Malinowy sos coulis: maliny podgrzane z cukrem pudrem i cytryną, a następnie przetarte przez sito na gładki, lśniący sos.
300g
60g
1sztuka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 60g | — | — | |
| 3 | | 1sztuka | — | — |
Wsyp maliny do małego rondelka.
Mrożone maliny · 300 g
Dodaj cukier puder.
Cukier puder · 60 gPołóż cytrynę na desce do krojenia.
Cytryna · 1 sztuka
Wyciśnij sok z połowy cytryny, około 1 łyżki, a jeśli wolisz bardziej kwaskowy smak, dodaj również sok z drugiej połowy.
Podgrzewaj na średnio małym ogniu przez około 5 minut, mieszając, aż maliny się rozpadną, a cukier się rozpuści.
Przetrzyj przez sito do średniej miski, dociskając miąższ grzbietem łyżki i pozostawiając pestki na sicie.
Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, na około 20 minut.
Przelej do małego dzbanuszka, aby podać.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Wsyp maliny do małego rondelka.⏱ 10 sRezultatMrożone maliny |
| 2 | 60 g | | Dodaj cukier puder.⏱ 10 sRezultatMaliny i cukier |
| 3 | 1 sztuka | | Połóż cytrynę na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatCytryna |
| 4 | Cytrynakrok 3 |  | Przekrój na pół.⏱ 10 sRezultatPrzekrojona cytryna |
| 5 | Przekrojona cytrynakrok 4 | | Wyciśnij sok z połowy cytryny, około 1 łyżki, a jeśli wolisz bardziej kwaskowy smak, dodaj również sok z drugiej połowy.⏱ 20 sRezultatMaliny, cukier i cytryna |
| 6 | — | | Podgrzewaj na średnio małym ogniu przez około 5 minut, mieszając, aż maliny się rozpadną, a cukier się rozpuści.⏱ 5 minRezultatDelikatny sos malinowy |
| 7 | Delikatny sos malinowykrok 6 | | Przetrzyj przez sito do średniej miski, dociskając miąższ grzbietem łyżki i pozostawiając pestki na sicie.⏱ 1 min 30 sRezultatPrzecedzony sos coulis |
| 8 | Pestki malinkrok 7 | | Wyrzuć pestki.⏱ 5 s |
| 9 | — | | Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, na około 20 minut.⏱ 20 minRezultatOstudzony sos coulis |
| 10 | Ostudzony sos couliskrok 9 | Przelej do małego dzbanuszka, aby podać.⏱ 10 sRezultatMalinowy sos coulis | |
| Łączny czas | 27 min | ||
Nie podawaj osobno — ten element wchodzi w skład innych dań lub jest do nich dodatkiem. Zachowaj go do odpowiedniego momentu.
| Składnik odżywczy | Na 100 g |
|---|---|
| 111kcal | |
| 1g | |
| 0,6g | |
| 28g | |
| 20g | |
| 6g | |
| 1mg |
Malinowy sos coulis: maliny podgrzane z cukrem pudrem i cytryną, a następnie przetarte przez sito na gładki, lśniący sos.
Co zrobiszPodgrzej maliny z cukrem pudrem i sokiem z cytryny, aż się rozpadną, przetrzyj przez sito, aby usunąć pestki, i pozostaw sos do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie przelej go do dzbanuszka.
