Pożywny burger wegetariański z całym kapeluszem pieczarki portobello marynowanym w oliwie, occie balsamicznym, czosnku, tymianku i wędzonej papryce, a następnie grillowanym do miękkości i przykrytym roztopionym serem provolone. Podawany w opieczonej bułce brioche z majonezem dijon, chrupiącą sałatą, pomidorem i czerwoną cebulą. Ma intensywny, wyrazisty smak i przyjemne połączenie tekstur.
4łyżka
2ząbki
1łyżka
1łyżeczka
0,5łyżeczka
0,5łyżeczka
0,5łyżeczka
4łyżka
2łyżeczka
4sztuki
1sztuka
½sztuki
4sztuki
4plastry
4sztuki| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4łyżka | — | — | |
| 2 | | 2ząbki | — | — | |
| 3 | | 1łyżka | — | — | |
| 4 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 5 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 6 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 7 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 8 | | 4łyżka | — | — | |
| 9 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 10 | | 4sztuki | — | — | |
| 11 | | 1sztuka | — | — | |
| 12 | | ½sztuki | — | — | |
| 13 | | 4sztuki | — | — | |
| 14 | | 4plastry | — | — | |
| 15 | | 4sztuki | — | — |
Wlej oliwę do małej miski.
Łagodna oliwa z oliwek · 4 łyżka
Lekko zgnieć każdy ząbek czosnku płaską stroną noża i zdejmij łupinę.
Ząbek czosnku · 2 ząbki
Bardzo drobno posiekaj obrane ząbki czosnku.
Zgarnij posiekany czosnek do miski z oliwą z oliwek.
Dodaj ocet balsamiczny do posiekanego czosnku i oliwy.
Ocet balsamiczny · 1 łyżkaDodaj suszony tymianek do winegretu czosnkowego.
Suszony tymianek · 1 łyżeczkaDodaj wędzoną paprykę do winegretu ziołowego.
Wędzona papryka mielona · 0,5 łyżeczkaDodaj sól do doprawionego winegretu ziołowego.
Sól · 0,5 łyżeczkaDodaj czarny pieprz do doprawionego winegretu ziołowego.
Mielony czarny pieprz · 0,5 łyżeczkaWymieszaj trzepaczką wszystkie składniki, aż powstanie jednolita ziołowa marynata winegret.
Nałóż majonez do średniej miski.
Majonez · 4 łyżka
Dodaj musztardę Dijon do majonezu.
Musztarda Dijon · 2 łyżeczkaWymieszaj majonez z musztardą Dijon na gładki sos.
Rozgrzej piekarnik do 180 °C.
Ułóż bułki brioche przeciętą stroną do dołu na patelni grillowej.
Bułki do burgerów typu brioche · 4 sztuki
Opiekaj bułki brioche na średnim ogniu, aż przecięte strony będą złociste i chrupiące. Następnie przełóż je na talerz.
Pokrój pomidora w plastry o grubości około 5 mm.
Pomidor malinowy · 1 sztukaPrzełóż plastry pomidora na mały talerzyk i odstaw.
Przekrój czerwoną cebulę na pół i zdejmij suchą zewnętrzną łupinę.
Czerwona cebula · ½ sztukiPokrój czerwoną cebulę w jak najcieńsze krążki.
Przełóż cienko pokrojoną cebulę na mały talerzyk i odstaw.
Obficie posmaruj przecięte strony opieczonych połówek bułek brioche majonezem Dijon.
Krótko opłucz duże, płaskie pieczarki portobello (o średnicy około 10 cm, dopasowanej do bułek) pod zimną bieżącą wodą, a następnie osusz je.
Pieczarki portobello · 4 sztuki
Ułóż opłukane pieczarki portobello blaszkami do góry w dużym, płytkim naczyniu.
Polej pieczarki portobello ziołową marynatą winegret, obracając je, aby pokryły się nią z każdej strony.
Pozostaw pieczarki w marynacie na 10 minut, obracając je w połowie tego czasu, aby obie strony wchłonęły marynatę.
Wyjmij zamarynowane pieczarki portobello z naczynia i ułóż je blaszkami do góry na gorącej patelni grillowej.
Grilluj zamarynowane pieczarki portobello na średnio dużym ogniu przez około 4–5 minut, aż zaczną mięknąć i pojawią się na nich ślady przypieczenia.
Obróć pieczarki portobello łopatką.
Grilluj pieczarki z drugiej strony przez kolejne 3–4 minuty, aż będą miękkie w całym przekroju.
Połóż plaster sera provolone na każdej grillowanej pieczarce portobello.
Ser provolone · 4 plastryPrzykryj patelnię grillową pokrywką i pozostaw na 1 minutę, aż ser provolone roztopi się na pieczarkach.
Opłucz liście sałaty pod zimną bieżącą wodą i strząśnij nadmiar wody.
