Pieczone buraki z czosnkiem i świeżym tymiankiem, wykończone octem z czerwonego wina i pokruszoną fetą. Ziemisty dodatek z wyrazistym, lekko kwaśnym serem.
800g
3ząbki
3łyżka
10g
1szczypta
1szczypta
1łyżka
200g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 3ząbki | — | — | |
| 3 | | 3łyżka | — | — | |
| 4 | | 10g | — | — | |
| 5 | | 1szczypta | — | — | |
| 6 | | 1szczypta | — | — | |
| 7 | | 1łyżka | — | — | |
| 8 | | 200g | — | — |
Nastaw piekarnik na 200 °C (180 °C z termoobiegiem).
Wyszoruj buraki pod zimną, bieżącą wodą, pozostawiając skórkę, i ułóż je na desce do krojenia.
Burak · 800 g
Odetnij górne i dolne końcówki.
Pokrój każde na ćwiartki.
Połóż czosnek na desce.
Ząbek czosnku · 3 ząbkiDelikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.
Skrop oliwą.
Oliwa z oliwek extra virgin · 3 łyżka
Zdejmij listki tymianku z łodyżek bezpośrednio nad brytfanną.
Świeży tymianek · 10 gDopraw szczyptą soli.
Sól · 1 szczyptaDodaj szczyptę pieprzu i wymieszaj szczypcami, aby równomiernie pokryć składniki.
Mielony czarny pieprz · 1 szczypta
W rękawicach kuchennych wstaw brytfannę do piekarnika.
Piecz przez około 45 minut, aż buraki będą miękkie po nakłuciu nożem, a ich brzegi się skarmelizują.
W rękawicach kuchennych wyjmij brytfannę z piekarnika.
Postaw brytfannę na powierzchni odpornej na wysoką temperaturę, skrop buraki octem i krótko wymieszaj.
Ocet z czerwonego wina · 1 łyżka| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Nastaw piekarnik na 200 °C (180 °C z termoobiegiem).⏱ 15 min |
| 2 | 800 g | | Wyszoruj buraki pod zimną, bieżącą wodą, pozostawiając skórkę, i ułóż je na desce do krojenia.⏱ 1 minRezultatBuraki |
| 3 | Burakikrok 2 | | Odetnij górne i dolne końcówki.⏱ 1 min 30 sRezultatOczyszczone buraki z odciętymi końcówkami |
| 4 | Oczyszczone buraki z odciętymi końcówkamikrok 3 | | Pokrój każde na ćwiartki.⏱ 2 minRezultatCząstki buraków |
| 5 | Cząstki burakówkrok 4 | | Włóż buraki do brytfanny.⏱ 15 sRezultatCząstki buraków |
| 6 | 3 ząbki | | Połóż czosnek na desce.⏱ 5 sRezultatZąbek czosnku |
| 7 | Ząbek czosnkukrok 6 | | Delikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.⏱ 30 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 8 | Obrane ząbki czosnkukrok 7 | | Dodaj je do brytfanny.⏱ 5 sRezultatBuraki i czosnek |
| 9 | 3 łyżka | | Skrop oliwą.⏱ 15 sRezultatBuraki pokryte olejem |
| 10 | 10 g | | Zdejmij listki tymianku z łodyżek bezpośrednio nad brytfanną.⏱ 15 sRezultatBuraki z tymiankiem |
| 11 | 1 szczypta | | Dopraw szczyptą soli.⏱ 5 sRezultatBuraki posolone |
| 12 | 1 szczypta | | Dodaj szczyptę pieprzu i wymieszaj szczypcami, aby równomiernie pokryć składniki.⏱ 20 sRezultatDoprawione buraki |
| 13 | — | | W rękawicach kuchennych wstaw brytfannę do piekarnika.⏱ 10 sRezultatDoprawione buraki |
| 14 | — | | Piecz przez około 45 minut, aż buraki będą miękkie po nakłuciu nożem, a ich brzegi się skarmelizują.⏱ 45 minRezultatUpieczone buraki |
| 15 | — | | W rękawicach kuchennych wyjmij brytfannę z piekarnika.⏱ 10 sRezultatUpieczone buraki |
| 16 | 1 łyżka | | Postaw brytfannę na powierzchni odpornej na wysoką temperaturę, skrop buraki octem i krótko wymieszaj.⏱ 20 sRezultatBuraki wymieszane z sosem |
| Łączny czas | 55 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 317kcal | |
| 14g | |
| 21g | |
| 9g | |
| 24g | |
| 16g | |
| 5g | |
| 751mg |
Pieczone buraki z czosnkiem i świeżym tymiankiem, wykończone octem z czerwonego wina i pokruszoną fetą. Ziemisty dodatek z wyrazistym, lekko kwaśnym serem.
Co zrobiszWyszorujesz i pokroisz surowe buraki na ćwiartki, wymieszasz je z rozgniecionym czosnkiem, olejem, tymiankiem i przyprawami, a następnie upieczesz, aż brzegi się skarmelizują, a miąższ będzie miękki pod naciskiem noża — zajmie to około 45 minut. Gdy buraki będą jeszcze gorące, polejesz je octem i wykończysz pokruszoną fetą.
