Francuska zapiekanka warzywna z bakłażana, cukinii i papryki, ułożonych warstwami z podłużnymi pomidorami, czosnkiem i świeżym tymiankiem, skropiona delikatną oliwą z oliwek.
400g
1sztuka
4ząbki
4łyżka
400g
2łyżeczka
0,5łyżeczka
1łyżeczka
0,5łyżeczka
300g
350g
180g
180g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 400g | — | — | |
| 2 | | 1sztuka | — | — | |
| 3 | | 4ząbki | — | — | |
| 4 | | 4łyżka | — | — | |
| 5 | | 400g | — | — | |
| 6 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 7 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 8 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 9 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 10 | | 300g | — | — | |
| 11 | | 350g | — | — | |
| 12 | | 180g | — | — | |
| 13 | | 180g | — | — |
Nagrzej piekarnik do 180 °C.
Pokrój pomidory na desce do krojenia w plasterki o grubości około 3 mm.
Pomidory śliwkowe · 400 g
Obierz cebulę i wyrzuć skórkę.
Biała cebula · 1 sztukaDrobno posiekaj obraną cebulę na desce do krojenia.
Obierz ząbki czosnku na desce do krojenia.
Ząbek czosnku · 4 ząbkiPokrój obrane ząbki czosnku w cienkie plasterki na desce do krojenia.
Wlej oliwę z oliwek na patelnię.
Łagodna oliwa z oliwek · 2 łyżka
Dodaj drobno posiekaną cebulę na patelnię z oliwą.
Podsmażaj drobno posiekaną cebulę na oliwie na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie i stanie się przezroczysta.
Dodaj cienko pokrojony czosnek na patelnię ze zmiękczoną cebulą.
Podsmażaj cienko pokrojony czosnek razem ze zmiękczoną cebulą przez kolejne 2 minuty, aż zacznie pachnieć.
Dodaj pomidory krojone z puszki do bazy z czosnku i cebuli na patelni.
Krojone pomidory z puszki · 400 gDodaj świeże liście tymianku do bazy sosu pomidorowego.
Świeże liście tymianku · 1 łyżeczkaDodaj drobny cukier do bazy sosu pomidorowego.
Drobny cukier · 0,5 łyżeczkaDopraw sos pomidorowy solą.
Sól · 0,5 łyżeczkaDopraw sos pomidorowy czarnym pieprzem.
Mielony czarny pieprz · 0,25 łyżeczkaDokładnie wymieszaj pomidory krojone z puszki.
Gotuj sos pomidorowy na małym ogniu przez 10 minut, aż lekko zgęstnieje.
Równomiernie rozprowadź sos pomidorowy na dnie naczynia żaroodpornego.
Opłucz cukinię pod zimną, bieżącą wodą i osusz.
Cukinia · 300 g
Pokrój opłukaną cukinię na desce do krojenia w plasterki o grubości około 3 mm.
Opłucz bakłażana pod zimną, bieżącą wodą i osusz.
Bakłażan · 350 gPokrój opłukanego bakłażana na desce do krojenia w plasterki o grubości około 3 mm.
Opłucz czerwoną paprykę pod zimną, bieżącą wodą i osusz.
Czerwona papryka · 180 gOdetnij wierzch opłukanej czerwonej papryki, usuń nasiona i pokrój ją na desce do krojenia w krążki o grubości około 3 mm.
Opłucz żółtą paprykę pod zimną, bieżącą wodą i osusz.
Żółta papryka · 180 gOdetnij wierzch opłukanej żółtej papryki, usuń nasiona i pokrój ją na desce do krojenia w krążki o grubości około 3 mm.
Ułóż na zakładkę plasterki cukinii, bakłażana, pomidorów, czerwonej i żółtej papryki na warstwie sosu pomidorowego.
Równomiernie skrop ułożone warzywa oliwą z oliwek.
Łagodna oliwa z oliwek · 2 łyżkaDopraw warzywa solą.
Sól · 0,5 łyżeczkaDopraw warzywa czarnym pieprzem.
Mielony czarny pieprz · 0,25 łyżeczkaSzczelnie przykryj doprawione warzywa folią aluminiową.
Wstaw przykryty tian do piekarnika.
Piecz tian pod przykryciem przez 35 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
Używając rękawic kuchennych, wyjmij tian z piekarnika i zdejmij folię.
Wstaw odkryty tian z powrotem do piekarnika.
