Pilaw ryżowy z prażonym ryżem długoziarnistym, skarmelizowaną żółtą cebulą, czosnkiem i świeżą natką pietruszki, wykończony masłem i liściem laurowym.
1sztuka
2ząbki
45g
300g
1sztuka
1łyżeczka
1szczypta
600ml
10g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1sztuka | — | — | |
| 2 | | 2ząbki | — | — | |
| 3 | | 45g | — | — | |
| 4 | | 300g | — | — | |
| 5 | | 1sztuka | — | — | |
| 6 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 7 | | 1szczypta | — | — | |
| 8 | | 600ml | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — |
Rozgrzej piekarnik do 180 °C.
Obierz cebulę, przekrój ją na pół i w trakcie obierania przytnij końcówkę korzenia.
Żółta cebula · 1 sztuka
Drobno posiekaj obraną cebulę w małą, równą kostkę.
Obierz ząbki czosnku.
Czosnek · 2 ząbkiDrobno posiekaj obrane ząbki czosnku.
Dodaj masło do ciężkiego garnka żaroodpornego.
Masło · 30 gPostaw garnek na średnim ogniu i roztop masło, aż zacznie się pienić.
Wrzuć drobno posiekaną cebulę do garnka.
Mieszaj i smaż cebulę na średnim ogniu, aż zmięknie i stanie się przezroczysta, ale się nie zrumieni.
Dodaj drobno posiekany czosnek do garnka.
Mieszaj i smaż czosnek z cebulą przez około minutę, aż zacznie pachnieć.
Wsyp ryż do garnka.
Biały ryż długoziarnisty · 300 gNieprzerwanie mieszaj ryż na ogniu przez 2 minuty, aż każde ziarenko pokryje się masłem, a ryż zacznie delikatnie pachnieć orzechowo.
Wsuń liść laurowy między ziarna ryżu.
Liść laurowy · 1 sztukaDodaj sól do garnka.
Sól · 1 łyżeczkaDodaj szczyptę mielonego czarnego pieprzu.
Mielony czarny pieprz · 1 szczyptaWlej bulion drobiowy i raz wymieszaj, aby połączyć składniki.
Bulion drobiowy · 600 mlDoprowadź bulion do intensywnego wrzenia na dużym ogniu, a następnie zdejmij garnek z kuchenki.
Szczelnie przykryj garnek arkuszem folii aluminiowej, dociskając ją do samej krawędzi.
Wstaw przykryty garnek do piekarnika.
Piecz bez mieszania przez 18 minut, aż cały bulion zostanie wchłonięty, a ryż będzie miękki.
Używając rękawic kuchennych, wyjmij garnek z piekarnika i postaw go na kuchence.
Ostrożnie odchyl folię, pozwalając parze uchodzić w kierunku przeciwnym do twarzy.
Wyjmij i wyrzuć liść laurowy.
Połóż pozostałe masło na gorącym ryżu.
Masło · 15 gUżyj widelca, aby spulchnić ryż lekkimi ruchami unoszącymi, rozprowadzając roztopione masło między ziarnami.
Drobno posiekaj liście pietruszki i delikatne łodyżki.
