż pierwszą porcję z powrotem na patelnię.
Włóż usmażone warzywa z powrotem na patelnię i wszystko wymieszaj.
Dopraw mięso z warzywami solą.
Sól · 1 łyżeczkaDodaj czarny pieprz i wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić przyprawę.
Mielony czarny pieprz · 1 łyżeczkaWymieszaj całość, aby przyprawy pokryły mięso i warzywa.
Za pomocą łopatki podziel nadzienie na patelni na 4 równych porcji, utrzymując każdą porcję w osobnej części patelni.
Na każdej porcji nadzienia ułóż plastry sera provolone, całkowicie ją przykrywając.
Ser provolone · 200 gZmniejsz ogień i pozostaw ser na około minutę, aby spokojnie roztopił się na nadzieniu.
Połóż bułki typu hoagie na desce i natnij każdą wzdłuż, nie przecinając jej do końca.
Podłużne bułki hoagie · 4 sztukiLekko posól przekrojoną powierzchnię każdej bułki.
Sól · 1 łyżeczkaBułki typu hoagie · krok 34| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | Połóż antrykot na talerzu.⏱ 5 sRezultatAntrykot wołowy |
| 2 | — | | Wstaw talerz do zamrażarki i pozostaw mięso na 30 minut, aż stwardnieje na tyle, by można je było cienko pokroić.⏱ 30 minRezultatAntrykot wołowy |
| 3 | — | | Wyjmij talerz z zamrażarki i postaw go na blacie.⏱ 10 sRezultatAntrykot wołowy |
| 4 | — | | Pokrój częściowo zamrożone mięso w poprzek włókien na jak najcieńsze plastry, nie grubsze niż 3 mm.⏱ 1 min 30 sRezultatCienko pokrojony antrykot |
| 5 | 2 sztuki | | Połóż cebule na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatBiała cebula |
| 6 | Biała cebulakrok 5 | | Przekrój każdą cebulę na pół przez korzeń i zdejmij papierową łuskę.⏱ 20 sRezultatObrana biała cebula |
| 7 | Obrana biała cebulakrok 6 | | Pokrój obrane połówki cebuli od góry do korzenia na cienkie półksiężyce.⏱ 40 sRezultatCienkie krążki cebuli |
| 8 | Cienkie krążki cebulikrok 7 | | Zgarnij pokrojoną cebulę do średniej miski, aby oczyścić deskę.⏱ 10 sRezultatCienkie krążki cebuli |
| 9 | 2 sztuki | | Połóż zielone papryki na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatZielona papryka słodka |
| 10 | Zielona papryka słodkakrok 9 | | Przekrój każdą paprykę wzdłuż, usuń gniazdo nasienne, a następnie wyskrob nasiona i białe błonki.⏱ 30 sRezultatZielona papryka bez nasion |
| 11 | Zielona papryka bez nasionkrok 10 | | Pokrój połówki papryki wzdłuż na cienkie paski o szerokości około 5 mm.⏱ 40 sRezultatPokrojona zielona papryka |
| 12 | Pokrojona zielona paprykakrok 11 | | Przełóż pokrojoną zieloną paprykę do miski z cebulą.⏱ 10 sRezultatCienkie półplasterki cebuli i pokrojona zielona paprykaużywane w kroku 18 |
| 13 | 200 g | | Połóż grzyby na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatBiała pieczarkaużywane w kroku 25 |
| 14 | — | | Pokrój pieczarki na plastry o grubości około 4 mm.⏱ 40 sRezultatPokrojone pieczarki |
| 15 | Pokrojone pieczarkikrok 14 | | Przełóż pokrojone pieczarki do osobnej średniej miski.⏱ 10 sRezultatPokrojone pieczarkiużywane w kroku 20 |
| 16 | 1 łyżka | | Wlej olej na patelnię i postaw ją na dużym ogniu.⏱ 5 sRezultatOlej roślinny |
| 17 | — | | Rozgrzewaj olej, aż zacznie połyskiwać i lekko dymić.⏱ 1 min 30 sRezultatRozgrzany olej |
| 18 | Cienkie półplasterki cebuli i pokrojona zielona paprykakrok 12 | | Wrzuć na gorącą patelnię pokrojoną cebulę i zieloną paprykę.⏱ 10 sRezultatCienkie półplasterki cebuli, pokrojona zielona papryka i rozgrzany olej |
