Kolorowa mieszanka warzyw korzeniowych, upieczonych do mocnego skarmelizowania, wykończona glazurą miodową i świeżą natką pietruszki. Buraki pieczesz osobno w szczelnej paczuszce z folii, aby nie zabarwiły pozostałych warzyw.
2sztuki
4łyżka
4ząbki
1pęczek
300g
300g
300g
0,5łyżeczka
6sztuki
2sztuki
300g
1łyżka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2sztuki | — | — | |
| 2 | | 4łyżka | — | — | |
| 3 | | 4ząbki | — | — | |
| 4 | | 1pęczek | — | — | |
| 5 | | 300g | — | — | |
| 6 | | 300g | — | — | |
| 7 | | 300g | — | — | |
| 8 | 1łyżeczka | — | — | ||
| 9 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 10 | | 6sztuki | — | — | |
| 11 | | 2sztuki | — | — | |
| 12 | | 300g | — | — | |
| 13 | | 1łyżka | — | — |
Rozgrzej piekarnik do 200 °C.
Obierz czerwone cebule i wyrzuć suche skórki.
Czerwona cebula · 2 sztuki
Pokrój każdą obraną czerwoną cebulę na cząstki.
Wlej oliwę do dużej miski.
Łagodna oliwa z oliwek · 4 łyżka
Dodaj cząstki cebuli do oliwy w misce.
Połóż ząbki czosnku na opróżnionej desce do krojenia.
Ząbek czosnku · 4 ząbkiPołóż ząbki czosnku na desce i mocno dociśnij płaską stroną noża, aby je lekko rozgnieść.
Zsuń rozgniecione ząbki czosnku z deski na mały talerzyk i odstaw.
Grubo posiekaj natkę pietruszki na desce.
Natka pietruszki · 1 pęczekPrzełóż posiekaną natkę do małej miski i odstaw.
Opłucz marchewki pod zimną bieżącą wodą.
Marchewki · 300 g
Przełóż opłukane marchewki z durszlaka na deskę do krojenia.
Obierz opłukane marchewki, wyrzucając skórki.
Pokrój obrane marchewki w równe słupki.
Dodaj słupki marchewki do mieszanki czerwonej cebuli w misce.
Opłucz pasternak pod zimną bieżącą wodą.
Pasternak · 300 gPrzełóż opłukany pasternak z durszlaka na deskę do krojenia.
Obierz opłukany pasternak i wyrzuć skórki.
Pokrój obrany pasternak wzdłuż na ćwiartki.
Dodaj ćwiartki pasternaku do marchewki w misce.
Opłucz brukiew pod zimną bieżącą wodą.
Brukiew · 300 gPrzełóż opłukaną brukiew z durszlaka na deskę do krojenia.
Obierz brukiew i wyrzuć skórkę.
Pokrój obraną brukiew w równą kostkę.
Dodaj kostkę brukwi do marchewki w misce.
Dodaj rozgniecione ząbki czosnku do marchewki w misce.
Dodaj sól morską w płatkach do marchewki w misce.
Dodaj czarny pieprz do marchewki w misce.
Mielony czarny pieprz · 0,5 łyżeczkaDokładnie wymieszaj wszystko w misce, aby wszystkie warzywa równomiernie pokryły się olejem i przyprawami.
Dodaj świeże gałązki tymianku do warzyw obtoczonych w oleju i przyprawach.
Świeże gałązki tymianku · 6 sztukiDodaj świeże gałązki rozmarynu do marchewki w misce.
Świeże gałązki rozmarynu · 2 sztukiOpłucz buraki pod zimną bieżącą wodą.
Burak · 300 gPrzełóż opłukane buraki z durszlaka na deskę do krojenia.
Obierz buraki i wyrzuć skórki.
Pokrój obrane buraki na równe cząstki.
Połóż arkusz folii aluminiowej na blasze do pieczenia i ułóż cząstki buraków na środku.
Zawiń folię do góry i mocno zaciśnij brzegi, aby szczelnie zamknąć buraki w paczuszce.
Przełóż z miski warzywa z ziołami do brytfanny, a obok nich ułóż paczuszkę z burakami.
Wsuń brytfannę do piekarnika.
Piecz warzywa przez 35 minut.
Używając rękawic kuchennych, ostrożnie wyjmij brytfannę z piekarnika i postaw ją na powierzchni odpornej na wysoką temperaturę.
Ostrożnie otwórz paczuszkę z folii, odginając brzegi, aby odsłonić upieczone buraki.
Przełóż upieczone buraki z otwartej paczuszki do brytfanny z pozostałymi warzywami.
Polej upieczone warzywa z burakami płynnym miodem.
Płynny miód · 1 łyżkaDelikatnie wymieszaj wszystko, aby miód równomiernie pokrył warzywa.
Wstaw brytfannę z powrotem do piekarnika.
Piecz jeszcze 12 minut, aż warzywa mocno się skarmelizują, a glazura miodowa stanie się lepka. Brukiew i buraki powinny być całkowicie miękkie; jeśli nie są, piecz je jeszcze kilka minut.
