Pieczony deser z kwaśnego rabarbaru, zmiękczonego pod maślaną kruszonką z imbirem, płatkami owsianymi i cukrem demerara, który zapewnia przyjemną chrupkość. Wanilia i skórka pomarańczowa wzbogacają nadzienie, nie tłumiąc charakterystycznej kwaskowatości rabarbaru. To dobrze znany, kojący deser, idealny do podania na ciepło po posiłku.
180g
1szczypta
1łyżeczka
100g
80g
50g
700g
100g
1łyżeczka
1łyżeczka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 180g | — | — | |
| 2 | | 1szczypta | — | — | |
| 3 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 4 | | 100g | — | — | |
| 5 | | 80g | — | — | |
| 6 | | 50g | — | — | |
| 7 | | 700g | — | — | |
| 8 | | 100g | — | — | |
| 9 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 10 | | 1łyżeczka | — | — |
Rozgrzej piekarnik do 190 °C i poczekaj, aż osiągnie tę temperaturę, zanim wstawisz deser.
Wsyp mąkę pszenną do dużej miski.
Mąka pszenna · 180 g
Dodaj szczyptę soli do mąki pszennej.
Sól · 1 szczyptaDodaj mielony imbir do mąki i soli.
Mielony imbir · 1 łyżeczkaDodaj zimne, niesolone masło pokrojone w małą kostkę do mąki, soli i mielonego imbiru.
Masło niesolone · 100 gRozcieraj masło z mąką opuszkami palców, unosząc i dociskając składniki, aż masa będzie przypominać grube okruchy bułki tartej i nie pozostaną w niej duże kawałki masła.
Dodaj cukier demerara do kruszonki.
Cukier demerara · 80 gDodaj płatki owsiane do mieszanki na kruszonkę i cukru demerara.
Płatki owsiane górskie · 50 gWłóż rabarbar do durszlaka.
Rabarbar · 700 g
Dokładnie opłucz rabarbar pod zimną, bieżącą wodą.
Pokrój opłukany rabarbar na kawałki o długości około 3 cm, odrzucając liściaste końcówki.
Przełóż pokrojony rabarbar do naczynia żaroodpornego.
Dodaj drobny cukier do rabarbaru w naczyniu żaroodpornym.
Drobny cukier · 100 gDodaj ekstrakt waniliowy do pokrojonego rabarbaru z cukrem.
Ekstrakt waniliowy · 1 łyżeczkaDodaj skórkę pomarańczową do pokrojonego rabarbaru, cukru i ekstraktu waniliowego.
Otarta skórka pomarańczowa · 1 łyżeczkaWymieszaj rabarbar z ekstraktem waniliowym, skórką pomarańczową i cukrem, aż owoce będą równomiernie pokryte dodatkami.
Rozprowadź nadzienie rabarbarowe równą warstwą na dnie naczynia żaroodpornego.
Równomiernie rozłóż łyżką kruszonkę na nadzieniu rabarbarowym, całkowicie pokrywając je aż po brzegi.
Wstaw naczynie żaroodporne do piekarnika.
Piecz (w naczyniu o wymiarach około 20 × 25 cm, tak aby warstwa owoców miała około 4 cm głębokości), aż kruszonka będzie intensywnie złocista, a sok z rabarbaru zacznie bulgotać przy brzegach.
Używając rękawic kuchennych, wyjmij naczynie z piekarnika.
