Rzymskie ciasto na pizzę posmarowane oliwą z oliwek i posypane świeżym rozmarynem przed pieczeniem.
300g
7g
6g
200ml
60ml
2gałązki
1łyżeczka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 7g | — | — | |
| 3 | | 6g | — | — | |
| 4 | | 200ml | — | — | |
| 5 | | 60ml | — | — | |
| 6 | | 2gałązki | — | — | |
| 7 | | 1łyżeczka | — | — |
Wsyp mąkę do dużej miski do mieszania.
Mąka pszenna uniwersalna · 300 g
Wsyp drożdże po jednej stronie miski i wymieszaj.
Drożdże instant · 7 g
Dodaj sól po drugiej stronie miski, z dala od drożdży.
Sól koszerna · 6 gWlej ciepłą wodę.
Ciepła woda · 200 mlDodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek.
Oliwa z oliwek extra virgin · 15 mlMieszaj drewnianą łyżką, aż nie pozostanie sucha mąka.
Wyrabiaj ciasto w misce przez około 10 minut, aż będzie gładkie i sprężyste.
Polej ciasto łyżeczką oliwy i obróć, aby pokryć je z każdej strony.
Oliwa z oliwek extra virgin · 5 mlPrzykryj miskę folią spożywczą.
Odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi objętość.
Rozgrzej piekarnik do 240 °C.
Posmaruj blachę do pieczenia 2 łyżeczkami oliwy.
Oliwa z oliwek extra virgin · 10 ml
Zdejmij folię spożywczą i przełóż ciasto na blachę.
Rozciągnij ciasto opuszkami palców, formując owal o wymiarach około 30 × 25 cm i grubości 1 cm. Jeśli będzie się kurczyć, odstaw je na 5 minut i ponownie rozciągnij.
Skrop wierzch pozostałą oliwą.
Oliwa z oliwek extra virgin · 30 mlPołóż rozmaryn na desce do krojenia.
Świeży rozmaryn · 2 gałązki
Rozsyp rozmaryn na cieście.
Posyp solą morską.
Gruba sól morska · 1 łyżeczkaWstaw blachę do piekarnika.
Piecz przez 12–15 minut, aż wierzch będzie złocisty i pokryty pęcherzami. Podważ róg łopatką, aby sprawdzić, czy spód jest chrupiący i przyrumieniony.
Używając rękawic kuchennych, wyjmij tacę.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Wsyp mąkę do dużej miski do mieszania.⏱ 10 sRezultatMąka pszenna uniwersalna |
| 2 | 7 g | | Wsyp drożdże po jednej stronie miski i wymieszaj.⏱ 5 sRezultatMąka i drożdże |
| 3 | 6 g | | Dodaj sól po drugiej stronie miski, z dala od drożdży.⏱ 5 sRezultatSuche składniki ciasta |
| 4 | 200 ml | | Wlej ciepłą wodę.⏱ 10 sRezultatMąka i ciepła woda |
| 5 | 15 ml | | Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek.⏱ 5 sRezultatSkładniki ciasta |
| 6 | — | | Mieszaj drewnianą łyżką, aż nie pozostanie sucha mąka.⏱ 1 minRezultatNiejednolite ciasto |
| 7 | — | | Wyrabiaj ciasto w misce przez około 10 minut, aż będzie gładkie i sprężyste.⏱ 10 minRezultatGładkie ciasto na focaccię |
| 8 | 5 ml | | Polej ciasto łyżeczką oliwy i obróć, aby pokryć je z każdej strony.⏱ 10 sRezultatCiasto pokryte oliwą |
| 9 | — | | Przykryj miskę folią spożywczą.⏱ 10 s |
| 10 | — | | Odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi objętość.⏱ 1 godz.RezultatWyrośnięte ciastoużywane w kroku 13 |
| 11 | — | | Rozgrzej piekarnik do 240 °C.⏱ 15 min |
| 12 | 10 ml | | Posmaruj blachę do pieczenia 2 łyżeczkami oliwy.⏱ 15 sRezultatOliwa z pierwszego tłoczenia |
| 13 | Wyrośnięte ciastokrok 10 | | Zdejmij folię spożywczą i przełóż ciasto na blachę.⏱ 15 sRezultatWyrośnięte ciasto posmarowane oliwą |
| 14 | — | | Rozciągnij ciasto opuszkami palców, formując owal o wymiarach około 30 × 25 cm i grubości 1 cm. Jeśli będzie się kurczyć, odstaw je na 5 minut i ponownie rozciągnij.⏱ 2 minRezultatRozciągnięte i złożone ciasto |
| 15 | 30 ml | | Skrop wierzch pozostałą oliwą.⏱ 10 sRezultatRozciągnięte ciasto posmarowane oliwą |
| 16 | 2 gałązki | | Połóż rozmaryn na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatŚwieży rozmaryn |
| 17 | Świeży rozmarynkrok 16 | | Oberwij igiełki z gałązek.⏱ 30 sRezultatOberwane listki rozmarynu |
| 18 | Oberwane listki rozmarynukrok 17 | | Rozsyp rozmaryn na cieście.⏱ 10 sRezultatCiasto z rozmarynem |
| 19 | 1 łyżeczka | | Posyp solą morską.⏱ 5 sRezultatPizza bianca gotowa do pieczenia |
| 20 | — | | Wstaw blachę do piekarnika.⏱ 10 sRezultatPizza bianca gotowa do pieczenia |
| 21 | — | | Piecz przez 12–15 minut, aż wierzch będzie złocisty i pokryty pęcherzami. Podważ róg łopatką, aby sprawdzić, czy spód jest chrupiący i przyrumieniony.⏱ 13 minRezultatUpieczona pizza bianca |
| 22 | — | | Używając rękawic kuchennych, wyjmij tacę.⏱ 10 sRezultatUpieczona pizza bianca |
| Łączny czas | 1 godz. 32 min | ||
To danie przygotowuje się na kilka porcji i zjada stopniowo — porcje: 4. Podaj teraz potrzebną ilość, a resztę zachowaj.
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 403kcal | |
| 9g | |
| 15g | |
| 2g | |
| 59g | |
| 0,2g | |
| 3g | |
| 1 166mg |
Rzymskie ciasto na pizzę posmarowane oliwą z oliwek i posypane świeżym rozmarynem przed pieczeniem.
Co zrobiszWymieszaj mąkę, drożdże, sól, wodę i oliwę, zagnieć ciasto i odstaw do wyrośnięcia. Rozciągnij je na natłuszczonej blasze, formując owal o wymiarach 30 × 25 cm i grubości około 1 cm. Skrop oliwą, posyp rozmarynem i grubą solą, a następnie piecz w bardzo gorącym piekarniku, aż wierzch pokryje się pęcherzami, a spód będzie chrupiący. Pokrój w paski.
