Miękkie chlebki pita z mocnej białej mąki pszennej, z delikatnymi kieszonkami idealnymi do nadziewania lub maczania.
300g
1łyżeczka
1łyżeczka
1łyżeczka
2łyżka
185ml| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 3 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 4 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 5 | | 2łyżka | — | — | |
| 6 | | 185ml | — | — |
Wsyp mąkę do dużej miski do mieszania.
Mąka pszenna chlebowa o wysokiej zawartości glutenu · 300 g
Dodaj drożdże instant do mąki.
Drożdże instant · 1 łyżeczkaDodaj sól do mąki, po przeciwnej stronie miski niż drożdże.
Drobna sól · 1 łyżeczkaDodaj cukier do miski.
Cukier · 1 łyżeczkaWlej oliwę z oliwek do miski.
Oliwa z oliwek extra virgin · 2 łyżkaWlej ciepłą wodę — powinna być przyjemnie ciepła w dotyku nadgarstka, ale nie gorąca.
Woda · 185 mlWymieszaj wszystko rękami, aż nie pozostanie sucha mąka i powstanie nierówne, poszarpane ciasto.
Wyłóż poszarpane ciasto z miski na czystą powierzchnię bez mąki.
Wyrabiaj energicznie przez około 8 minut: odpychaj ciasto nasadą dłoni i składaj je z powrotem, aż będzie gładkie, elastyczne i sprężyste w dotyku.
Przełóż ciasto z powrotem do miski.
Szczelnie przykryj miskę folią spożywczą.
Odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 1 godzinę lub do czasu, aż podwoi objętość.
Rozgrzej piekarnik do 250 °C.
Wyłóż wyrośnięte ciasto na deskę i podziel na 4 równych części.
Obejmij każdą porcję dłonią i roluj ją ciasnymi ruchami po blacie, aż powstanie gładka, napięta kulka.
Rozwałkuj kolejno każdą kulkę na owal o grubości około 5 mm — nie wałkuj cieńszych placków, bo nie napęcznieją.
Szybko ułóż rozwałkowane placki pita na blasze do pieczenia, w jednej warstwie.
Od razu wstaw blachę do piekarnika.
Piecz przez 3–4 minuty, aż chlebki mocno napęcznieją i zaczną lekko rumienić się na brzegach. Nie otwieraj piekarnika przed upływem 3 minut.
Wyjmij blachę z piekarnika, używając rękawic kuchennych.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Wsyp mąkę do dużej miski do mieszania.⏱ 10 sRezultatMocna biała mąka chlebowa |
| 2 | 1 łyżeczka | | Dodaj drożdże instant do mąki.⏱ 5 sRezultatMocna biała mąka chlebowa i drożdże instant |
| 3 | 1 łyżeczka | | Dodaj sól do mąki, po przeciwnej stronie miski niż drożdże.⏱ 5 sRezultatMocna biała mąka chlebowa, drożdże instant i drobna sól |
| 4 | 1 łyżeczka | | Dodaj cukier do miski.⏱ 5 sRezultatMocna biała mąka chlebowa, drożdże instant, drobna sól i cukier |
| 5 | 2 łyżka | | Wlej oliwę z oliwek do miski.⏱ 5 sRezultatMocna biała mąka chlebowa and drożdże instant mixture |
| 6 | 185 ml | | Wlej ciepłą wodę — powinna być przyjemnie ciepła w dotyku nadgarstka, ale nie gorąca.⏱ 10 sRezultatMocna biała mąka chlebowa and drożdże instant mixture |
| 7 | — | | Wymieszaj wszystko rękami, aż nie pozostanie sucha mąka i powstanie nierówne, poszarpane ciasto.⏱ 2 minRezultatNiejednolite ciasto |
| 8 | — | | Wyłóż poszarpane ciasto z miski na czystą powierzchnię bez mąki.⏱ 10 sRezultatNiejednolite ciasto |
| 9 | — | | Wyrabiaj energicznie przez około 8 minut: odpychaj ciasto nasadą dłoni i składaj je z powrotem, aż będzie gładkie, elastyczne i sprężyste w dotyku.⏱ 8 minRezultatGładkie ciasto na chlebki pita |
| 10 | — | | Przełóż ciasto z powrotem do miski.⏱ 10 sRezultatGładkie ciasto na chlebki pita |
| 11 | — | | Szczelnie przykryj miskę folią spożywczą.⏱ 10 s |
| 12 | — | | Odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 1 godzinę lub do czasu, aż podwoi objętość.⏱ 1 godz.RezultatWyrośnięte ciasto na chlebki pita |
| 13 | — | | Rozgrzej piekarnik do 250 °C.⏱ 10 min |
| 14 | — | | Wyłóż wyrośnięte ciasto na deskę i podziel na 4 równych części. → Into 4 equal portions⏱ 30 sRezultat4 równe porcje ciasta |
| 15 | — | | Obejmij każdą porcję dłonią i roluj ją ciasnymi ruchami po blacie, aż powstanie gładka, napięta kulka.⏱ 1 minRezultat4 gładkie kulki ciasta |
| 16 | — | | Rozwałkuj kolejno każdą kulkę na owal o grubości około 5 mm — nie wałkuj cieńszych placków, bo nie napęcznieją.⏱ 2 minRezultat4 rozwałkowane placki pita |
| 17 | 4 rozwałkowane placki pitakrok 16 | | Szybko ułóż rozwałkowane placki pita na blasze do pieczenia, w jednej warstwie.⏱ 30 sRezultat4 rozwałkowane placki pita |
| 18 | — | | Od razu wstaw blachę do piekarnika.⏱ 15 sRezultat4 rozwałkowane placki pita |
| 19 | — | | Piecz przez 3–4 minuty, aż chlebki mocno napęcznieją i zaczną lekko rumienić się na brzegach. Nie otwieraj piekarnika przed upływem 3 minut.⏱ 4 minRezultatUpieczony, napęczniały chlebek pita |
| 20 | — | | Wyjmij blachę z piekarnika, używając rękawic kuchennych.⏱ 15 sRezultatUpieczony, napęczniały chlebek pita |
| Łączny czas | 1 godz. 23 min | ||
To danie przygotowuje się na kilka porcji i zjada stopniowo — liczba sztuk: 4. Podaj teraz potrzebną ilość, a resztę zachowaj.
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 341kcal | |
| 11g | |
| 8g | |
| 1g | |
| 56g | |
| 1g | |
| 2g | |
| 586mg |
Miękkie chlebki pita z mocnej białej mąki pszennej, z delikatnymi kieszonkami idealnymi do nadziewania lub maczania.
Co zrobiszWymieszaj mąkę, drożdże, sól, cukier, olej i ciepłą wodę, aby uzyskać ciasto. Wyrabiaj je przez 8 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Odstaw na godzinę do wyrośnięcia, aż podwoi objętość, następnie podziel na cztery części i uformuj kulki. Rozwałkuj je na cienkie owale. Piecz przez 3–4 minuty w mocno nagrzanym piekarniku, aż mocno napęcznieją.
