Całe gruszki gotowane w czerwonym winie z cynamonem i anyżem gwiazdkowym, aż nabiorą rubinowej barwy; podawane z zredukowanym syropem.
jędrne, z ogonkami4sztuki
500ml
250ml
120g
1sztuka
2sztuki| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4sztuki | jędrne, z ogonkami | — | |
| 2 | | 500ml | — | — | |
| 3 | | 250ml | — | — | |
| 4 | | 120g | — | — | |
| 5 | | 1sztuka | — | — | |
| 6 | | 2sztuki | — | — |
Ułóż gruszki na desce do krojenia.
Gruszka · 4 sztuki
Odetnij cienki plasterek z podstawy każdej gruszki, aby stabilnie stała.
Ustaw gruszki w średnim rondlu.
Wlej wino.
Wytrawne czerwone wino · 500 mlWlej wodę.
Woda · 250 mlDodaj cukier.
Drobny cukier · 120 gDodaj laskę cynamonu.
Laska cynamonu · 1 sztukaDodaj anyż gwiazdkowy.
Anyż gwiazdkowy · 2 sztukiDoprowadź do lekkiego wrzenia, delikatnie mieszając wokół gruszek, aż cukier się rozpuści.
Przykryj rondel, pozostawiając lekko uchyloną pokrywkę, i gotuj na małym ogniu przez około 25 minut. Od czasu do czasu delikatnie obracaj gruszki łyżką, aż nóż będzie łatwo w nie wchodził.
Przełóż gruszki łyżką cedzakową do naczynia do podawania.
Gotuj płyn intensywnie przez około 10 minut, aż zredukuje się do rzadkiego syropu.
Polej gruszki syropem, pozostawiając cynamon i anyż gwiazdkowy w rondlu. Podawaj na ciepło lub zimno, opcjonalnie z crème fraîche. Laska cynamonu i anyż gwiazdkowy służą do nadania aromatu — nie jedz ich.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 sztuki | | Ułóż gruszki na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatGruszka |
| 2 | Gruszkakrok 1 |  | Obierz gruszki, pozostawiając ogonki.⏱ 3 minRezultatObrana gruszka |
| 3 | Obrana gruszkakrok 2 | | Odetnij cienki plasterek z podstawy każdej gruszki, aby stabilnie stała.⏱ 40 sRezultatGruszki przygotowane do gotowania |
| 4 | Gruszki przygotowane do gotowaniakrok 3 | | Ustaw gruszki w średnim rondlu.⏱ 15 sRezultatGruszki przygotowane do gotowania |
| 5 | 500 ml | | Wlej wino.⏱ 15 sRezultatGruszki i wino |
| 6 | 250 ml | | Wlej wodę.⏱ 10 sRezultatGruszki, wino i woda |
| 7 | 120 g | | Dodaj cukier.⏱ 10 sRezultatSłodzone wino do gotowania gruszek |
| 8 | 1 sztuka | | Dodaj laskę cynamonu.⏱ 5 sRezultatWino do gotowania z cynamonem |
| 9 | 2 sztuki | | Dodaj anyż gwiazdkowy.⏱ 5 sRezultatWino korzenne do gotowania gruszek |
| 10 | — | | Doprowadź do lekkiego wrzenia, delikatnie mieszając wokół gruszek, aż cukier się rozpuści.⏱ 5 minRezultatGotujące się wino z przyprawami |
| 11 | — | | Przykryj rondel, pozostawiając lekko uchyloną pokrywkę, i gotuj na małym ogniu przez około 25 minut. Od czasu do czasu delikatnie obracaj gruszki łyżką, aż nóż będzie łatwo w nie wchodził.⏱ 25 minRezultatGruszki gotowane |
| 12 | Gruszki gotowanekrok 11 | | Przełóż gruszki łyżką cedzakową do naczynia do podawania.⏱ 30 sRezultatGruszki do podania |
| 13 | Syrop z czerwonego winakrok 12 | | Gotuj płyn intensywnie przez około 10 minut, aż zredukuje się do rzadkiego syropu.⏱ 10 minRezultatZredukowany syrop z czerwonego wina |
| 14 | Zredukowany syrop z czerwonego winakrok 13 | | Polej gruszki syropem, pozostawiając cynamon i anyż gwiazdkowy w rondlu. Podawaj na ciepło lub zimno, opcjonalnie z crème fraîche. Laska cynamonu i anyż gwiazdkowy służą do nadania aromatu — nie jedz ich.⏱ 20 sRezultatGruszki gotowane w czerwonym winie |
| Łączny czas | 47 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 222kcal | |
| 0,3g | |
| 0,1g | |
| 34g | |
| 32g | |
| 12mg |
Całe gruszki gotowane w czerwonym winie z cynamonem i anyżem gwiazdkowym, aż nabiorą rubinowej barwy; podawane z zredukowanym syropem.
Co zrobiszObierz gruszki i gotuj je w czerwonym winie z cukrem, cynamonem i anyżem gwiazdkowym, aż zmiękną. Następnie odparuj płyn do konsystencji syropu i polej nim gruszki.
