Penne w cytrynowym sosie śmietanowym z koperkiem i kawałkami łososia smażonego na patelni.
2 000ml
do wody na makaron; do łososia16,25ml
2 filety bez skóry240g
1łyżka
200g
200ml
½sztuki
10g
1szczypta| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2 000ml | — | — | |
| 2 | | 16,25ml | do wody na makaron; do łososia | — | |
| 3 | | 240g | 2 filety bez skóry | — | |
| 4 | | 1łyżka | — | — | |
| 5 | | 200g | — | — | |
| 6 | | 200ml | — | — | |
| 7 | | ½sztuki | — | — | |
| 8 | | 10g | — | — | |
| 9 | | 1szczypta | — | — |
Wlej wodę do dużego rondla.
Woda · 2 000 ml
Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.
Dodaj sól.
Sól · 1 łyżkaUłóż łososia na dużym talerzu.
Filet z łososia · 240 gWlej oliwę na dużą patelnię.
Oliwa z oliwek extra virgin · 1 łyżka
Podgrzewaj na średnio dużym ogniu przez około 1 minutę, aż olej zacznie połyskiwać.
Przełóż łososia na patelnię szczypcami kuchennymi.
Smaż przez około 4 minuty z każdej strony, obracając raz łopatką, aż mięso będzie łatwo rozdzielać się na płatki. Ryba jest bezpieczna do spożycia, gdy temperatura w jej najgrubszej części osiągnie 63 °C, co sprawdzisz termometrem.
Przełóż łososia na czysty talerz, pozostawiając olej na patelni.
Dodaj penne do wrzącej wody.
Makaron penne rigate · 200 gGotuj przez około 11 minut, od czasu do czasu mieszając, aż makaron będzie lekko miękki.
W międzyczasie zmniejsz ogień pod patelnią, wlej śmietankę i delikatnie gotuj przez około 2 minuty, mieszając.
Śmietanka 36% · 200 mlOlej pozostały po smażeniu łososia · krok 10Połóż połówkę cytryny na desce do krojenia.
Cytryna · ½ sztuki
Zdejmij patelnię z ognia i wyciśnij sok.
Połóż koperek na desce.
Świeży koperek · 10 gOdcedź makaron penne na durszlaku.
Przełóż penne do sosu, postaw patelnię na małym ogniu i mieszaj przez około 1 minutę, aby makaron pokrył się sosem i się ogrzał.
Rozdziel łososia na duże płatki widelcem na talerzu, a następnie delikatnie wmieszaj je do makaronu.
Zetrzyj na wierzch odrobinę pieprzu.
Mielony czarny pieprz · 1 szczypta| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 000 ml | | Wlej wodę do dużego rondla.⏱ 15 sRezultatWoda |
| 2 | — | | Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.⏱ 10 minRezultatWrząca woda |
| 3 | 1 łyżka | | Dodaj sól.⏱ 5 sRezultatWrząca osolona woda |
| 4 | 240 g | Ułóż łososia na dużym talerzu.⏱ 10 sRezultatFilet z łososia | |
| 5 | 0,25 łyżeczka | Posól mięso z obu stron.⏱ 10 sRezultatDoprawiony łosośużywane w kroku 8 | |
| 6 | 1 łyżka | | Wlej oliwę na dużą patelnię.⏱ 10 sRezultatOliwa z oliwek extra virgin |
| 7 | — | | Podgrzewaj na średnio dużym ogniu przez około 1 minutę, aż olej zacznie połyskiwać.⏱ 1 minRezultatCiepła oliwa |
| 8 | Doprawiony łosośkrok 5 | | Przełóż łososia na patelnię szczypcami kuchennymi.⏱ 15 sRezultatSmażony łosoś |
| 9 | — | | Smaż przez około 4 minuty z każdej strony, obracając raz łopatką, aż mięso będzie łatwo rozdzielać się na płatki. Ryba jest bezpieczna do spożycia, gdy temperatura w jej najgrubszej części osiągnie 63 °C, co sprawdzisz termometrem.⏱ 8 minRezultatUpieczony łosoś |
| 10 | Upieczony łosośkrok 9 | | Przełóż łososia na czysty talerz, pozostawiając olej na patelni.⏱ 15 sRezultatOlej pozostały po smażeniu łososiaużywane w kroku 13 |
| 11 | 200 g | | Dodaj penne do wrzącej wody.⏱ 15 sRezultatPenne do ugotowania |
| 12 | — | | Gotuj przez około 11 minut, od czasu do czasu mieszając, aż makaron będzie lekko miękki.⏱ 11 minRezultatUgotowane penneużywane w kroku 19 |
| 13 | 200 ml | | W międzyczasie zmniejsz ogień pod patelnią, wlej śmietankę i delikatnie gotuj przez około 2 minuty, mieszając.⏱ 2 minRezultatSos śmietanowy z łososiem |
| Olej pozostały po smażeniu łososiakrok 10 | |||
| 14 | ½ sztuki | | Połóż połówkę cytryny na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatCytryna |
| 15 | Cytrynakrok 14 | | Zdejmij patelnię z ognia i wyciśnij sok.⏱ 20 sRezultatKremowy sos cytrynowy |
| 16 | 10 g | | Połóż koperek na desce.⏱ 5 sRezultatŚwieży koperek |
| 17 | Świeży koperekkrok 16 |  | Drobno posiekaj.⏱ 30 sRezultatPosiekany koperek |
| 18 | Posiekany koperekkrok 17 | | Wmieszaj do sosu.⏱ 10 sRezultatSos śmietanowo-koperkowy |
| 19 | Ugotowane pennekrok 12 | | Odcedź makaron penne na durszlaku.⏱ 20 sRezultatOdcedzony makaron penne |
| 20 | Odcedzony makaron pennekrok 19 | | Przełóż penne do sosu, postaw patelnię na małym ogniu i mieszaj przez około 1 minutę, aby makaron pokrył się sosem i się ogrzał.⏱ 1 minRezultatPenne w sosie śmietanowo-koperkowym |
| 21 | Doprawiony łosośkrok 10 | | Rozdziel łososia na duże płatki widelcem na talerzu, a następnie delikatnie wmieszaj je do makaronu.⏱ 1 minRezultatMakaron z łososiem |
| 22 | 1 szczypta | | Zetrzyj na wierzch odrobinę pieprzu.⏱ 5 sRezultatMakaron z łososiem i pieprzem |
| Łączny czas | 26 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 1 140kcal | |
| 42g | |
| 60g | |
| 25g | |
| 81g | |
| 4g | |
| 6g | |
| 675mg |
Penne w cytrynowym sosie śmietanowym z koperkiem i kawałkami łososia smażonego na patelni.
Co zrobiszUsmaż filety z łososia na patelni. Na tej samej patelni przygotuj sos śmietanowy z cytryną i koperkiem, wymieszaj z nim makaron penne, a na koniec delikatnie wmieszaj kawałki łososia.