Piecz tian bez przykrycia przez kolejne 20 minut, aż nóż będzie łatwo przechodził przez warzywa, a ich brzegi lekko się skarmelizują.
Używając rękawic kuchennych, wyjmij upieczony tian ratatouille z piekarnika.
Posyp upieczony tian ratatouille świeżymi listkami tymianku.
Świeże liście tymianku · 1 łyżeczka| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Nagrzej piekarnik do 180 °C.⏱ 10 min |
| 2 | 400 g | | Pokrój pomidory na desce do krojenia w plasterki o grubości około 3 mm.⏱ 2 minRezultatPomidory pokrojone w plastryużywane w kroku 28 |
| 3 | 1 sztuka | | Obierz cebulę i wyrzuć skórkę.⏱ 20 sRezultatObrana cebula |
| 4 | Obrana cebulakrok 3 | | Drobno posiekaj obraną cebulę na desce do krojenia.⏱ 2 minRezultatCebula pokrojona w kostkęużywane w kroku 8 |
| 5 | 4 ząbki | | Obierz ząbki czosnku na desce do krojenia.⏱ 30 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 6 | Obrane ząbki czosnkukrok 5 | | Pokrój obrane ząbki czosnku w cienkie plasterki na desce do krojenia.⏱ 1 minRezultatPokrojony czosnekużywane w kroku 10 |
| 7 | 2 łyżka | | Wlej oliwę z oliwek na patelnię.⏱ 10 sRezultatJasna oliwa |
| 8 | Cebula pokrojona w kostkękrok 4 | | Dodaj drobno posiekaną cebulę na patelnię z oliwą.⏱ 10 sRezultatPokrojona cebula i jasna oliwa |
| 9 | — | | Podsmażaj drobno posiekaną cebulę na oliwie na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie i stanie się przezroczysta.⏱ 8 minRezultatZmiękczona cebula |
| 10 | Pokrojony czosnekkrok 6 | | Dodaj cienko pokrojony czosnek na patelnię ze zmiękczoną cebulą.⏱ 10 sRezultatPokrojony czosnek i zmiękczona cebula |
| 11 | — | | Podsmażaj cienko pokrojony czosnek razem ze zmiękczoną cebulą przez kolejne 2 minuty, aż zacznie pachnieć.⏱ 2 minRezultatBaza z czosnku i cebuli |
| 12 | 400 g | | Dodaj pomidory krojone z puszki do bazy z czosnku i cebuli na patelni.⏱ 30 sRezultatBaza z czosnku i cebuli oraz pomidory krojone z puszki |
| 13 | 1 łyżeczka | | Dodaj świeże liście tymianku do bazy sosu pomidorowego.⏱ 15 sRezultatBaza z czosnku i cebuli, pomidory krojone z puszki i świeże liście tymianku |
| 14 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj drobny cukier do bazy sosu pomidorowego.⏱ 15 sRezultatBaza z czosnku i cebuli, pomidory krojone z puszki, świeże liście tymianku i drobny cukier |
| 15 | 0,5 łyżeczka | | Dopraw sos pomidorowy solą.⏱ 10 sRezultatBaza z czosnku i cebuli and pomidory krojone z puszki mixture |
| 16 | 0,25 łyżeczka | | Dopraw sos pomidorowy czarnym pieprzem.⏱ 10 sRezultatBaza z czosnku i cebuli and pomidory krojone z puszki mixture |
| 17 | — | | Dokładnie wymieszaj pomidory krojone z puszki.⏱ 30 sRezultatBaza sosu pomidorowego |
| 18 | — | | Gotuj sos pomidorowy na małym ogniu przez 10 minut, aż lekko zgęstnieje.⏱ 10 minRezultatZredukowany sos pomidorowy |
| 19 | Zredukowany sos pomidorowykrok 18 | | Równomiernie rozprowadź sos pomidorowy na dnie naczynia żaroodpornego.⏱ 1 minRezultatRozprowadzony sos pomidorowy |
| 20 | 300 g | | Opłucz cukinię pod zimną, bieżącą wodą i osusz.⏱ 30 sRezultatOpłukana cukinia |
| 21 | — | | Pokrój opłukaną cukinię na desce do krojenia w plasterki o grubości około 3 mm.⏱ 2 minRezultatPokrojona cukiniaużywane w kroku 28 |
| 22 | 350 g | | Opłucz bakłażana pod zimną, bieżącą wodą i osusz.⏱ 30 sRezultatOpłukany bakłażan |
