Łosoś pieczony en papillote z cytryną, cukinią i świeżym tymiankiem.
2ząbki
2łyżeczka
200g
4szczypty
4szczypty
280g
1sztuka
4sztuki
30ml
30ml| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2ząbki | — | — | |
| 2 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 3 | | 200g | — | — | |
| 4 | | 4szczypty | — | — | |
| 5 | | 4szczypty | — | — | |
| 6 | | 280g | — | — | |
| 7 | | 1sztuka | — | — | |
| 8 | | 4sztuki | — | — | |
| 9 | | 30ml | — | — | |
| 10 | | 30ml | — | — |
Włącz piekarnik na 200 °C i poczekaj, aż całkowicie się nagrzeje.
Obierz ząbki czosnku na desce do krojenia.
Ząbek czosnku · 2 ząbki
Pokrój obrane ząbki czosnku w cienkie plasterki na desce do krojenia.
Zgarnij posiekany czosnek z deski do krojenia do małej miski, aby był gotowy do użycia.
Drobno posiekaj na desce do krojenia liście natki pietruszki.
Liście natki pietruszki · 2 łyżeczkaZgarnij posiekaną natkę pietruszki z deski do krojenia do drugiej małej miski, aby była gotowa do użycia.
Wyłóż dużą blachę do pieczenia dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Każdy powinien być na tyle duży, aby można było zawinąć go wokół filetu z łososia i szczelnie zamknąć.
Opłucz cukinię pod zimną bieżącą wodą na durszlaku.
Cukinia · 200 g
Przełóż opłukaną cukinię z durszlaka na deskę do krojenia.
Pokrój opłukaną cukinię na cienkie plasterki na desce do krojenia.
Ułóż połowę plasterków cukinii jedną warstwą na pierwszym arkuszu papieru do pieczenia na blasze.
Pozostałe plasterki cukinii ułóż jedną warstwą na drugim arkuszu papieru do pieczenia na blasze.
Dopraw warstwę cukinii na pierwszym arkuszu papieru szczyptą soli.
Sól · 1 szczyptaDopraw warstwę cukinii na pierwszym arkuszu papieru szczyptą czarnego pieprzu.
Mielony czarny pieprz · 1 szczyptaDopraw warstwę cukinii na drugim arkuszu papieru szczyptą soli.
Sól · 1 szczyptaDopraw warstwę cukinii na drugim arkuszu papieru szczyptą czarnego pieprzu.
Mielony czarny pieprz · 1 szczyptaUłóż jeden filet z łososia (około 140 g i o grubości 2,5 cm) na doprawionej cukinii na pierwszym arkuszu papieru do pieczenia.
Filet z łososia · 140 gUłóż jeden filet z łososia na doprawionej cukinii na drugim arkuszu papieru do pieczenia.
Filet z łososia · 140 gDopraw łososia na pierwszym arkuszu papieru szczyptą soli.
Sól · 1 szczyptaDopraw łososia na pierwszym arkuszu papieru szczyptą czarnego pieprzu.
Mielony czarny pieprz · 1 szczyptaDopraw łososia na drugim arkuszu papieru szczyptą soli.
Sól · 1 szczyptaDopraw łososia na drugim arkuszu papieru szczyptą czarnego pieprzu.
Mielony czarny pieprz · 1 szczyptaOpłucz cytrynę pod zimną bieżącą wodą na durszlaku.
Cytryna · 1 sztukaPrzenieś opłukaną cytrynę z durszlaka na deskę do krojenia.
Pokrój opłukaną cytrynę na cienkie plasterki na desce do krojenia.
Ułóż połowę plasterków cytryny na łososiu na pierwszym arkuszu papieru do pieczenia.
Pozostałe plasterki cytryny ułóż na łososiu na drugim arkuszu papieru do pieczenia.
Rozsyp połowę posiekanego czosnku na łososiu z cytryną na pierwszym arkuszu papieru do pieczenia.
Rozsyp pozostały posiekany czosnek na łososiu z cytryną na drugim arkuszu papieru do pieczenia.
Ułóż 2 gałązki świeżego tymianku na łososiu z cytryną i czosnkiem na pierwszym arkuszu papieru do pieczenia.