Liście sałaty · 4 sztukiNa dolnej połówce każdej posmarowanej bułki brioche ułóż opłukany liść sałaty.
Na sałacie w każdej dolnej połówce burgera ułóż plastry pomidora.
Na każdej przygotowanej dolnej połówce burgera połóż grillowaną pieczarkę z roztopionym serem.
Rozłóż cienkie plasterki czerwonej cebuli na roztopionym serze w każdym burgerze.
Przykryj każdy burger górną połówką opieczonej bułki brioche i przełóż na talerz do podania.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 łyżka | | Wlej oliwę do małej miski.⏱ 15 sRezultatLekka oliwa |
| 2 | 2 ząbki | | Lekko zgnieć każdy ząbek czosnku płaską stroną noża i zdejmij łupinę.⏱ 30 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 3 | Obrane ząbki czosnkukrok 2 | | Bardzo drobno posiekaj obrane ząbki czosnku.⏱ 1 minRezultatPosiekany obrany czosnek |
| 4 | Posiekany obrany czosnekkrok 3 | | Zgarnij posiekany czosnek do miski z oliwą z oliwek.⏱ 15 sRezultatPosiekany obrany czosnek i lekka oliwa |
| 5 | 1 łyżka | | Dodaj ocet balsamiczny do posiekanego czosnku i oliwy.⏱ 15 sRezultatPosiekany obrany czosnek, lekka oliwa i ocet balsamiczny |
| 6 | 1 łyżeczka | | Dodaj suszony tymianek do winegretu czosnkowego.⏱ 10 sRezultatPosiekany obrany czosnek, lekka oliwa, ocet balsamiczny i suszony tymianek |
| 7 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj wędzoną paprykę do winegretu ziołowego.⏱ 10 sRezultatPosiekany obrany czosnek and lekka oliwa mixture |
| 8 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj sól do doprawionego winegretu ziołowego.⏱ 10 sRezultatPosiekany obrany czosnek and lekka oliwa mixture |
| 9 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj czarny pieprz do doprawionego winegretu ziołowego.⏱ 10 sRezultatPosiekany obrany czosnek and lekka oliwa mixture |
| 10 | — | | Wymieszaj trzepaczką wszystkie składniki, aż powstanie jednolita ziołowa marynata winegret.⏱ 1 minRezultatMarynata z octu balsamicznego i tymiankuużywane w kroku 25 |
| 11 | 4 łyżka | | Nałóż majonez do średniej miski.⏱ 15 sRezultatMajonez |
| 12 | 2 łyżeczka | | Dodaj musztardę Dijon do majonezu.⏱ 10 sRezultatMajonez i musztarda Dijon |
| 13 | — | | Wymieszaj majonez z musztardą Dijon na gładki sos.⏱ 1 minRezultatMajonez Dijonużywane w kroku 22 |
| 14 | — | | Rozgrzej piekarnik do 180 °C.⏱ 2 min |
| 15 | 4 sztuki | | Ułóż bułki brioche przeciętą stroną do dołu na patelni grillowej.⏱ 30 sRezultatBułki brioche do burgerów |
| 16 | — | | Opiekaj bułki brioche na średnim ogniu, aż przecięte strony będą złociste i chrupiące. Następnie przełóż je na talerz.⏱ 1 min 30 sRezultatOpieczone bułki briocheużywane w kroku 22 |
| 17 | 1 sztuka | | Pokrój pomidora w plastry o grubości około 5 mm.⏱ 1 minRezultatPlastry pomidora malinowego |
| 18 | Plastry pomidora malinowegokrok 17 | | Przełóż plastry pomidora na mały talerzyk i odstaw.⏱ 10 sRezultatPlastry pomidora malinowegoużywane w kroku 35 |
| 19 | ½ sztuki | | Przekrój czerwoną cebulę na pół i zdejmij suchą zewnętrzną łupinę.⏱ 30 sRezultatObrana czerwona cebula |
| 20 | Obrana czerwona cebulakrok 19 | | Pokrój czerwoną cebulę w jak najcieńsze krążki.⏱ 2 minRezultatCienko pokrojona czerwona cebula |
| 21 | Cienko pokrojona czerwona cebulakrok 20 | | Przełóż cienko pokrojoną cebulę na mały talerzyk i odstaw.⏱ 10 sRezultatCienko pokrojona czerwona cebulaużywane w kroku 37 |
| 22 | Majonez Dijonkrok 13 | | Obficie posmaruj przecięte strony opieczonych połówek bułek brioche majonezem Dijon.⏱ 1 minRezultatOpieczone bułki brioche posmarowane majonezem |
| Opieczone bułki briochekrok 16 | |||
| 23 | 4 sztuki | | Krótko opłucz duże, płaskie pieczarki portobello (o średnicy około 10 cm, dopasowanej do bułek) pod zimną bieżącą wodą, a następnie osusz je.⏱ 30 sRezultatOpłukane grzyby portobello |
