Małe, nieregularne brytyjskie bułeczki z suszonymi owocami, przygotowane z mąki, masła, cukru, mieszanki przypraw korzennych i rodzynek sułtańskich.
225g
1łyżeczka
zimne, pokrojone w kostkę100g
75g
0,5łyżeczka
100g
1sztuka
1łyżka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 225g | — | — | |
| 2 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 3 | | 100g | zimne, pokrojone w kostkę | — | |
| 4 | | 75g | — | — | |
| 5 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 6 | | 100g | — | — | |
| 7 | | 1sztuka | — | — | |
| 8 | | 1łyżka | — | — |
Nastaw piekarnik na 200 °C (180 °C z termoobiegiem).
Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Wsyp mąkę do dużej miski do mieszania.
Mąka pszenna samorosnąca · 225 g
Dodaj proszek do pieczenia.
Proszek do pieczenia · 1 łyżeczkaDodaj masło.
Masło niesolone · 100 gRozcieraj masło opuszkami palców, aż mieszanka będzie przypominać drobną bułkę tartą.
Dodaj cukier.
Drobny cukier · 75 gDodaj mieszankę przypraw korzennych.
Mielona mieszanka przypraw korzennych · 0,5 łyżeczkaDodaj rodzynki sułtańskie.
Rodzynki sułtańskie · 100 gWbij jajko.
Jajko · 1 sztukaDodaj mleko i wymieszaj widelcem na zwarte, grudkowate ciasto.
Mleko pełnotłuste · 1 łyżka
Nałóż łyżką 12 nieregularnych porcji na blachę, zachowując między nimi odstępy. Pozostaw ich chropowatą, nieregularną powierzchnię, przypominającą skałki.
Używając rękawic kuchennych, wstaw blachę do piekarnika.
Piecz przez około 15 minut, aż ciasteczka będą złociste i zwarte.
Używając rękawic kuchennych, wyjmij blachę.
Pozostaw na blasze na 5 minut, aby stężały.
Przełóż je na kratkę do studzenia za pomocą łopatki cukierniczej.
Studź przez co najmniej 20 minut.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Nastaw piekarnik na 200 °C (180 °C z termoobiegiem).⏱ 15 min |
| 2 | — | | Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.⏱ 30 s |
| 3 | 225 g | | Wsyp mąkę do dużej miski do mieszania.⏱ 10 sRezultatMąka samorosnąca |
| 4 | 1 łyżeczka | | Dodaj proszek do pieczenia.⏱ 5 sRezultatMąka i proszek do pieczenia |
| 5 | 100 g | | Dodaj masło.⏱ 10 sRezultatMąka i masło |
| 6 | — | | Rozcieraj masło opuszkami palców, aż mieszanka będzie przypominać drobną bułkę tartą.⏱ 3 minRezultatMaślane okruchy |
| 7 | 75 g | | Dodaj cukier.⏱ 5 sRezultatSłodka kruszonka |
| 8 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj mieszankę przypraw korzennych.⏱ 5 sRezultatKruszonka z przyprawami korzennymi |
| 9 | 100 g | | Dodaj rodzynki sułtańskie.⏱ 5 sRezultatKruszonka z rodzynkami sułtańskimi |
| 10 | 1 sztuka | | Wbij jajko.⏱ 15 sRezultatKruszonka i jajko |
| 11 | 1 łyżka | | Dodaj mleko i wymieszaj widelcem na zwarte, grudkowate ciasto.⏱ 1 minRezultatCiasto na ciasteczka rock cakes |
| 12 | Ciasto na ciasteczka rock cakeskrok 11 | | Nałóż łyżką 12 nieregularnych porcji na blachę, zachowując między nimi odstępy. Pozostaw ich chropowatą, nieregularną powierzchnię, przypominającą skałki.⏱ 1 min 30 sRezultatCiasteczka rock cakes do pieczenia |
| 13 | — | | Używając rękawic kuchennych, wstaw blachę do piekarnika.⏱ 10 sRezultatCiasteczka rock cakes do pieczenia |
| 14 | — | | Piecz przez około 15 minut, aż ciasteczka będą złociste i zwarte.⏱ 15 minRezultatUpieczone ciasteczka rock cakes |
| 15 | — | | Używając rękawic kuchennych, wyjmij blachę.⏱ 10 sRezultatUpieczone ciasteczka rock cakes |
| 16 | — | | Pozostaw na blasze na 5 minut, aby stężały.⏱ 5 minRezultatCiasteczka rock cakes podczas stygnięcia |
| 17 | Ciasteczka rock cakes podczas stygnięciakrok 16 | | Przełóż je na kratkę do studzenia za pomocą łopatki cukierniczej.⏱ 40 sRezultatCiasteczka rock cakes podczas stygnięcia |
| 18 | — | | Studź przez co najmniej 20 minut.⏱ 20 minRezultatPrzestudzone ciasteczka rock cakes |
| Łączny czas | 50 min | ||
To danie przygotowuje się na kilka porcji i zjada stopniowo— około 12 porcji. Podaj teraz potrzebną ilość, a resztę zachowaj.
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 184kcal | |
| 3g | |
| 8g | |
| 5g | |
| 28g | |
| 12g | |
| 0,7g | |
| 120mg |
Małe, nieregularne brytyjskie bułeczki z suszonymi owocami, przygotowane z mąki, masła, cukru, mieszanki przypraw korzennych i rodzynek sułtańskich.
Co zrobiszWetrzyj masło w mąkę, dodaj cukier, przyprawy korzenne, rodzynki sułtańskie i jajko, aby przygotować zwarte ciasto. Nakładaj je łyżką na blaszkę w nieregularnych porcjach i piecz, aż się zarumienią.