Świeże gałązki tymianku · 2 sztukiUłóż 2 gałązki świeżego tymianku na łososiu z cytryną i czosnkiem na drugim arkuszu papieru do pieczenia.
Świeże gałązki tymianku · 2 sztukiSkrop oliwą z oliwek łososia z cytryną, czosnkiem i tymiankiem na pierwszym arkuszu papieru do pieczenia.
Łagodna oliwa z oliwek · 15 ml
Skrop oliwą z oliwek łososia z cytryną, czosnkiem i tymiankiem na drugim arkuszu papieru do pieczenia.
Łagodna oliwa z oliwek · 15 mlSkrop wytrawnym białym winem łososia z cytryną, czosnkiem, tymiankiem i oliwą na pierwszym arkuszu papieru do pieczenia.
Wytrawne białe wino · 15 mlSkrop wytrawnym białym winem łososia z cytryną, czosnkiem, tymiankiem i oliwą na drugim arkuszu papieru do pieczenia.
Wytrawne białe wino · 15 mlZawiń pierwszy arkusz papieru do pieczenia nad łososiem, a następnie ciasno zagnij i złóż brzegi na całym obwodzie, tworząc szczelnie zamkniętą paczuszkę.
Zawiń drugi arkusz papieru do pieczenia nad łososiem, a następnie ciasno zagnij i złóż brzegi na całym obwodzie, tworząc szczelnie zamkniętą paczuszkę.
Wsuń blachę do pieczenia z obiema szczelnie zamkniętymi paczuszkami do piekarnika.
Piecz zamknięte paczuszki przez około 18–19 minut, aż najgrubsza część łososia będzie łatwo rozdzielać się na płatki, a jej środek stanie się nieprzezroczysty.
Załóż rękawice kuchenne i ostrożnie wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Włącz piekarnik na 200 °C i poczekaj, aż całkowicie się nagrzeje.⏱ 10 min |
| 2 | 2 ząbki | | Obierz ząbki czosnku na desce do krojenia.⏱ 30 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 3 | Obrane ząbki czosnkukrok 2 | | Pokrój obrane ząbki czosnku w cienkie plasterki na desce do krojenia.⏱ 1 minRezultatPokrojony czosnek |
| 4 | Pokrojony czosnekkrok 3 | | Zgarnij posiekany czosnek z deski do krojenia do małej miski, aby był gotowy do użycia.⏱ 5 sRezultatPokrojony czosnekużywane w kroku 28 |
| 5 | 2 łyżeczka | | Drobno posiekaj na desce do krojenia liście natki pietruszki.⏱ 1 minRezultatPosiekana natka pietruszki |
| 6 | Posiekana natka pietruszkikrok 5 | | Zgarnij posiekaną natkę pietruszki z deski do krojenia do drugiej małej miski, aby była gotowa do użycia.⏱ 5 sRezultatPosiekana natka pietruszkiużywane w kroku 42 |
| 7 | — | | Wyłóż dużą blachę do pieczenia dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Każdy powinien być na tyle duży, aby można było zawinąć go wokół filetu z łososia i szczelnie zamknąć.⏱ 1 min |
| 8 | 200 g | | Opłucz cukinię pod zimną bieżącą wodą na durszlaku.⏱ 30 sRezultatOpłukana cukinia |
| 9 | — | | Przełóż opłukaną cukinię z durszlaka na deskę do krojenia.⏱ 5 sRezultatOpłukana cukinia |
| 10 | — | | Pokrój opłukaną cukinię na cienkie plasterki na desce do krojenia.⏱ 1 minRezultatPokrojona cukinia |
| 11 | Pokrojona cukiniakrok 10 | | Ułóż połowę plasterków cukinii jedną warstwą na pierwszym arkuszu papieru do pieczenia na blasze.⏱ 1 minRezultatWarstwa cukinii na arkuszu papieru do pieczenia nr 1 |