| 24 | Opłukane grzyby portobellokrok 23 | | Ułóż opłukane pieczarki portobello blaszkami do góry w dużym, płytkim naczyniu.⏱ 30 sRezultatOpłukane grzyby portobello |
| 25 | Marynata z octu balsamicznego i tymiankukrok 10 | | Polej pieczarki portobello ziołową marynatą winegret, obracając je, aby pokryły się nią z każdej strony.⏱ 1 minRezultatOpłukane pieczarki portobello i marynata z octu balsamicznego oraz tymianku |
| 26 | — | | Pozostaw pieczarki w marynacie na 10 minut, obracając je w połowie tego czasu, aby obie strony wchłonęły marynatę.⏱ 10 minRezultatMarynowane pieczarki portobello |
| 27 | Marynowane pieczarki portobellokrok 26 | | Wyjmij zamarynowane pieczarki portobello z naczynia i ułóż je blaszkami do góry na gorącej patelni grillowej.⏱ 30 sRezultatMarynowane pieczarki portobello |
| 28 | — | | Grilluj zamarynowane pieczarki portobello na średnio dużym ogniu przez około 4–5 minut, aż zaczną mięknąć i pojawią się na nich ślady przypieczenia.⏱ 4 min 30 sRezultatGrillowane pieczarki portobello |
| 29 | — | | Obróć pieczarki portobello łopatką.⏱ 30 sRezultatObrócone raz pieczarki portobello |
| 30 | — | | Grilluj pieczarki z drugiej strony przez kolejne 3–4 minuty, aż będą miękkie w całym przekroju.⏱ 3 min 30 sRezultatW pełni ugrillowane pieczarki portobello |
| 31 | 4 plastry | | Połóż plaster sera provolone na każdej grillowanej pieczarce portobello.⏱ 30 sRezultatW pełni ugrillowane pieczarki portobello i ser provoloneużywane w kroku 36 |
| 32 | — | | Przykryj patelnię grillową pokrywką i pozostaw na 1 minutę, aż ser provolone roztopi się na pieczarkach.⏱ 1 min |
| 33 | 4 sztuki | | Opłucz liście sałaty pod zimną bieżącą wodą i strząśnij nadmiar wody.⏱ 30 sRezultatOpłukane liście sałaty |
| 34 | Opłukane liście sałatykrok 33 | | Na dolnej połówce każdej posmarowanej bułki brioche ułóż opłukany liść sałaty.⏱ 1 minRezultatOpieczone bułki brioche posmarowane majonezem i opłukane liście sałaty |
| 35 | Plastry pomidora malinowegokrok 18 | | Na sałacie w każdej dolnej połówce burgera ułóż plastry pomidora.⏱ 1 minRezultatPlastry pomidora, opieczone bułki brioche posmarowane majonezem i opłukane liście sałaty |
| 36 | W pełni ugrillowane pieczarki portobello i ser provolonekrok 31 | | Na każdej przygotowanej dolnej połówce burgera połóż grillowaną pieczarkę z roztopionym serem.⏱ 1 minRezultatPlastry pomidora and opieczone bułki brioche posmarowane majonezem mixture |
| 37 | Cienko pokrojona czerwona cebulakrok 21 | | Rozłóż cienkie plasterki czerwonej cebuli na roztopionym serze w każdym burgerze.⏱ 1 minRezultatCienkie plasterki czerwonej cebuli and plastry pomidora mixture |
| 38 | Cienkie plasterki czerwonej cebuli, plastry pomidora, opieczone bułki brioche posmarowane majonezem, opłukane liście sałaty, w pełni ugrillowane pieczarki portobello i ser provolonekrok 37 | | Przykryj każdy burger górną połówką opieczonej bułki brioche i przełóż na talerz do podania.⏱ 1 minRezultatBurgery z pieczarkami portobello |
| Łączny czas | 31 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 342kcal | |
| 9g | |
| 33g | |
| 9g | |
| 3g | |
| 1g | |
| 0,6g | |
| 708mg |
Pożywny burger wegetariański z całym kapeluszem pieczarki portobello marynowanym w oliwie, occie balsamicznym, czosnku, tymianku i wędzonej papryce, a następnie grillowanym do miękkości i przykrytym roztopionym serem provolone. Podawany w opieczonej bułce brioche z majonezem dijon, chrupiącą sałatą, pomidorem i czerwoną cebulą. Ma intensywny, wyrazisty smak i przyjemne połączenie tekstur.
Co zrobiszWymieszaj winegret z czosnkiem, octem balsamicznym, tymiankiem i wędzoną papryką, a następnie zamarynuj w nim całe pieczarki portobello. Grilluj je, aż będą miękkie i soczyste, po czym przygotuj burgery z opieczonymi bułkami, majonezem i sałatą.
