Kolorowa sałatka z zimnego makaronu soba w kremowym sosie sezamowym z tahini, chrupiącymi warzywami i ziarnami edamame. Podawana w temperaturze pokojowej.
1sztuka
2sztuki
1sztuka
4sztuki
15g
2ząbki
3łyżka
3łyżka
2łyżka
2łyżka
1łyżka
0,5łyżeczka
3łyżka
2łyżka
3 000ml
150g
300g
15g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1sztuka | — | — | |
| 2 | | 2sztuki | — | — | |
| 3 | | 1sztuka | — | — | |
| 4 | | 4sztuki | — | — | |
| 5 | | 15g | — | — | |
| 6 | | 2ząbki | — | — | |
| 7 | | 3łyżka | — | — | |
| 8 | | 3łyżka | — | — | |
| 9 | | 2łyżka | — | — | |
| 10 | | 2łyżka | — | — | |
| 11 | | 1łyżka | — | — | |
| 12 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 13 | | 3łyżka | — | — | |
| 14 | | 2łyżka | — | — | |
| 15 | | 3 000ml | — | — | |
| 16 | | 150g | — | — | |
| 17 | | 300g | — | — | |
| 18 | | 15g | — | — |
Połóż ogórek na desce do krojenia.
Ogórek · 1 sztuka
Połóż marchewki na desce.
Marchewki · 2 sztukiPokrój jabłka na cienkie słupki.
Połóż czerwoną paprykę na desce.
Czerwona papryka · 1 sztukaPrzekrój na pół i usuń gniazdo nasienne, nasiona oraz białe błonki.
Pokrój ją w cienkie paski.
Połóż dymkę na desce.
Dymka · 4 sztukiPołóż imbir na desce.
Świeży imbir · 15 gPołóż ząbki czosnku na desce.
Ząbek czosnku · 2 ząbkiDelikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.
Dodaj tahini.
Tahini · 3 łyżka
Dodaj sos sojowy.
Sos sojowy · 3 łyżkaDodaj ocet ryżowy.
Ocet ryżowy · 2 łyżkaDodaj olej sezamowy.
Prażony olej sezamowy · 2 łyżkaDodaj miód.
Miód · 1 łyżkaDodaj płatki chili.
Płatki chili · 0,5 łyżeczkaDodaj ciepłą wodę.
Ciepła woda · 3 łyżkaMieszaj trzepaczką, aż sos będzie gładki i na tyle płynny, by można go było przelać.
Wsyp sezam na małą patelnię.
Nasiona sezamu · 2 łyżka
Praż na średnim ogniu przez około 2 minuty, mieszając, aż nasiona nabiorą złotego koloru.
Przełóż do małej miski, aby przestały się prażyć.
Wlej wodę do średniego rondla.
Woda · 1 000 ml
Doprowadź do wrzenia.
Dodaj edamame.
Mrożona fasola edamame · 150 gGotuj przez 3 minuty.
Płucz pod zimną bieżącą wodą, aż ostygnie.
Napełnij garnek do zup wodą.
Woda · 2 000 ml
Doprowadź do intensywnego wrzenia.
Dodaj makaron soba i rozdziel nitki szczypcami.
Makaron soba · 300 g
Gotuj przez około 4 minuty, aż makaron będzie miękki, ale nie rozgotowany.
Odcedź na drugim durszlaku.
Płucz pod zimną bieżącą wodą, delikatnie pocierając makaron, aż całkowicie ostygnie.
Dobrze potrząśnij, aby odsączyć wodę.
Dodaj makaron do miski.
Przełóż sos do miski, zgarniając go ze ścianek naczynia.
Wymieszaj, aż wszystko pokryje się sosem.
Ułóż sałatkę w misce do podania.
Połóż kolendrę na desce.
