Prosty dodatek z brązowych pieczarek smażonych na maśle i oliwie do mocnego zrumienienia, a następnie doprawionych czosnkiem, tymiankiem, sokiem z cytryny i natką pietruszki. Grzyby są delikatne w środku, a ich brzegi dobrze skarmelizowane. Maślany sos z patelni jest pełen aromatu. To uniwersalny, ciepły dodatek do dań.
3ząbki
4gałązki
30g
1łyżka
300g
0,5łyżeczka
0,25łyżeczka
1łyżeczka
10g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3ząbki | — | — | |
| 2 | | 4gałązki | — | — | |
| 3 | | 30g | — | — | |
| 4 | | 1łyżka | — | — | |
| 5 | | 300g | — | — | |
| 6 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 7 | | 0,25łyżeczka | — | — | |
| 8 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — |
Obierz ząbki czosnku i połóż na desce do krojenia.
Czosnek · 3 ząbki
Pokrój obrane ząbki czosnku w cienkie plasterki.
Przełóż pokrojony w plasterki czosnek do małej miski, aby pozostał oddzielnie.
Połóż gałązki tymianku na desce do krojenia.
Świeży tymianek · 4 gałązkiOddziel listki tymianku od gałązek, przesuwając palcami wzdłuż łodyżek.
Przełóż listki tymianku do małej miski z plasterkami czosnku.
Dodaj masło na szeroką patelnię (o średnicy około 28 cm, aby pieczarki zmieściły się w jednej warstwie).
Masło niesolone · 30 g
Wlej oliwę na patelnię z masłem.
Łagodna oliwa z oliwek · 1 łyżkaPostaw patelnię na średnio dużym ogniu i pozwól masłu się roztopić i spienić, poruszając patelnią raz lub dwa razy, aby nie zrumieniło się przed dodaniem pieczarek.
Wsyp pieczarki na durszlak.
Brązowe pieczarki · 300 g
Krótko opłucz pieczarki pod zimną bieżącą wodą.
Przesyp opłukane pieczarki z durszlaka na deskę do krojenia.
Osusz pieczarki ręcznikiem papierowym, aby się smażyły, a nie dusiły we własnej parze.
Przekrój każdą pieczarkę na pół przez trzonek.
Wyłóż połówki pieczarek na spienione masło z oliwą, przekrojoną stroną w dół, w jednej warstwie.
Lekko dociśnij pieczarki i pozostaw bez poruszania, aby przekrojone strony pokryły się ciemnozłotą skórką.
Przerzuć pieczarki i smaż dalej, od czasu do czasu mieszając, aż mocno zrumienią się ze wszystkich stron.
Dodaj plasterki czosnku i listki tymianku do zrumienionych pieczarek, rozkładając je równomiernie po patelni.
Mieszaj i smaż przez minutę, aż czosnek zacznie pachnieć, a jego brzegi lekko się zezłocą.
Dopraw solą, równomiernie ją mieszając.
Sól · 0,5 łyżeczkaDodaj czarny pieprz i wymieszaj.
Mielony czarny pieprz · 0,25 łyżeczkaWyciśnij sok z cytryny na patelnię, aby zasyczał w kontakcie z gorącą powierzchnią.
