Klasyczny brytyjski pudding ryżowy pieczony powoli, aż ryż napęcznieje i zmięknie, tworząc gęstą, kremową masę delikatnie pachnącą wanilią i świeżo startą gałką muszkatołową. Pełne mleko i śmietanka 36% nadają mu bogaty smak, a na wierzchu tworzy się złocista skórka. To wyjątkowo kojący deser, idealny na chłodny wieczór lub niedzielny posiłek.
20g
150g
50g
1l
100ml
1łyżeczka
0,25łyżeczka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 20g | — | — | |
| 2 | | 150g | — | — | |
| 3 | | 50g | — | — | |
| 4 | | 1l | — | — | |
| 5 | | 100ml | — | — | |
| 6 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 7 | | 0,25łyżeczka | — | — |
Nastaw piekarnik na 150 °C i poczekaj, aż się nagrzeje.
Dokładnie natłuść masłem naczynie żaroodporne, pokrywając dno i ścianki.
Masło niesolone · 20 g
Wsyp ryż do puddingu do natłuszczonego naczynia żaroodpornego i rozprowadź równą warstwą.
Ryż do deserów mlecznych · 150 gRównomiernie rozsyp drobny cukier na ryżu w naczyniu żaroodpornym.
Drobny cukier · 50 gWlej pełne mleko do naczynia żaroodpornego, na ryż i cukier.
Mleko pełnotłuste · 1 lWlej śmietankę 36% do naczynia żaroodpornego i krótko wymieszaj z mlekiem.
Śmietanka 36% · 100 ml
Dodaj ekstrakt waniliowy do naczynia żaroodpornego.
Ekstrakt waniliowy · 1 łyżeczkaDelikatnie wymieszaj całość, aż cukier się rozpuści, a składniki połączą.
Drobno zetrzyj gałkę muszkatołową do małej miski.
Gałka muszkatołowa · 0,25 łyżeczka
Równomiernie rozsyp świeżo startą gałkę muszkatołową na powierzchni mieszanki ryżowej.
Wstaw naczynie żaroodporne do piekarnika.
Piecz przez 30 minut, aż na powierzchni zacznie tworzyć się delikatna skórka.
Ostrożnie wyjmij naczynie żaroodporne z piekarnika, używając rękawic kuchennych.
Przerwij skórkę i delikatnie wymieszaj częściowo upieczony pudding, aby równomiernie rozprowadzić ryż.
Wstaw naczynie żaroodporne z powrotem do piekarnika.
Piecz jeszcze około 65 minut (w tradycyjnym piekarniku, w naczyniu o pojemności 1,5 litra), aż ryż będzie całkowicie miękki, a pudding pod głęboko złocistą skórką stanie się gęsty i kremowy.
Ostrożnie wyjmij naczynie żaroodporne z piekarnika, używając rękawic kuchennych.
Pozostaw pudding na 5 minut, aby odpoczął i ustabilizował konsystencję przed podaniem.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Nastaw piekarnik na 150 °C i poczekaj, aż się nagrzeje.⏱ 10 min |
| 2 | 20 g | | Dokładnie natłuść masłem naczynie żaroodporne, pokrywając dno i ścianki.⏱ 1 min |
| 3 | 150 g | | Wsyp ryż do puddingu do natłuszczonego naczynia żaroodpornego i rozprowadź równą warstwą.⏱ 1 minRezultatRyż na pudding |
| 4 | 50 g | | Równomiernie rozsyp drobny cukier na ryżu w naczyniu żaroodpornym.⏱ 30 sRezultatRyż z masłem |
| 5 | 1 l | | Wlej pełne mleko do naczynia żaroodpornego, na ryż i cukier.⏱ 30 sRezultatOsłodzony ryż |
| 6 | 100 ml | | Wlej śmietankę 36% do naczynia żaroodpornego i krótko wymieszaj z mlekiem.⏱ 30 sRezultatRyż połączony z mlekiem |
| 7 | 1 łyżeczka | | Dodaj ekstrakt waniliowy do naczynia żaroodpornego.⏱ 30 sRezultatRyż połączony ze śmietanką |
| 8 | — | | Delikatnie wymieszaj całość, aż cukier się rozpuści, a składniki połączą.⏱ 1 minRezultatRyż o aromacie wanilii |
| 9 | 0,25 łyżeczka | | Drobno zetrzyj gałkę muszkatołową do małej miski.⏱ 1 minRezultatŚwieżo starta gałka muszkatołowa |
| 10 | Świeżo starta gałka muszkatołowakrok 9 | | Równomiernie rozsyp świeżo startą gałkę muszkatołową na powierzchni mieszanki ryżowej.⏱ 30 sRezultatRyż posypany gałką muszkatołową |
| 11 | — | | Wstaw naczynie żaroodporne do piekarnika.⏱ 30 sRezultatRyż posypany gałką muszkatołową |
| 12 | — | | Piecz przez 30 minut, aż na powierzchni zacznie tworzyć się delikatna skórka.⏱ 30 minRezultatCzęściowo upieczony pudding ryżowy |
| 13 | — | | Ostrożnie wyjmij naczynie żaroodporne z piekarnika, używając rękawic kuchennych.⏱ 30 sRezultatCzęściowo upieczony pudding ryżowy |
| 14 | — | | Przerwij skórkę i delikatnie wymieszaj częściowo upieczony pudding, aby równomiernie rozprowadzić ryż.⏱ 1 minRezultatRównomiernie wymieszany pudding ryżowy |
| 15 | — | | Wstaw naczynie żaroodporne z powrotem do piekarnika.⏱ 30 sRezultatRównomiernie wymieszany pudding ryżowy |
| 16 | — | | Piecz jeszcze około 65 minut (w tradycyjnym piekarniku, w naczyniu o pojemności 1,5 litra), aż ryż będzie całkowicie miękki, a pudding pod głęboko złocistą skórką stanie się gęsty i kremowy.⏱ 1 godz. 5 minRezultatUpieczony pudding ryżowy |
| 17 | — | | Ostrożnie wyjmij naczynie żaroodporne z piekarnika, używając rękawic kuchennych.⏱ 30 sRezultatUpieczony pudding ryżowy |
| 18 | — | | Pozostaw pudding na 5 minut, aby odpoczął i ustabilizował konsystencję przed podaniem.⏱ 5 minRezultatOdstawiony pudding ryżowy |
| Łączny czas | 1 godz. 50 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 406kcal | |
| 10g | |
| 22g | |
| 13g | |
| 37g | |
| 26g | |
| 0,2g | |
| 138mg |
Klasyczny brytyjski pudding ryżowy pieczony powoli, aż ryż napęcznieje i zmięknie, tworząc gęstą, kremową masę delikatnie pachnącą wanilią i świeżo startą gałką muszkatołową. Pełne mleko i śmietanka 36% nadają mu bogaty smak, a na wierzchu tworzy się złocista skórka. To wyjątkowo kojący deser, idealny na chłodny wieczór lub niedzielny posiłek.
Co zrobiszWsypiesz ryż do puddingu i cukier do natłuszczonego masłem naczynia, wlejesz mleko, śmietankę i wanilię, a na wierzch zetrzesz gałkę muszkatołową. Piecz powoli w niskiej temperaturze, aż ryż napęcznieje, a pudding zgęstnieje.