Wyjmij brytfannę z piekarnika za pomocą rękawic kuchennych.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Rozgrzej piekarnik do 200 °C.⏱ 10 min |
| 2 | 2 sztuki | | Obierz czerwone cebule i wyrzuć suche skórki.⏱ 1 minRezultatObrana czerwona cebula |
| 3 | Obrana czerwona cebulakrok 2 | | Pokrój każdą obraną czerwoną cebulę na cząstki.⏱ 1 minRezultatCzerwona cebula pokrojona w cząstkiużywane w kroku 5 |
| 4 | 4 łyżka | | Wlej oliwę do dużej miski.⏱ 30 sRezultatLekka oliwa |
| 5 | Czerwona cebula pokrojona w cząstkikrok 3 | | Dodaj cząstki cebuli do oliwy w misce.⏱ 20 sRezultatDelikatna oliwa i czerwona cebula pokrojona w cząstki |
| 6 | 4 ząbki | | Połóż ząbki czosnku na opróżnionej desce do krojenia.⏱ 10 sRezultatZąbek czosnku |
| 7 | Ząbek czosnkukrok 6 | | Połóż ząbki czosnku na desce i mocno dociśnij płaską stroną noża, aby je lekko rozgnieść.⏱ 1 minRezultatZgniecione ząbki czosnku |
| 8 | Zgniecione ząbki czosnkukrok 7 | | Zsuń rozgniecione ząbki czosnku z deski na mały talerzyk i odstaw.⏱ 10 sRezultatZgniecione ząbki czosnkuużywane w kroku 26 |
| 9 | 1 pęczek | | Grubo posiekaj natkę pietruszki na desce.⏱ 2 minRezultatPosiekana natka pietruszki |
| 10 | Posiekana natka pietruszkikrok 9 | | Przełóż posiekaną natkę do małej miski i odstaw.⏱ 10 sRezultatPosiekana natka pietruszkiużywane w kroku 50 |
| 11 | 300 g | | Opłucz marchewki pod zimną bieżącą wodą.⏱ 30 sRezultatOpłukana marchewka |
| 12 | — | | Przełóż opłukane marchewki z durszlaka na deskę do krojenia.⏱ 10 sRezultatOpłukana marchewka |
| 13 | — | | Obierz opłukane marchewki, wyrzucając skórki.⏱ 1 minRezultatObrane marchewki |
| 14 | — | | Pokrój obrane marchewki w równe słupki.⏱ 1 minRezultatMarchew pokrojona w słupki |
| 15 | Marchew pokrojona w słupkikrok 14 | | Dodaj słupki marchewki do mieszanki czerwonej cebuli w misce.⏱ 20 sRezultatMarchew pokrojona w słupki, delikatna oliwa i czerwona cebula pokrojona w cząstki |
| 16 | 300 g | | Opłucz pasternak pod zimną bieżącą wodą.⏱ 30 sRezultatOpłukany pasternak |
| 17 | — | | Przełóż opłukany pasternak z durszlaka na deskę do krojenia.⏱ 10 sRezultatOpłukany pasternak |
| 18 | — | | Obierz opłukany pasternak i wyrzuć skórki.⏱ 1 minRezultatObrany pasternak |
| 19 | — | | Pokrój obrany pasternak wzdłuż na ćwiartki.⏱ 1 minRezultatPasternak pokrojony w ćwiartki |
| 20 | Pasternak pokrojony w ćwiartkikrok 19 | | Dodaj ćwiartki pasternaku do marchewki w misce.⏱ 20 sRezultatPasternak pokrojony w ćwiartki, marchew pokrojona w słupki, delikatna oliwa i czerwona cebula pokrojona w cząstki |
| 21 | 300 g | | Opłucz brukiew pod zimną bieżącą wodą.⏱ 30 sRezultatOpłukana brukiew |
| 22 | — | | Przełóż opłukaną brukiew z durszlaka na deskę do krojenia.⏱ 10 sRezultatOpłukana brukiew |
| 23 | — | | Obierz brukiew i wyrzuć skórkę.⏱ 1 minRezultatObrana brukiew |
| 24 | — | | Pokrój obraną brukiew w równą kostkę.⏱ 1 minRezultatBrukiew pokrojona w kostkę |
| 25 | Brukiew pokrojona w kostkękrok 24 | | Dodaj kostkę brukwi do marchewki w misce.⏱ 20 sRezultatPasternak pokrojony w ćwiartki and marchew pokrojona w słupki mixture |
| 26 | Zgniecione ząbki czosnkukrok 8 | | Dodaj rozgniecione ząbki czosnku do marchewki w misce.⏱ 20 sRezultatRozgniecione ząbki czosnku and pasternak pokrojony w ćwiartki mixture |
| 27 | 1 łyżeczka | | Dodaj sól morską w płatkach do marchewki w misce.⏱ 20 sRezultatRozgniecione ząbki czosnku and pasternak pokrojony w ćwiartki mixture |
| 28 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj czarny pieprz do marchewki w misce.⏱ 20 sRezultatRozgniecione ząbki czosnku and pasternak pokrojony w ćwiartki mixture |
| 29 | — | | Dokładnie wymieszaj wszystko w misce, aby wszystkie warzywa równomiernie pokryły się olejem i przyprawami.⏱ 1 minRezultatWarzywa obtoczone w oleju i przyprawach |