Liście kolendry · 15 gPosiekaj niezbyt drobno.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 sztuka | | Połóż ogórek na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatOgórek |
| 2 | Ogórekkrok 1 | | Przekrój wzdłuż na pół.⏱ 15 sRezultatPrzekrojony ogórek |
| 3 | Przekrojony ogórekkrok 2 |  | Wydrąż nasiona łyżką.⏱ 40 sRezultatPołówki ogórka bez pestek |
| 4 | Połówki ogórka bez pestekkrok 3 | | Pokrój cienko po skosie.⏱ 1 minRezultatSłupki ogórka |
| 5 | Słupki ogórkakrok 4 | | Przełóż do dużej miski.⏱ 10 sRezultatSłupki ogórka |
| 6 | 2 sztuki | | Połóż marchewki na desce.⏱ 5 sRezultatMarchewki |
| 7 | Marchewkikrok 6 |  | Obierz marchewki.⏱ 40 sRezultatObrane marchewki |
| 8 | Obrane marchewkikrok 7 | | Pokrój jabłka na cienkie słupki.⏱ 3 minRezultatMarchew pokrojona w słupki |
| 9 | Marchew pokrojona w słupkikrok 8 | | Dodaj do miski.⏱ 10 sRezultatOgórek i marchewka |
| 10 | 1 sztuka | | Połóż czerwoną paprykę na desce.⏱ 5 sRezultatCzerwona papryka |
| 11 | Czerwona paprykakrok 10 | | Przekrój na pół i usuń gniazdo nasienne, nasiona oraz białe błonki.⏱ 40 sRezultatPołówki czerwonych papryk |
| 12 | Połówki czerwonych paprykkrok 11 | | Pokrój ją w cienkie paski.⏱ 1 minRezultatPokrojona czerwona papryka |
| 13 | Pokrojona czerwona paprykakrok 12 | | Dodaj do miski.⏱ 10 sRezultatWarzywa do sałatki |
| 14 | 4 sztuki | | Połóż dymkę na desce.⏱ 5 sRezultatDymka |
| 15 | Dymkakrok 14 | | Odetnij korzonki i postrzępione końcówki.⏱ 20 sRezultatPrzycięta dymka |
| 16 | Przycięta dymkakrok 15 | | Pokrój je cienko po skosie.⏱ 30 sRezultatPokrojona dymka |
| 17 | Pokrojona dymkakrok 16 | | Dodaj do miski.⏱ 5 sRezultatChrupiące warzywa |
| 18 | 15 g | | Połóż imbir na desce.⏱ 5 sRezultatŚwieży imbir |
| 19 | Świeży imbirkrok 18 | | Zeskrob skórkę krawędzią łyżki.⏱ 30 sRezultatObrany świeży imbir |
| 20 | Obrany świeży imbirkrok 19 |  | Zetrzyj drobno do średniej miski.⏱ 30 sRezultatStarty imbir |
| 21 | 2 ząbki | | Połóż ząbki czosnku na desce.⏱ 5 sRezultatZąbek czosnku |
| 22 | Ząbek czosnkukrok 21 | | Delikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.⏱ 30 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 23 | Obrane ząbki czosnkukrok 22 | | Zetrzyj na tarce do miski.⏱ 30 sRezultatImbir i czosnek |
| 24 | 3 łyżka | | Dodaj tahini.⏱ 10 sRezultatTahini i aromatyczne dodatki |
| 25 | 3 łyżka | | Dodaj sos sojowy.⏱ 5 sRezultatTahini i sos sojowy |
| 26 | 2 łyżka | | Dodaj ocet ryżowy.⏱ 5 sRezultatTahini, sos sojowy i ocet |
| 27 | 2 łyżka | | Dodaj olej sezamowy.⏱ 5 sRezultatSos z olejem sezamowym |
| 28 | 1 łyżka | | Dodaj miód.⏱ 10 sRezultatSłodki sos |
| 29 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj płatki chili.⏱ 5 sRezultatPikantny sos |
| 30 | 3 łyżka | | Dodaj ciepłą wodę.⏱ 5 sRezultatSkładniki sosu |
| 31 | — | | Mieszaj trzepaczką, aż sos będzie gładki i na tyle płynny, by można go było przelać.⏱ 40 sRezultatDressing sezamowyużywane w kroku 52 |
| 32 | 2 łyżka | | Wsyp sezam na małą patelnię.⏱ 5 sRezultatZiarna sezamu |
