Czerwona cebula powoli gotowana, a następnie duszona z brązowym cukrem, octem z czerwonego wina i octem balsamicznym, aż powstanie gęsta, kleista konfitura idealna do serów i kiełbasek.
4sztuki
2łyżka
3gałązki
0,5łyżeczka
75g
75ml
2łyżka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4sztuki | — | — | |
| 2 | | 2łyżka | — | — | |
| 3 | | 3gałązki | — | — | |
| 4 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 5 | | 75g | — | — | |
| 6 | | 75ml | — | — | |
| 7 | | 2łyżka | — | — |
Połóż cebule na desce do krojenia.
Czerwona cebula · 4 sztuki
Przekrój przez korzeń na pół i usuń łupiny.
Wlej oliwę do średniego rondla.
Oliwa z oliwek extra virgin · 2 łyżka
Podgrzewaj przez 1 minutę na średnim ogniu.
Włóż gałązki tymianku.
Świeży tymianek · 3 gałązkiDodaj sól i wymieszaj.
Sól · 0,5 łyżeczka
Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż cebula będzie bardzo miękka i wiotka, ale się nie zrumieni.
Wsyp cukier i wymieszaj.
Jasny brązowy cukier · 75 gDodaj ocet z czerwonego wina.
Ocet z czerwonego wina · 75 mlDodaj ocet balsamiczny.
Ocet balsamiczny · 2 łyżkaGotuj delikatnie na wolnym ogniu przez około 25 minut, pod koniec mieszając częściej, aż masa będzie ciemna, gęsta i kleista. Łyżka przeciągnięta po dnie powinna pozostawiać wyraźny ślad.
Zdejmij patelnię z ognia, wyjmij gałązki tymianku i pozostaw do ostygnięcia na 20 minut.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 sztuki | | Połóż cebule na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatCzerwona cebula |
| 2 | Czerwona cebulakrok 1 | | Przekrój przez korzeń na pół i usuń łupiny.⏱ 2 minRezultatObrane połówki cebuli |
| 3 | Obrane połówki cebulikrok 2 | | Pokrój w cienkie plasterki.⏱ 6 minRezultatPokrojona czerwona cebulaużywane w kroku 6 |
| 4 | 2 łyżka | | Wlej oliwę do średniego rondla.⏱ 5 sRezultatOliwa z oliwek extra virgin |
| 5 | — | | Podgrzewaj przez 1 minutę na średnim ogniu.⏱ 1 minRezultatCiepła oliwa |
| 6 | Pokrojona czerwona cebulakrok 3 | | Dodaj cebulę.⏱ 15 sRezultatCebula na oliwie |
| 7 | 3 gałązki | | Włóż gałązki tymianku.⏱ 10 sRezultatCebula z tymiankiem |
| 8 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj sól i wymieszaj.⏱ 10 sRezultatPosolona cebula |
| 9 | — | | Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż cebula będzie bardzo miękka i wiotka, ale się nie zrumieni.⏱ 20 minRezultatMiękka cebula |
| 10 | 75 g | | Wsyp cukier i wymieszaj.⏱ 20 sRezultatCebula z cukrem |
| 11 | 75 ml | | Dodaj ocet z czerwonego wina.⏱ 10 sRezultatCebula z octem |
| 12 | 2 łyżka | | Dodaj ocet balsamiczny.⏱ 10 sRezultatCebula do odparowania |
| 13 | — | | Gotuj delikatnie na wolnym ogniu przez około 25 minut, pod koniec mieszając częściej, aż masa będzie ciemna, gęsta i kleista. Łyżka przeciągnięta po dnie powinna pozostawiać wyraźny ślad.⏱ 25 minRezultatGęsta konfitura cebulowa |
| 14 | — | | Zdejmij patelnię z ognia, wyjmij gałązki tymianku i pozostaw do ostygnięcia na 20 minut.⏱ 20 minRezultatOstudzona konfitura cebulowa |
| Łączny czas | 1 godz. 16 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 92kcal | |
| 0,7g | |
| 4g | |
| 0,5g | |
| 15g | |
| 12g | |
| 1g | |
| 152mg |
Czerwona cebula powoli gotowana, a następnie duszona z brązowym cukrem, octem z czerwonego wina i octem balsamicznym, aż powstanie gęsta, kleista konfitura idealna do serów i kiełbasek.
Co zrobiszPowoli duś pokrojoną czerwoną cebulę na oliwie z oliwek z tymiankiem, aż będzie bardzo miękka, a następnie gotuj ją z brązowym cukrem, octem z czerwonego wina i octem balsamicznym, aż ściemnieje i nabierze konsystencji konfitury.
