Lekkie, delikatne placuszki z ricottą i cytryną, podawane z borówkami i syropem klonowym.
250g
2sztuki
120ml
2łyżka
wyłącznie skórka1sztuka
150g
2łyżeczka
1szczypta
30g
150g
4łyżka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 250g | — | — | |
| 2 | | 2sztuki | — | — | |
| 3 | | 120ml | — | — | |
| 4 | | 2łyżka | — | — | |
| 5 | | 1sztuka | wyłącznie skórka | — | |
| 6 | | 150g | — | — | |
| 7 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 8 | | 1szczypta | — | — | |
| 9 | | 30g | — | — | |
| 10 | | 150g | — | — | |
| 11 | | 4łyżka | — | — |
Przełóż ricottę do dużej miski.
Ricotta · 250 g
Wbij jajka.
Jajko · 2 sztukiWlej mleko.
Mleko pełnotłuste · 120 mlDodaj cukier i wymieszaj trzepaczką na gładko.
Drobny cukier · 2 łyżka
Połóż cytrynę na desce do krojenia.
Cytryna · 1 sztuka
Drobno zetrzyj skórkę cytrynową do miski.
Wsyp mąkę do miski do mieszania.
Mąka pszenna · 150 g
Dodaj proszek do pieczenia.
Proszek do pieczenia · 2 łyżeczkaDodaj szczyptę soli i wymieszaj widelcem.
Sól · 1 szczypta
Dosyp mąkę do mieszanki z ricottą i delikatnie połącz szpatułką, tylko do uzyskania jednolitej masy; kilka grudek może pozostać.
Włóż niewielką ilość masła na dużą patelnię.
Masło niesolone · 10 g
Roztop na średnim ogniu, aż zacznie się pienić.
Nałóż 4 czubate łyżki ciasta, zachowując odstępy, i lekko rozpłaszcz każdą porcję.
Smaż przez około 2½ minuty, aż spód będzie złocisty, a na wierzchu pojawi się kilka pęcherzyków.
Odwróć placuszki szpatułką i smaż jeszcze około 2 minuty, aż będą złociste i usmażone w środku.
Przełóż na talerz i przykryj czystą ściereczką kuchenną.
Dodaj na patelnię trochę masła.
Masło niesolone · 20 gUsmaż pozostałe ciasto w ten sam sposób, po 4 placuszki naraz, czyli około 12 placuszków w 3 turach; przed każdą turą dodaj trochę masła.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 250 g | | Przełóż ricottę do dużej miski.⏱ 10 sRezultatRicotta |
| 2 | 2 sztuki | | Wbij jajka.⏱ 20 sRezultatRicotta i jajka |
| 3 | 120 ml | | Wlej mleko.⏱ 10 sRezultatRicotta, jajka i mleko |
| 4 | 2 łyżka | | Dodaj cukier i wymieszaj trzepaczką na gładko.⏱ 1 minRezultatBaza ciasta z ricottą |
| 5 | 1 sztuka | | Połóż cytrynę na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatCytryna |
| 6 | Cytrynakrok 5 | | Drobno zetrzyj skórkę cytrynową do miski.⏱ 40 sRezultatBaza z ricottą i cytryną |
| 7 | 150 g | | Wsyp mąkę do miski do mieszania.⏱ 10 sRezultatOdmierzona mąka pszenna |
| 8 | 2 łyżeczka | | Dodaj proszek do pieczenia.⏱ 5 sRezultatMąka i proszek do pieczenia |
| 9 | 1 szczypta | | Dodaj szczyptę soli i wymieszaj widelcem.⏱ 20 sRezultatSucha mieszanka na placuszki |
| 10 | Sucha mieszanka na placuszkikrok 9 | | Dosyp mąkę do mieszanki z ricottą i delikatnie połącz szpatułką, tylko do uzyskania jednolitej masy; kilka grudek może pozostać.⏱ 40 sRezultatCiasto na placuszki z ricottąużywane w kroku 13 |
| 11 | 10 g | | Włóż niewielką ilość masła na dużą patelnię.⏱ 5 sRezultatMasło niesolone |
| 12 | — | | Roztop na średnim ogniu, aż zacznie się pienić.⏱ 1 minRezultatRoztopione masło |
| 13 | Ciasto na placuszki z ricottąkrok 10 | | Nałóż 4 czubate łyżki ciasta, zachowując odstępy, i lekko rozpłaszcz każdą porcję.⏱ 30 sRezultatSmażąca się pierwsza partia placuszkówużywane w kroku 18 |
| 14 | — | | Smaż przez około 2½ minuty, aż spód będzie złocisty, a na wierzchu pojawi się kilka pęcherzyków.⏱ 2 min 30 sRezultatPierwsze placuszki zrumienione od spodu |
| 15 | — | | Odwróć placuszki szpatułką i smaż jeszcze około 2 minuty, aż będą złociste i usmażone w środku.⏱ 2 minRezultatPierwsze placuszki z ricottą |
| 16 | Pierwsze placuszki z ricottąkrok 15 | | Przełóż na talerz i przykryj czystą ściereczką kuchenną.⏱ 15 sRezultatPierwsze placuszki z ricottą |
| 17 | 20 g | | Dodaj na patelnię trochę masła.⏱ 5 sRezultatMasło niesolone |
| 18 | Pozostała masakrok 13 | | Usmaż pozostałe ciasto w ten sam sposób, po 4 placuszki naraz, czyli około 12 placuszków w 3 turach; przed każdą turą dodaj trochę masła.⏱ 10 minRezultatOstatnie placuszki z ricottą |
| Masło niesolonekrok 17 | |||
| Łączny czas | 21 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 439kcal | |
| 15g | |
| 18g | |
| 11g | |
| 55g | |
| 20g | |
| 3g | |
| 397mg |
Lekkie, delikatne placuszki z ricottą i cytryną, podawane z borówkami i syropem klonowym.
Co zrobiszUbijesz ricottę, jajka, mleko, cukier i skórkę cytrynową, delikatnie wmieszasz mąkę i proszek do pieczenia, a następnie usmażysz porcje ciasta po cztery na maśle.