| 19 | — | | Smaż, często mieszając, aż cebula się zezłoci, a papryka zmięknie i lekko zrumieni się na brzegach.⏱ 7 minRezultatZmiękczona cebula i papryka |
| 20 | Pokrojone pieczarkikrok 15 | | Dodaj na patelnię pokrojone pieczarki.⏱ 10 sRezultatZmiękczona cebula i papryka oraz pokrojone pieczarki |
| 21 | — | | Mieszaj i smaż, aż pieczarki puszczą sok, który następnie odparuje, a wszystkie warzywa dobrze się zrumienią.⏱ 5 minRezultatUsmażone warzywa |
| 22 | Usmażone warzywakrok 21 | | Przełóż usmażone warzywa do czystej średniej miski i odstaw na bok na czas smażenia mięsa.⏱ 10 sRezultatUsmażone warzywaużywane w kroku 27 |
| 23 | 1 łyżka | | Dolej pozostały olej na tę samą patelnię i ponownie mocno ją rozgrzej.⏱ 5 sRezultatOlej roślinny |
| 24 | — | | Rozgrzewaj, aż olej zacznie dymić.⏱ 1 minRezultatRozgrzany olej |
| 25 | Biała pieczarkakrok 13 | | Rozłóż połowę cienko pokrojonego antrykotu na patelni, tworząc jedną warstwę.⏱ 10 sRezultatRozgrzany olej i biała pieczarka |
| 26 | — | | Pozostaw mięso bez poruszania na 30 sekund, aby zrumieniło się od spodu. Następnie przemieszaj je i rozdziel plastry szczypcami, aż będą usmażone. W ten sam sposób usmaż drugą połowę, po czym włóż pierwszą porcję z powrotem na patelnię.⏱ 2 min 30 sRezultatObsmażone plastry mięsa |
| 27 | Usmażone warzywakrok 22 | | Włóż usmażone warzywa z powrotem na patelnię i wszystko wymieszaj.⏱ 10 sRezultatUsmażone warzywa i obsmażone plastry mięsa |
| 28 | 1 łyżeczka | | Dopraw mięso z warzywami solą.⏱ 5 sRezultatUsmażone warzywa, obsmażone plastry mięsa i sól |
| 29 | 1 łyżeczka | | Dodaj czarny pieprz i wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić przyprawę.⏱ 5 sRezultatUsmażone warzywa, obsmażone plastry mięsa, sól i mielony czarny pieprz |
| 30 | — | | Wymieszaj całość, aby przyprawy pokryły mięso i warzywa.⏱ 20 sRezultatDoprawione nadzienie do cheesesteaków |
| 31 | — | | Za pomocą łopatki podziel nadzienie na patelni na 4 równych porcji, utrzymując każdą porcję w osobnej części patelni. → Into 4 equal portions⏱ 30 sRezultat4 porcje nadzienia do cheesesteaków |
| 32 | 200 g | | Na każdej porcji nadzienia ułóż plastry sera provolone, całkowicie ją przykrywając.⏱ 10 sRezultat4 porcje nadzienia do cheesesteaków z serem provolone |
| 33 | — | | Zmniejsz ogień i pozostaw ser na około minutę, aby spokojnie roztopił się na nadzieniu.⏱ 1 minRezultatNadzienie pokryte roztopionym seremużywane w kroku 36 |
| 34 | 4 sztuki | | Połóż bułki typu hoagie na desce i natnij każdą wzdłuż, nie przecinając jej do końca.⏱ 5 sRezultatBułki typu hoagie |
| 35 | 1 łyżeczka | | Lekko posól przekrojoną powierzchnię każdej bułki.⏱ 5 sRezultatSól |
| Bułki typu hoagiekrok 34 | |||
| Łączny czas | 44 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 769kcal | |
| 65g | |
| 53g | |
| 23g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 1g | |
| 1 692mg |
Cienko pokrojona wołowina z antrykotu z roztopionym serem provolone, podsmażonymi pieczarkami, papryką i cebulą, podana w przekrojonych bułkach typu hoagie.
Co zrobiszZamroź antrykot, aby łatwiej pokroić go w cienkie plastry, a następnie przygotuj cebulę, paprykę i pieczarki. Podsmaż warzywa na złoty kolor i odłóż je na bok. Na tej samej, dobrze rozgrzanej patelni szybko obsmaż cienkie plastry mięsa. Dodaj warzywa z powrotem, dopraw całość, podziel na cztery porcje, przykryj każdą serem provolone i przełóż do przekrojonych bułek typu hoagie.
