Jajka gotowane bezpośrednio w aromatycznym sosie pomidorowym z kuminem i papryką, posypane świeżą natką pietruszki.
1sztuka
4ząbki
2sztuki
3łyżka
1łyżeczka
1łyżeczka
1szczypta
800g
1łyżeczka
1szczypta
8sztuki
15g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1sztuka | — | — | |
| 2 | | 4ząbki | — | — | |
| 3 | | 2sztuki | — | — | |
| 4 | | 3łyżka | — | — | |
| 5 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 6 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 7 | | 1szczypta | — | — | |
| 8 | | 800g | — | — | |
| 9 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 10 | | 1szczypta | — | — | |
| 11 | | 8sztuki | — | — | |
| 12 | | 15g | — | — |
Usuń suche, papierowe warstwy cebuli i dokładnie ją obierz.
Żółta cebula · 1 sztuka
Przekrój obraną cebulę na pół przez korzeń.
Drobno posiekaj obie połówki cebuli na małe, równe kawałki.
Przełóż posiekaną cebulę do małej miski i odstaw.
Lekko zgnieć każdy ząbek czosnku płaską stroną noża, a następnie zdejmij łupinkę.
Czosnek · 4 ząbkiDrobno posiekaj obrane ząbki czosnku.
Przełóż posiekany czosnek do drugiej małej miski.
Przekrój obie papryki na pół, od szypułki do podstawy.
Czerwona papryka · 2 sztukiWytnij gniazdo nasienne i usuń nasiona z każdej połówki papryki.
Pokrój połówki papryki wzdłuż w cienkie paski, a następnie w poprzek na kawałki o boku około 1 cm.
Przełóż pokrojoną paprykę do średniej miski.
Wlej oliwę na dużą patelnię i ustaw ją na średnim ogniu.
Oliwa z oliwek extra virgin · 3 łyżka
Podgrzej oliwę, aż zacznie lekko połyskiwać i swobodnie rozpływać się po przechyleniu patelni.
Dodaj posiekaną cebulę do gorącej oliwy.
Smaż cebulę, regularnie mieszając, aż całkowicie zmięknie, stanie się szklista, a jej brzegi lekko się zezłocą, około 7 minut.
Dodaj paprykę pokrojoną w kostkę na patelnię.
Smaż paprykę razem z cebulą, od czasu do czasu mieszając, aż papryka zmięknie i zacznie tracić kształt, około 5 minut.
Dodaj posiekany czosnek na patelnię.
Posyp warzywa mielonym kuminem.
Mielony kmin rzymski · 1 łyżeczkaDodaj słodką paprykę w proszku na patelnię.
Słodka papryka mielona · 1 łyżeczkaDodaj pieprz cayenne.
Pieprz cayenne · 1 szczyptaWymieszaj wszystko i smaż przez 1 minutę, aż czosnek i przyprawy zaczną pachnieć i równomiernie pokryją warzywa.
Dodaj pomidory z puszki i rozgnieć je z grubsza łyżką o ściankę patelni.
Całe pomidory bez skórki z puszki · 800 g
Dopraw sos solą.
Sól · 1 łyżeczkaDodaj czarny pieprz.
Mielony czarny pieprz · 1 szczyptaGotuj sos na równomiernym, łagodnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje, nabierze intensywnie czerwonego koloru, a oliwa zacznie nieco wypływać na powierzchnię, około 15 minut.
Grzbietem łyżki zrób 8 płytkich zagłębień, równomiernie rozmieszczonych na powierzchni sosu.
Wbij po jednym jajku do każdego zagłębienia, pracując szybko, aby wszystkie zaczęły się gotować w tym samym czasie.
Jajko · 8 sztukiPrzykryj patelnię i gotuj na małym ogniu, aż białka całkowicie się zetną, a żółtka pozostaną miękkie i płynne, około 6 do 8 minut. Jeśli żółtka mają pozostać płynne, użyj jaj pasteryzowanych; w przeciwnym razie gotuj o 3 minuty dłużej, aż stwardnieją.
Zbierz liście pietruszki i grubo je posiekaj.