Natka pietruszki · 10 g| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Rozgrzej piekarnik do 180 °C.⏱ 10 min |
| 2 | 1 sztuka | | Obierz cebulę, przekrój ją na pół i w trakcie obierania przytnij końcówkę korzenia.⏱ 20 sRezultatObrana żółta cebula |
| 3 | Obrana żółta cebulakrok 2 | | Drobno posiekaj obraną cebulę w małą, równą kostkę.⏱ 45 sRezultatDrobno posiekana żółta cebulaużywane w kroku 8 |
| 4 | 2 ząbki | | Obierz ząbki czosnku.⏱ 20 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 5 | Obrane ząbki czosnkukrok 4 | | Drobno posiekaj obrane ząbki czosnku.⏱ 30 sRezultatDrobno posiekany czosnekużywane w kroku 10 |
| 6 | 30 g | Dodaj masło do ciężkiego garnka żaroodpornego.⏱ 5 sRezultatMasło | |
| 7 | — | Postaw garnek na średnim ogniu i roztop masło, aż zacznie się pienić.⏱ 1 minRezultatRoztopione masło | |
| 8 | Drobno posiekana żółta cebulakrok 3 | Wrzuć drobno posiekaną cebulę do garnka.⏱ 5 sRezultatRoztopione masło i drobno posiekana żółta cebula | |
| 9 | — | | Mieszaj i smaż cebulę na średnim ogniu, aż zmięknie i stanie się przezroczysta, ale się nie zrumieni.⏱ 5 minRezultatZmiękczona cebula |
| 10 | Drobno posiekany czosnekkrok 5 | Dodaj drobno posiekany czosnek do garnka.⏱ 5 sRezultatDrobno posiekany czosnek i zmiękczona cebula | |
| 11 | — | | Mieszaj i smaż czosnek z cebulą przez około minutę, aż zacznie pachnieć.⏱ 1 minRezultatAromatyczna cebula z czosnkiem |
| 12 | 300 g | Wsyp ryż do garnka.⏱ 5 sRezultatAromatyczna cebula, czosnek i biały ryż długoziarnisty | |
| 13 | — | | Nieprzerwanie mieszaj ryż na ogniu przez 2 minuty, aż każde ziarenko pokryje się masłem, a ryż zacznie delikatnie pachnieć orzechowo.⏱ 2 minRezultatPodprażony ryż |
| 14 | 1 sztuka | Wsuń liść laurowy między ziarna ryżu.⏱ 5 sRezultatUprażony ryż i liść laurowy | |
| 15 | 1 łyżeczka | Dodaj sól do garnka.⏱ 5 sRezultatUprażony ryż, liść laurowy i sól | |
| 16 | 1 szczypta | Dodaj szczyptę mielonego czarnego pieprzu.⏱ 5 sRezultatUprażony ryż, liść laurowy, sól i mielony czarny pieprz | |
| 17 | 600 ml | | Wlej bulion drobiowy i raz wymieszaj, aby połączyć składniki.⏱ 10 sRezultatUprażony ryż and liść laurowy mixture |
| 18 | — | Doprowadź bulion do intensywnego wrzenia na dużym ogniu, a następnie zdejmij garnek z kuchenki.⏱ 3 minRezultatGotujący się ryż z bulionem | |
| 19 | — | | Szczelnie przykryj garnek arkuszem folii aluminiowej, dociskając ją do samej krawędzi.⏱ 10 s |
| 20 | — | | Wstaw przykryty garnek do piekarnika.⏱ 10 sRezultatGotujący się ryż z bulionem |
| 21 | — | | Piecz bez mieszania przez 18 minut, aż cały bulion zostanie wchłonięty, a ryż będzie miękki.⏱ 18 minRezultatUpieczony pilaw |
| 22 | — | | Używając rękawic kuchennych, wyjmij garnek z piekarnika i postaw go na kuchence.⏱ 10 sRezultatUpieczony pilaw |
| 23 | — | | Ostrożnie odchyl folię, pozwalając parze uchodzić w kierunku przeciwnym do twarzy.⏱ 10 s |
| 24 | — | Wyjmij i wyrzuć liść laurowy.⏱ 10 sRezultatOdstawiony pilaw | |
| 25 | 15 g | Połóż pozostałe masło na gorącym ryżu.⏱ 5 sRezultatOdstawiony pilaw z masłem | |
| 26 | — | | Użyj widelca, aby spulchnić ryż lekkimi ruchami unoszącymi, rozprowadzając roztopione masło między ziarnami.⏱ 30 sRezultatPilaw spulchniony z masłemużywane w kroku 28 |
| 27 | 10 g | | Drobno posiekaj liście pietruszki i delikatne łodyżki.⏱ 30 sRezultatDrobno posiekana natka pietruszkiużywane w kroku 29 |
| Łączny czas | 36 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 248kcal | |
| 6g | |
| 11g | |
| 6g | |
| 30g | |
| 4g | |
| 1g | |
| 872mg |
Pilaw ryżowy z prażonym ryżem długoziarnistym, skarmelizowaną żółtą cebulą, czosnkiem i świeżą natką pietruszki, wykończony masłem i liściem laurowym.
Co zrobiszZmiękczysz drobno posiekaną cebulę i czosnek na maśle, uprażysz ryż, aż zacznie pachnieć orzechowo, a następnie wlejesz bulion i doprowadzisz go do wrzenia. Szczelnie przykryty folią garnek wstawisz do nagrzanego piekarnika na 18 minut, bez mieszania. Gdy ryż wchłonie bulion, spulchnisz go widelcem, rozprowadzając w ziarnach roztopione masło, a na koniec dodasz świeżą natkę pietruszki.