| 23 | — | | Pokrój opłukanego bakłażana na desce do krojenia w plasterki o grubości około 3 mm.⏱ 2 minRezultatPokrojony bakłażanużywane w kroku 28 |
| 24 | 180 g | | Opłucz czerwoną paprykę pod zimną, bieżącą wodą i osusz.⏱ 30 sRezultatOpłukana czerwona papryka |
| 25 | — | | Odetnij wierzch opłukanej czerwonej papryki, usuń nasiona i pokrój ją na desce do krojenia w krążki o grubości około 3 mm.⏱ 2 minRezultatPokrojona czerwona paprykaużywane w kroku 28 |
| 26 | 180 g | | Opłucz żółtą paprykę pod zimną, bieżącą wodą i osusz.⏱ 30 sRezultatOpłukana żółta papryka |
| 27 | — | | Odetnij wierzch opłukanej żółtej papryki, usuń nasiona i pokrój ją na desce do krojenia w krążki o grubości około 3 mm.⏱ 2 minRezultatPokrojona żółta papryka |
| 28 | Pomidory pokrojone w plastrykrok 2 | Ułóż na zakładkę plasterki cukinii, bakłażana, pomidorów, czerwonej i żółtej papryki na warstwie sosu pomidorowego.⏱ 5 minRezultatUłożony warzywny tian | |
| Pokrojona cukiniakrok 21 | |||
| Pokrojony bakłażankrok 23 | |||
| Pokrojona czerwona paprykakrok 25 | |||
| Pokrojona żółta paprykakrok 27 | |||
| 29 | 2 łyżka | | Równomiernie skrop ułożone warzywa oliwą z oliwek.⏱ 30 sRezultatWarzywny tian skropiony oliwą |
| 30 | 0,5 łyżeczka | Dopraw warzywa solą.⏱ 10 sRezultatWarzywny tian skropiony oliwą i posolony | |
| 31 | 0,25 łyżeczka | Dopraw warzywa czarnym pieprzem.⏱ 10 sRezultatWarzywny tian skropiony oliwą, posolony i doprawiony mielonym czarnym pieprzem | |
| 32 | — | | Szczelnie przykryj doprawione warzywa folią aluminiową.⏱ 30 s |
| 33 | — | | Wstaw przykryty tian do piekarnika.⏱ 10 sRezultatWarzywny tian skropiony oliwą, posolony i doprawiony mielonym czarnym pieprzem |
| 34 | — | | Piecz tian pod przykryciem przez 35 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.⏱ 35 minRezultatCzęściowo upieczony tian |
| 35 | — | | Używając rękawic kuchennych, wyjmij tian z piekarnika i zdejmij folię.⏱ 30 sRezultatCzęściowo upieczony tian |
| 36 | — | | Wstaw odkryty tian z powrotem do piekarnika.⏱ 10 sRezultatCzęściowo upieczony tian |
| 37 | — | | Piecz tian bez przykrycia przez kolejne 20 minut, aż nóż będzie łatwo przechodził przez warzywa, a ich brzegi lekko się skarmelizują.⏱ 20 minRezultatUpieczony tian ratatouille |
| 38 | — | | Używając rękawic kuchennych, wyjmij upieczony tian ratatouille z piekarnika.⏱ 30 sRezultatUpieczony tian ratatouille |
| 39 | 1 łyżeczka | Posyp upieczony tian ratatouille świeżymi listkami tymianku.⏱ 20 sRezultatUdekorowany tian ratatouille | |
| Łączny czas | 1 godz. 33 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 251kcal | |
| 6g | |
| 15g | |
| 2g | |
| 30g | |
| 16g | |
| 8g | |
| 734mg |
Francuska zapiekanka warzywna z bakłażana, cukinii i papryki, ułożonych warstwami z podłużnymi pomidorami, czosnkiem i świeżym tymiankiem, skropiona delikatną oliwą z oliwek.
Co zrobiszPrzygotujesz bazę sosu pomidorowego, podsmażając cebulę i czosnek, a następnie dusząc je z pomidorami z puszki i tymiankiem. Rozprowadź sos w naczyniu żaroodpornym, a na wierzchu ułóż na zakładkę cienkie plasterki cukinii, bakłażana, papryki i świeżych pomidorów. Piecz pod przykryciem przez 35 minut, a następnie zdejmij przykrycie i piecz jeszcze 20 minut, aż warzywa zmiękną, a ich brzegi się skarmelizują.