| 12 | — | | Pozostałe plasterki cukinii ułóż jedną warstwą na drugim arkuszu papieru do pieczenia na blasze.⏱ 1 minRezultatWarstwa cukinii na arkuszach papieru do pieczenia nr 1 i nr 2 |
| 13 | 1 szczypta | | Dopraw warstwę cukinii na pierwszym arkuszu papieru szczyptą soli.⏱ 20 sRezultatPosolona warstwa cukinii na arkuszu papieru do pieczenia nr 1 |
| 14 | 1 szczypta | | Dopraw warstwę cukinii na pierwszym arkuszu papieru szczyptą czarnego pieprzu.⏱ 20 sRezultatDoprawiona warstwa cukinii na arkuszu papieru do pieczenia nr 1 |
| 15 | 1 szczypta | | Dopraw warstwę cukinii na drugim arkuszu papieru szczyptą soli.⏱ 20 sRezultatPosolona warstwa cukinii na arkuszu papieru do pieczenia nr 2 |
| 16 | 1 szczypta | | Dopraw warstwę cukinii na drugim arkuszu papieru szczyptą czarnego pieprzu.⏱ 20 sRezultatDoprawiona warstwa cukinii na arkuszu papieru do pieczenia nr 2 |
| 17 | 140 g | | Ułóż jeden filet z łososia (około 140 g i o grubości 2,5 cm) na doprawionej cukinii na pierwszym arkuszu papieru do pieczenia.⏱ 20 sRezultatŁosoś na cukinii na arkuszu papieru do pieczenia nr 1 |
| 18 | 140 g | | Ułóż jeden filet z łososia na doprawionej cukinii na drugim arkuszu papieru do pieczenia.⏱ 20 sRezultatŁosoś na cukinii na arkuszu papieru do pieczenia nr 2 |
| 19 | 1 szczypta | | Dopraw łososia na pierwszym arkuszu papieru szczyptą soli.⏱ 20 sRezultatPosolony łosoś na cukinii na arkuszu papieru do pieczenia nr 1 |
| 20 | 1 szczypta | | Dopraw łososia na pierwszym arkuszu papieru szczyptą czarnego pieprzu.⏱ 20 sRezultatDoprawiony łosoś na cukinii na arkuszu papieru do pieczenia nr 1 |
| 21 | 1 szczypta | | Dopraw łososia na drugim arkuszu papieru szczyptą soli.⏱ 20 sRezultatPosolony łosoś na cukinii na arkuszu papieru do pieczenia nr 2 |
| 22 | 1 szczypta | | Dopraw łososia na drugim arkuszu papieru szczyptą czarnego pieprzu.⏱ 20 sRezultatDoprawiony łosoś na cukinii na arkuszu papieru do pieczenia nr 2 |
| 23 | 1 sztuka | | Opłucz cytrynę pod zimną bieżącą wodą na durszlaku.⏱ 30 sRezultatOpłukana cytryna |
| 24 | — | | Przenieś opłukaną cytrynę z durszlaka na deskę do krojenia.⏱ 5 sRezultatOpłukana cytryna |
| 25 | — | | Pokrój opłukaną cytrynę na cienkie plasterki na desce do krojenia.⏱ 1 minRezultatPokrojona cytryna |
| 26 | Pokrojona cytrynakrok 25 | | Ułóż połowę plasterków cytryny na łososiu na pierwszym arkuszu papieru do pieczenia.⏱ 20 sRezultatŁosoś z cytryną na cukinii na arkuszu papieru do pieczenia nr 1 |
| 27 | — | | Pozostałe plasterki cytryny ułóż na łososiu na drugim arkuszu papieru do pieczenia.⏱ 20 sRezultatŁosoś z cytryną na cukinii na arkuszach papieru do pieczenia nr 1 i nr 2 |
| 28 | Pokrojony czosnekkrok 4 | | Rozsyp połowę posiekanego czosnku na łososiu z cytryną na pierwszym arkuszu papieru do pieczenia.⏱ 20 sRezultatŁosoś z cytryną i czosnkiem na cukinii na arkuszu papieru do pieczenia nr 1 |
| 29 | — | | Rozsyp pozostały posiekany czosnek na łososiu z cytryną na drugim arkuszu papieru do pieczenia.⏱ 20 sRezultatŁosoś z cytryną i czosnkiem na cukinii na arkuszach papieru do pieczenia nr 1 i nr 2 |