| 33 | — | | Praż na średnim ogniu przez około 2 minuty, mieszając, aż nasiona nabiorą złotego koloru.⏱ 2 minRezultatPrażony sezam |
| 34 | Prażony sezamkrok 33 | | Przełóż do małej miski, aby przestały się prażyć.⏱ 5 sRezultatPrażony sezamużywane w kroku 55 |
| 35 | 1 000 ml | | Wlej wodę do średniego rondla.⏱ 10 sRezultatWoda |
| 36 | — | | Doprowadź do wrzenia.⏱ 6 minRezultatWrząca woda |
| 37 | 150 g | | Dodaj edamame.⏱ 10 sRezultatEdamame w wodzie |
| 38 | — | | Gotuj przez 3 minuty.⏱ 3 minRezultatUgotowane edamame |
| 39 | Ugotowane edamamekrok 38 | | Odcedź w durszlaku.⏱ 15 sRezultatOdcedzone edamame |
| 40 | Odcedzone edamamekrok 39 | | Odlej wodę.⏱ 5 s |
| 41 | — | | Płucz pod zimną bieżącą wodą, aż ostygnie.⏱ 30 sRezultatSchłodzone edamame |
| 42 | Schłodzone edamamekrok 41 | | Dodaj do warzyw.⏱ 10 sRezultatWarzywa i edamame |
| 43 | 2 000 ml | | Napełnij garnek do zup wodą.⏱ 20 sRezultatWoda |
| 44 | — | | Doprowadź do intensywnego wrzenia.⏱ 10 minRezultatWrząca woda |
| 45 | 300 g | | Dodaj makaron soba i rozdziel nitki szczypcami.⏱ 20 sRezultatMakaron soba w wodzie |
| 46 | — | | Gotuj przez około 4 minuty, aż makaron będzie miękki, ale nie rozgotowany.⏱ 4 minRezultatUgotowany makaron soba |
| 47 | Ugotowany makaron sobakrok 46 | | Odcedź na drugim durszlaku.⏱ 15 sRezultatOdsączony makaron soba |
| 48 | Woda do gotowania makaronu sobakrok 47 | | Odlej wodę.⏱ 5 s |
| 49 | — | | Płucz pod zimną bieżącą wodą, delikatnie pocierając makaron, aż całkowicie ostygnie.⏱ 1 minRezultatSchłodzony makaron soba |
| 50 | — | | Dobrze potrząśnij, aby odsączyć wodę.⏱ 20 sRezultatOdsączony schłodzony makaron soba |
| 51 | Odsączony schłodzony makaron sobakrok 50 | | Dodaj makaron do miski.⏱ 10 sRezultatMakaron i warzywa |
| 52 | Dressing sezamowykrok 31 | | Przełóż sos do miski, zgarniając go ze ścianek naczynia.⏱ 15 sRezultatMakaron wymieszany z sosem |
| 53 | — | | Wymieszaj, aż wszystko pokryje się sosem.⏱ 1 minRezultatSałatka z makaronem soba i sezamem |
| 54 | Sałatka z makaronem soba i sezamemkrok 53 | | Ułóż sałatkę w misce do podania.⏱ 20 sRezultatSałatka z makaronem soba i sezamem |
| 55 | Prażony sezamkrok 34 | | Posyp nasionami sezamu.⏱ 10 sRezultatSałatka z sezamem |
| 56 | 15 g | | Połóż kolendrę na desce.⏱ 5 sRezultatLiście kolendry |
| 57 | Liście kolendrykrok 56 | | Posiekaj niezbyt drobno.⏱ 30 sRezultatKolendra posiekana niezbyt drobno |
| Łączny czas | 37 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 506kcal | |
| 19g | |
| 19g | |
| 3g | |
| 73g | |
| 10g | |
| 11g | |
| 724mg |
Kolorowa sałatka z zimnego makaronu soba w kremowym sosie sezamowym z tahini, chrupiącymi warzywami i ziarnami edamame. Podawana w temperaturze pokojowej.
Co zrobiszPokrój ogórek, marchewkę, czerwoną paprykę i dymkę. Wymieszaj trzepaczką sos z tahini, sosu sojowego, octu ryżowego, oleju sezamowego, miodu, chili, imbiru i czosnku. Upraż nasiona sezamu. Osobno ugotuj edamame i makaron soba, a następnie przepłucz oba składniki zimną wodą, aż ostygną. Wymieszaj makaron, warzywa i edamame z sosem. Na koniec posyp sezamem i kolendrą.