Natka pietruszki · 15 gPosyp jajka posiekaną natką pietruszki i od razu podaj danie na patelni.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 sztuka | | Usuń suche, papierowe warstwy cebuli i dokładnie ją obierz.⏱ 30 sRezultatObrana żółta cebula |
| 2 | Obrana żółta cebulakrok 1 | | Przekrój obraną cebulę na pół przez korzeń.⏱ 10 sRezultatPołówki cebuli |
| 3 | Połówki cebulikrok 2 | | Drobno posiekaj obie połówki cebuli na małe, równe kawałki.⏱ 45 sRezultatDrobno posiekana cebula |
| 4 | Drobno posiekana cebulakrok 3 | | Przełóż posiekaną cebulę do małej miski i odstaw.⏱ 5 sRezultatOdmierzona cebulaużywane w kroku 14 |
| 5 | 4 ząbki | | Lekko zgnieć każdy ząbek czosnku płaską stroną noża, a następnie zdejmij łupinkę.⏱ 30 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 6 | Obrane ząbki czosnkukrok 5 | | Drobno posiekaj obrane ząbki czosnku.⏱ 30 sRezultatDrobno posiekany czosnek |
| 7 | Drobno posiekany czosnekkrok 6 | | Przełóż posiekany czosnek do drugiej małej miski.⏱ 5 sRezultatDrobno posiekany czosnekużywane w kroku 18 |
| 8 | 2 sztuki | | Przekrój obie papryki na pół, od szypułki do podstawy.⏱ 15 sRezultatPrzekrojona czerwona papryka |
| 9 | Przekrojona czerwona paprykakrok 8 | | Wytnij gniazdo nasienne i usuń nasiona z każdej połówki papryki.⏱ 20 sRezultatPołówki czerwonej papryki bez nasion |
| 10 | Połówki czerwonej papryki bez nasionkrok 9 | | Pokrój połówki papryki wzdłuż w cienkie paski, a następnie w poprzek na kawałki o boku około 1 cm.⏱ 40 sRezultatPokrojona czerwona papryka |
| 11 | Pokrojona czerwona paprykakrok 10 | | Przełóż pokrojoną paprykę do średniej miski.⏱ 5 sRezultatPokrojona czerwona paprykaużywane w kroku 16 |
| 12 | 3 łyżka | | Wlej oliwę na dużą patelnię i ustaw ją na średnim ogniu.⏱ 5 sRezultatOdmierzony olej |
| 13 | — | | Podgrzej oliwę, aż zacznie lekko połyskiwać i swobodnie rozpływać się po przechyleniu patelni.⏱ 1 minRezultatGorący olej |
| 14 | Odmierzona cebulakrok 4 | | Dodaj posiekaną cebulę do gorącej oliwy.⏱ 5 sRezultatCebula z oliwą |
| 15 | — | | Smaż cebulę, regularnie mieszając, aż całkowicie zmięknie, stanie się szklista, a jej brzegi lekko się zezłocą, około 7 minut.⏱ 7 minRezultatZmiękczona cebula |
| 16 | Pokrojona czerwona paprykakrok 11 | | Dodaj paprykę pokrojoną w kostkę na patelnię.⏱ 5 sRezultatCebula z papryką |
| 17 | — | | Smaż paprykę razem z cebulą, od czasu do czasu mieszając, aż papryka zmięknie i zacznie tracić kształt, około 5 minut.⏱ 5 minRezultatZmiękczona papryka i cebula |
| 18 | Drobno posiekany czosnekkrok 7 | | Dodaj posiekany czosnek na patelnię.⏱ 5 sRezultatPrzyprawiona baza warzywna |
| 19 | 1 łyżeczka | | Posyp warzywa mielonym kuminem.⏱ 5 sRezultatBaza warzywna z dodatkiem kuminu |
| 20 | 1 łyżeczka | | Dodaj słodką paprykę w proszku na patelnię.⏱ 5 sRezultatBaza warzywna z dodatkiem papryki |
| 21 | 1 szczypta | | Dodaj pieprz cayenne.⏱ 5 sRezultatBaza warzywna z dodatkiem pieprzu cayenne |
| 22 | — | | Wymieszaj wszystko i smaż przez 1 minutę, aż czosnek i przyprawy zaczną pachnieć i równomiernie pokryją warzywa.⏱ 1 minRezultatAromatyczna, przyprawiona baza warzywna |
| 23 | 800 g | | Dodaj pomidory z puszki i rozgnieć je z grubsza łyżką o ściankę patelni.⏱ 10 sRezultatPrzyprawiona baza z dodatkiem pomidorów |
| 24 | 1 łyżeczka | | Dopraw sos solą.⏱ 5 sRezultatDoprawiona baza pomidorowa |
| 25 | 1 szczypta | | Dodaj czarny pieprz.⏱ 5 sRezultatDoprawiona baza pomidorowa |
| 26 | — | | Gotuj sos na równomiernym, łagodnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje, nabierze intensywnie czerwonego koloru, a oliwa zacznie nieco wypływać na powierzchnię, około 15 minut.⏱ 15 minRezultatGęsty sos pomidorowy |
| 27 | — | | Grzbietem łyżki zrób 8 płytkich zagłębień, równomiernie rozmieszczonych na powierzchni sosu.⏱ 30 sRezultatGęsty sos pomidorowy z zagłębieniami |
| 28 | 8 sztuki | | Wbij po jednym jajku do każdego zagłębienia, pracując szybko, aby wszystkie zaczęły się gotować w tym samym czasie.⏱ 30 sRezultatSos pomidorowy z jajkami |
| 29 | — | | Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu, aż białka całkowicie się zetną, a żółtka pozostaną miękkie i płynne, około 6 do 8 minut. Jeśli żółtka mają pozostać płynne, użyj jaj pasteryzowanych; w przeciwnym razie gotuj o 3 minuty dłużej, aż stwardnieją.⏱ 8 minRezultatSzakszuka ze ściętymi jajkami |
| 30 | 15 g | | Zbierz liście pietruszki i grubo je posiekaj.⏱ 20 sRezultatNatka pietruszki grubo posiekana |
| 31 | Natka pietruszki grubo posiekanakrok 30 | | Posyp jajka posiekaną natką pietruszki i od razu podaj danie na patelni.⏱ 5 sRezultatSzakszuka |
| Łączny czas | 43 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 294kcal | |
| 15g | |
| 20g | |
| 5g | |
| 14g | |
| 7g | |
| 3g | |
| 1 494mg |
Jajka gotowane bezpośrednio w aromatycznym sosie pomidorowym z kuminem i papryką, posypane świeżą natką pietruszki.
Co zrobiszPokrój cebulę, czosnek i paprykę w drobną kostkę, a następnie podsmaż na oliwie, aż zmiękną. Przygotuj na tej bazie sos pomidorowy z kuminem, papryką i pieprzem cayenne. Gdy sos zgęstnieje, a na powierzchni pojawi się odrobina tłuszczu, zrób w nim płytkie zagłębienia i wbij do nich jajka. Przykryj patelnię i gotuj delikatnie, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne.
