Rosyjska zupa kapuściana z ziemniakami, marchewką i cebulą, podawana ze śmietaną i koperkiem.
½ małej główki kapusty500g
1sztuka
1sztuka
300g
2łyżka
1łyżka
1 500ml
1łyżeczka
1szczypta
10g
4łyżka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | ½ małej główki kapusty | — | |
| 2 | | 1sztuka | — | — | |
| 3 | | 1sztuka | — | — | |
| 4 | | 300g | — | — | |
| 5 | | 2łyżka | — | — | |
| 6 | | 1łyżka | — | — | |
| 7 | | 1 500ml | — | — | |
| 8 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 9 | | 1szczypta | — | — | |
| 10 | | 10g | — | — | |
| 11 | | 4łyżka | — | — |
Połóż kapustę na desce do krojenia.
Biała kapusta · 500 g
Wytnij twardy głąb i drobno poszatkuj liście.
Połóż marchewkę na desce.
Marchewki · 1 sztukaZetrzyj ser na grubych oczkach do małej miski.
Połóż cebulę na desce do krojenia.
Biała cebula · 1 sztukaPrzekrój ją na pół przez korzeń i usuń skórkę.
Połóż ziemniaki na desce.
Ziemniaki sałatkowe (typu A) · 300 gObierz ziemniaki obieraczką.
Pokrój je w kostkę o boku 2 cm.
Wlej olej do dużego rondla.
Olej słonecznikowy · 2 łyżka
Dodaj cebulę i marchewkę, a następnie smaż na średnim ogniu przez około 6 minut, mieszając, aż zmiękną.
Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez 1 minutę, mieszając.
Przecier pomidorowy · 1 łyżkaDodaj kapustę i smaż przez około 5 minut, mieszając, aż zacznie więdnąć.
Wlej bulion.
Bulion warzywny · 1 500 mlDodaj ziemniaki.
Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 25 minut, od czasu do czasu mieszając, aż ziemniaki i kapusta zmiękną.
Dodaj sól.
Sól · 1 łyżeczkaDodaj szczyptę pieprzu i wymieszaj.
Mielony czarny pieprz · 1 szczyptaPołóż koperek na desce.
Świeży koperek · 10 gRozlej chochlą do ciepłych misek.
Nałóż po łyżce kwaśnej śmietany do każdej miski.
Kwaśna śmietana · 4 łyżka
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | Połóż kapustę na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatBiała kapusta |
| 2 | Biała kapustakrok 1 | | Wytnij twardy głąb i drobno poszatkuj liście.⏱ 3 minRezultatDrobno poszatkowana kapusta |
| 3 | Drobno poszatkowana kapustakrok 2 |  | Włóż do dużej miski do mieszania.⏱ 15 sRezultatDrobno poszatkowana kapustaużywane w kroku 18 |
| 4 | 1 sztuka | | Połóż marchewkę na desce.⏱ 5 sRezultatMarchewki |
| 5 | Marchewkikrok 4 | | Obierz marchewkę obieraczką.⏱ 30 sRezultatObrane marchewki |
| 6 | Obrane marchewkikrok 5 | | Zetrzyj ser na grubych oczkach do małej miski.⏱ 45 sRezultatStarte marchewki |
| 7 | 1 sztuka | | Połóż cebulę na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatBiała cebula |
| 8 | Biała cebulakrok 7 | | Przekrój ją na pół przez korzeń i usuń skórkę.⏱ 30 sRezultatPrzekrojona na pół biała cebula |
| 9 | Przekrojona na pół biała cebulakrok 8 | | Drobno posiekaj.⏱ 1 min 30 sRezultatPosiekana cebula |
| 10 | Posiekana cebulakrok 9 | | Dodaj do miski.⏱ 10 sRezultatCebula i marchewkaużywane w kroku 16 |
| 11 | 300 g | | Połóż ziemniaki na desce.⏱ 5 sRezultatZiemniaki sałatkowe |
| 12 | Ziemniaki sałatkowekrok 11 | | Obierz ziemniaki obieraczką.⏱ 1 min 30 sRezultatObrane ziemniaki |
| 13 | Obrane ziemniakikrok 12 | | Pokrój je w kostkę o boku 2 cm.⏱ 2 minRezultatZiemniaki pokrojone w kostkę |
| 14 | Ziemniaki pokrojone w kostkękrok 13 |  | Włóż je do miski do mieszania.⏱ 10 sRezultatZiemniaki pokrojone w kostkęużywane w kroku 20 |
| 15 | 2 łyżka | | Wlej olej do dużego rondla.⏱ 10 sRezultatOlej słonecznikowy |
| 16 | Cebula i marchewkakrok 10 | | Dodaj cebulę i marchewkę, a następnie smaż na średnim ogniu przez około 6 minut, mieszając, aż zmiękną.⏱ 6 minRezultatMiękka cebula i marchewka |
| 17 | 1 łyżka | | Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez 1 minutę, mieszając.⏱ 1 minRezultatWarzywa z pomidorami |
| 18 | Drobno poszatkowana kapustakrok 3 | | Dodaj kapustę i smaż przez około 5 minut, mieszając, aż zacznie więdnąć.⏱ 5 minRezultatZmiękczona baza z kapusty |
| 19 | 1 500 ml | | Wlej bulion.⏱ 15 sRezultatBulion kapuściany |
| 20 | Ziemniaki pokrojone w kostkękrok 14 | | Dodaj ziemniaki.⏱ 10 sRezultatBulion kapuściany z ziemniakami |
| 21 | — | | Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 25 minut, od czasu do czasu mieszając, aż ziemniaki i kapusta zmiękną.⏱ 25 minRezultatBaza szczi |
| 22 | 1 łyżeczka | | Dodaj sól.⏱ 5 sRezultatPosolone szczi |
| 23 | 1 szczypta | | Dodaj szczyptę pieprzu i wymieszaj.⏱ 15 sRezultatDoprawione szcziużywane w kroku 27 |
| 24 | 10 g | | Połóż koperek na desce.⏱ 5 sRezultatŚwieży koperek |
| 25 | Świeży koperekkrok 24 | | Drobno posiekaj.⏱ 30 sRezultatPosiekany koperek |
| 26 | Posiekany koperekkrok 25 |  | Przełóż do małej miseczki do podania.⏱ 10 sRezultatPosiekany koperekużywane w kroku 29 |
| 27 | Doprawione szczikrok 23 | | Rozlej chochlą do ciepłych misek.⏱ 1 minRezultatSzczi gotowe do podania |
| 28 | 4 łyżka | | Nałóż po łyżce kwaśnej śmietany do każdej miski.⏱ 20 sRezultatSzczi ze śmietaną |
| Łączny czas | 44 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 254kcal | |
| 6g | |
| 10g | |
| 3g | |
| 37g | |
| 10g | |
| 6g | |
| 3 627mg |
Rosyjska zupa kapuściana z ziemniakami, marchewką i cebulą, podawana ze śmietaną i koperkiem.
Co zrobiszZeszklisz cebulę i marchewkę z koncentratem pomidorowym, podsmażysz poszatkowaną kapustę, a następnie ugotujesz ją z ziemniakami w bulionie i podasz ze śmietaną oraz koperkiem.