Pozostaw kruszonkę na 5 minut, aby nadzienie lekko stężało przed podaniem.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Rozgrzej piekarnik do 190 °C i poczekaj, aż osiągnie tę temperaturę, zanim wstawisz deser.⏱ 10 min |
| 2 | 180 g | | Wsyp mąkę pszenną do dużej miski.⏱ 10 sRezultatMąka pszenna |
| 3 | 1 szczypta | | Dodaj szczyptę soli do mąki pszennej.⏱ 5 sRezultatMąka pszenna i sól |
| 4 | 1 łyżeczka | | Dodaj mielony imbir do mąki i soli.⏱ 5 sRezultatMąka pszenna, sól i mielony imbir |
| 5 | 100 g | | Dodaj zimne, niesolone masło pokrojone w małą kostkę do mąki, soli i mielonego imbiru.⏱ 10 sRezultatMąka pszenna, sól, mielony imbir i niesolone masło |
| 6 | — | | Rozcieraj masło z mąką opuszkami palców, unosząc i dociskając składniki, aż masa będzie przypominać grube okruchy bułki tartej i nie pozostaną w niej duże kawałki masła.⏱ 2 minRezultatMieszanka na kruszonkę |
| 7 | 80 g | | Dodaj cukier demerara do kruszonki.⏱ 5 sRezultatMieszanka na kruszonkę i cukier demerara |
| 8 | 50 g | | Dodaj płatki owsiane do mieszanki na kruszonkę i cukru demerara.⏱ 5 sRezultatMieszanka na kruszonkę, cukier demerara i płatki owsianeużywane w kroku 18 |
| 9 | 700 g | | Włóż rabarbar do durszlaka.⏱ 10 sRezultatRabarbar |
| 10 | — | | Dokładnie opłucz rabarbar pod zimną, bieżącą wodą.⏱ 30 sRezultatOpłukany rabarbar |
| 11 | — | | Pokrój opłukany rabarbar na kawałki o długości około 3 cm, odrzucając liściaste końcówki.⏱ 1 minRezultatPokrojony rabarbar |
| 12 | Pokrojony rabarbarkrok 11 | | Przełóż pokrojony rabarbar do naczynia żaroodpornego.⏱ 15 sRezultatPokrojony rabarbar |
| 13 | 100 g | | Dodaj drobny cukier do rabarbaru w naczyniu żaroodpornym.⏱ 5 sRezultatPokrojony rabarbar i drobny cukier |
| 14 | 1 łyżeczka | | Dodaj ekstrakt waniliowy do pokrojonego rabarbaru z cukrem.⏱ 5 sRezultatPokrojony rabarbar, drobny cukier i ekstrakt waniliowy |
| 15 | 1 łyżeczka | | Dodaj skórkę pomarańczową do pokrojonego rabarbaru, cukru i ekstraktu waniliowego.⏱ 5 sRezultatPokrojony rabarbar, drobny cukier, ekstrakt waniliowy i skórka pomarańczowa |
| 16 | — | | Wymieszaj rabarbar z ekstraktem waniliowym, skórką pomarańczową i cukrem, aż owoce będą równomiernie pokryte dodatkami.⏱ 20 sRezultatNadzienie rabarbarowe |
| 17 | — | | Rozprowadź nadzienie rabarbarowe równą warstwą na dnie naczynia żaroodpornego.⏱ 15 sRezultatRówna warstwa nadzienia rabarbarowego |
| 18 | Mieszanka na kruszonkę, cukier demerara i płatki owsianekrok 8 | | Równomiernie rozłóż łyżką kruszonkę na nadzieniu rabarbarowym, całkowicie pokrywając je aż po brzegi.⏱ 20 sRezultatPrzygotowany deser z kruszonką |
| 19 | — | | Wstaw naczynie żaroodporne do piekarnika.⏱ 10 sRezultatPrzygotowany deser z kruszonką |
| 20 | — | | Piecz (w naczyniu o wymiarach około 20 × 25 cm, tak aby warstwa owoców miała około 4 cm głębokości), aż kruszonka będzie intensywnie złocista, a sok z rabarbaru zacznie bulgotać przy brzegach.⏱ 38 minRezultatUpieczony deser z kruszonką |
| 21 | — | | Używając rękawic kuchennych, wyjmij naczynie z piekarnika.⏱ 10 sRezultatUpieczony deser z kruszonką |
| 22 | — | | Pozostaw kruszonkę na 5 minut, aby nadzienie lekko stężało przed podaniem.⏱ 5 minRezultatOdstawiony deser z kruszonką |
| Łączny czas | 49 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 608kcal | |
| 8g | |
| 22g | |
| 13g | |
| 96g | |
| 47g | |
| 6g | |
| 47mg |
Pieczony deser z kwaśnego rabarbaru, zmiękczonego pod maślaną kruszonką z imbirem, płatkami owsianymi i cukrem demerara, który zapewnia przyjemną chrupkość. Wanilia i skórka pomarańczowa wzbogacają nadzienie, nie tłumiąc charakterystycznej kwaskowatości rabarbaru. To dobrze znany, kojący deser, idealny do podania na ciepło po posiłku.
Co zrobiszRozetrzesz masło z mąką, solą i imbirem, a następnie wmieszasz cukier demerara i płatki owsiane, aby przygotować kruszonkę. Opłukany i pokrojony rabarbar posłodzisz w naczyniu żaroodpornym, przykryjesz kruszonką i upieczesz.