| 30 | 6 sztuki | | Dodaj świeże gałązki tymianku do warzyw obtoczonych w oleju i przyprawach.⏱ 20 sRezultatWarzywa obtoczone w oleju i przyprawach oraz świeże gałązki tymianku |
| 31 | 2 sztuki | | Dodaj świeże gałązki rozmarynu do marchewki w misce.⏱ 20 sRezultatWarzywa obtoczone w oleju i przyprawach oraz świeże gałązki tymianku i rozmarynuużywane w kroku 38 |
| 32 | 300 g | | Opłucz buraki pod zimną bieżącą wodą.⏱ 30 sRezultatOpłukane buraki |
| 33 | — | | Przełóż opłukane buraki z durszlaka na deskę do krojenia.⏱ 10 sRezultatOpłukane buraki |
| 34 | — | | Obierz buraki i wyrzuć skórki.⏱ 1 minRezultatObrane buraki |
| 35 | — | | Pokrój obrane buraki na równe cząstki.⏱ 1 minRezultatCząstki buraków |
| 36 | Cząstki burakówkrok 35 | | Połóż arkusz folii aluminiowej na blasze do pieczenia i ułóż cząstki buraków na środku.⏱ 1 minRezultatCząstki buraków |
| 37 | — | | Zawiń folię do góry i mocno zaciśnij brzegi, aby szczelnie zamknąć buraki w paczuszce.⏱ 1 minRezultatBuraki zawinięte w folięużywane w kroku 43 |
| 38 | Warzywa obtoczone w oleju i przyprawach oraz świeże gałązki tymianku i rozmarynukrok 31 | | Przełóż z miski warzywa z ziołami do brytfanny, a obok nich ułóż paczuszkę z burakami.⏱ 1 minRezultatWarzywa obtoczone w oleju i przyprawach oraz świeże gałązki tymianku i rozmarynu |
| 39 | — | | Wsuń brytfannę do piekarnika.⏱ 10 sRezultatWarzywa doprawione ziołami |
| 40 | — | | Piecz warzywa przez 35 minut.⏱ 35 minRezultatCzęściowo upieczone warzywa korzeniowe |
| 41 | — | | Używając rękawic kuchennych, ostrożnie wyjmij brytfannę z piekarnika i postaw ją na powierzchni odpornej na wysoką temperaturę.⏱ 1 minRezultatCzęściowo upieczone warzywa korzeniowe |
| 42 | — | | Ostrożnie otwórz paczuszkę z folii, odginając brzegi, aby odsłonić upieczone buraki.⏱ 1 minRezultatBuraki upieczone po wyjęciu z folii |
| 43 | Buraki zawinięte w foliękrok 37 | | Przełóż upieczone buraki z otwartej paczuszki do brytfanny z pozostałymi warzywami.⏱ 1 minRezultatUpieczone warzywa i buraki |
| 44 | 1 łyżka | | Polej upieczone warzywa z burakami płynnym miodem.⏱ 20 sRezultatUpieczone warzywa i buraki oraz płynny miód |
| 45 | — | | Delikatnie wymieszaj wszystko, aby miód równomiernie pokrył warzywa.⏱ 1 minRezultatWarzywa i buraki pokryte glazurą miodową |
| 46 | — | | Wstaw brytfannę z powrotem do piekarnika.⏱ 10 sRezultatWarzywa z burakami pokryte glazurą miodową |
| 47 | — | | Piecz jeszcze 12 minut, aż warzywa mocno się skarmelizują, a glazura miodowa stanie się lepka. Brukiew i buraki powinny być całkowicie miękkie; jeśli nie są, piecz je jeszcze kilka minut.⏱ 12 minRezultatUpieczone warzywa korzeniowe |
| 48 | — | | Wyjmij brytfannę z piekarnika za pomocą rękawic kuchennych.⏱ 20 sRezultatUpieczone warzywa korzeniowe |
| Łączny czas | 1 godz. 7 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 310kcal | |
| 5g | |
| 14g | |
| 2g | |
| 45g | |
| 21g | |
| 11g | |
| 757mg |
Kolorowa mieszanka warzyw korzeniowych, upieczonych do mocnego skarmelizowania, wykończona glazurą miodową i świeżą natką pietruszki. Buraki pieczesz osobno w szczelnej paczuszce z folii, aby nie zabarwiły pozostałych warzyw.
Co zrobiszPrzygotuj osobno sześć warzyw, trzymając buraki z dala od pozostałych, następnie obtocz wszystko w oleju, przyprawach i ziołach i piecz w dwóch etapach. Buraki włóż do piekarnika szczelnie zawinięte w folię, aby nie zabarwiły pozostałych warzyw. Po 35 minutach połącz je z resztą, otwórz paczuszkę, dodaj miód i piecz jeszcze 12 minut. W tym czasie miód skarmelizuje się, tworząc lepką glazurę. Przed podaniem posyp danie świeżą natką pietruszki.