Sok z cytryny · 1 łyżeczkaWymieszaj wszystko, aby soki równomiernie pokryły pieczarki.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 ząbki | | Obierz ząbki czosnku i połóż na desce do krojenia.⏱ 30 sRezultatObrany ząbek czosnku |
| 2 | Obrany ząbek czosnkukrok 1 | | Pokrój obrane ząbki czosnku w cienkie plasterki.⏱ 30 sRezultatPokrojony czosnek |
| 3 | Pokrojony czosnekkrok 2 | | Przełóż pokrojony w plasterki czosnek do małej miski, aby pozostał oddzielnie.⏱ 5 sRezultatPokrojony czosnek |
| 4 | 4 gałązki | | Połóż gałązki tymianku na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatŚwieży tymianek |
| 5 | Świeży tymianekkrok 4 | | Oddziel listki tymianku od gałązek, przesuwając palcami wzdłuż łodyżek.⏱ 30 sRezultatListki tymianku |
| 6 | Listki tymiankukrok 5 | | Przełóż listki tymianku do małej miski z plasterkami czosnku.⏱ 5 sRezultatPlasterki czosnku i listki tymiankuużywane w kroku 18 |
| 7 | 30 g | | Dodaj masło na szeroką patelnię (o średnicy około 28 cm, aby pieczarki zmieściły się w jednej warstwie).⏱ 5 sRezultatMasło niesolone |
| 8 | 1 łyżka | | Wlej oliwę na patelnię z masłem.⏱ 5 sRezultatMasło niesolone i delikatna oliwa |
| 9 | — | | Postaw patelnię na średnio dużym ogniu i pozwól masłu się roztopić i spienić, poruszając patelnią raz lub dwa razy, aby nie zrumieniło się przed dodaniem pieczarek.⏱ 2 minRezultatRoztopione masło i olej |
| 10 | 300 g | | Wsyp pieczarki na durszlak.⏱ 5 sRezultatPieczarki brązowe |
| 11 | — | | Krótko opłucz pieczarki pod zimną bieżącą wodą.⏱ 30 sRezultatOpłukane pieczarki brązowe |
| 12 | — | | Przesyp opłukane pieczarki z durszlaka na deskę do krojenia.⏱ 5 sRezultatOpłukane pieczarki brązowe |
| 13 | — | | Osusz pieczarki ręcznikiem papierowym, aby się smażyły, a nie dusiły we własnej parze.⏱ 30 sRezultatOczyszczone pieczarki |
| 14 | — | | Przekrój każdą pieczarkę na pół przez trzonek.⏱ 45 sRezultatPieczarki przekrojone na pół |
| 15 | Pieczarki przekrojone na półkrok 14 | | Wyłóż połówki pieczarek na spienione masło z oliwą, przekrojoną stroną w dół, w jednej warstwie.⏱ 10 sRezultatRoztopione masło, oliwa i połówki pieczarek |
| 16 | — | | Lekko dociśnij pieczarki i pozostaw bez poruszania, aby przekrojone strony pokryły się ciemnozłotą skórką.⏱ 2 minRezultatZrumienione pieczarki |
| 17 | — | | Przerzuć pieczarki i smaż dalej, od czasu do czasu mieszając, aż mocno zrumienią się ze wszystkich stron.⏱ 2 minRezultatZłociste pieczarki |
| 18 | Plasterki czosnku i listki tymiankukrok 6 | | Dodaj plasterki czosnku i listki tymianku do zrumienionych pieczarek, rozkładając je równomiernie po patelni.⏱ 10 sRezultatZrumienione pieczarki z plasterkami czosnku i listkami tymianku |
| 19 | — | | Mieszaj i smaż przez minutę, aż czosnek zacznie pachnieć, a jego brzegi lekko się zezłocą.⏱ 1 minRezultatAromatyczne pieczarki |
| 20 | 0,5 łyżeczka | | Dopraw solą, równomiernie ją mieszając.⏱ 5 sRezultatAromatyczne pieczarki z solą |
| 21 | 0,25 łyżeczka | | Dodaj czarny pieprz i wymieszaj.⏱ 5 sRezultatAromatyczne pieczarki z solą i mielonym czarnym pieprzem |
| 22 | 1 łyżeczka | | Wyciśnij sok z cytryny na patelnię, aby zasyczał w kontakcie z gorącą powierzchnią.⏱ 5 sRezultatAromatyczne pieczarki z solą, mielonym czarnym pieprzem i sokiem z cytryny |
| 23 | — | | Wymieszaj wszystko, aby soki równomiernie pokryły pieczarki.⏱ 15 sRezultatPieczarki doprawione cytryną i natką pietruszki |
| Łączny czas | 12 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 231kcal | |
| 4g | |
| 20g | |
| 9g | |
| 11g | |
| 2g | |
| 2g | |
| 598mg |
Prosty dodatek z brązowych pieczarek smażonych na maśle i oliwie do mocnego zrumienienia, a następnie doprawionych czosnkiem, tymiankiem, sokiem z cytryny i natką pietruszki. Grzyby są delikatne w środku, a ich brzegi dobrze skarmelizowane. Maślany sos z patelni jest pełen aromatu. To uniwersalny, ciepły dodatek do dań.
Co zrobiszPodgrzejesz masło i oliwę, aż zaczną się pienić, i usmażysz brązowe pieczarki na mocno złoty kolor. Pod koniec dodasz plasterki czosnku i tymianek, doprawisz grzyby i wykończysz natką pietruszki.