| 30 | 2 sztuki | | Ułóż 2 gałązki świeżego tymianku na łososiu z cytryną i czosnkiem na pierwszym arkuszu papieru do pieczenia.⏱ 20 sRezultatŁosoś z cytryną, czosnkiem i tymiankiem na cukinii na arkuszu papieru do pieczenia nr 1 |
| 31 | 2 sztuki | | Ułóż 2 gałązki świeżego tymianku na łososiu z cytryną i czosnkiem na drugim arkuszu papieru do pieczenia.⏱ 20 sRezultatŁosoś z cytryną, czosnkiem i tymiankiem na cukinii na arkuszu papieru do pieczenia nr 2 |
| 32 | 15 ml | | Skrop oliwą z oliwek łososia z cytryną, czosnkiem i tymiankiem na pierwszym arkuszu papieru do pieczenia.⏱ 20 sRezultatŁosoś z cytryną, czosnkiem, tymiankiem i oliwą na cukinii na arkuszu papieru do pieczenia nr 1 |
| 33 | 15 ml | | Skrop oliwą z oliwek łososia z cytryną, czosnkiem i tymiankiem na drugim arkuszu papieru do pieczenia.⏱ 20 sRezultatŁosoś z cytryną, czosnkiem, tymiankiem i oliwą na cukinii na arkuszu papieru do pieczenia nr 2 |
| 34 | 15 ml | | Skrop wytrawnym białym winem łososia z cytryną, czosnkiem, tymiankiem i oliwą na pierwszym arkuszu papieru do pieczenia.⏱ 20 sRezultatPrzygotowana paczuszka z łososiem nr 1 |
| 35 | 15 ml | | Skrop wytrawnym białym winem łososia z cytryną, czosnkiem, tymiankiem i oliwą na drugim arkuszu papieru do pieczenia.⏱ 20 sRezultatPrzygotowana paczuszka z łososiem nr 2 |
| 36 | — | | Zawiń pierwszy arkusz papieru do pieczenia nad łososiem, a następnie ciasno zagnij i złóż brzegi na całym obwodzie, tworząc szczelnie zamkniętą paczuszkę.⏱ 1 minRezultatSzczelnie zamknięta paczuszka z łososiem nr 1 |
| 37 | — | | Zawiń drugi arkusz papieru do pieczenia nad łososiem, a następnie ciasno zagnij i złóż brzegi na całym obwodzie, tworząc szczelnie zamkniętą paczuszkę.⏱ 1 minRezultatSzczelnie zamknięte paczuszki z łososiem |
| 38 | — | | Wsuń blachę do pieczenia z obiema szczelnie zamkniętymi paczuszkami do piekarnika.⏱ 20 sRezultatSzczelnie zamknięte paczuszki z łososiem |
| 39 | — | | Piecz zamknięte paczuszki przez około 18–19 minut, aż najgrubsza część łososia będzie łatwo rozdzielać się na płatki, a jej środek stanie się nieprzezroczysty.⏱ 19 minRezultatUpieczony łosoś en papillote |
| 40 | — | | Załóż rękawice kuchenne i ostrożnie wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika.⏱ 20 sRezultatUpieczony łosoś en papillote |
| Łączny czas | 41 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 464kcal | |
| 33g | |
| 33g | |
| 6g | |
| 10g | |
| 3g | |
| 3g | |
| 379mg |
Łosoś pieczony en papillote z cytryną, cukinią i świeżym tymiankiem.
Co zrobiszPrzygotuj aromatyczne dodatki i warzywa, a następnie na blasze do pieczenia ułóż dwie osobne paczuszki z papieru do pieczenia. Warstwowo rozłóż w nich plasterki cukinii, doprawionego łososia, plastry cytryny, czosnek, tymianek, oliwę i białe wino, po czym szczelnie zawiń papier. Wstaw paczuszki do całkowicie rozgrzanego piekarnika nagrzanego do 200 °C na około 18–19 minut. Największe ryzyko wiąże się ze szczelnym zamknięciem: każda szczelina pozwoli uciekać parze i wysuszy rybę. Otwórz paczuszki przy stole i posyp łososia świeżo posiekaną natką pietruszki.
